Ang mga pagkaing isda ay mainam para sa isang pang-araw-araw na menu at palaging naaangkop sa maligaya talahanayan. Ang isa sa mga pinaka masarap at malusog na varieties ng waterfowl ay trout, mula sa kung saan ang iba't ibang mga paggamot ay inihanda. Upang mabigla ang iyong pamilya at mga panauhin na may katangi-tanging hapunan, maaari kang maghurno ng trout sa foil sa oven - isang kahanga-hangang napakasarap na pagkain na magagamit para sa pagluluto sa bahay.

Trout sa foil, buong oven

Ang mga isda na inihurnong sa ganitong paraan ay nakakaginhawa at nakapagpapalusog, bilang karagdagan, maraming mahahalagang bitamina ang nakaimbak sa loob nito, na nawawala sa isa pang anyo ng paggamot sa init. Ang isang medium-sized na pinalamig na bangkay ay mas mahusay para sa isang ulam, at kung ang frozen na trout ay gagamitin, dapat itong pahintulutan na malusaw sa temperatura ng silid.

Mga kinakailangang sangkap:

  • sibuyas;
  • angkop na pampalasa, asin sa dagat - sa iyong panlasa;
  • trout - 1.3 kg;
  • langis ng oliba - 20 ml;
  • isang lemon;
  • olibo - 6 na mga PC.;
  • mantikilya mula sa cream - 15 g;
  • perehil, basil - 6 na sanga.

Pagluluto:

  1. Linisin ang bangkay ng trout mula sa mga kaliskis, gat ito, pagkatapos hugasan ito nang lubusan at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos lagyan ng rehas ang isda ng asin, iwisik ang mga pampalasa at iwanan ng dalawampung minuto.
  2. Hugasan ang lemon ng malinis na tubig at gupitin sa 5 mm na mga bilog. Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng sitrus sa loob ng tiyan ng isda, at iwanan ang natitira para sa dekorasyon.
  3. Gupitin ang mantikilya sa maliit na cubes at ilagay din sa loob. Pagkatapos ay i-fasten ang mga gilid ng tiyan na may mga ngipin upang ang pagpuno ay hindi tumagas.
  4. Ngayon, gamit ang isang kutsilyo, gumawa ng maraming mga nakahalang hiwa sa katawan ng mga isda para sa mas mahusay na pagtagos ng asin at panimpla.
  5. Takpan ang baking sheet na may dalawang layer ng foil, grasa na may langis ng oliba at ilagay ang trout dito.
  6. Peel ang sibuyas mula sa husk, i-chop ito ng mga singsing at ilagay sa isda.
  7. Takpan ang inihanda na bangkay na may mga libreng gilid ng foil, ilagay sa isang pulang-mainit na oven at lutuin nang tatlumpung minuto sa 195 degrees.
  8. Pagkatapos nito, alisin ang baking sheet, buksan ang foil, alisin ang mga singsing ng sibuyas mula sa ibabaw ng isda at maghurno ng isa pang sampung minuto hanggang sa isang crispy crust form.

Buong lutong trout sa oven ay handa na. Ito ay nananatiling ilipat ito sa isang tray, palamutihan ng mga olibo, mga hiwa ng lemon, iwiwisik ng tinadtad na mga halamang gamot at maglingkod.

Pagluluto ng mga gulay

Para sa isang hapunan ng gala, maaari kang magluto ng isda na may pana-panahong gulay. Ang paggamot ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabango, makatas at magaan, kaya mas gusto ito ng mga taong mas gusto ang malusog na pagkain.

