Ang isang paboritong ulam ng mga Asyano ay manti. Handa sila na may iba't ibang mga pagpuno. Ngunit upang gawing masarap ang mga ito, kailangan mong maayos na ihanda ang tinadtad na karne para sa manti.

Klasikong tinadtad na karne

Ayon sa kaugalian, ang karne ng kordero ay idinagdag sa manti. Para sa juiciness, ginagamit ang taba ng taba ng buntot.

Mga sangkap

  • paminta;
  • tupa - 550 g;
  • taba ng mutton - 55 g;
  • asin;
  • malaking sibuyas - 3 mga PC.

Pagluluto:

  1. I-chop ang isang piraso ng kordero. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo para sa mga layuning ito. Ang mga piraso ay dapat na maliit hangga't maaari.
  2. Tumaga ang sibuyas. Kinakailangan ang maliit na piraso. Ipadala sa kordero. Pagwiwisik ng asin. Magdagdag ng paminta. Makinis.
  3. I-chop ang taba. Paghaluin ang mga hiwa ng kordero. Gumalaw.

Sa baboy at karne ng baka

Ang pinaghalong tinadtad na karne ay pantay na masarap. Upang gawin ang pagpuno ng makatas, gumamit lamang ng isang mataba na piraso ng baboy.

Mga sangkap

  • pulang paminta;
  • karne ng baka - 350 g;
  • mga sibuyas - 2 malaki;
  • asin;
  • mataba na baboy - 350 g.

Pagluluto:

  1. Patalasin ang isang mas mahusay na kutsilyo. I-chop ang mga piraso ng karne na napaka makinis. Gawin ang parehong sa mga bombilya.
  2. Budburan ng pulang paminta. Sa asin. Makinis.

Pagpuno ng patatas

Ang isang mahalagang panuntunan ay hindi magdagdag ng mga patatas na patatas. Ang tamang pagpuno sa manti ay tinadtad na mga produkto lamang. Nasa form na ito na binibigyan ng mga sangkap ang natapos na ulam ng isang natatanging lasa.

Ang mga patatas na idinagdag sa mincemeat ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, at sa gayon ay maiiwasan ang mga manta ray mula sa luha.

Mga sangkap

  • paminta;
  • malaking sibuyas - 3 mga PC.;
  • asin;
  • patatas - 750 g;
  • mantika - 120 g

Pagluluto:

  1. Tumaga ng isang madulas na piraso. Mas maliit na tinadtad na patatas. Tumaga ang sibuyas.
  2. Ikonekta ang mga produkto. Magdagdag ng asin. Pepper Makinis.

Ang makatas na tinadtad na kalabasa

Ang kalabasa ng anumang tamis ay angkop para sa pagluluto.Salamat sa pagdaragdag ng taba at sibuyas, nakuha ang isang makatas na tinadtad na karne para sa manti. Kung negatibo ka tungkol sa taba, pagkatapos ay maaari mong palitan ito ng mga piraso ng mantikilya.

Mga sangkap

  • kalabasa - 1100 g;
  • itim na paminta;
  • sibuyas - 3 mga PC.;
  • baboy - 550 g;
  • asin;
  • taba - 170 g.

Pagluluto:

  1. Pinong tumaga ang pulp ng kalabasa. Tumaga ang sibuyas. Hiwain ang isang madulas na piraso. Upang maghalo. Magdagdag ng tinadtad na piraso ng karne. Gumalaw.
  2. Sa asin. Budburan ng paminta. Makinis. Ang asin bago ang tinadtad na karne ay idinagdag sa kuwarta. Dahil, kapag idinagdag ang asin, ang kalabasa ay nagsisimula upang ilihim ang maraming juice.

Opsyon ng Lenten sa mga champignon

Isang masarap na pagpipilian sa pagpuno para sa mga vegetarian at mga tao sa pag-aayuno. Upang matiyak na ang manti na may lutong tinadtad na karne ay hindi lumalabas masyadong tuyo, kinakailangan upang magprito ang mga kabute at sibuyas.

Mga sangkap

  • patatas - 3 tubers;
  • pampalasa
  • sibuyas - 3 mga PC.;
  • dill;
  • asin;
  • sariwang kabute - 220 g;
  • langis ng gulay;
  • adobo na kabute - 110 g.

Pagluluto:

  1. I-chop ang mga sibuyas. Pinong tumaga ang mga patatas. Grind ang kabute. I-chop ang mga gulay.
  2. Ibuhos ang langis sa kasirola. Ilagay ang kalahati ng mga cubes ng sibuyas, magdagdag ng mga regalo sa kagubatan. Upang magprito. Malamig.
  3. Idagdag ang natitirang mga sibuyas. Pagsamahin ang patatas. Budburan ng dill. Sa asin. Budburan ng pampalasa. Makinis.

