Fettuccine (fettuccine) na may mga kabute - 6 na mga recipe

Kung nais mong ayusin ang isang naka-istilong hapunan ng Italyano, ngunit walang paraan upang pumunta sa isang restawran, maaari kang magluto ng isa sa tradisyonal na pinggan ng lutuing ito. Ito ay tinatawag na fettuccine na may mga kabute. Ito ay isa sa mga pinakatanyag na mga recipe ng fettuccine.

Klasikong recipe

Pinagsasama ng pangunahing recipe ang bilis at kadalian ng paghahanda, pati na rin ang lasa ng piquant na natatanggap ng ulam mula sa mga champignon na idinagdag dito. Ayon sa kaugalian, ang mga Italyano mismo ang gumawa ng fettuccini mula sa lutong bahay. Upang gawing simple, maaari kang bumili ng yari na pasta, na ibinebenta sa tindahan.

Literal na isinalin ni Fettuccine ang "laso" mula sa Italyano. Ipinapaliwanag nito ang hugis nito - flat, hanggang sa 7 mm ang lapad.

Kakailanganin mo:

• fettuccine paste - 200 g;
• champignons - 150-160 g;
• mantikilya - 50 g;
• bawang - 1 clove;
• asin sa panlasa;
• matapang na keso - 50 g.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Mahalaga: hindi mo kailangang paunang mag-pre-pan. Mas mainam na kumuha ng mga pinggan na may isang makapal na ilalim.
2. I-chop ang bawang.
3. Ang mga kabute ay pinutol sa mga plato.
4. I-on ang apoy, ilagay ang kawali gamit ang langis sa kalan.
5. Pagwiwisik ng bawang.
6. Ilagay ang mga kabute sa bawang at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa medium heat, asin.
7. Sa oras na ito, lutuin ang pasta hanggang sa kalahating luto (kondisyon ng al-dente).
8. Alisan ng tubig ang likido mula sa kawali.
9. Ilagay ang pasta sa mga kabute, pukawin at mainitin sa loob ng 4 minuto.
10. Pagwiwisik ng gadgad na keso bago ihain. Mabuti ang Parmesan.

"Al-Dente" sa pagsasalin mula sa Italyano ay nangangahulugang "ng ngipin." Nangangahulugan ito na ang i-paste ay dapat manatiling bahagyang undercooked, firm at nababanat sa loob.

Sa sarsa

Ang Fettuccine na may mga kabute sa isang mag-atas na sarsa ay may mas masarap na lasa kaysa sa pangunahing recipe. Ang cream ay nagtatakda ng lasa ng mga kabute, ginagawa itong malambot, natutunaw sa bibig.

Kakailanganin mo:

• langis ng oliba - 20 g;
• mantikilya - 20 g;
• bawang - 1-2 cloves;
• champignons - 150-160 g;
• mga sibuyas - 1⁄2 sibuyas;
• cream (mas mataas ang nilalaman ng taba, ang tastier) - 150 ml;
• fettuccine - 200 g;
• asin sa panlasa;
• keso - 50 g.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Grind bawang, clove - 1-2 plate.
2. Dice ang sibuyas.
3. Igiling ang mga kabute sa mga medium plate na katamtaman.
4. Sa isang malamig na kawali, painitin ang pinaghalong langis ng oliba at mirasol.
5. Ilagay ang bawang, magprito ng 2 minuto, pagkatapos alisin.
6. Itapon ang mga kabute.
7. Maghintay hanggang alisan ng laman nila ang juice, at magprito hanggang sa maubos ang likido.
8. Asin, paminta kung nais.
9. Upang ilagay ang mga kabute sa kalahati ng sibuyas, magprito.
10. Ibuhos sa cream, bawasan ang init at kumulo hanggang luto.
11. Habang nilalagyan ang mga kabute sa cream, maghanda ng isang i-paste.
12. Ang asin ng maraming tubig, ilagay sa apoy, maghintay hanggang sa kumukulo.
13. Idagdag ang i-paste at lutuin hanggang sa kalahati na luto.
14. Ilagay ang handa na pasta sa mga plato, ibuhos sa itaas ang creamy-kabute.
15. Grate ang keso at ilagay ang mga gulay.

Sa pagdaragdag ng ham

Ang ulam na ito ay magiging mas kasiya-siya - mayroon itong sangkap ng karne. Tamang-tama kung hindi mo nais na magulo sa hilaw na karne, tulad ng manok.

Kakailanganin mo:

• i-paste - 200 g;
• keso - 50 g o higit pa upang tikman;
• ham - 200 g;
• cream - 150 ml;
• bawang - 1 clove;
• asin, paminta - upang tikman;
• mantikilya - 50 g.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Maglagay ng tubig sa kalan, dalhin sa isang pigsa at asin. Pakuluan ang fettuccine sa al dente.
2. Ilagay ang mantikilya sa isang malamig na kawali at matunaw.
3. Ayusin ang tinadtad na bawang at magprito.
4. Ilagay ang ham sa kanila at lutuin ng isa pang 2 minuto.
5. Asin at paminta.
6. Ibuhos ang cream at magdagdag ng keso.
7. Kumulo hanggang malambot.
8. Ikalat nang husto ang fettuccine, ibuhos ang sarsa sa itaas.
9. Fettuccine na may mga kabute at ham handa na.

Chicken at kabute fettuccine pasta

Fettuccine na may manok at kabute - isang mas kumplikadong recipe.

Kakailanganin mo:

• fillet ng manok - 150 g;
• asin, paminta - upang tikman;
• langis ng oliba - upang tikman;
• champignon - 120 g (ang iba pang mga kabute ay angkop din, ngunit mas matagal silang magluto);
• fettuccine - 200 g;
• taba cream - 200 ml;
• Parmesan cheese - 100 g.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

1. Gilingin ang fillet sa mga cube, amerikana na may asin at paminta.
2. Iwanan upang mababad ang fillet ng 20 minuto.
3. Fry sa langis ng oliba hanggang kalahati luto.
4. Sa kanila magdagdag ng mga champignon, na dati ay tinadtad sa mga plato.
5. Magprito ng 10 minuto, pukawin paminsan-minsan.
6. Init ang cream sa medium heat. Huwag pakuluan.
7. Magdagdag ng mainit na cream sa karne at kabute.
8. Asin kung kinakailangan.
9. Buksan ang i-paste hanggang sa handa na ang kalahati.
10. Grate ang keso.
11. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.

Paano gumawa ng bacon

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng recipe na may suplemento ng karne.

Kakailanganin mo:

• bacon - 100 g;
• champignons - 100 g;
• i-paste - 150 g;
• tuyong puting alak - 150 g;
• cream - 100 ml;
• asin at paminta - upang tikman;
• bawang - 1-2 cloves;
• keso - 100 g.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Pinong tumaga ang bacon.
2. Grind champignon.
3. Stew bacon sa isang kawali nang ilang minuto sa mababang init.
4. Ilagay ang mga kabute dito.
5. Dagdagan ang init at magprito, pukawin ang mga sangkap.
6. Idagdag ang bawang.
7. Ibuhos sa alak at kumulo hanggang sa ang likido ay sumingaw sa kalahati.
8. Ibuhos sa cream.
9. Ibuhos sa keso.
10. Magluto ng ilang minuto.
11. Pre-pakuluan ang noodles at idagdag sa natitirang sangkap.

Pagluluto ng karne ng baka

Para sa mga mahilig sa karne mayroong tulad na pagpipilian ng recipe - fettuccine na may karne ng baka.

Kakailanganin mo:

• pulp ng karne ng baka - 300 g;
• fettuccine - 300 g;
• champignon - 200 g;
• cream - 250 ml;
• sabaw ng karne - 250 ML;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin, paminta, paprika - upang tikman;
• gulay - upang tikman;
• mais starch - 1 tbsp. l

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

1. Malinis na hugasan at pinatuyong karne.
2. Gilingin ang mga kabute sa mga plato.
3. Paghaluin ang sabaw sa almirol.
4. I-chop ang mga sibuyas at herbs.
5. Pakuluan ang pansit sa isang estado ng estado.
6. Painit ang kawali.
7. Ilagay ang karne ng baka at magprito sa mataas na init sa loob ng 3 minuto nang walang langis.
8. Alisin ang karne mula sa kawali.
9. Ilagay ang mga kabute sa isang mangkok, magprito hanggang sa likido ang likido.
10. Alisin ang mga kabute sa karne.
11. Pilitin ang mga sibuyas.
12. Magdagdag ng paprika.
13. Ibuhos ang sabaw na may almirol sa kawali.
14. Ilagay ang karne at kabute.
15. Ibuhos sa cream.
16. Asin at paminta.
17. Kumulo hanggang malambot.
18. Ilagay ang mga lutong fettuccines sa isang kawali, ihalo, mainit-init sa loob ng ilang minuto.
19. Budburan ng keso at halamang gamot.

Ayusin ang isang gabi ng lutuing Italyano sa bahay? Madali! Kahit na walang mga kasanayan sa pagluluto, maaari mong mangyaring ang mga mahal sa buhay na may isang kawili-wiling ulam.