 

Mga kinakailangang sangkap:

  • trout - 1.2 kg;
  • apat na maliit na kamatis;
  • ulo ng sibuyas;
  • isang kampanilya paminta (dilaw);
  • isang maliit na limon;
  • mayonesa - 30 g;
  • dry basil, asin - 4 g bawat isa;
  • dalawang bawang ng bawang.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang mga isda, alisin ang mga gills at fins. Pagkatapos ay banlawan at punasan gamit ang isang napkin.
  2. Ibuhos ang bangkay na may kinatas na lemon juice, takpan ng basil, asin at grasa na may mayonesa.
  3. Pagkatapos nito, iwanan ang trout ng kalahating oras upang ito ay adobo.
  4. Banlawan ang mga kamatis na may tubig at gupitin sa apat na bahagi, alisan ng balat at i-chop ang bawang, i-chop ang sibuyas na may mga straw. Bitawan ang kampanilya ng paminta mula sa mga buto, hugasan at i-chop ang mga manipis na singsing.
  5. Punan ang hugis-itlog na hugis gamit ang foil, ilagay ang isda sa gitna, at ilagay ang mga gulay sa paligid. Pagkatapos ay takpan ang ulam na may isang layer ng makintab na papel at ilagay sa oven na may temperatura na 180 degree.
  6. Maghurno ng trout na may mga gulay sa loob ng apatnapung minuto, pagkatapos alisin at palamig.

Upang mabuo ang isang crispy crust sa isda, inirerekumenda na sampung minuto bago handa na alisin ang tuktok na layer ng foil at maghurno sa isang bukas na form. Ang mga napakarilag na paggamot ay magkakasundo nang maayos sa maanghang na adjika o tomato ketchup.

Malakas na ulam na may patatas

Ang inihurnong trout na may patatas at sarsa ng cream ay isang mahusay na ideya para sa isang masarap na hapunan. Ang ulam ay lumiliko upang maging kasiya-siya, maganda at makakatulong upang mabilis na mabawi ang mabuting kalooban pagkatapos ng isang abalang araw.

Mga kinakailangang sangkap:

  • trout - 0.9 kg;
  • keso - 220 g; • cream (35%) - 250 ml;
  • limang patatas;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • mantikilya - 23 g;
  • asin, oregano, kulantro, paminta (allspice, itim) - kung kinakailangan.

Pagluluto:

  1. Peel ang alisan ng balat mula sa patatas, hugasan ito nang lubusan, i-chop ang mga bilog at magdagdag ng kaunting asin.
  2. Takpan ang baking sheet na may foil, grasa na may langis ng gulay at itabi ang mga patatas na may isang patong din.
  3. Peel ang bawang cloves, ipasa ang mga ito sa isang pindutin at ihalo sa tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ay grasa ang ibabaw ng patatas na may halo.
  4. Alisin ang offal mula sa trout, banlawan ito ng mabuti, i-chop ito sa maliit na piraso at itabi sa mga patatas.
  5. Pagkatapos nito, asin at iproseso ang isda na may ground pepper.
  6. Gilingin ang keso sa isang kudkuran na may malalaking butas at punan sila ng pagkain sa isang baking sheet.
  7. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang cream na may dry herbs, magdagdag ng isang maliit na allspice at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang trout at patatas sa lutong sarsa.
  8. Init ang oven nang maayos at ilagay ang isang baking sheet sa loob nito. Magluto ng halos limampung minuto hanggang brown ang ibabaw ng ulam.

Ang paghahatid ng mga pag-refresh ay inirerekumenda na mainit. Maipapayo na mag-alok ng hiwa ng mga sariwang kamatis na pipino.

Paano maghurno ng trout steak sa foil

Ang mga steak na inihanda ayon sa resipe na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kamangha-manghang lasa at mahusay na hitsura. Ang mga ito ay handa na hindi kapani-paniwalang simple. Ang pangunahing bagay ay ang bumili ng sariwang isda, pumili ng mga karagdagang sangkap at huwag mag-atubiling simulan ang paglikha ng isang culinary obra maestra sa iyong kusina!

 

Mga kinakailangang sangkap:

  • isda - 1.5 kg;
  • tatlong cloves ng bawang;
  • toyo - 50 ml;
  • lemon
  • pulot - 40 g;
  • dill - 6 na sanga;
  • pampalasa, asin sa dagat - kung kinakailangan.

Pagluluto:

  1. Peel ang trout, gupitin, pagkatapos hugasan at tuyo.
  2. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang na may kutsilyo at ilagay sa isang mangkok.
  3. Ibuhos ang bawang na may lemon juice, magdagdag ng asin, toyo, paboritong mga panimpla, honey at ihalo.
  4. Tiklupin ang trout steaks sa isang malalim na plato, ibuhos ang lutong atsara at iwanan ng isang oras. Sa panahong ito, dapat mong pana-panahong i-on ang mga isda.
  5. Takpan ang amag na may foil, grasa na may langis ng gulay at ilagay ang handa na trout sa loob nito.
  6. Takpan ang mga piraso ng karne sa isa pang sheet ng foil, pagkatapos ay ayusin ito sa mga gilid ng pinggan.
  7. Init ang oven sa 220 degrees, pagkatapos ay ipadala ang form na may mga steaks sa loob nito.
  8. Matapos ang isang quarter ng isang oras, alisin ang tuktok na layer ng makintab na papel at magprito para sa isa pang sampung minuto.

Ilagay ang natapos na isda sa isang malaking ulam at takpan ito ng tinadtad na dill. Ang mga makatas na steak na may isang brown na crust at isang masarap na lasa ay nag-iiba-iba ng pang-araw-araw na diyeta at magiging kamangha-manghang sa talahanayan ng piging.

Hiwalay na pagpipilian sa pagluluto

Ang mainit, malutong na trout, na inihurnong sa mga hiwa ng foil, ay may masarap na lasa at isang napaka-nakakaakit na aroma. Ang nasabing paggamot ay maaaring ihain sa isang side dish para sa tanghalian o ginamit bilang isang meryenda sa panahon ng mga pagtitipon sa mga kaibigan.

 

Mga kinakailangang sangkap:

  • mga steak ng trout - 0.5 kg;
  • natural na yogurt - 130 g;
  • lemon juice - 45 ml;
  • langis ng oliba - 23 ml;
  • Mustasa ng Russia - 50 g;
  • isang halo ng mga sili, magaspang na asin - sa iyong pagpapasya;
  • kulay-gatas (15%) - 65 g;
  • mainit na paminta - 3 g;
  • gulay (anuman) - 40 g;
  • pulot - 23 g.

Pagluluto:

  1. Lubusan hugasan ang mga piraso ng trout at tuyo na may isang napkin. Pagkatapos ay asin ang mga ito at iproseso ng paminta.
  2. Sa isang tasa, ihalo ang mustasa na may honey at sitrus juice, pagkatapos ay takpan ang isda ng maraming halo na ito.
  3. Hayaan ang karne na tumayo ng kalahating oras, upang ito ay puspos ng mabango na mga panimpla at atsara.
  4. Pagkatapos nito, balutin ang mga piraso ng isda sa foil, ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa oven.
  5. Maghurno ng trout foil sa temperatura na 175 degree dalawampung minuto, pagkatapos ay buksan ang foil at magluto ng isa pang limang minuto (para sa pagbuo ng isang gintong crust).
  6. Ngayon ay maaari kang gumawa ng sarsa para sa natapos na isda. Upang gawin ito, pagsamahin ang yogurt sa kulay-gatas, magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay at matalo nang lubusan sa isang blender. Ibuhos ang 25 ML ng lemon juice sa nagresultang masa, magdagdag ng 15 g ng mustasa, bahagyang magdagdag ng asin, panahon na may mainit na paminta at pukawin.

Ang mga hiwa ng pinirito na trout sa mga plato at nagsisilbi sa lutong sarsa. Ang mga pinakuluang bakwit at / o vinaigrette ay mahusay na angkop bilang isang side dish.

Pinalamanan na Isda sa Oven

Ang inihurnong trout na pinalamanan ng mga kamatis at keso ay isang mahusay na paggamot na mapapahalagahan kahit na sa pamamagitan ng masiglang gourmets. Para sa ulam, ipinapayong kunin ang sariwang nahuli ng malalaking laki ng isda, hinog, malakas na gulay at maraming mabangong pampalasa.

