Coco icing para sa cake, luya o donut

Ang iba't ibang uri ng glaze ay madalas na ginagamit upang palamutihan ang mga dessert, kabilang ang tsokolate. Siyempre, maaari itong ihanda gamit ang yari na tsokolate. Gayunpaman, sa ating panahon, kapag nasa ilalim ng label na may parehong pangalan ay maaaring mayroong isang mababang kalidad na produkto, mas masarap at mas kapaki-pakinabang na gawin ang tsokolate mula sa kakaw mismo.

Klasikong Cocoa Glaze

Ang klasikong patong na tsokolate ng dessert ay binubuo ng apat na sangkap: kakaw na pulbos, mantikilya, asukal at gatas. Ang kalidad ng mga produktong ito ay dapat bigyan ng espesyal na pansin. Kaya, mas mahusay na uminom ng mantikilya na may mataas na porsyento ng nilalaman ng taba, at bumili ng pulbos na kakaw na alkalina, pagkatapos ang natapos na glaze ay magkakaroon ng isang mayaman na madilim na kulay ng tsokolate.

Kaya, ang mga proporsyon ng mga produkto sa komposisyon ng klasikong glaze ay ang mga sumusunod:

• 50 ML ng gatas;
• 80 g ng asukal;
• 50 g mantikilya;
• 30 g ng cocoa powder.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Sa isang hindi nilagyan na nilagang prutas na may makapal na ilalim, ilagay ang gatas at mantikilya sa apoy. Ang mainit, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang langis, ngunit huwag hayaang kumulo ang halo.
2. Paghaluin ang asukal sa kakaw, kaya mas madali itong pagsamahin ang pulbos na may likidong sangkap ng glaze. Magpadala ng mga bulk na sangkap sa isang kawali upang matunaw ang mantikilya at gatas.
3. Mainitin ang halo hanggang sa maabot ang kinakailangang kondisyon, alisin mula sa init at pagkatapos ng isang bahagyang pagbaba ng temperatura ay maaaring magamit ang halo.

Ang kapal ng glaze para sa confectionery ay dapat na tulad ng kulay-gatas. Pagkatapos ay magiging mas madaling mag-aplay, at mas mabilis itong magpapalakas.

Ang recipe ng cookie

Ang icing para sa mga cookies ay dapat na solid, kaya inihanda ito mula sa parehong hanay ng mga produkto bilang klasik, ngunit ginagamit ito sa ibang ratio.Napakahalaga na kumuha ng solid butter, dahil sa isang malambot na komposisyon upang ihanda ang icing para sa cookies ay hindi gumagana.

Ang listahan ng mga sangkap:

• 100 g ng kakaw na pulbos;
• 100 g ng pulbos na asukal (o pinong asukal);
• 20 ML ng gatas;
• 50 g mantikilya;
• 15 ML ng bodka.

Pag-unlad:

1. Paghaluin ang kakaw, pulbos, gatas at mantikilya sa isang maliit na lalagyan at sunugin. Warm ang pinaghalong sa isang pantay na maayos na estado, hindi nakakalimutan na pukawin ito.
2. Pagkatapos ay idagdag ang vodka, ihalo muli. Ang sangkap na ito ay magdaragdag ng pag-iwas sa tapos na fudge, ngunit maaari itong tinanggal. Chocolate coating para sa mga cookies na handa na.

Paano magluto sa kulay-gatas?

Ang icing ng kakaw sa kulay-gatas ay hindi nagpapatigas at hindi dumadaloy, kaya mainam ito para sa mga coating cake, rol at pastry. Sa komposisyon nito walang mantikilya, ang langis ng gulay ay nagbibigay sa kanya ng isang ningning.

Komposisyon ng sangkap ng fudge:

• 100 g ng kakaw na pulbos;
• 75 g ng kristal na asukal;
• 90 g ng madulas (mas mabuti na gawang bahay) kulay-gatas;
• 15 ml ng gulay na pino (walang amoy) na langis.

Pagluluto sa mga hakbang:

1. Paghaluin ang kakaw, asukal at kulay-gatas sa isang maliit na mangkok. Pakuluan ang pinaghalong para sa 2-3 minuto sa sunog, aktibong pukawin ito.
2. Pagkatapos alisin mula sa init, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo.

Mula sa cocoa powder sa tubig para sa mga donat

Ang tsokolate icing para sa mga donat sa tubig mula sa cocoa powder ay maaaring ihanda sa loob lamang ng ilang minuto sa isang malamig na paraan, iyon ay, nang walang anumang paggamot sa init.

