Paano magluto ng mackerel sa oven? 8 mga recipe

Ang sariwang frozen na mackerel ang batayan para sa maraming pinggan. Ang isa sa pinakamadali at pinakamabilis na pagluluto ay ang inihurnong mackerel. Sa abot ng makakaya, mataba, mabango, maganda ang hitsura ng isda sa isang araw ng linggo, at bilang bahagi ng mga pinggan ng maligaya talahanayan. Ngayon ang aming kwento sa kung paano lutuin ang mackerel sa oven sa maraming paraan.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng fresh-frozen na mackerel?

Mackerel ay mabuti sa uri at inihurnong may mga gulay. Isang masarap at simpleng hapunan - mackerel sa oven na may patatas. At isang kahanga-hangang ulam ang nakuha sa mga kaldero. Sa pangkalahatan, ang masa ng mga pagpipilian. Ngunit may mga pangkalahatang prinsipyo para sa paghahanda ng mga isda para sa lahat ng mga recipe.

Una sa lahat, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Defrost mackerel. Mahalaga! Minsan inirerekomenda na magluto ng isda nang walang defrosting, ngunit ang pagpipilian na ito ay katanggap-tanggap para sa Pagprito. Ang pagluluto at pagluluto ng isda ay mas mahusay kaysa sa defrosted: una, ang oras ng pagluluto ay nabawasan, at pangalawa, ang isda ay mas pantay na inihurnong. Kung pinadalhan mo ang mackerel na luto na hindi lasaw, ang karne ay mahuhukay mula sa itaas, hanggang sa maabot nito ang pagiging handa sa loob. Kaya mas mahusay na ilagay ang mga bangkay sa bisperas ng pelikula sa mas mababang istante ng refrigerator sa araw bago at payagan itong mag-defrost nang walang paggamit ng matinding defrosting sa microwave o sa mainit na tubig. O hindi bababa sa iwanan ito upang mag-defrost para sa isang habang sa temperatura ng kuwarto. Kaya ang mga isda ay magpapasara sa juicier at mas mataba.
2. Alisin ang ulo, palikpik at buntot, kuskusin ang pag-offal, alisin ang madilim na pelikula mula sa tiyan, banlawan ang bangkay.
3. Grate na may asin at pampalasa ayon sa recipe.
4. Para sa baking, gumamit ng isang maliit o medium na pan. Ang isang foil, pergamino o manggas ay nakalagay dito.
5. Ang oven ay preheated kung hindi ito tungkol sa pagluluto ng isda sa isang garapon o kaldero.

Oven mackerel sa foil

Ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang recipe ay mackerel sa foil sa oven. Ang pamamaraan na ito ay mabuti na ito ay ganap na pinapanatili ang lasa at aroma ng natural na isda. Ang ulam ay lumiliko ng makatas, masarap, at maaari mong isipin ang anumang panig na pinggan.

Para sa ulam na ito kailangan mong magluto ng medium-sized na fresh-frozen na mackerel, habang ang isang isda ay kinuha bawat paghahatid.

Kaya, upang maghanda ng hapunan para sa dalawa, kakailanganin mo:

• dalawang bangkay ng isda;
• kalahating lemon;
• asin, paminta, pampalasa para sa isda - tikman;
• isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay.

Mahalaga! Kapag pumipili ng isang mackerel, bigyang pansin ang hitsura nito. Mahirap makita ang mga nagyeyelo na isda sa pamamagitan ng amoy, ngunit kung ang mga isda ay may transparent at bahagyang matambok na mga mata, pula o kulay-rosas na mga gills, ang bangkay ay kahit at makintab, kung gayon malamang na mayroon kang isang mahusay na sariwang isda. Kapag natunaw mo ito, ang isang malagim na amoy ay naroroon, ngunit hindi ito magiging musty, ngunit katamtaman. Ang mga buto sa loob ay hindi dapat lumayo sa tiyan.

Pag-unlad:

1. Ihanda ang bangkay, banlawan at i-tap ito nang tuyo ng isang tuwalya.
2. Pagwiwisik ang mga isda ng mga pampalasa, paminta at asin sa loob at labas, mag-iwan ng kalahating oras para sa marinating.
3. Samantala, ang oven ay nagpainit, dapat itong itakda sa temperatura ng 180 degrees.
4. Maaari mong maghurno ang lahat ng mga isda nang magkasama, ngunit ito ay magiging mas mahalumigmig. Inirerekumenda namin ang pambalot ng bawat bangkay nang hiwalay sa foil at baking. Mahalaga! Tiyak na hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga katangian ng foil. Mayroon itong matte at makintab na ibabaw. Kaya ang makintab na layer ay sumasalamin sa init, at ang matte, sa kabaligtaran, ay nagpapadala at nagpapanatili. Samakatuwid, para sa pagluluto sa hurno, palagi kaming naglalagay ng mga produkto sa makintab na panig.
5. Ibuhos ang isang maliit na langis sa isang sheet ng foil, giling, pagkatapos ay ilagay ang manipis na hiniwang lemon at isda sa tuktok upang ang maselan na balat ay hindi masunog.
6. Grasa ang isda gamit ang langis at pagkatapos ay balutin ang foil, sinusubukan na ganap na i-seal ang mga bitak.
7. Maghurno sa oven sa loob ng kalahating oras. Kung ang transparent na katas ay pinakawalan kapag ang mga isda ay puncture, handa na ang isda. Kung ang katas ay hindi maliwanag - hawakan nang kaunti mas mahaba sa oven.
8. Hinahain ang handa na isda sa foil. Ito ay isang mahusay na pagpipilian sa piknik.

Mahalaga! Kapag pumipili ng pampalasa, bigyang pansin ang pinaghalong mga sili, perpektong ito ay umaakma sa lasa at aroma ng mga isda. Maaari mo ring gamitin ang yari na pinaghalong para sa mga isda, ang thyme ay mabuti at kahit na dry lemon balm.

Sa mga gulay

Ang prinsipyo ng paghahanda ay eksaktong pareho. Maaari kang magluto ng mackerel na may mga gulay, buo o hiwa. Sa unang kaso, ang mga gulay ay inilalagay sa isang foil na greased na may langis; sa kanila ay isang isda na pinalamanan ng isang hiwa sa tiyan. Ang lahat ay nakabalot sa foil at inihurnong, na kumakalat sa kusina ng isang kahanga-hangang aroma ng halo ng gulay at isda. Maaari kang maglagay ng isang halo ng mga gulay, kung saan maglagay ng tinadtad na sibuyas, kampanilya ng paminta, tinadtad na perehil.

Ang pangalawang pagpipilian ay tapos na tulad nito:

1. kumuha ng isang pares ng mackerels (para sa 2 servings);
2. gupitin sa apat na piraso bawat isa;
3. asin at paminta;
4. magluto ng isang pares ng maliit na sibuyas, patatas at kamatis. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga singsing kalahating sentimetro makapal;
5. sa isang maliit na baking sheet, ikalat ang foil, grasa na may langis ng halaman. Gupitin ang ilang mga piraso ng patatas (opsyonal) sa mga manipis na hiwa, asin ng kaunti, mag-ahit ng langis ng halaman at ilagay sa isang baking sheet. Itabi ang mga isda sa tuktok na may mga piraso, na inilalagay sa pagitan ng mga hiwa ng mga kamatis, sibuyas, kalahati ng isang limon;
6. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tubig sa isda at ipadala sa oven. Una maaari mo itong takpan ng foil, at pagkatapos ay buksan ito ng kaunti at hayaan itong maghurno sa tuktok.

Ang resipe ng litsong patatas

Ang isang masarap, mabilis na pagpipilian ng homemade hapunan ay maaaring gawin mula sa mga isda at patatas. Ang ulam ay magiging masustansya at sa parehong oras na pandiyeta. Malungkot, hindi mataba, gusto ng lahat - kung ano pa ang kinakailangan para sa isang simpleng pagkain para sa bawat katamaran!

Kumuha kami ng tatlong isda, isang kilo ng patatas, isang pares ng sibuyas, paminta at asin upang tikman. Pinutol namin ang mga sibuyas at patatas sa manipis na hiwa, pinutol namin ang mga isda na hindi ganap mula sa likuran, mas mahusay na gawin itong pahilis - mukhang masinop. Nagdaragdag kami ng asin, paminta, at gumagawa din kami ng patatas.

Sa isang baking sheet, greased na may langis, ilagay ang mga patatas, iwisik ang bahagi ng sibuyas sa itaas, maglagay ng isang maliit na sibuyas sa mga cut sa isda. Inilalagay namin ang mga isda sa mga gulay, inilalagay ang baking sheet sa oven sa ibabaw ng medium heat at maghurno ng 50-60 minuto. Maglingkod kaagad pagkatapos alisin.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga tao ay gustung-gusto ang mga inihaw na isda pagkatapos ng cool na ulam.

Inihurnong may kanin at lemon

Minsan hindi gusto ng mga sambahayan ang mga isda, pinirito o pinakuluang. Pagkatapos ay mag-alok sa kanila ng isang recipe para sa lutong mackerel sa ilalim ng bigas. Maaari mong pagyamanin ang resipe na ito at pagprito sa mga gulay, magiging mas kawili-wili ito.

Kaya, maghanda:

• nakalinis ang mackerel ng balat at buto - gramo 500-600;
• isang baso ng bigas;
• mantikilya at langis ng gulay, ayon sa pagkakabanggit, lima at isang pares ng Art. mga kutsara;
• kalahati ng isang limon;
• isang malaking karot at sibuyas;
• pampalasa, asin at paminta sa panlasa.

Pagkatapos gawin natin ito:

1. Sa isang kawali na greased na may langis ng gulay, maglagay ng mga piraso ng isda, asin at paminta. Payagan na tumayo nang tatlumpung minuto upang mag-marinate.
2. Samantala, sa tubig na asin, pakuluan ang bigas halos sa natapos na estado.
3. Sa langis, overcook tinadtad na sibuyas na may mga karot.
4. Ilagay ang overcooking sa tuktok ng mga isda.
5. Susunod, isinalansan namin ang bigas.
6. Ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa itaas - hindi nila hahayaang maging tuyo ang bigas. Huwag mag-ekstrang langis, mas magiging ito, ang mas masarap na ulam. Huwag palayawin ang bigas na may mantikilya!
7. Takpan ng foil, ipadala ang pan sa oven. Sa kaunting pag-init, sa mga 160 degree, humahawak kami ng halos apatnapung minuto, pagkatapos ay i-on ang apoy, bigyan ng kaunting oras upang makarating doon at makuha ito. Palamutihan ng hiwa ng mga hiwa ng limon.

Mga hiwa ng tsackerel

Isang napaka-simple ngunit kagiliw-giliw na ulam. Subukan mo! Nagiging kawili-wili ito dahil sa sarsa.

Para sa kanya maghanda kami:

• tindahan ng mustasa - 2 tsp;
• malunggay - 2 tsp;
• mayonesa - 3 tsp.

Paghaluin ang lahat. Gupitin ang gutted mackerel. Magdagdag ng asin sa bawat hiwa at igulong sa sarsa. I-fold ang form na sakop ng foil at ipadala sa pinainit na oven. Ang mga isda ay inihanda sa kalahating oras sa 180 degrees, pagkatapos nito ay maaring garnished ng pinakuluang patatas o tinadtad na patatas.

Mga pinalamanan na isda sa foil o manggas

Ang ulam ay palaging lumiliko ng masarap, makatas, at pagluluto ito ay simple at mabilis. Maaari mong kunin ang mga produkto sa pamamagitan ng mata, gumagana pa rin ito.

 

Dadalhin ang mga isda, maraming karot, pinatuyong damo ng kaunting bawang at kaunting mayonesa.

Ihanda ang isda, i-chop sa maraming lugar at ilagay sa isang foil o bag para sa pagluluto ng hurno. Ang drayber na may pinaghalong mayonesa, pinatuyong pampalasa at halamang gamot, bawang at paminta sa lupa. Arbitraryo sa likuran ng mga isda ay naglalagay ng mga coarsely tinadtad na karot (huwag sayangin ito, magiging masarap ito sa tapos na form). Ilagay ang lahat ng ito sa isang pinainit na oven at oven sa loob ng kalahating oras. Kung kailangan mo ng mas madidilim na isda, alisin ang tuktok ng foil o mabutas ang bag sa sandaling bago handa. Naglingkod ang garnish ng bigas.

Sa ilalim ng crust ng keso

Ang recipe ay simple, ngunit ang ulam ay mukhang maganda at matikas.

Para sa kanya naghahanda kami:

• isang pares ng mackerels;
• ulo ng sibuyas;
• isang malaking karot;
• isang kampanilya paminta;
• tatlong kutsara ng gadgad na keso;
• langis ng gulay para sa greasing isang baking sheet;
• pampalasa at asin sa panlasa.

Pagkatapos gawin natin ito:

1. Tiklupin ang foil sa isang baking sheet, grasa ito ng mantikilya at ilagay ang mackerel fillet.
2. Asin at paminta.
3. Pagwiwisik sa iyong mga paboritong pampalasa para sa mga isda.
4. Ilagay ang mga pino na tinadtad na gulay sa itaas ng fillet (lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran).
5. Ang pagtatapos ng pagpindot - budburan ang gadgad na keso at maghurno sa oven hanggang sa bumubuo ito ng isang magandang crust ng keso. Paglilingkod sa mga halamang gamot.

Recipe ng Bank

Karaniwan na lutuin ang mga isda gamit ang isang garapon. Maaari kang kumuha ng mga kaldero, ngunit para sa kakulangan sa kanila ay maaaring magamit.

 

Ang mackerel sa bangko ay magpapalabas ng makatas, masarap, kahit na pandiyeta.

Kailangan mong kumuha ng ilang mga mackerels, gupitin. Gupitin ang isang malaking karot sa maliit na kalahating singsing, o rehas na mahigpit. I-chop din ang sibuyas. Sa isang malinis na garapon, halili maglagay ng mga layer ng isda, pagkatapos mga sibuyas, pagkatapos karot. Kaya, alternating, salting at isang maliit na paminta.Maglagay ng ilang mga dahon ng perehil, mga gisantes ng paminta. Mula sa itaas, maaari mong i-splash ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay, o maaari mong wala ito - ang mackerel ay taba sa kanyang sarili. Takpan ng foil at ilagay sa isang malamig na oven. Unti-unti ang init, panatilihin ang 180 degree para sa halos kalahating oras o kaunti pa. Alisin at maingat na alisin ang mga isda at gulay mula sa garapon. Naglingkod ang palamuti ng bigas, patatas.