Mga kinakailangang sangkap:

  • bangkay ng trout - 1.6 kg;
  • sibuyas;
  • kalahati ng isang limon;
  • dalawang daluyan ng kamatis;
  • lemon juice - 25 ml;
  • perehil, cilantro, dill - 55 g;
  • malambot na langis - 23 ml;
  • keso (Dutch) - 110 g;
  • mayonesa (oliba) - 17 g;
  • asin, herbs, paminta, marjoram - tikman.

Pagluluto:

  1. Gut ang isda, putulin ang malalaking fins at hugasan nang lubusan ng tubig na tumatakbo.
  2. Alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa carcass na may isang napkin at rehas na may asin at ground pepper.
  3. Ibuhos ang trout na may citrus juice, takpan ng isang pelikula at umalis sa loob ng tatlong oras.
  4. Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat at gupitin sa maliit na cubes. Pagkatapos ay ilabas ang mga ito sa isang kawali na may taba ng gulay para sa mga pitong minuto.
  5. Peel at i-chop ang mga singsing ng sibuyas, gupitin ang mga gulay sa maliit na piraso, i-on ang keso sa maliit na chips.
  6. Paghaluin ang tinadtad na gulay na may nilagang kamatis, magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa.
  7. Balahibo ang isang baking sheet, iwisik ang langis ng gulay at ilagay ang trout sa loob nito.
  8. Ilagay ang pagpuno ng gulay sa tiyan ng mga isda, tinadtad na keso at ayusin gamit ang mga toothpick.
  9. Gupitin ang lemon kalahati sa mga bilog. Pagkatapos ay gumawa ng ilang mga nakahalang hiwa sa bangkay at ipasok ang mga hiwa ng sitrus sa kanila.
  10. Ibuhos ang produkto na may mayonesa, pagkatapos ay ipadala sa isang mainit na oven at maghurno ng tatlumpu't limang minuto.

Kapag ang mga isda ay nagiging gintong kayumanggi, alisin ito mula sa oven at palamig nang bahagya. Ilipat ang natapos na paggamot sa isang nakahain na ulam, ilagay sa mesa at panlasa.

Maghurno ng bahaghari trout na may dalandan

Ang Rainbow trout o Kamchatka salmon ay naiiba sa pinsan nito sa kulay lamang ng mga kaliskis at sukat ng katawan nito. Malawakang ginagamit ito sa pagluluto. Maaari mong lutuin ang nasabing isda sa iba't ibang paraan, ngunit lumiliko na lalo na masarap na inihurnong sa foil na may dalandan.

 

Mga kinakailangang sangkap:

  • bahaghari trout (malaki) - 2 kg;
  • prutas ng lemon - 35 g;
  • coriander, dry basil, asin, puting paminta - 4 g bawat isa;
  • isang bungkos ng sariwang perehil na may dill;
  • isang hinog na orange;
  • langis ng oliba - ayon sa gusto mo.

Pagluluto:

  1. Isawsaw ang juice mula sa lemon at ibuhos ito sa isang malalim na lalagyan. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga dry seasonings, table salt, olive oil at ihalo.
  2. Linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis, gupitin ang mga gills, alisin ang mga entrails, pagkatapos ay banlawan at matuyo nang maayos.
  3. Ngayon ibuhos ang bangkay gamit ang lutong atsara at palamigin sa loob ng 1.5 oras.
  4. Banlawan ang orange na may tubig at gupitin sa manipis na hiwa. Pinong tumaga ang mga gulay.
  5. Punan ang mga isda ng mga hiwa ng prutas kasama ang tinadtad na halamang gamot, pagkatapos ay balutin ang isang layer ng foil at ilagay sa isang baking sheet.
  6. Init ang oven sa 200 degrees at ilagay ang trout sa loob ng dalawampung minuto, pagkatapos ay tanggalin at patayin ang oven.

