Ang inihurnong trout ay tunay na isang ulam na pinggan na maaaring palamutihan ang isang mesa para sa anumang pagdiriwang. Hindi mahalaga kung paano mo ito lutuin - buo o hiwa, sa ilalim ng isang atsara o may mga gulay - sa alinman sa mga napiling pagpipilian, tulad ng isang isda ay palaging nagiging masarap at pampagana. Alamin kung paano magluto ng trout sa oven na may buong bangkay, steaks, na may mga hiwa ng patatas at gulay ngayon.

Pagluluto ng buo

Ang mga isda sa ilalim ng talakayan ay isa sa mga pinaka masarap, maaari itong maalat, pinakuluang sopas ng isda o inihurnong mula dito. Ngunit sisimulan namin ang aming programa sa edukasyon na may isang recipe para sa paghahanda ng isang simple ngunit masarap na ulam sa oven.

Bilang karagdagan sa bangkay ng "bayani ng okasyon", kakailanganin mo rin:

  • isang lemon;
  • 45 ML ng langis ng oliba;
  • sprigs ng perehil.

Magluluto kami ng ganito:

  1. Ang trout na inihanda para sa pagluluto ng hurno ay pinalamanan ng isang halo ng ordinaryong asin na may paminta kapwa sa ibabaw at sa tiyan.
  2. Hiwain ang katas mula sa kalahati ng sitrus at pagsamahin ito sa langis. Handa ang atsara na may lasa na atsara at maghintay ng 20 minuto. Gupitin ang natitirang kalahati ng sitrus sa mga hiwa at hatiin sa kalahati.
  3. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may pergamino, langis at inilalagay ang mga isda dito. Nag-iwan kami ng mga pagbawas dito, na pinupunan namin ng mga hiwa ng lemon. Sa loob ng bangkay inilalagay namin ang mga sprigs ng berdeng perehil. Pagsamahin muli ang workpiece sa langis at matukoy sa oven sa loob ng kalahating oras, pag-aayos ng temperatura ng 200 ° C.

Resulta ng litson ng foil

Ang Trout ay isang kapaki-pakinabang na produkto, kaya dapat itong isama sa diyeta ng kapwa may sapat na gulang at isang bata. Samakatuwid, susubukan naming maghurno ng trout sa foil - kaya ang kanyang karne ay makakakuha ng isang espesyal na lambing at juiciness, habang pinapanatili ang karamihan sa mga nutrisyon.

Mga sangkap

  • bangkay ng pulang isda;
  • 45 g mantikilya;
  • 25 ml langis ng oliba;
  • 55 ML ng mayonesa (kulay-gatas);
  • sibuyas;
  • lemon
  • limang olibo (kunin ang mga buto).

Paraan ng Pagluluto:

  1. Kuskusin ang mga isda ng anumang mga pampalasa na "isda", ngunit maaari mong gawin sa ordinaryong asin at itim na paminta.
  2. Gupitin ang lemon sa mga bilog. Nag-iiwan kami ng kaunti para sa dekorasyon, inilalagay ang natitira sa tiyan ng isda kasama ang mga piraso ng mantikilya.
  3. Takpan ang baking sheet na may pergamino at iwisik ang langis ng oliba. Inilipat namin ang mga isda dito, grasa ito ng mayonesa, inilatag ang mga manipis na singsing ng sibuyas sa tuktok.
  4. I-wrap ang bangkay sa foil at maghurno ng 35 minuto. Kung nais mong makakuha ng isang isda na may gintong crust, pagkatapos ng 10 minuto bago matapos ang proseso, buksan ang foil at bahagyang alisin ang sibuyas sa ibabaw.
  5. Pinalamutian namin ang natapos na trout na may lemon at olibo.

Pagluluto sa cream

Kung sinubukan mo ang trout, na gumugol ng kalahating oras sa "yakap" ng isang mag-atas na pagbuhos, masisiyahan ka lamang sa langit na kasiyahan mula sa pagtikim dito, sapagkat ang cream ay ginagawang napaka malambot, literal, natutunaw sa iyong bibig.

Ang trout, hindi tulad ng mga isda ng ilog, ay walang ganoong katangian na amoy, na nangangahulugang hindi na kailangang gumamit ng mga espesyal na panimpla sa paghahanda nito. Ang lasa ng kanyang karne ay mahusay na binibigyang diin ng rosemary, thyme, fennel o dill.

