Kabilang sa mga dating mamamayan ng Unyong Sobyet, ang olivier ay itinuturing pa ring pangunahing ulam sa maligayang mesa. Karaniwan itong tinimplahan ng mayonesa, ngunit maaari mong gamitin ang kulay-gatas para sa mga layuning ito, kung gayon ang ulam ay magiging mas malambot. Alam ng bawat maybahay kung paano magluto ng olivier, ngunit kakaunti ang nag-eksperimento sa mga produkto. Nag-aalok kami ng isang pagpipilian ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga pagpipilian para sa sikat na pagkain.
Nilalaman ng Materyal:
Paano magluto ng isang klasikong Olivier na may sausage?
Ito ang pinakasikat na pagpipilian sa pagluluto, na nagdala ng maraming kasiyahan sa mga pista opisyal. Kung nais mong gawin itong mas mababa mataba, panahon na may kulay-gatas, o maaari mong gawin ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas na may mayonesa sa pantay na sukat. Maaari kang magdagdag ng mga buto ng mustasa, kung gayon ang lasa ay magiging mas orihinal. Gayunpaman, ito ay isang pag-atras. Kaya, naghahanda kami ng isang klasikong Olivier.
Higit pang mga materyales:Olivier salad - klasikong recipe na may sausage
Mga sangkap
- pinakuluang patatas - 4 na mga PC.;
- sausage ng doktor - 300 g;
- pinakuluang karot - 1 pc .;
- mayonesa - 300 ml;
- pinakuluang itlog - 4 na mga PC.;
- malambot na mga gisantes - 1 maaari;
- adobo na mga pipino - 4 na mga PC .;
- paminta;
- ang asin.
Pagluluto:
- Maghanda at pakuluan ang mga patatas, karot. Gupitin ang pagkain sa maliit na cubes ng parehong sukat.
- Sa parehong paraan, gupitin ang sausage at pinakuluang itlog. Ito ay ang hiwa ng parehong uri na gagawing kaakit-akit sa salad.
- Grind pipino, pisilin. Ang labis na likido sa meryenda ay hindi kinakailangan.
- Paghaluin ang mga produkto.
- Alisan ng tubig ang mga lata ng mga gisantes, idagdag sa pangkalahatang komposisyon.
- Ibuhos gamit ang mayonesa, iwiwisik ng paminta upang tikman, pukawin nang pantay-pantay. Subukan ang asin, asin kung kinakailangan.
Recipe ng lutong bahay na baka
Ang karne ng baka ay makakatulong sa pag-iba-iba ng karaniwang meryenda at gawin itong mas masarap.
Mga sangkap
- karne ng baka - 120 g;
- mayonesa - 110 ml;
- itlog - 2 mga PC.;
- asin - 5 g;
- sibuyas;
- patatas - 2 mga PC.;
- karot - 1 pc .;
- adobo na pipino - 2 mga PC .;
- mga gisantes - 110 g.
Pagluluto:
- Ibuhos ang tubig na gulay, lutuin hanggang malambot.
- Matigas na mga itlog ng pigsa, cool, alisan ng balat.
- Pakuluan ang laman ng karne ng baka sa isang sabaw na may bay dahon at mga gisantes.
- Dice ang pagkain.
- Giling ang mga pipino at sibuyas sa parehong paraan.
- Nahulog na mga gisantes.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng salad, asin sa panlasa.
- Ibuhos ang mayonesa, ihalo.
Sa manok at sariwang mga pipino
Kung pinapakain ka sa pamilyar na Olivier salad na may sausage, pagkatapos ay oras na upang pag-iba-ibahin ito. Gumamit ng ordinaryong mga pipino at manok sa halip na mga karaniwang pagkain, at subukan ang kulay-gatas sa panahon.
