Minced Burger - 6 na mga recipe kung paano gumawa sa bahay

Ang mga tagahanga ng mabilis na pagkain at homemade na pagkain ay tiyak na nais ng mga burger na may mga karne ng baka, baboy at manok. Bilang karagdagan, ang tinadtad na burger, luto sa bahay, ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa binili. Ang pangunahing bagay ay ang malaman ang mga lihim ng pagluluto at stock up sa mga kinakailangang produkto.

Minced beef

Upang makagawa ng mga klasikong burger ng baka, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• isang libong karne ng baka;
• ulo ng sibuyas;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• langis;
• itim na paminta;
• ang asin.

Paggawa ng tinadtad na burger ng baka:

1. Ang isang piraso ng karne ay hugasan at gupitin sa daluyan na mga layer kasama ang mga hibla.
2. Ang bawat piraso ay pinalo sa isang espesyal na martilyo.
3. Pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes.
4. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang.
5. Ang lahat ng mga produkto ay lubusan na niniting.
6. Ang mga bola ay ginawa mula sa ground beef, ang bawat flattened sa iyong palad.
7. Ilagay ang mga patty sa isang plato at itago sa ref ng 30 minuto.
8. Kumuha ng isang pakurot ng asin at paminta, ihalo. Ang iba pang mga pampalasa ay maaaring idagdag ayon sa ninanais.
9. Kuskusin ang mga patty na may asin at paminta sa magkabilang panig at magprito sa isang kawali na may langis ng gulay.

Kung asin mo ang tinadtad na karne bago mabuo ang mga patty, magbibigay ito ng maraming juice. Samakatuwid, mas mahusay na gawin ito bago magprito.

Recipe ng Stuffing ng Manok

Ang mga chops ng tinadtad na karne ay hindi mas masahol kaysa sa mga burger.

Upang ihanda ang mga ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 g fillet ng manok;
• 200 g loaf;
• asin;
• langis;
• paminta sa panlasa.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Sa isang gilingan ng karne na may malalaking butas, ang pulp ng manok, na dating tinadtad sa maliliit na piraso, ay baluktot.
2. Itinulak nila ang fillet sa isang roll.
3. Pagdidikit ng asin at paminta.
4. Ang mga Flat cake na may diameter na medyo malaki kaysa sa isang hamburger ay nabuo mula dito.
5. Magprito sa isang mainit na kawali na may langis para sa 5-8 minuto sa bawat panig.

Hindi na kailangang magdagdag ng mga itlog o harina sa mga cutlet.

Tulad ng sa McDonald's

Para sa isang cutlet, tulad ng sa McDonald's, kakailanganin mo ng 100 g ng ground beef. Alinsunod dito, ang 5 cutlet ay maaaring ihanda mula sa 500 g ng karne.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang iba pang mga sangkap:

• Itlog ng manok
• limang malalaking kutsara ng mga tinapay na tinapay;
• isang kutsara ng oregano;
• 20 g ng caraway at coriander;
• asin;
• ground pepper.

Pagluluto:

1. Ang karne ng baka ay minced sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Paghaluin sa mga tinadtad na crackers, itlog na may pampalasa.
3. Ang masa ay nahahati sa limang bahagi, at ang isang bola ay nabuo mula sa bawat isa.
4. Pagkatapos ay pinahiran nila at gumawa ng mga cutlet sa anyo ng mga cake.
5. Ang bawat isa ay pinirito sa magkabilang panig sa loob ng walong minuto.

Ito ay nananatiling "mangolekta" ng isang hamburger mula sa mga buns, cutlet, sariwang kamatis at adobo na mga pipino, pagdaragdag ng litsugas at sarsa. Iyon ay kung paano nila ito lutuin sa McDonald's.

Minced pork burger

Ang nakakain at makatas na burger ng baboy ay lumiliko.

Para sa pagpupuno kakailanganin mo:

• 600-800 g ng baboy (balikat);
• mga sibuyas;
• isang kutsarita ng thyme;
• isang malaking kutsara ng Dijon mustasa;
• asin;
• ground pepper.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Ang karne ay baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may malalaking butas.
2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at mustasa
3. Inihilig sa asin at thyme. Hinahalo ang lahat.
4. Ilagay ang tinadtad na karne sa ref sa loob ng isang oras.
5. Matapos ang pagkalipas ng oras, ang mga 8-10 cutlet na may diameter na 12 cm ay nabuo gamit ang isang basang kamay.
6. Maghanda ng mga bola-bola sa loob ng 5-7 minuto sa bawat panig.

Upang makatipid ng oras, ang ilang mga maybahay ay bumili ng nakahanda na tinadtad na baboy. Gayunpaman, ang mga cutlet ay mas masarap kung lutuin mo ito mismo.