Hatiin ang makatas, mabangong isda sa mga bahagi at maglingkod. Inirerekomenda na gamitin ito gamit ang light gulay na salad at mustasa.

Sa mga kabute

Ang trout na may mga kabute, pinirito sa ilalim ng isang layer ng foil, ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya talahanayan. Ang mga kabute sa kagubatan o mga champign ng tindahan ay matikas na makadagdag sa panlasa ng karne ng isda. Ang mga panimpla at sariwang gulay ay makakatulong upang bigyan ang ulam ng isang kamangha-manghang aroma.

Mga kinakailangang sangkap:

  • carcass ng isda - 1.2 kg;
  • mga panimpla, asin sa dagat - upang tikman;
  • kabute - 0.35 kg;
  • dalawang karot;
  • mga sibuyas - 1 pc.

Pagluluto:

  1. Gupitin at hugasan ang trout, pagkatapos ay tuyo na rin ng isang tuwalya ng papel at i-chop ang mga piraso.
  2. Balatan ang mga kabute, hugasan nang lubusan at gupitin sa hiwa.
  3. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga singsing, gupitin ang alisan ng balat mula sa mga karot at i-chop ang mga ito sa mga bilog.
  4. Ilagay ang mga isda sa isang baking sheet na sakop ng foil, at ikalat ang mga kabute at gulay sa paligid nito.
  5. Pagwiwisik ang ulam na may dry seasoning, asin at mahigpit na balutin sa foil.
  6. Pagkatapos ay ipadala ang trout na may mga kabute sa oven na pinainit sa 180 degrees at tumayo nang kalahating oras.

Payagan ang inihaw na isda na palamig nang bahagya at ilagay sa paghahatid ng mga plato. Maipapayong palamutihan ang bawat paghahatid na may mga dahon ng litsugas at isang hiwa ng limon.

Ilog ang trout na may mga pinatuyong prutas

Ang mga tagahanga ng mga orihinal na pinggan ay dapat tandaan ang kagiliw-giliw na recipe na ito. Ang trout na pinalamanan ng mga pinatuyong prutas ay nagiging malutong, mabango at malusog. At ang kanyang masarap na lasa ay maaalala sa loob ng mahabang panahon ng lahat na naroroon sa hapag.

Mga kinakailangang sangkap:

  • trout - 700 g;
  • pinatuyong mga aprikot, prun - 250 g bawat isa;
  • pasas - 60 g;
  • lemon
  • langis ng oliba - 55 ML;
  • ulo ng sibuyas;
  • perehil - 5 sanga;
  • pampalasa, asin - kung kinakailangan.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang mga pinatuyong prutas na may maligamgam na tubig, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos makuha ang mga prutas at gupitin ang kalahati ng mga ito sa maliit na hiwa.
  2. Sa mga isda, gupitin ang tiyan, alisin ang mga insides at banlawan ng maayos. Pagkatapos nito, lagyan ng rehas ito ng asin at angkop na pampalasa.
  3. Ngayon punan ang tiyan ng trout na may tinadtad na pinatuyong prutas, i-fasten ang mga gilid ng kanyang katawan ng mga toothpick at ipadala sa isang baking sheet na natatakpan ng foil.
  4. Lumiko ang oven sa 210 degrees, ilagay ang ulam sa loob nito at maghurno ng dalawampu't limang minuto.
  5. Ngayon kailangan mong maghanda ng isang dressing para sa paglilingkod. Upang gawin itong masarap, kailangan mong makinis na tumaga ang sibuyas, panahon na may pampalasa at magprito sa langis ng oliba kasama ang natitirang mga pinatuyong prutas.

Ilagay ang mainit na isda sa magagandang plato at ibuhos ang sarap na sarsa. Ang paggamot ay pupunta nang maayos sa pinakuluang patatas at sariwang gulay.

Bon gana!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: