Hindi malamang na nakilala mo ang hindi bababa sa isang tao sa iyong buhay na hindi pa sinubukan ang mga pancake ng patatas sa kanyang buhay. Ang orihinal na ulam na Ruso na ito ay popular sa araw na ito, at ang mga modernong maybahay ay dumating sa maraming mga pagkakaiba-iba ng klasikong recipe kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap. Halimbawa, nais mo bang subukan ang mga pancake na may keso? O sa sarsa ng bawang?
Halos ang anumang produkto sa iyong panlasa ay maaaring idagdag sa iyong mga paboritong pancake, bihirang ang ganitong mga eksperimento ay naging kabiguan.
Nilalaman ng Materyal:
Ang mga pancake ng patatas na may keso
Salamat sa pagdaragdag ng keso, ang mga pancake ng patatas ay nakakakuha ng isang mas pinong, creamy na lasa at isang malambot, viscous consistency.
Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:
- patatas - 600 gr .;
- itlog - 1 pc .;
- mga sibuyas - 1-2 mga PC. (depende sa laki);
- harina - 3-4 tbsp. l .;
- langis ng gulay - 40-50 gr .;
- matigas na keso - 100 gr. (opsyonal pa);
- asin, itim na paminta at iba pang mga pampalasa sa panlasa.
Kaunti ang tungkol sa pagpili ng mga produkto:
Maipapayong bumili ng patatas na mas kaunting almirol. Ang mga tuber ng tulad ng isang gulay, bilang panuntunan, ay may mas kulay na dilaw. O perpekto ang batang patatas, sa proseso ng pagprito ay makakakuha ito ng isang mas malambot na texture, at aalisin mo ang lasa ng almirol sa ulam.
Ang keso ay mas mahusay na kunin ang isa na masarap na amoy at masarap ang lasa. Walang saysay na gumastos ng pera sa "Parmesan" kapag gusto mo ang ordinaryong cream cheese. Maaari mong subukan ang kaligayahan na may cream cheese, ngunit ito ay para sa napaka-tukoy na mga gourmets, hindi lahat ay nagustuhan nito.
Ang mga sibuyas sa pinggan na ito ay kinakailangan upang neutralisahin ang pagdidilim ng mga patatas. Maraming mga maybahay ang nagpapabaya sa pagdaragdag nito, at bilang isang resulta, ang isang walang hugis, kulay-abo na masa ay nakuha sa kawali, na nagsisikap na mabulok.
At, sa wakas, mga panimpla: ito ay siyempre isang bagay ng panlasa, ngunit hindi ka maaaring makabuo ng isang mas mahusay na kumbinasyon kaysa sa pula at itim na sili para sa mga pancake ng patatas.Ang anumang ulam ng keso bilang isang buong dispense na may panimpla - ang creamy na amoy mismo ay napaka puspos.
Pagluluto
Banlawan ang mga patatas, alisan ng balat, rehas na bakal sa isang magaspang o pinong kudkuran. Kung ninanais, ang juice ay maaaring maubos mula dito, o ang likido ay maaaring iwanang para sa "juiciness". Ito ay mas mahusay na lagyan ng rehas ang peeled handa na sibuyas sa isang pinong kudkuran upang makakuha ng isang puri mula sa kung saan maaari mong alisan ng tubig ang labis na juice. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Mahalaga! Ang rehas na patatas ay dapat na pinagsama sa lahat ng mga sangkap kaagad upang hindi ito magkaroon ng oras upang madilim.
Sa isang plastik na mangkok, ihalo ang mga sibuyas, patatas, itlog, magdagdag ng keso, asin, paminta at panimpla. Ang harina ay inilatag huling, pagkatapos nito ay ihalo ang masa. Sa pamamagitan ng pare-pareho, dapat itong maging kahawig ng madulas na cream.
Para sa Pagprito, kakailanganin mo ang alinman sa isang cast-iron skillet o may isang hindi patong na patong. Bago magprito, painitin ang langis sa isang kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga fritters na may isang kutsara at magprito sa magkabilang panig.
