Ang mga bola-bola sa sarsa ng kamatis ay makakatulong upang makadagdag sa unang ulam o palitan ang isang nakakaaliw na ulam - ang 5 pinakamahusay na mga recipe na nabihag ng marami sa kanilang pagiging simple at sa parehong oras ng pagiging sopistikado. Ang mga maliliit na bola ng karne ay ayon sa kaugalian na idinagdag sa sopas, upang mabigyan ng kasiyahan sa unang ulam at pagbutihin ang lasa nito. Ngayon ay handa na sila bilang isang independiyenteng pagkain, gamit ang iba't ibang mga teknolohiya at pagsasama ng iba't ibang mga produkto. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga meatballs at mga meatball, kung paano lutuin ang mga ito nang tama - lahat ito sa pinakamahusay na mga recipe mula sa mga sikat na chef.
Nilalaman ng Materyal:
Mga bola-bola sa sarsa ng kamatis - isang klasikong recipe sa oven
Ang mga bola sa bola kumpara sa mga karne ay tinatawag na mas kaaya-aya, maayos at buo.
Ayon sa kaugalian, ang mga bola ng karne ay ginawa mula sa:
- baboy - 550 g;
- mga sibuyas - 2 maliit na sibuyas;
- bawang - 2 cloves;
- kulay-gatas - 30 ml;
- tomato paste - 45 ML;
- ground paprika - 1 tsp;
- allspice, asin at dahon ng bay;
- langis ng gulay.
Mula sa karne kailangan mong magluto ng tinadtad na karne, asin ito, paminta sa panlasa. Ang isang pakurot ng nutmeg ay makakatulong upang makadagdag at mapabuti ang lasa ng produkto. Ang pag-iimpake ay dapat na lubusan na masahin at matalo nang kaunti, upang mabigyan ito ng pagkalastiko, airiness, lightness at pagkakapareho. Ito ay positibong makakaapekto sa panlasa ng pangwakas na produkto.
Ang mga maliliit na meatball ay nabuo mula sa tinadtad na karne - ang kanilang sukat ay dapat na hindi hihigit sa isang itlog ng pugo.
Kaya't sa panahon ng pagluluto ng karne ay hindi nakadikit sa iyong mga kamay, kailangan mong patuloy na basa ang iyong mga daliri sa malinis na tubig.
Ibuhos ang langis sa kawali, painitin ito at ilagay ang mga karne sa lalagyan, pagprito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang crust.Habang ang produkto ay inihahanda, kinakailangan upang paghaluin ang kulay-gatas, pasta, pampalasa sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos ang mga ito ng malinis na tubig at kumulo sa loob ng 8 minuto. Ang natapos na sarsa ay pagkatapos ay idinagdag sa mga karne, at nagpapatuloy sila sa pagluluto ng isa pang 15 minuto. Hinahain ang mainit na ulam, bilang isang independiyenteng ulam o bilang karagdagan sa anumang panig na pinggan.
Ang pagluluto ng mga karne ng manok sa isang kawali
Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring magluto ng mga meatball ng manok sa sarsa ng kamatis.
Upang ihanda ang produkto kakailanganin mo:
- tinadtad na manok o fillet - 400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot;
- bigas na butil - 100 g;
- tomato paste - 2.5 tbsp .;
- kabute - 250 g;
- kulay-gatas - 2 kutsara
Ang bigas ay dapat malinis ng mga labi at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pakuluan ang cereal sa kumukulo na inasnan na tubig hanggang sa handa na ang kalahati, palamig sa pamamagitan ng pag-decant ng labis na likido. Magdagdag ng tinadtad na karne, sibuyas sa lupa at pampalasa sa bigas, ihalo ang lahat at mabuo ang mga karne. Magprito sila sa isang kawali, pre-roll sa harina.
Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga sibuyas, tinadtad na karot, kabute. Pagkatapos magdagdag ng kulay-gatas, pasta at ilang sabaw ng karne. Maglagay ng 10 minuto.
Idagdag ang sarsa sa mga bola-bola at lutuin sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 25 minuto, mabawasan ang init. Maglingkod na pinalamutian ng mga gulay.
Minced na isda
Para sa mga bata at sa mga sumusunod sa figure, maaari kang magdagdag ng mga meatball mula sa tinadtad na isda sa menu.
Handa sila mula sa mga sumusunod na produkto:
- fillet ng anumang mga isda (hake, catfish) - 350 g;
- mapait na sibuyas - 2 mga PC.;
- mantikilya - 35 g;
- harina - 60 g;
- asin, pampalasa;
- karot;
- ugat ng perehil;
- tuyong puting alak - ¼ tasa;
- Lavrushka
- tomato paste - 25 g.
Ang mga karot at ugat ng perehil ay dapat na tinadtad, pinirito sa langis ng gulay. Ibuhos sa kanila ang isang i-paste na diluted sa tubig, alak, panahon na may itim na paminta, lavrushka at kumulo para sa 2-4 minuto.
Peel fish fillet mula sa balat at maliit na bato, iuwi sa ibang bahagi ang mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang pag-iimpake ay dapat na paminta, magdagdag ng asin, magdagdag ng tamang dami ng langis, ihalo at magpatuloy sa pagbuo ng mga karne. Fry ang mga bola, roll sa harina, sa langis ng gulay, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa, kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Paglilingkod sa talahanayan, pagdaragdag ng perehil at dill.
Mga bola sa karne sa kamatis sa isang mabagal na kusinilya
Sa isang multicooker, ang isang paboritong produkto ng marami ay inihanda mula sa:
- karne sa lupa - 500 g;
- mga groats ng bigas - 100 g;
- bombilya - 2 mga PC.;
- karot - 1 pc .;
- tomato paste - 1 tbsp;
- homemade sour cream o cream - 40 ml;
- langis ng mirasol, asin at pampalasa.
Ang unang tinadtad na karne ay inihanda - ito ay halo-halong may ground sibuyas, pampalasa at asin. Pagkatapos sa mabagal na kusinilya kailangan mong ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagprito ng mga sibuyas at karot sa langis sa mode na "Frying", idagdag sa kanila ang pasta, harina, kulay-gatas.
Bumuo ng maliliit na bola mula sa tinadtad na karne, idagdag sa sarsa, ibuhos ang pinakuluang likido. Magluto sa program na "Stew" sa loob ng 35 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at kumulo ng isa pang 10 minuto.
Sa sarsa ng kamatis at bawang
Maaari kang maghanda ng malambot at makatas na mga karne mula sa:
- tinadtad na karne - 0.5 kg;
- itlog - 2 mga PC.;
- puting tinapay na malutong - 120 g;
- gatas - 0.5 tasa;
- keso - 120 g;
- pampalasa at asin sa panlasa;
- bawang - isang pares ng mga clove;
- tomato paste - 30 ml;
- langis ng gulay.
Ang kinakailangang halaga ng keso ay dapat na gadgad, tinadtad na damo, ibabad ang tinapay sa gatas. Paghaluin ang tinadtad na karne sa lalagyan na may mga itlog, tinapay, keso, pampalasa, damo, bumubuo ng mga bola-bola at ilagay ito sa isang baking sheet.
Upang ihanda ang sarsa, kinakailangan na magprito ang sibuyas at bawang sa langis, pino ang tinadtad na dati, ibuhos ang mga ito gamit ang i-paste na diluted sa tubig, kumulo, idagdag ang mga karne. Stew meat bola sa ilalim ng takip para sa 30 minuto.
Ang tamang pagpili ng side dish
Siyempre, ang mga meatballs ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, na pupunan ng mga salad ng gulay o mga halamang gamot. Gayunpaman, upang gawing mas kasiya-siya ang pagkain ay makakatulong sa isang maayos na napiling panig na ulam, na medyo simple upang maghanda.
Spaghetti na may mga meatballs sa sarsa ng kamatis
Ang spaghetti na may mga meatballs sa sarsa ng kamatis ay luto nang kaunti sa isang oras.Para sa pagluluto, dapat kang kumuha ng 300 ML ng sarsa ng kamatis, isang maliit na langis ng oliba, tinadtad na karne, sibuyas, dahon ng basil, spaghetti, pampalasa.
Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Ang mga maliliit na meatballs ay inihanda mula sa tinadtad na karne, sibuyas at pampalasa.
- Ang mga handa na mga semi-tapos na produkto ay pinirito sa isang kawali, ibinuhos ng sarsa, nilaga ng 8 minuto.
- Ang spaghetti ay pinakuluang sa inasnan na tubig, ibinuhos ng langis, sarsa. Ang mga bola-bola ay inilatag sa itaas.
Ihatid ang ulam kaagad pagkatapos magluto, garnishing na may mga dahon ng basil. Hiwalay, maaari kang maghatid ng salad na may keso at olibo.
Italian pasta
Ang pasta na may mga meatballs sa sarsa ng kamatis ay ang perpektong pandagdag sa isang hapunan ng pamilya o isang romantikong hapunan.
Sa mga sangkap na kailangan mong i-stock up:
- i-paste - 250 g;
- tinadtad na karne - 550 g;
- mga sibuyas, bawang;
- matamis na paminta;
- perehil;
- isang itlog;
- mga mumo ng tinapay;
- matamis na paminta, kamatis;
- langis ng oliba;
- asin at pampalasa.
Ang pag-iimpake ay halo-halong may mga itlog, tinadtad na sibuyas, pampalasa. Ang mga bola ay nabuo mula sa nagresultang masa, na inilatag sa isang tray at tinanggal sa lamig ng halos 15-25 minuto (ang pamamaraan na ito ay makakatulong upang makamit ang isang gintong crust kapag nagprito).
Ito ay kagiliw-giliw na:meatballs sa sarsa ng kulay-gatas - recipe
Ang pinong tinadtad na bawang at paminta ay kailangang iprito, idagdag ang mga pre-blanched at ground tomato sa kanila. Stew para sa 10 minuto, magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
Habang ang sarsa ay inihahanda, ang mga karne ay pinirito nang hiwalay sa isang kawali, na inilatag sa sarsa at nilaga para sa 15-20 minuto.
Sa inasnan na tubig, ang pasta ay pinakuluan, inilatag ng bahagi at pinalamanan ng sarsa ng karne. Maaari itong ihain sa iba't ibang mga salad ng gulay.