Paano gumawa ng mga tinadtad na burger ng isda

Ang mga cake ng isda ay maayos na may mga gulay at litsugas. Ang pinong texture at kaaya-ayang aroma ay nagbibigay sa hamburger ng isang di malilimutang lasa.

Para sa paghahanda ng mga tinadtad na mga cutlet ng isda ay kumuha ng mga sumusunod na produkto:

• 500 g salmon filet;
• lemon
• dalawang balahibo ng berdeng sibuyas;
• isang baso ng mga tinapay na tinapay o tinapay;
• isang malaking kutsara ng mayonesa;
• ground black pepper;
• asin;
• dalawang kutsara ng mustasa ng Dijon.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang salmon fillet ay pinutol sa mga hiwa ng kalahating sentimetro. Ang isang maliit na higit sa kalahati ng masa ay inilalagay sa isang mangkok, at ang natitira ay inilalagay sa isang blender.
2. Mustasa, lemon juice, mayonesa, paminta ay idinagdag. Lahat ng tinadtad.
3. Pagkatapos ay ang tinadtad na isda ay inilipat sa tinadtad na fillet.
4. Ang pinong tinadtad na berdeng sibuyas at mga mumo ng tinapay ay idinagdag.
5. Asin, paminta sa panlasa. Lahat ng ihalo nang malumanay.
6. Ang mga 4-5 cutlet ay nabuo na may diameter na 8-10 cm.Nilipat sila sa isang ulam at inilalagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
7. Ang langis ng oliba o gulay ay pinainit sa isang kawali.
8. Pagulungin ang mga patty sa mga tinapay na tinapay at ikalat ito sa isang kawali.
9. Ang mga cake ay pinirito sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto.
10. Alisin mula sa init at hem na may tuwalya ng papel.

Para sa tinadtad na isda, maaari mong gamitin ang fillet ng pink salmon, tilapia, bakalaw, hake.

Mula sa ground beef at baboy

Maaari kang gumawa ng mga cutlet ng burger mula sa baboy at ground beef.

Upang gawin ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 300 g ng tinadtad na baboy;
• 300 g ng ground beef;
• sibuyas;
• malaking itlog ng manok;
• tatlong kutsara ng harina;
• asin;
• paminta;
• pinong langis.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang dalawang uri ng tinadtad na karne ay halo-halong sa isang tasa.
2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at itlog sa masa. Paghaluin nang lubusan.
3. Unti-unting ipakilala ang harina at ihalo muli.
4. Ang mga cake ay nabuo at naiwan sa ref para sa isang habang.
5. Ang mga cutlet ay nakuha at hinuhubaran ng asin at paminta.
6. Fry flat cake sa mantikilya sa magkabilang panig hanggang maluto.

Para sa mas mahusay na juiciness, kailangan mong mag-scroll ng isang piraso ng bacon na may karne.

Mga lihim sa paggawa ng perpektong burger

Upang makagawa ng mga hamburger patty na makatas, kailangan mong maayos na magprito.

Upang gawin ito, pinapayuhan na gamitin ang mga sumusunod na trick:

1. Ang mas malaki ang diameter at kapal ng cake, ang juicier na ito ay lumiliko.
2. Ang mga cutlet ay dapat na nabuo gamit ang basa na mga kamay. Kasabay nito, dapat silang itakwil, ibinabato mula sa isang kamay patungo sa isa pa.
3. Upang maiwasan ang pag-agos ng juice, kinakailangan upang magprito ang cutlet sa mataas na init sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay bawasan ito kapag ang crust ay browned.
4. Huwag hawakan ang patty na madalas sa pagprito. Kinakailangan na maghintay hanggang sa isang gilid ng cake ay browned, at pagkatapos ay i-on at magprito hanggang sa luto sa kabilang panig.
5. Hindi ka makakapindot sa itaas na may spatula, kung hindi man ang lahat ng mga juice ay lalabas sa karne.

Upang makuha ang perpektong burger, dapat kang gumamit ng ilang mga rekomendasyon:

1. Mahalagang tiyakin na sariwa ang karne. Mas mabuti kung ang 1 kg ay 20% lamang na taba.
2. Ang mga cutlet ay pareho, kailangan mong gumamit ng mga espesyal na singsing sa pagluluto.
3. Mahalaga na maayos na tipunin ang sandwich: ilagay muna ang sarsa sa parehong mga halves, pagkatapos ay ang mga dahon ng lettuce, at pagkatapos ay ang cutlet. Kaya ang roll ay hindi mababasa nang mabilis.
4. Huwag magdala ng mga pampalasa. Kung ang karne ay napili nang tama, hindi nito kailangan ang mga panimpla, maliban sa asin at paminta.

Ang pangunahing prinsipyo ng pagbuo ng isang hamburger ay ang mas malambot na produkto, mas malayo ito ay dapat na mula sa cutlet. Kung hindi man, ang anumang mga eksperimento ay malugod.