Para sa kanya kakailanganin mo:

• 30 g ng mais (o patatas) na almirol;
• 75 g ng cocoa powder;
• 100 g ng pulbos na asukal;
• 50 ML ng inuming tubig.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pagsamahin at ihalo ang lahat ng mga bulk na produkto sa isang malalim na mangkok. Kinakailangan upang makamit ang isang pantay na pamamahagi ng kakaw at kawalan ng mga bugal.
2. Ibuhos ang tubig sa maliit na bahagi, maingat na paghaluin ang fondant. Ang dami ng tubig ay maaaring mabago upang makamit ang nais na pagkakapare-pareho. Itusok ang mga mainit na donat sa tapos na mahilig.

Sa pagdaragdag ng condensadong gatas

Ang makinis na gatas ay maaaring perpektong palitan ang dalawang sangkap nang sabay-sabay (gatas at asukal) sa sulyap. Ang matamis mula sa resipe na ito ay nakuha sa isang mayamang lasa ng kakaw at gatas.

Para sa kanya kailangan mong gawin:

• 90 g ng kakaw;
• 60 ml ng condensed milk;
• 75 g mantikilya.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang malambot na creamy butter na may pulbos na kakaw, magdagdag ng condensadong gatas at muling ihalo.
2. Initin ang nagresultang timpla sa isang pigsa at agad na alisin mula sa kalan. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong sa mga sangkap upang mas mahusay na kumonekta, at ang fondant ay mas tumpak na masakop ang produkto ng confectionery.

Sa butter para sa cake

Para sa pagpuno ng cake o dekorasyon ng magagandang drips kasama ang mga gilid nito, ang recipe na ito mula sa cocoa powder na may mantikilya ay mainam. Ang huling sangkap ay hindi lamang magbibigay ng liwanag sa tapos na fudge, ngunit din mapawi ang marupok na asukal na crust pagkatapos ng solidification.

Bilang ng mga produktong kinakailangan:

• 100 g ng asukal;
• 20 g ng cocoa powder;
• 15 ML ng gatas;
• 50-70 g ng mantikilya.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga yugto ng trabaho:

1. Pagsamahin ang asukal, gatas at kakaw sa isang kasirola, ihalo upang maalis ang lahat ng mga bugal at dalhin sa isang pigsa.
2. Sa isang kumukulo na glaze ilagay ang hiniwang mantikilya at panatilihin, pagpapakilos, sa apoy hanggang sa ganap na natunaw. Pagkatapos nito, handa na ang patong para sa cake.

Cocoa at Milk Glaze

Ang pangalan ng recipe na ito ng fudge ng tsokolate ay Apat na Spoons, dahil ang halagang ito ng mga pangunahing sangkap ay kakailanganin sa bawat paghahatid. Ang babaing punong-abala ay madaling madaragdagan ang halaga ng tapos na produkto sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng isang kutsara ng lahat ng mga sangkap.

Ang komposisyon ng fudge ay may kasamang:

• 4 na kutsara ng pulbos ng kakaw;
• 4 kutsara ng asukal sa pulbos;
• 4 kutsara ng gatas;
• 50 g ng mantikilya.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang maliit na mangkok at ihalo nang lubusan;
2. Magpainit ng masa hanggang sa makinis, ngunit huwag pakuluan, ngunit itabi. Upang maiwasan ang kumukulo, maaari kang maghanda ng icing ng tsokolate mula sa kakaw at gatas sa isang paligo sa singaw o sa microwave.

Super Shiny Mirror Cocoa Glaze

Kamakailan lamang, ang mga dessert na pinahiran ng salamin na glaze ay naging mas sikat. Karaniwan ay nangangailangan ng pag-iikot ang baso ng tsokolate na salamin at madilim na tsokolate, ngunit kung wala ang mga sangkap na ito makakamit mo ang isang kamangha-manghang resulta.

Ang isang katulad na recipe:salamin na glaze para sa cake - recipe

Mahahalagang sangkap:

• 240 g ng asukal;
• 80 g ng cocoa powder;
• 14 g ng gulaman;
• 160 ML cream 33% taba;
• 70 ML ng tubig para sa mababad na gulaman at 80 ML para sa syrup.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Ibabad ang gelatin sa tubig. Mula sa syrup at tubig, pakuluan ang syrup, na iguguhit ng thread kapag binubuhos mula sa isang kutsara.
2. Init ang cream hanggang 80 g at matunaw ang nababad na gulaman sa kanila. Ibuhos ang kakaw sa syrup at pukawin. Pagsamahin ang parehong mga mixtures, magpainit ng kaunti, upang ang lahat ng mga sangkap ay may oras upang makikipagkaibigan.
3. Bago ang patong, ang halo ay dapat cool sa 30 degrees, at dessert, sa kabaligtaran, ay kailangang palamig nang maayos. Ang cake na natatakpan ng fondant ay dapat gumastos sa ref para sa 5-6 na oras upang patatagin ang glaze.