Ang dami ng langis ay maaaring mag-iba mula sa personal na kagustuhan: para sa "magprito" na mga fritter, mas maraming langis ang dapat idagdag, habang ang kapal ng mga fritters ay dapat iwanan sa loob ng kalahating sentimetro - ito ang "gintong ibig sabihin".
Kung nagdagdag ka ng mas kaunting langis, at ang mga pancake ay dapat gawin mas payat, kung hindi, hindi lamang sila maghurno, ngunit ang pagkain ng kalahating lutong patatas ay hindi isang kasiya-siyang kasiyahan.
Mga pancake ng Ham at keso
Sa mga klasikong pancake ng keso, maaari kang magdagdag ng isang maliit na ham. Ang recipe para sa mga ito ay hindi nagbabago nang marami, ang ham ay idinagdag sa natitirang mga sangkap, gupitin sa maliit na cubes.
Ito ay lumiliko napaka-masarap na "karne" pancake na may ham at keso, kung saan ang dill at isang maliit na bawang ay idinagdag din sa kalooban.
Ito ay kagiliw-giliw na: pancake ng karne
Ang ulam na ito ay maaaring palamutihan sa anyo ng isang malaking pancake ng patatas na pinalamanan ng keso at ham. Upang gawin ito, hiwalay na kailangan mong paghaluin ang mga sibuyas, patatas, itlog at harina, habang tumatanggap ng isang mas kaunting kuwarta. Hiwalay na pagsamahin ang gadgad na keso at diced vespin, kung ninanais, isang maliit na dill o perehil, pagkatapos kung saan ang nagresultang pagpuno ay balot sa patatas na masa at magprito sa magkabilang panig sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang nagresultang pancake ng patatas ay napupunta nang maayos sa sarsa ng kulay-gatas, ketchup o mayonesa.
Recipe para sa pancake na may sausage at keso
Magdagdag ng kaunting lasa sa "bahay" sa mga pancake ng patatas ay makakatulong sa ordinaryong pinakuluang pinakuluang sausage. Muli, ang gayong mga pancake ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mga pancake ng patatas na may keso, sa proseso lamang ng pagmamasa ng sausage ng masa ay idinagdag.
Maaari kang gumamit ng pinausukang o pinakuluang sausage, o ang parehong karne. Gupitin ang mga produkto ng karne o rehas na bakal, pagkatapos ay ihalo sa natitira, iprito ang nagresultang mga pancake sa karaniwang paraan.
Rice pancakes na may keso
Ang mga mahilig sa cream cheese ay maaaring masiyahan ang kanilang sarili sa paghahanda ng mga pancake ng bigas. Sa katunayan, ang pagdaragdag ng bigas ay nagbibigay ng kaunting pakinabang: naramdaman nito ang hindi katanggap-tanggap, ngunit makikita sa seksyon at pinayaman ang ulam na may calcium.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- patatas - 600 gr .;
- mga sibuyas - 1 - 2 mga PC.;
- itlog - 1 pc .;
- harina - 2-3 tbsp. l .;
- pinakuluang bigas - kalahating tasa (mga 100-150 gr.);
- naproseso na keso - 1-2 mga PC .;
- berdeng sibuyas - 1 buwig;
- asin, paminta - upang tikman;
- bawang - 1-2 cloves.
Ang lahat ng mga handa na sangkap ay dapat na halo-halong, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali na may isang kutsara at magprito. Sa resipe na ito, ang bigas ay halos hindi naramdaman, ito ay ang mga sibuyas at cream cheese na nagbibigay ng pangunahing lasa. Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga araw ng tag-araw, kapag ang lugar ay puno ng mga sariwang damo at bawang.
Siyempre, ang bagay ay hindi limitado sa mga sangkap na ito: ang bawat isa sa mga additives ay maaaring mapalitan ng ibang bagay, na mas angkop.