Mga sangkap

  • carcass ng isda;
  • 180 ML cream;
  • 110 g ng keso;
  • lemon.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Maaari mong maghurno ang buong trout o i-cut ito sa mga steaks upang maghatid ng magandang ulam kaagad.
  2. Ibuhos ang juice na kinatas mula sa kalahati ng sitrus sa cream, at ibuhos ang gadgad na keso.
  3. Inilalagay namin ang form ng isda, idagdag ito nang kaunti at idagdag ang sarsa ng keso at cream. Maaari mo pa ring iwiwisik ang ulam sa tuktok ng anumang mga panimpla para sa mga isda. Maghurno ng isang piling pinggan para sa 35 minuto (temperatura - 190 ° C).

Oven trout steaks

Upang talagang gawing masarap ang isang ulam ng isda, huwag itago ito sa oven sa loob ng mahabang panahon.

Kung ang trout ay hindi lutong sa foil, kung gayon ang pananatili nito sa oven ay hindi dapat lumagpas sa 30 minuto. Kung hindi, iiwan ang lahat ng juice, at ito ay magiging tuyo at walang lasa.

Mga sangkap

  • trout;
  • lemon
  • Hipon
  • keso
  • olibo;
  • dill, mga almendras.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sinasaklaw namin ang form na may pergamino, inilalagay dito ang mga isda, at inilalagay ang tuktok na mga hipon. Ibuhos ang seafood na may citrus juice.
  2. Pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng anumang pampalasa, pati na rin ang tinadtad na mga almendras, dill at keso, maglatag ng mga hiwa ng olibo.
  3. Sinasaklaw namin ang mga produkto ng foil at nagtakda upang maghurno ng kalahating oras (temperatura - 180 ° C).

Posible ring magluto ng mga steak na steak gamit ang mas simpleng sangkap. Halimbawa, maaari ka ring maglagay ng mga piraso ng isda sa isang form, paminta, asin sa kanila, iwiwisik ng sitrus juice at langis. Para sa piquancy, mas mainam na magdagdag ng tinadtad na dill at bawang. Nananatili lamang itong balutin ang isda sa foil at maghurno ng 25 minuto (temperatura - 220 ° C).

Sa patatas

Inihaw na trout sa oven na may patatas - hindi ba iyon isang maligaya na hapunan? Ang nasabing ulam ay matutuwa sa lahat ng mga gourmets, habang ang inihurnong isda ay mas kapaki-pakinabang para sa panunaw kaysa sa pinirito.

Mga sangkap

  • 1.3 kg ng patatas;
  • trout;
  • 55 g ng langis ng oliba;
  • sibuyas;
  • dalawang itlog;
  • 280 ml ng mayonesa (kulay-gatas);
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • 320 g ng keso.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang mga patatas na tubers sa mga bilog, ihalo sa paminta, asin at langis.
  2. Ipinagkakalat namin ang mga wedge ng patatas sa isang oiled baking sheet at inilalagay ito sa oven sa loob ng 20 minuto (temperatura - 180 ° C).
  3. Ang trout ay pinutol sa mga steak at binuburan ng isang halo ng paminta at ordinaryong asin.
  4. Pagsamahin ang kulay-gatas, itlog at tinadtad na bawang para sa sarsa.
  5. Nakukuha namin ang mga patatas, inilalagay ang mga singsing ng sibuyas at mga steak na steak dito. Ibuhos gamit ang sarsa, takpan ng foil at magpatuloy sa pagluluto ng kalahating oras, ngunit nasa temperatura na 200 ° C.
  6. Inilabas namin ang mga isda at patatas, tinanggal ang foil, budburan ang gadgad na keso at lutuin para sa isa pang 20 minuto.

Sa isang unan ng gulay

Ang Trout ay isang tunay na hari at masarap na naninirahan sa mga dagat. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa tulad ng isang makatas na isda, na may mga gulay at atsara, na magbibigay sa karne ng isang espesyal na panlasa at natatanging aroma.

Mga sangkap

  • trout (steaks);
  • sibuyas;
  • dalawang prutas ng matamis na paminta;
  • 60 g ng berdeng beans;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • anim na mga kamatis ng seresa;
  • dalawang kutsara ng pinong langis.

Mga sangkap para sa Marinade:

  • tatlong kutsarang toyo;
  • isang kutsara ng lemon juice;
  • 2 ML ng sarsa ng Worcester;
  • isang kutsara ng sili.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una, ihanda ang atsara. Para sa layuning ito, kukuha kami ng lahat ng mga sangkap para sa sarsa, magdagdag ng ilang higit pang gramo ng asin at anumang pampalasa para sa mga isda. Ang mga pickle na steak sa tapos na komposisyon.
  2. Samantala, ihanda ang mga gulay. Tinadtad namin ang bawang sa hiwa, pinutol ang sibuyas sa kalahating singsing, at tinadtad ang paminta sa malalaking plato.
  3. Kinukuha namin ang form, iwisik ito ng pino na langis, ilagay ang mga sibuyas, pagkatapos ng bawang, paminta at beans. Ikinakalat namin ang mga adobo na isda na isda sa "unan", at ipinamahagi ang seresa sa mga gilid.
  4. Maghurno ng ulam sa loob ng 20 minuto (temperatura - 180 ° C).

Paano magluto ng bahaghari trout sa oven

Ang trout ay tinatawag na bahaghari para sa hindi pangkaraniwang kulay nito. Ito ay tulad ng isang isda na madalas na makikita sa mga istante ng aming mga tindahan.

Maraming mga chef ang nakakahanap ng bahaghari na trout na napakahusay na pagpipilian para sa pagluluto, dahil ang karne nito ay napaka malambot at makatas.

Mga sangkap

  • bahaghari trout;
  • 55 ML ng toyo na pampangasiwa;
  • ½ lemon;
  • 55 g ng linga ng linga;
  • 65 ML ng honey;
  • balahibo ng berdeng sibuyas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Maaari kang maghurno ng buo o sa hiwa, hindi nito mababago ang lasa nito. Lasa ang isda na may asin at paminta.
  2. Paghaluin ang sarsa sa honey. Para sa recipe, ang huli ay kinakailangan sa likidong form, kaya maaari itong matunaw sa isang paliguan ng tubig o sa microwave.
  3. Ngayon ibuhos ang sitrus juice sa nagresultang komposisyon. Gumalaw ang atsara, ibabad ang mga isda sa loob nito at tumayo nang maraming oras.
  4. Inilalagay namin ang workpiece sa isang amag na natatakpan ng pergamino, ibuhos ito sa natitirang maanghang na komposisyon, iwisik ang pinatuyong linga ng buto at tinadtad na berdeng sibuyas.
  5. Inilalagay namin ang hinaharap na ulam sa oven sa loob ng 30 minuto (temperatura - 180 ° C).

Sa manggas para sa pagluluto ng hurno

Ang trout ay maaaring lutong hindi lamang sa foil, kundi pati na rin sa culinary sleeve - ang ulam ay lumiliko na katulad ng makatas. Para sa lasa, mas mahusay na i-marinate ang bangkay sa isang sarsa ng lemon at langis ng oliba.

Mga sangkap

  • bangkay ng pulang isda;
  • kalahati ng isang limon;
  • tatlong kutsara ng langis ng oliba;
  • dill (sariwa).

Mula sa lemon kailangan mo hindi lamang ng juice, kundi pati na rin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang mangkok, ihalo ang citrus juice sa langis, at ihalo ang zest na may tinadtad na dill, asin at paminta.
  2. Una, ang isda ay may lasa na may likidong pag-atsara, at pagkatapos ay hadhad na may halo ng dill at zest, mag-iwan ng isang oras.
  3. Ilagay ang adobo na isda sa isang bag ng pagluluto at maghurno ng 30 minuto (temperatura - 180 ° C).

Sa sarsa ng kulay-gatas

Ang Trout ay nakatira lamang sa malinis na tubig, kaya ang karne nito ay malambot at itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain.

Ang isda na ito ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga sarsa, ngunit lalo na sa mga inihanda batay sa cream o kulay-gatas.

Mga sangkap

  • carcass ng isda;
  • isang kampanilya paminta;
  • sibuyas;
  • kalahati ng isang baso ng kulay-gatas;
  • 55 g mantikilya;
  • ½ lemon.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang pan na may tinunaw na mantikilya, iprito ang sibuyas na kalahating singsing. Pagkalipas ng tatlong minuto, inilagay namin ang tinadtad na paminta sa kampanilya at pinirito ang mga gulay para sa isa pang limang minuto.
  2. Pagkatapos ibuhos namin ang kulay-gatas sa mga inihanda na produkto at pakinisin ang sarsa sa loob ng limang minuto.
  3. Pagwiwisik ng mabuti ang trout na may paminta at asin, ilagay sa isang oiled baking sheet, panahon na may juice ng sitrus at ibuhos sa sarsa ng kulay-gatas.
  4. Sinasaklaw namin ang workpiece na may foil at inilalagay sa oven sa loob ng 25 minuto (temperatura 200 - ° C). Limang minuto bago matapos ang proseso, alisin ang foil.

Kung nais mong bigyang-diin ang lasa ng pulang isda, pagkatapos ay gumamit ng mga bunga ng sitrus (lalo na ang lemon at orange), mga produkto ng pagawaan ng gatas, alkohol sa anyo ng puti at pulang alak, at mga halamang gamot (halimbawa, thyme o rosemary).

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: