Hash Brown Recipe - 5 mga recipe para sa isang masarap na ulam ng patatas

Ang mga pancake ng patatas ay kilala sa lahat. Ngunit hindi alam ng maraming tao na ang orihinal na pancake ng Russia sa iba pang mga lutuin ay hindi gaanong tanyag, mayroon lamang silang iba pang mga pangalan - Mga pancake ng patatas ng Ukrain, American hash brown, Czech bramboracks ... Ang listahan ay maaaring magpatuloy sa isang mahabang panahon, ngunit ngayon kami ay ginagabayan ng klasikong hash brown na recipe at mga pagkakaiba-iba.

Ano ang hash brown

Ang Hash Brown (hash browns) ay isang ulam ng lutuing Amerikano, ang teknolohiya ng paghahanda kung saan ay naaayon sa kilalang lahat ng mga pancake ng patatas. Para sa agahan, ang mga residente ng North America at foggy Albion ay kuskusin ang mga patatas at pinirito ito sa anyo ng mga fritter o cutlet. Sa kahilingan ng hostess, nagdagdag sila ng sibuyas na tinadtad sa gruel. Ang ulam ay napakapopular na maaari itong mai-order sa isang cafe, kabilang ang mga kadena ng mabilis na pagkain, o binili sa isang naka-frozen, pinalamig at kahit na nabagong form.

Classic Potato Hash Brown Recipe

Kung nagluluto ka ng patatas na hash brown sa iyong sarili, maaari pa ring maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng American dish at ng aming mga paboritong pancake. Subukan natin ito!

Mga sangkap para sa paghahanda ng "overseas delicacy":

• ½ kg ng patatas;
• 50 ML ng langis ng oliba;
• paminta at asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga patatas na tubers ay hugasan, peeled at hadhad sa isang pinong kudkuran.
2. Ang masa ng patatas ay nakasalansan sa isang colander upang ang baso ay labis na likido (kung maaari pa rin itong mabalot ng kamay).
3. Sa isang medium heat, isang frying pan na may langis ay pinainit, kung saan inilalagay ang patty patatas na may kutsara. Ang mga billet ay inasnan at paminta.
4. Ang hash brown ay pinirito hanggang sa browned sa magkabilang panig.

Ang paghahatid ng tulad ng isang pampagana sa talahanayan ay maaaring gawin sa o walang mga sarsa, depende sa kagustuhan ng panlasa.

Pagluluto tulad ng sa McDonald's

Sa ngayon, ang pangkalahatang publiko ay hindi alam para sa ilang kung ano ang bahagi ng isang hash brown, na kung saan ay pinaglilingkuran sa isang kilalang kadena ng mga restawran ng fast food. Gayunpaman, mayroong isang inangkop na recipe, bilang isang resulta kung saan posible upang makamit ang mahusay na pagkakapareho sa pagitan ng mga lutong bahay na pancake ng patatas at mga binili sa magkatulad na mga cafe.

Ito ay kinakailangan:

• ½ kg ng patatas;
• sibuyas;
• isang itlog;
• 20 g ng harina;
• asin;
• mga tinapay na tinapay;
• pagluluto ng langis.

Upang maghanda ng isang hash brown, tulad ng sa McDonalds, sinusunod namin ang isang simpleng algorithm:

1. Ang mga peeled patatas ay hadhad at pinakuluang sa loob ng 3 minuto, pagkatapos nito ay itinapon sa isang colander at ipinamamahagi sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na likido.
2. Ang sibuyas ay hadhad at ipinadala sa masa ng patatas, kung saan ang itlog puti, asin at harina ay idinagdag din.
3. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa pagmamasa ng masa, na napakahusay na nahugno sa paggawa ng tinapay.
4. Malalim na pinirito na hash brown sa loob ng 6 minuto sa bawat panig.

Mahalaga! Kung pinabayaan mo ang tinapay, ang mga pagkakatulad sa mga produkto mula sa McDonald's ay hindi makakamit.

Gamit ang itlog at bacon

Si Hash Brown na may itlog at bacon ay isang pagpipilian sa estilo ng agahan sa Ingles.

Upang madama ang iyong sarili sa isang maginhawang cafe sa mahumaling kabisera ng Great Britain na may isang tasa ng kape sa umaga, sapat na upang maghanda ng isang mabangong ulam mula sa:

• 600 g ng patatas;
• 200 g ng mga sibuyas;
• 4 na itlog;
• 100 g ng bacon;
• 15 g tubo ng tubo;
• tambak ng langis ng gulay;
• asin, pampalasa sa panlasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang mga peeled na patatas na patatas at sibuyas ay hadhad sa isang magaspang kudkuran, inasnan, tinimplahan at halo-halong may kalahati ng langis, pagkatapos kung saan ang masa ay kinatas.
2. Ang pinaghalong sibuyas-patatas ay inilatag sa isang mainit na kawali na may natitirang langis, na leveled at pinirito sa magkabilang panig sa loob ng 3 minuto.
3. Ang mga itlog ay hinihimok mula sa itaas, at pagkatapos ang lalagyan ay pumupunta sa isang mainit na oven (250 ° C) sa loob ng 10 minuto.
4. Sa oras na ito, ang bacon ay luto sa microwave oven, na dati nang inilatag sa isang plato at natatakpan ng isang tuwalya ng papel. Ang prosesong ito ay hindi kukuha ng higit sa 3 minuto.
5. Sa pangwakas, ang bacon ay inilatag sa mga itlog, dinidilig ng asukal.

Bago maglingkod, ang ulam ay sakop ng 2 minuto, na pinapayagan na matunaw ang mga kristal ng asukal.

Hash Brown, tulad ng sa KFC

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing Amerikano mula sa napaka-simpleng mga produkto:

• 8 patatas;
• 50 g mantikilya;
• isang kurot ng asin at paminta sa lupa.

Mga hakbang-hakbang na tagubilin para sa paglikha ng mga pinggan sa ibang bansa:

1. Ang isang malaking palayok ng tubig ay inilalagay sa kalan, kung saan inilalagay ang pre-peeled na patatas.
2. Ang mga tubers ay pinakuluang para sa mga 30 minuto hanggang malambot (ngunit hindi sila dapat mahulog).
3. Ang tubig ay pinatuyo, ang mga patatas ay pinalamig at ipinadala sa malamig na magdamag.
4. Sa umaga, ang mga tubers ay hadhad, halo-halong may asin, paminta at nabuo sa anyo ng mga cutlet, na pinirito hanggang sa gintong kayumanggi sa 2 panig.

Tandaan! Maaari mong gamitin ang mga hilaw na gadgad na patatas. Ngunit narito ang isang punto ay mahalaga, ang pagsasaalang-alang na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang crispness ng tapos na ulam: ang patatas na masa ay mahusay na nabura at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel, na kumikilos bilang isang nakasisirang ahente.

Sa matamis na paminta ng kampanilya

Upang maghanda ng isang hash brown, na nakapagpapaalala ng mga pancake ng patatas sa marami, kinakailangan ang ilang karanasan at kasanayan. Kung ang unang pagtatangka ay hindi matagumpay, huwag sumuko. Narito ang isa pang recipe, ang resulta ng kung saan ay maaaring maging matagumpay.

Mga Bahagi:

• 3 malaking tubers ng patatas;
• ½ matamis na paminta ng kampanilya;
• 20 g ng harina;
• 2 itlog
• asin, paminta;
• mantikilya para sa Pagprito.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay binubuo sa mga sumusunod na pagkilos:

1. Habang kumukulo ang tubig, ang patatas ay peeled at hadhad.
2. Ang masa ng gulay ay itinapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, at pagkatapos ay mag-recorder sa isang colander.
3. Sa oras na ito, ang paminta ay tinadtad sa mga cube.
4. Ang mga patatas ay kinatas at halo-halong may asin, paminta at pampalasa.
5. Sa isang hiwalay na mangkok, ang mga itlog ay pinalo, kung saan agad na namagitan ang harina.
6. Ang mga bola ay nabuo mula sa tinadtad na patatas, na inilatag sa isang kawali na may mainit na langis at ibinuhos ng batter.
7. Pagkatapos ng 6 minuto, ang mga produkto ay na-flip sa kabilang linya.
8. Hinahain ang isang hash brown na may kulay-gatas, maanghang na sarsa o may mayonesa lamang.

Ang pangunahing kahirapan ng American-style potato pancakes ay ang pag-on ng mga produkto sa panahon ng proseso ng pagprito. Hindi nila dapat masira, na hindi madaling ipatupad, na ibinigay ng kakulangan ng mga itlog sa masa ng pagpupuno.

Ang nilalaman ng calorie ng ipinakita na mga recipe

Ang Hash Brown ay isang tanyag na ulam ng Amerikano na patatas na halos hindi matatawag na dietetic. Ang nilalaman ng calorie nito ay maaaring mag-iba depende sa napiling recipe.

Ang 100 gramo ng meryenda ng patatas ay naglalaman ng:

• 142 kcal - ayon sa klasikong recipe;
• 160 kcal - sa mga produkto, tulad ng sa McDonalds;
• 184 kcal - sa isang ulam na may bacon;
• 176 kcal - kapag nagluluto, tulad ng sa KFC;
• 155 kcal - sa panahon ng pagpapatupad ng recipe na may paminta sa kampanilya.

Ang mga kalkulasyon ay sa halip magaspang, dahil marami ang nakasalalay sa sarsa kung saan ihahain ang hash brown.

Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng mga pinakatanyag na sarsa na kung saan ang hash brown ay hinahain sa dating Unyong Sobyet:

• mayonesa - 680 kcal;
• ketchup - 112 kcal;
• kulay-gatas (nilalaman ng taba 20%) - 206 kcal.

Ang Hashbraun ay isang bagong diskarte sa paghahanda ng mga pancake ng patatas, na palaging napakapopular sa Russia. Sa paglipas ng panahon, ang katotohanan na ito ay hindi nagbago, at ang tanyag na pag-ibig para sa mga pancake ng patatas ay kumalat sa pinggan sa ibang bansa.