Jellied baboy - 7 masarap na mga recipe

Ang jellied meat ay isang sikat na meryenda kung wala itong imposibleng isipin ang anumang mesa ng Bagong Taon. Ang ulam ay sumakop sa isang kagalang-galang na lugar sa tabi nito sa lahat ng iyong paboritong salad ng Olivier. Maraming mga recipe para sa paggawa ng masarap na karne ng jellied na karne. Ang pinaka-kagiliw-giliw na tinalakay sa ibaba.

Klasikong baboy ang shank jelly

Sa loob ng maraming taon, ang nangungunang posisyon sa mga malamig na pampagana ay hindi mas mababa sa anumang bagay mula sa halaya ng baboy, na nailalarawan sa isang mayamang lasa at aroma.

Ang mga klasikong recipe ng pagtutubig ay kasama ang:

• 2 karot;
• 3 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 shank;
• 2 bay dahon;
• asin at pampalasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin para sa paglikha:

1. Ang baboy na baboy ay inilalagay sa tubig at ibabad sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos nito ay mailipat ito sa isang malinis na lalagyan.
2. Ang produkto ng karne ay natatakpan ng tubig upang ang antas nito ay 2 cm mas mataas.
3. Kapag ang likido na kumukulo, ang mga ingay ay tinanggal mula sa ibabaw upang gawin ang hitsura ng jelly na pampagana.
4. Lutuin ang sabaw sa mababang init sa loob ng 5 oras.
5. 1 oras bago matapos ang tinukoy na oras, ang buong sibuyas ng ulo at mga karot ng karot mula sa 1 root crop ay ipinadala sa batayan ng hinaharap na aspic.
6. Kapag lumipas ang 30 minuto, ang natitirang sangkap, kabilang ang mga pampalasa, asin, ay inilalagay sa sabaw.
7. Sa pangwakas, ang likido ay na-filter, ang knuckle ay disassembled at napalaya mula sa mga buto.
8. Susunod, ang mga piraso ng karne ay inilatag, tinadtad na bawang sa maliit na piraso, kung saan ang mga nilalaman ay napuno ng isang mayaman na likido. Https: //www.youtube.com/watch?

Gelatin Recipe

Kung may pag-aalinlangan na ang sabaw ay magpapatibay nang maayos, maaari kang magdagdag ng gelatin sa meryenda sa hinaharap, na aalisin ang lahat ng mga pagkabalisa.

Mga sangkap

• 3 kg shanks;
• 2 karot at sibuyas;
• 15 g ng gelatin;
• 3 ulo ng bawang;
• 5 bay dahon;
• 5 l ng tubig;
• asin at paminta.

Pag-unlad:

1. Ang knuckle ay mahusay na hugasan at tinadtad sa mga piraso, na akma sa isang lalagyan kung saan natatakpan ito ng tubig.
2. Gayundin, ang mga gulay na gupitin sa malalaking piraso ay inilalagay sa kawali.
3. Ang pinalamig na karne ay luto sa isang apoy na may mababang lakas sa loob ng 3 oras, pagkatapos nito ang asin, pampalasa at gulaman na lasaw sa 50 ML ng tubig ay idinagdag.
4. Matapos ang 30 minuto, ang mayaman na likido ay na-filter, at ang mga fibers ng karne ay nahihiwalay mula sa buto at inilatag sa mga form.
5. Ang knuckle ay ibinuhos kasama ang nagreresultang sabaw, at pagkatapos ay ang ulam ay inilalagay sa malamig sa loob ng 2 oras.

Payo! Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng baboy na jelly, inirerekomenda na lutuin ito sa pangalawang sabaw.

Hindi pangkaraniwang ulam ng baboy sa tainga

Ang mga nais "crunch" ay talagang gusto ang resipe na inilarawan nang hakbang sa ibaba.

Upang maisagawa ito, kailangan mo:

• 4 na tainga ng baboy;
• 500 g shanks;
• karot;
• ½ ulo ng bawang;
• isang bungkos ng perehil;
• asin, paminta at dahon ng bay.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang mga produktong karne ay nalinis at inilalagay sa isang lalagyan, kung saan natatakpan sila ng tubig, na dapat lumampas sa kanila ng 2 cm.
2. Ang mga peeled na karot at dahon ng bay ay idinagdag sa karne.
3. Ang halaya ay lutuin ng 3 oras, pagkatapos nito ay mai-filter ang mayaman na likido at ang mga produktong karne na napalaya mula sa mga buto ay nahahati sa mga hiwa.
4. Sa kawali, ang mga hiwa ng baboy at sinala na likido ay muling pinagsama.
5. Ang halaya ay inasnan, tinimplahan at luto para sa isa pang 1 oras, pagkatapos nito ay ibinuhos sa mga mangkok o mga mangkok, kung saan ang bawang na dumaan sa pindutin ay nauna nang inilatag.

Ang perehil ay ginagamit bilang dekorasyon, na dapat na inilatag sa mga form bago ipadala ang mga ito sa sipon.

Masarap na karne ng jellied na karne

Ang Kholodets ay isang pambansang ulam na Ruso, na ang bawat maybahay ay nakakakuha sa kanyang sariling paraan.

Ang paggamit ng iba't ibang mga bahagi ng mga karpet ng karne, pati na rin ang mga pantulong na sangkap, ay nakakatulong upang makamit ang natatangi.

Upang maghanda ng ulam ayon sa resipe na ito, dapat ay nasa kamay ka:

• 1 kg shanks;
• ½ kg ng sapal;
• sibuyas;
• 3 bay dahon;
• isang ulo ng bawang;
• asin, paminta sa lupa;
• 2.5 litro ng tubig.

Paano magluto ng jellied na karne ng baboy:

1. Ang knuckle ay nababad sa loob ng 2 oras at maayos na nalinis, pagkatapos nito ay inilatag sa isang maluwang na lalagyan, kung saan inilalagay din ang pulp ng baboy.
2. Ang lahat ay napuno ng tubig at inilalagay sa apoy, kung saan aabot ito ng hindi bababa sa 2 oras.
3. Kapag natapos na ang inilaang oras, ang asin, paminta, dahon ng bay at pre-peeled na sibuyas ay inilatag sa hinaharap na jelly.
4. Pagkatapos ng 1 oras, ang karne ay tinanggal mula sa sabaw, napalaya mula sa mga buto at tinadtad, pagkatapos nito ay inilatag sa mga tins, na nagdaragdag din ng mga mumo ng bawang.
5. Ang sabaw, na sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, ay nagbuhos ng mga decomposed na jellied na sangkap.
6. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa malamig sa loob ng 3 oras.

Payo! Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto ang karne ay nakuha sa ilalim ng kawali, ibuhos ng kaunting tubig.

Pork ulo

Kung ikaw ay masuwerteng nakakakita ng isang sariwang ulo ng baboy sa counter ng isang tindahan ng butcher, pagkatapos ay huwag palalampasin ang pagkakataon. Bilhin mo. Gagawa ito ng isang rich jelly.

Masarap na recipe:jellied karne sa isang mabagal na kusinilya - recipe

Karagdagan kinakailangan:

• 3 ulo ng bawang;
• 2 sibuyas;
• 50 g ng asin;
• 3 karot;
• 15 mga gisantes ng allspice;
• 5 bay dahon.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang ulo ay nababad sa 8 oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay i-cut sa kalahati at hugasan muli upang hugasan ang mga fragment ng buto na nabuo.
2. Ang mga bahagi ng ulo ay inilalagay sa isang balde, na puno ng tubig at inilagay sa apoy, kung saan ito ay hindi bababa sa 6 na oras.
3. Ang mga bombilya na crosswise incised sa husks ay ipinapadala din sa tangke.
4. Sa panahon ng pagluluto, ingay at taba ay tinanggal.
5. Pagkatapos ng 2 oras, ang asin ay ipinadala sa sabaw.
6. Ang mga pananim ng ugat ay pinakuluang na pinakuluang at gupitin sa mga ringlet, na ipinamamahagi sa mga kawali, kung saan inilalagay din ang tinadtad na sibuyas na sibuyas.
7. 1 oras bago matapos ang inilaang oras, bay dahon at paminta ay inilatag sa sabaw.
8. Sa dulo, ang ulo ay tinanggal at pagkatapos ng paglamig na ito ay disassembled sa mga bahagi, na, maliban sa talino, ang pinataba na mga piraso at mga balat, ay inilatag sa mga hugis.
9. Ang mga nilalaman ng mga sisidlan ay ibinubuhos na may kumukulong sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Https: //www.youtube.com/watch? V = kzqXtflhWvg

Nagluto kami mula sa mga binti ng baboy

Õîëîäåö

Pinagbiro ang mga binti ng baboy - isang tanyag na pagkakaiba-iba ng isang malamig na pampagana, para sa pagpapatupad kung saan kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga binti;
• sibuyas;
• karot;
• 3 bay dahon;
• malaking ulo ng bawang;
• paminta at asin.

Paraan ng Paghahanda:

1. Ang mga binti ay mahusay na nalinis ng isang scraper at inilatag sa isang malaking palayok, kung saan ang tubig ay dumadaloy, na lumampas sa mga bahagi ng karne ng 8 cm.
2. Ang mga karot at sibuyas ay ipinadala sa karne, pagkatapos kung saan ang sabaw ay dinala sa isang pigsa.
3. Maingat na inalis ang bula upang ang jellied meat sa exit ay "mirror-like".
4. Ang halaya ay luto mula sa mga binti sa loob ng 8 oras, 2 oras bago matapos ang aling mga dahon ng paminta at bay ay ipinadala sa sabaw.
5. Kapag ang hinaharap na jelly ay lumalamig nang bahagya, ang mga binti ay tinanggal mula dito, na nahahati sa mga bahagi nang walang balat, ipinamamahagi kasama ang durog na bawang sa maliit na piraso.
6. Ang masa ng karne ay ibinubuhos na may pre-filter na sabaw.

Pork Tail Jelly

Upang maghanda ng masarap na halaya mula sa mga buntot ng baboy, kailangan mo:

• 500 g ng mga buntot;
• 1 kg ng mga binti ng baboy;
• sibuyas;
• karot;
• 3 bay dahon;
• ½ ulo ng bawang;
• paminta at asin.

Paghahanda ng isang malamig na pampagana sa sumusunod:

1. Ang mga goma at paa ay nalinis at inilalagay sa isang palayok ng tubig.
2. Pagkatapos kumukulo at kumukulo ng 5 minuto, ang tubig ay nagbabago sa bago.
3. Kapag muling kumulo ang sabaw, bumababa ang apoy.
4. Pagkatapos ng 3 oras, ang buong ugat at bombilya ay inilatag sa sabaw nang buo.
5. Matapos ang isa pang 2 oras, ang hinaharap na aspic ay inasnan at tinimplahan.
6. Sa pangwakas, ang karne na nakuha sa pamamagitan ng pagputol ng nakuha na mga buntot at paa ay tinadtad at inilatag kasama ang tinadtad na bawang sa mga pormula na puno ng pilit na sabaw.
7. Ang Sudochki ay ipinadala sa ref para sa 3-4 na oras, pagkatapos nito ay inihain ang meryenda sa hapag. Https: //www.youtube.com/watch?

Ang jellied na baboy ay isang napakahusay na pampagana, na, sa kabila ng napakahabang proseso ng paghahanda, ay hindi mailalarawan ang kasiyahan sa mga mahal sa buhay na natipon sa parehong mesa.