Paano magluto ng repolyo

Pangkabuhian at makatas na palaman para sa tinadtad na karne. Para sa pagluluto, pumili lamang ng sariwang repolyo at kinakailangang makatas.

Mga sangkap

  • repolyo - 220 g;
  • asin;
  • mga sibuyas - 150 g;
  • pampalasa
  • tinadtad na baboy - 220 g

Pagluluto:

  1. Tumaga ang sibuyas. Ipadala sa mincemeat. Budburan ng pampalasa.
  2. I-chop ang repolyo. Kinakailangan ang maliliit na cubes. Sa asin. Pindutin out gamit ang iyong mga kamay. Huwag kuskusin. Ang isang maraming juice ay hindi dapat lumabas. Ipadala sa mincemeat. Gumalaw at agad na bumubuo ng manti.

Banayad na tinadtad na cottage cheese

Kung nais mo ang isang bagay na magaan at kasiya-siya, ihahandog ka namin upang maghanda ng pagpuno ng curd para sa manti.

Basahin din:tinadtad na karne para sa mga dumplings

Mga sangkap

  • harina - 110 g;
  • asin - 3 g;
  • cottage cheese - 180 g;
  • kulay-gatas - 50 ml;
  • itlog - 1 pc .;
  • langis ng gulay - 6 g;
  • asukal - 25 g;
  • vanillin - 1 g.

Pagluluto:

  1. Kapag nasira ang mga egghell, tiyaking hindi nakukuha ang mga shell sa iba pang mga produkto. Magdagdag ng cottage cheese. Matamis. Ibuhos ang banilya. Makinis. Ilagay sa isang gilingan ng karne. Iuwi sa ibang bagay.
  2. Ibuhos sa langis ng gulay. Magdagdag ng kulay-gatas. Sa asin. Makinis.

Sa mga isda

Ang pinong, makatas at orihinal na pagpuno ay nakuha mula sa karne ng isda. Para sa pagluluto, pumili ng mga mababang uri ng taba at pinakamahusay sa lahat ng mga isda sa dagat. Naglalaman ito ng ilang mga buto, na kung saan ay maginhawa para sa pagluluto. Pumili ng isang bangkay ng mga isda lalo na maingat. Hindi ito dapat masira o dilaw na mga spot.

Mga sangkap

  • itim na paminta - 1 kutsarita;
  • karne ng isda - 1100 g (mas mabuti na punan);
  • gatas - 240 ml;
  • sibuyas - 3 mga PC.;
  • asin;
  • pulang paminta - 1 kutsarita;
  • itlog - 1 pc.

Pagluluto:

  1. Tinadtad ang karne ng isda. Ibuhos sa gatas. Magandang pisilin ang mga kamay. Magtabi ng kalahating oras. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa pagpuno na maging juicier. Salain ang gatas.
  2. Magdagdag ng pulang paminta. Sa asin. Makinis.
  3. I-chop ang mga sibuyas. Ipadala sa mga isda. Budburan ng itim na paminta. Ibuhos sa itlog. Gumalaw.

Mga tip

  1. Upang gawing mas madaling i-cut ang madulas at piraso ng karne, bahagyang i-freeze ang mga ito bago lutuin.
  2. Kung nais mo ang pagpuno na maging makatas hangga't maaari, maaari kang magdagdag ng tinadtad na kalabasa sa alinman sa mga iminungkahing pagpipilian.
  3. Kapag naghahanda ng manti, tandaan na nadaragdagan ang laki. Samakatuwid, ang pagtula sa grill, mag-iwan ng distansya sa pagitan nila.
  4. Maaari kang magdagdag ng mantika sa pagpuno o palitan ito ng mantikilya. Ngunit ang isang partikular na masarap na pagpuno ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng taba na buntot. Ito ay siya na ginagamit ng mga Asyano sa kanilang mga culinary masterpieces.
  5. Upang gawing tunay ang manti, ang pagpuno ay dapat ihanda na may mataas na nilalaman ng mga sibuyas.
  6. Maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap. Ang isang kahanga-hangang pagpuno ay nakuha sa isang kumbinasyon ng zucchini at mga sibuyas.
  7. Ang karne ng mga lumang hayop ay pinakuluang sa loob ng mahabang panahon. Mangangailangan ng mahabang panahon para maging makatas, at pinakamahalagang malambot.Samakatuwid, ang ganitong uri ng karne ay mas mahusay na hindi gagamitin para sa pagpuno. Habang handa na ito, ang kuwarta ay magkakaroon ng oras upang pakuluan. Kumuha lamang ng sariwa, batang karne na hindi pa nagyelo. Siguraduhing bigyang-pansin ang amoy. Hindi dapat magkaroon ng labis na amoy.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: