Mainit na pinggan sa maligaya talahanayan - 16 mga pagpipilian at mga ideya

Nais ng bawat hostess na sorpresa ang kanyang mga panauhin ng mga bago at hindi pangkaraniwang culinary masterpieces. Sa buong iba't ibang mga salad, pampagana at dessert, ang ipinag-uutos na katangian ng anumang menu para sa isang espesyal na okasyon. Pinag-uusapan namin ang tungkol sa mainit na pinggan sa maligaya na talahanayan. Anong mga pagpipilian sa pagluluto ang mas may-katuturan para sa isang espesyal na okasyon?

Mainit na pinggan sa maligaya na talahanayan ng karne

Anumang pagdiriwang ay bihirang posible nang walang karne ng manok. Ang mga rolyo at chops, buo at nakabahaging mga bangkay, pinirito, inihurnong o pinausukang, ito ay halos palaging naroroon sa mesa. Mas gusto ng mga kalalakihan ang mas kasiya-siyang karne - baka o baboy. Lalo na sikat sa maligaya talahanayan ay ang mga pinggan sa mga kaldero at karne na inihurnong sa malalaking piraso.

Buong manok sa oven

1. Hugasan ang manok, tuyo, ibuhos ang atsara at ilagay sa isang malalim na lalagyan. Ang panahon ng pag-aatsara ay mula sa 1 hanggang 24 na oras. Kung naubos ang oras, maiiwan ang bangkay upang mag-atsara sa temperatura ng silid, ngunit kung walang pag-agos ay inaasahan, ipinadala ito sa ref. Kung sakaling maliit ang pag-atsara, ang manok ay dapat na pana-panahon na i-on.
2. Sa pagtatapos ng pag-aatsara, ilagay ang tinadtad na mga gulay o prutas sa loob ng ibon. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay o perehil (thyme). Sa panahon ng proseso ng baking, ang mga gulay ay magpapalabas ng singaw, na ginagawang mas makatas ang natapos na ulam.
3. Ilagay ang manok sa isang form na hindi dapat lumagpas sa laki ng ibon ayon sa laki, kaya ang ulam ay mahihina sa sarili nitong juice. Itakda ang t = 200º.
4. Ang isang bangkay na tumitimbang ng hanggang isa at kalahating kilo ay inihurnong para sa 1 oras 10 minuto - 1 oras 40 minuto. Matapos ang kalahati ng oras na inilaan, ang manok ay dapat na natubigan ng mga juice na kinunan nang direkta mula sa amag tuwing 15 minuto.

Upang gawing malambot at mabango ang manok, inirerekomenda na gamitin ang pag-atsara sa proseso ng pagluluto. Halimbawa, lemon.

Mga Bahagi:

• asin - 1 tsp;
• paminta at pinatuyong rosemary - 0.5 tsp;
• hinog na limon - 1 pc.
• langis ng oliba - 1 tbsp. l

Holiday gansa sa Ingles

Mga Bahagi:

• gansa (tiyak na bata) - mga 2 kg;
• tinapay - 1 kg;
• mga sibuyas - 1.5 kg;
• asin - 2.5 tsp;
• nutmeg - 2 pinches;
• paminta - 0.5 tsp;
• sambong - 2 sanga.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Kailangang hugasan at matuyo ng mga napkin. Gupitin ang buntot at piliin ang panloob na taba. Tratuhin ang ibon sa loob at labas ng asin na may halong paminta, at itabi ang ibon sa loob ng ilang oras upang maalat.
2. Ipamahagi ang mga sibuyas sa husk sa isang baking sheet at lutuin ito sa oven (180 degree) sa loob ng 45 minuto. Lumabas at cool. Susunod, alisin ang husk at i-chop ang sapal.
3. Ibabad ang tinapay na may gatas, pisilin ito at i-chop.
4. Pagsamahin ang sibuyas sa tinapay, magdagdag ng kalahati ng isang kutsara ng asin, pampalasa at ihalo ang lahat.
5. Stuff ang gansa na may halo na ito at tahiin sa kanyang tiyan.
6. Ilagay ang ibon gamit ang likod nito sa isang baking sheet, ibuhos ang isang maliit na tubig dito at ipadala ito sa oven (200 degree).
7. Unti-unti, ang balat ng gansa ay magiging kulay rosas - nangangahulugan ito na kailangan mong babaan ang temperatura sa 180 degrees. Tuwing 15 minuto, ang ibon ay kinakailangang natubig na may hiwalay na juice. Ang paghurno ay tumatagal ng 2 oras.

Ang inihaw na baboy sa mga kaldero

Ang isa pang pagpipilian para sa isang masarap na ulam na baboy sa holiday.

Mga Bahagi:

• baboy - 700 g;
• patatas - 13 piraso (maliit);
• kabute - 700 g;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• karot - 3 mga PC.;
• bawang - 7 cloves;
• gulay - 2 mga sagad;
• keso - 200 g;
• mayonesa;
• mantikilya - 6 tsp;
• tubig - 500 ml;
• asin, paminta.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Hugasan ang karne, putulin ang taba, at i-chop ang sapal at iprito hanggang sa hindi kumpleto.
2. Ikalat ang mga piraso sa kaldero, iwisik ang asin at paminta.
3. I-chop ang mga sibuyas na may quarters, i-chop ang bawang sa hiwa, lagyan ng rehas ang mga karot. Paghaluin ang mga sangkap at kumulo hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos ay ilagay sa baboy.
4. I-chop ang mga patatas sa mga piraso at magprito hanggang sa kalahati na luto. Ipamahagi sa mga kaldero, magdagdag ng asin at crush ng mga halamang gamot.
5. Asin at iprito ang mga kabute, ilagay sa kaldero gamit ang huling layer.
6. Ibuhos ang 150 ml ng tubig sa lalagyan at ilagay sa 1 tsp. mantikilya Pagwiwisik ang ulam na may gadgad na keso. Palamutihan ang nagresultang natatanggal na "sumbrero" na may mayonesa.
7. Sa oven (180 degree) ipadala ang mga kaldero sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay maaaring ituring na handa.

Oven inihurnong karne ng baka na may sarsa ng kamatis

Mga Bahagi:

• steak ng karne ng baka - 400 g;
• tomato juice - 2 tbsp. l .;
• bawang - 4 prong;
• Worcester sauce - 0.5 tbsp. l .;
• Tabasco sauce - 10 patak;
• juice ng 1 lemon;

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Sa isang angkop na lalagyan, ihalo ang lahat ng mga sangkap maliban sa karne.
2. Sa nagresultang timpla, ilagay ang karne ng baka, takpan ito ng isang plato at itabi ng 2 hanggang 12 na oras sa ref.
3. Alisin ang karne, punasan ito ng tuyo gamit ang isang napkin at ipadala ito sa grill o kawali, iikot ito tuwing 3 hanggang 4 minuto.
4. Itakda ang natapos na steak sa isang mainit-init na lugar para sa 5 minuto, at pagkatapos ay i-cut sa 4 na piraso sa buong mga hibla. Ang ulam ay itinuturing na handa.

Manok na may pinya at kabute sa ilalim ng isang crust ng keso

Mga Bahagi:

• mga binti - 4 na mga PC.;
• keso - 150 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• mayonesa - 2 tbsp. l .;
• gatas - 1 tbsp .;
• asin, paminta.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Gupitin ang karne mula sa ham, hatiin ito, hatiin ang mga ito ng asin at paminta. Ilagay ang lahat sa isang baking dish.
2. Iguhit ang sibuyas sa kalahating singsing at ipamahagi sa karne.
3. Pagsamahin ang gatas na may mayonesa, idagdag ang fillet sa kanila, at durugin ang gadgad na keso.
4. Ipadala ang form sa oven (180 degree). Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 40 - 50 minuto.

Ang mga chops sa oven na may keso at kamatis

Mga Bahagi:

• fillet ng manok - 400 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• mayonesa - 4 tbsp. l .;
• kamatis - 2 mga PC.;
• panimpla, asin;
• matapang na keso - 70 g.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Gupitin ang fillet nang pahaba sa kalahati, matalo sa pamamagitan ng cling film sa isang tinatayang kapal ng 0.5 cm.
2. Pagwiwisik ang karne na may asin at pampalasa. Marinate para sa 30 minuto, pagkatapos ay ilagay sa handa na form.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ipamahagi ang mga ito sa fillet.
4. Ilagay ang hiniwang kamatis sa susunod na layer.
5. Pagwiwisik ang komposisyon na may gadgad na keso.
6. Ipadala ang baking sheet sa oven (200 degrees) at maghurno ng 20 minuto hanggang matunaw at may kayumanggi ang keso.

Mga pagkaing mainit na isda

Ang isda ay isang mahusay na sangkap para sa paglikha ng masarap na maligaya mainit na pinggan.

Isda sa ilalim ng tomato marinade

Mga Bahagi:

• isda (mas mainam na pumili ng zander);
• tomato paste;
• asin, paminta;
• karot - 5 - 6 na mga PC.;
• sibuyas - 5 mga PC.;
• asukal
• harina.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Haluin ang mga isda at itabi sa kalahating oras.
2. Grind ang mga sibuyas sa kalahating singsing at magprito.
3. Grate ang mga karot, ipadala sa sibuyas at pilay.
4. I-roll ang isda sa harina at magprito sa langis hanggang lumitaw ang isang crust.
5. Ibuhos ang ilang tubig sa ilalim ng isang maliit na lalagyan. Maglagay ng mga produkto sa mga layer: isda, pagkatapos gulay.
6. Ibabad ang i-paste sa isang makapal na estado, magdagdag ng asin, paminta at asukal.
7. Ibuhos ang atsara sa lalagyan, tinakpan ang mga ito nang lubusan.
8. Ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy, dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa at kumulo sa kalahating oras.

Inihurnong mackerel na may patatas

Mga Bahagi:

• sariwang frozen na mackerel - 3 mga PC .;
• patatas - 10 mga PC.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• karot - 1 pc .;
• lemon
• asin, paminta, pampalasa.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Hugasan ang mackerel, buntot, fins, pinutol ng ulo at mga entrails. Sa tuktok ng isda na may kutsilyo, gumawa ng pahilig na pagbawas sa ibabaw para sa pagtunaw ng maliliit na buto at mas malalim na paggamot sa init.
2. Isawsaw ang lemon juice (isang third) at iwisik ang mga ito sa mga isda sa loob at labas, magdagdag ng pampalasa, asin at paminta. I-marmate ang mga bangkay sa loob ng 15 minuto.
3. Grind ang sibuyas sa kalahating singsing, hatiin ang mga karot sa quarters.
4. Peel ang patatas, gupitin sa mga bilog.
5. Ihanda ang foil at hatiin ito sa mga sheet na naaayon sa laki ng isda. Ayusin ang mga gulay sa bawat dahon, ihalo ang mga ito nang gaanong, magdagdag ng asin at paminta. Ilagay ang isda sa itaas.
6. I-wrap ang lahat sa foil at ilipat ang mga convolutions sa isang baking sheet at ipadala upang maghurno sa 180 degrees. Pagkatapos ng 30 minuto, buksan ang foil nang hindi inaalis ang mga isda sa oven. Ang ulam ay gumaan pagkatapos ng 30 - 35 minuto at maaaring maituring na handa.

Alaska pollock fillet sa batter

Mga Bahagi:

• pollock - 1 kg;
• itlog - 2 mga PC.;
• harina - 150 g;
• gatas - 100 ml;
• asin, paminta.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Hugasan ang pollock, alisin ang ulo at palikpik, tuyo na may mga napkin. Mash ang pulp, at pagkatapos ay i-cut.
2. Ibuhos ang mga itlog sa lalagyan, pukawin ang mga ito sa isang tinidor, magdagdag ng asin at paminta.
3. Magdagdag ng gatas sa masa, matalo ang mga sangkap nang kaunti, magdagdag ng harina at ihalo.
4. Init ang langis sa isang kawali.
5. Isawsaw ang isda sa batter at isawsaw sa kumukulong taba. Ang kuwarta sa ilalim ay dapat kayumanggi, at sa itaas - magsimulang magpalapot. Pagkatapos nito, ang mga piraso ay dapat i-on at iprito hanggang sa ganap na browned sa kabaligtaran.

Pinalamanan na Isda sa Oven

Mga Bahagi:

• carp - hanggang sa 1.5 kg;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• karot - 1 - 2 mga PC .;
• pula ng itlog - 2 mga PC.;
• tinapay - 100 g;
• asin, paminta.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis sa pamamagitan ng pagtanggal ng ulo at palikpik. Dahan-dahang hilahin ang mga insides, sinusubukan na huwag i-rip buksan ang tiyan ng mga isda.
2. Gumawa ng mga pagbawas gamit ang isang kutsilyo sa ilalim ng balat ng isang isda upang sa ibang pagkakataon madali mong idikit ang iyong kamay sa pagitan ng karne at balat. Maingat na alisin ang balat, tulad ng sinasabi nila, "stocking". Kailangan mong mag-shoot bago magsimula ang buntot, at dito dapat mong iwanan ang tungkol sa 2 sentimetro ng balat. Alisin nang maingat na tinanggal gamit ang isang kutsilyo at iuwi sa ibang bagay. Gupitin ang lahat ng karne mula sa mga isda.
3. Ilagay sa isang handa na pabilog na form ng mga hilaw na karot. Magbabad ng tinapay sa gatas.
4. Tinadtad na mga piraso ng isda na tinadtad sa tinadtad na karne, idagdag ang asin at paminta. Fry ang mga sibuyas, palamig nang kaunti at ipadala sa nagresultang komposisyon. Punan ang inihanda na hiwa na balat sa pagpuno.
5. Malumanay ilagay ang mga isda sa "karpet" ng mga karot at panahon na may isang maliit na layer ng mayonesa. Ipadala ang karpet upang maghurno ng 40 minuto (200 degree). Bilang karagdagan, ang pagtutubig sa workpiece sa proseso ay hindi kinakailangan.
6. Maglingkod nang buo o tinadtad na karpet.

Mga cake ng isda na may tinapay

Mga Bahagi:

• fillet ng isda - 1 kg;
• itlog - 1 pc .;
• tinapay - 150 g;
• gatas
• asin;
• mga tinapay.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Ibuhos ang gatas sa tinapay sa loob ng ilang minuto.
2. Giling ang fillet at fat ng isda (ang huli ay kinuha kapag napili ang isang iba't ibang mga taba na isda), giling sa isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng tinadtad na tinapay at asin sa tinadtad na karne at magdagdag ng asin.
4. Masahin ang mga cutlet ng masa at fashion.
5. Init ang langis sa isang kawali at iprito ang mga workpieces. Bilang isang resulta, dapat nilang maging sakop na may gintong kayumanggi.

Lenten pinggan sa maligaya talahanayan

Para sa mga panauhin na, sa maraming kadahilanan, hindi kumain ng karne, pinahihintulutan na magluto ng pantay na masarap at masustansiya na mahilig na mainit na pinggan.

Ang mga Peppers na pinalamanan ng mga kabute at gulay

Mga Bahagi:

• Bulgarian paminta - 5 mga PC.;
• kabute - 150 - 200 g;
• talong - 1 pc .;
• zucchini - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• kamatis - 2 mga PC.;
• bawang - 2 cloves;
• keso - 75 g;
• paminta, asin;
• gulay.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay at i-chop ang lahat, maliban sa mga sili, sa mga cubes. Hatiin sa kalahati ang mga pods, alisin ang core, ibuhos ang tubig na kumukulo at ipadala sa tubig na yelo.
2. Init ang langis sa isang kawali, magprito ng talong at sibuyas. Ibuhos ang zucchini, kabute, kamatis at tinadtad na bawang. Budburan ng pampalasa, asin at kumulo sa loob ng 10 minuto.
3. Punan ang mga sili na may tinadtad na karne, ilagay ito sa isang hulma at kumalat sa tuktok ng bawat isang bilog ng kamatis. Pagwiwisik ang lahat ng may tinadtad na damo at gadgad na keso.
4. Ang mga Peppers ay naghurno sa oven (180 degrees) 25 minuto.

Pulang Bean Lobio

Mga Bahagi:

• pulang beans - 800 g;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• bawang - 7 cloves;
• cilantro - 200 g;
• sili paminta - 1 pc .;
• suka ng alak - 30 ml;
• kulantro, paminta, asin.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Ibuhos ang mga beans na may tubig at itabi sa loob ng 12 oras, pagkatapos ay pakuluan ng 2 oras.
2. I-chop ang sibuyas sa mga cube at magprito. Ibuhos ang asin at paminta, ipadala ang lahat sa mga beans.
3. Pinong tumaga ang bawang at cilantro.
4. Sa konklusyon, ang mga mash beans, asin at paminta, magdagdag ng tinadtad na sili ng sili, bawang, halaman at pampalasa.

Oven na inihurnong champignon

Mga Bahagi:

• keso - 5 g;
• champignons - 5 mga PC .;
• balsamic suka - 1 tbsp. l .;
• sariwang rosemary, paminta, asin.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Peel ang mga kabute, lagyan ng rehas ang keso.
2. Pagwiwisik ng mga kabute na may keso, asin, paminta at rosemary.
3. I-wrap ang bawat kabute na may foil.
4. Ipadala ang workpiece sa oven (180 degree) sa loob ng 15 minuto. Matapos ang itinakdang oras, patayin ang oven at bahagyang i-unscrew ang foil. Ginagawa ito upang ang mga kabute ay hindi lumalamig doon.

Lenten broccoli cutlet

Mga Bahagi:

• brokuli - 400 g
• mga tinapay na tinapay - 50 g
• patatas - 5 mga PC.;
• harina - 2 tbsp. l .;
• pampalasa.

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Pakuluan ang patatas.
2. Hatiin ang brokoli sa mga inflorescences at iprito ang mga ito sa langis ng gulay.
3. Pagsamahin ang patatas, brokuli, harina at pampalasa sa isang blender. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa.
4. Tinapay ang bawat isa sa kanila at magprito sa isang kawali mula sa 2 panig.

Inihaw na Salmon Steak

Mga Bahagi:

• salmon (steak) - 4 na mga PC .;
• bawang 2 cloves;
• langis ng oliba;
• lemon juice;
• pampalasa, asin;
• perehil

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Hugasan at tuyo ang mga steak na may mga napkin.
2. Sa isang angkop na mangkok, ihalo ang suka, langis, juice ng kalahating lemon at durog na bawang.
3. Asin ang mga steak, magdagdag ng mga herbal na Italyano sa kanila at ipadala ang mga atsara upang mag-marinate ng 2 oras, pana-panahong pag-on ang mga ito sa iba't ibang direksyon.
4. Ilagay ang karne sa ihaw at iprito hanggang maluto.
5. Ang pinggan ay garnished na may iba't ibang mga inihaw na gulay.

Ang mga mainit na pampagana at pinggan ay isang mahalagang sangkap ng menu ng holiday. Ang mga isda, manok, baboy at baka, gulay at prutas ay isang mahusay na batayan para sa paglikha ng mga natatanging kumbinasyon ng lasa.Kasabay nito, ang babaing punong-abala ay may isang mahusay na pagkakataon upang masiyahan ang lahat ng mga panauhin, kahit na hinihingi ang mga vegetarian, sa pamamagitan ng paghahanda ng mga maligaya na pinggan para sa isang sandalan ng mesa.