Mga pancake ng zucchini na may keso
Ang paggamit ng zucchini sa halip na patatas ay makakatulong upang makamit ang isang mas pinong panlasa. Ang pinirito na zucchini sa sarili ay nakakakuha ng isang tiyak na tamis, na, kasabay ng isang creamy lasa, ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang lasa. Kadalasan sa mga pancake ng zucchini ay nagdaragdag ng bawang at mga halamang gamot.
Sa pamamagitan ng paraan, ang isang maliit na payo tungkol sa mga gulay: ang dill ay napupunta nang maayos sa mga patatas, habang ang perehil ay pinakamahusay na naidagdag sa zucchini pancakes na may keso - magdaragdag ito ng isang maliit na piquancy.
Ang isang ulam ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- zucchini - 1 pc. katamtamang sukat;
- itlog - 1 pc .;
- harina - 3-4 kutsara;
- keso - 100g .;
- bawang - 1-2 cloves;
- perehil na tikman;
- asin, paminta - sa panlasa.
Ang mga pancake na ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng iba: banlawan ang zucchini, rehas na bakal, idagdag ang parehong keso, itlog, harina, asin, paminta at ihalo hanggang sa makinis.
Mas gusto ng ilang mga maybahay na magdagdag ng bawang at perehil sa loob ng mga fritters mismo, kapag ang pagmamasa ng masa, na nagbibigay ng isang mabagsik at pungent na lasa. Gayunpaman, sa halip, ang mga pancake ay maaaring isawsaw sa isang sarsa ng kulay-gatas at durog na bawang, kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na perehil.
Sa pamamagitan ng paraan, ang sarsa na ito ay angkop para sa mga pancake ng patatas at iba pang inihurnong gulay na pinggan.
Recipe kasama ang Mga Gulay at Paksa ng Manok na may Keso
Ang keso at manok ay dalawang halos hindi mapaghihiwalay na mga produkto na perpektong pinagsama. Maraming mga espesyalista sa pagluluto ang lumikha ng kanilang mga masterpieces batay lamang sa dalawang sangkap na ito. Halimbawa, ang pagkuha ng pangunahing sangkap ng mga pancake ng patatas, maaari kang maghurno ng manok na may keso sa oven. Maaaring magkaroon ng maraming mga pagkakaiba-iba at kumbinasyon ng manok na may mga gulay: ang isang tao ay pinipili ang pana-panahong mga gulay, at isang tao sa walang hanggang mga klasiko.
Para sa manok sa ilalim ng keso kakailanganin mo:
- patatas - 600 gr;
- fillet ng manok - 500 gr.;
- kamatis - 1-2 mga PC.;
- sibuyas - 1 pc .;
- Bulgarian paminta - ½ pc .;
- matigas na keso - 300 gr.;
- asin, paminta - sa panlasa.
Banlawan ang mga patatas, alisan ng balat, rehas na bakal, o gupitin sa maliit na bilog. Ang sibuyas, paminta, mga kamatis ay pinutol sa mga singsing, mga dayami at hiwa. Ang asin sa fillet, paminta, gupitin sa maliit na steaks at gaanong matalo, o putulin ang fillet. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang baking sheet sa mga layer: patatas -> manok -> sibuyas -> kamatis -> kampanilya paminta, o kahaliling baguhin ang mga produkto sa mga lugar kung nais. Pagwiwisik ng gadgad na keso na may keso mula sa itaas at ipadala upang maghurno sa oven para sa halos kalahating oras sa temperatura na 180 degrees.
Dati, maaari mong i-marinate ang fillet sa isang sarsa ng gadgad na sibuyas at bawang, pagkatapos ay magprito at ilagay sa mga gulay. Gayundin, ang de-latang mais at gulay ay madalas na idinagdag sa recipe.
Bilang karagdagan, maaari mong maghurno ang suso sa ilalim ng keso sa sarsa ng kulay-gatas na sarsa ng bawang (ang kanyang recipe ay inilarawan sa itaas) o mayonesa upang bigyan ito ng isang juiciness. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng iba pang mga produkto ay nakasalalay lamang sa imahinasyon ng hostess at kagustuhan sa sambahayan.