Higit pang mga materyales:Olivier na may manok - recipe
Kung ang meryenda ay igiit sa loob ng anim na oras, ang ulam ay magiging mas masarap. Iimbak ito nang higit sa tatlong araw ay hindi inirerekomenda. Ang pagkakaroon ng matagal ng higit sa oras na ito, walang magiging kapaki-pakinabang na mga katangian sa salad, kahit na ang lasa ay nananatili.
Mga sangkap
- fillet ng manok - 1 pc .;
- kulay-gatas - 210 ml;
- patatas - 3 mga PC.;
- itlog - 4 na mga PC.;
- asin;
- karot - 1 pc .;
- sibuyas - 0.5 ulo;
- mga gisantes - 1 maaari;
- sariwang pipino - 2 mga PC.
Pagluluto:
- Ibuhos ang hugasan na fillet ng tubig, pakuluan hanggang malambot, pagdaragdag ng pampalasa para sa lasa.
- Magluto ng mga gulay, sa isang hiwalay na mangkok - mga itlog. Mga produktong cool.
- Gupitin ang mga inihandang sangkap. Para sa salad, dapat silang nasa anyo ng mga cube.
- Gupitin din ang mga pipino, makinis na tumaga ang mga sibuyas.
- Paghaluin ang mga pagkain, ibuhos ang mga gisantes.
- Upang tikman ang paminta, asin.
- Bago maghatid, panahon na may kulay-gatas.
Taglamig salad na may mga kabute
Ang isang mahusay na pagpipilian nang walang karne ay angkop para sa mga vegetarian. Upang gawing mas masarap ang ulam, ang lahat ng mga produkto ay dapat durog sa maliit na piraso.
Mga sangkap
- de-latang mga gisantes - 1 maaari;
- patatas - 4 na mga PC.;
- champignons - 210 g;
- itlog - 4 na mga PC.;
- mayonesa - 160 ml;
- adobo na pipino - 4 na mga PC .;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc.
Pagluluto:
- Pakuluan ang mga itlog sa loob ng 10 minuto, cool, alisan ng balat, pino.
- Pakuluan ang mga hugasan na karot at patatas, cool, alisan ng balat, i-chop sa mga cubes.
- Gupitin ang mga pipino, pisilin ang labis na likido.
- Ang pinong tinadtad na mga kabute at sibuyas upang magprito, dapat makakuha ng isang gintong kulay. Malamig.
- Paghaluin ang mga produkto.
- Pagwiwisik ng mga gisantes, asin upang tikman.
- Season na may mayonesa, pukawin.
Vegetarian Olivier
Hindi mo ito ikinalulungkot kung gumawa ka ng mga pagbabago sa tradisyonal na recipe. Ang pagpipiliang ito ay magiging kapaki-pakinabang kaysa sa klasikong.
Mga sangkap
- patatas - 3 mga PC.;
- salad - 4 na sheet;
- karot - 2 mga PC.;
- mayonesa - 200 ml;
- sibuyas - 1 pc .;
- de-latang mga gisantes - isang lata;
- adobo na pipino - 2 mga PC .;
- champignon kabute, adobo - garapon.
Pagluluto:
- Pakuluan ang mga karot at patatas, cool, gupitin sa mga cube.
- Gupitin din ang pipino.
- Alisan ng tubig ang likido mula sa isang lata ng mga kabute, giling.
- Scald tinadtad sibuyas na may tubig na kumukulo. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapawi ang sibuyas mula sa isang matalim na panlasa.
- Gumalaw ng mga sangkap ng salad.
- Ibuhos ang mga gisantes, pagkatapos mag-draining ng tubig.
- Asin, ibuhos ang mayonesa, ihalo. Dapat itong gawin nang maingat, na itaas ang kutsara sa direksyon mula sa ibaba pataas. Kaya, ang salad ay hindi magiging isang homogenous na masa.
- Palamutihan ng mga dahon ng litsugas o maglatag ng meryenda sa lutong berdeng dahon.
Sobiyet na recipe salad
Ang pagpipiliang ito ay nasubok sa pamamagitan ng oras. Maraming henerasyon ang nagluluto ayon sa resipe na ito. Kung nais mong baguhin ang karaniwang hitsura ng iyong paboritong ulam, pagkatapos ay sa halip na mga cube, maghatid ng mga produkto sa anyo ng mga straw.
Mga sangkap
- patatas - 4 na mga PC.;
- mayonesa - 270 ml;
- medium carrot - 2 mga PC .;
- mga gisantes - 120 g;
- lutong sausage - 220 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- adobo na pipino - 110 g;
- itlog - 4 na mga PC.;
- itim na paminta;
- ang asin.
Pagluluto:
- Ibuhos ang tubig ng patatas, ilagay ang mga karot sa pinggan. Kung ang ugat ng ugat ay hindi magkasya, maaari itong i-cut sa dalawang bahagi. Pakuluan ang mga gulay hanggang maluto. Alisan ng tubig, palamig, gupitin.
- I-chop din ang sausage, makinis na tumaga ang sibuyas.
- Kung ang pipino ay may isang matigas na balat, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ito, gupitin ang gulay sa parehong paraan.
- Gumalaw ng mga pagkain.
- Alisan ng tubig ang pag-atsara mula sa garapon, idagdag ang mga gisantes sa mga gulay.
- Magdagdag ng paminta, ibuhos ang mayonesa. Makinis.
- Asin sa panlasa. Dapat itong palaging gawin pagkatapos magdagdag ng mayonesa.
Orihinal na hipon at abukado
Upang ang mga kasiya-siya sa pagluluto ay pinahusay ang mata, kinakailangan upang pagsamahin nang tama ang mga produkto. Kung pinili mo ang tamang dosis, ang resulta ay malulugod ka sa isang hindi kapani-paniwalang lasa. Ang ulam ay lumiliko na nakapagpapalusog, ay hindi makakapinsala sa figure. Ang karne ng hipon ay napupunta nang maayos sa alpombra ng abukado.
Mga sangkap
- hilaw na hipon - 420 g (daluyan);
- mayonesa - 220 ml;
- tubig - 1 tbsp. isang kutsara;
- karot - 2 mga PC.;
- suka - 3 tbsp. mga kutsara;
- alligator pear o avocado - 2 mga PC .;
- asukal - 0.3 tsp;
- sibuyas na sibuyas - 1 pc .;
- asin;
- sibuyas - 2 berdeng tangkay;
- lemon - 1 pc .;
- pipino - 4 na mga PC. sariwa
- mga gisantes - isang lata;
- itlog - 4 na mga PC.
Pagluluto:
- Pakuluan ang tubig, ilagay ang hipon. Pakuluan ng pitong minuto, alisan ng tubig ang likido, palamig. Malinaw na seafood. Budburan ng lemon juice, ihalo. Mag-iwan sa refrigerator sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Pakuluan ang mga itlog sa loob ng 10 minuto, cool, tumaga.
- Ibuhos ang tubig sa karot, pakuluin hanggang malambot, palamig, gupitin sa mga cubes.
- I-chop ang mga pipino. Upang gawing mas malambot ang ulam, mas mahusay na i-cut ang alisan ng balat mula sa gulay.
- Ibuhos ang tubig sa suka, magdagdag ng asukal, pukawin. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas na may atsara, igiit ng kalahating oras. Ang pag-atsara ay dapat na ganap na takpan ang gulay. Kung may kaunting likido, masahin ang isa pang paghahatid. Alisan ng tubig ang pag-atsara, tuyo ang gulay.
- I-chop ang mga gulay.
- Paghaluin ang mga inihandang pagkain.
- Alisan ng tubig ang pag-atsara mula sa mga gisantes, idagdag sa mga gulay.
- Maghanda ng hipon, pagsamahin sa pangunahing komposisyon.
- Sa dulo, gagaan ang mga abukado.
- Ibuhos ang pampagana sa mayonesa, asin upang tikman.
