Chebureks sa kefir - 7 mga recipe para sa paggawa ng kuwarta

Ano ang maaaring maging mas masarap kaysa sa isang cheburek? Sa ilalim ng malutong crust ay nagtatago ng isang mabango at makatas na pagpuno. Noong nakaraan, sa makasaysayang tinubuang bayan, ang mga pasties ay pinirito lamang sa taba ng mutton, kaya ang ulam ay palaging kinakain ng mainit. Ngayon, marami ang nagbago sa teknolohiya ng kanilang paghahanda. Sinimulang maluto ang tuyot sa ibang paraan. Ngayon maraming mga tao ang gumawa ng mga pasties sa kefir, dahil ang resulta ng naturang culinary eksperimento ay palaging masarap.

Mga klasikong pasties na may karne ng kefir

Ang kuwarta para sa mga klasikong pasties ay kneaded sa tubig. Ano ang mas mahusay na masa ng kefir? Upang magsimula, ang tulad ng mga pie pie ay nananatiling malambot kahit na pagkatapos ng paglamig, at ang cheburek mula sa klasikong kuwarta sa tubig ay mabuti lamang kapag mainit. Malamig, ito ay nagiging mahirap at hindi na mga crunches. At bukod sa, ang kuwarta sa kefir para sa mga pasties ay malambot, mas mahangin at mas madaling i-roll.

Mga sangkap para sa isang baso ng kefir:

• isang itlog;
• 1/2 kutsarita ng asin;
• 3 hanggang 4 tasa ng harina.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang kefir sa itlog, pagdaragdag ng asin.
2. Magdagdag ng harina ng kaunti, pagmamasa ang kuwarta. Ito ay idinagdag nang labis na ang kuwarta ay nagiging isang maliit na malambot kaysa sa mga dumplings.

Matapos ang pagmamasa ng masa, kinakailangan ang pahinga. Ito ay kinakailangan upang ang gluten na nilalaman sa mga swells ng harina. Sa panahong ito, sinisipsip nito ang kahalumigmigan, na kalaunan ay sumingaw sa panahon ng paggamot sa init, na lumilikha ng isang bubble crust.

Ihanda ang pagpuno.

Mga sangkap

• 2 hanggang 3 sibuyas;
• 250 gramo ng ground beef at baboy;
• humigit-kumulang 5 kutsara ng tubig.

Matikman natin at asin ang lasa ng tinadtad na karne.

Paano magluto:

1. Gumalaw ang tinadtad na karne na may makinis na tinadtad na sibuyas, paminta at idagdag.
2. Upang mapuno nito ang loob ng cheburek na may mabangong juice ng karne, magdagdag ng tubig at gumalaw nang maayos.
3. Mula sa kuwarta bumubuo kami ng 10 bola, ang bawat isa ay kailangang i-roll sa isang manipis na bilog na cake.
4. Punan ng tinadtad na karne 1/3 ng bawat handa na workpiece.
5. Tiklupin ang mga cake sa kalahati at kurutin ang mga gilid. Upang ang mga produkto ay matikas, maaari silang maputol sa mga gilid na may kulot na kutsilyo, paggawa ng mga cloves. Kailangan ng langis para sa Pagprito. Ang isang tunay na cheburek ay dapat lumangoy sa kumukulong taba.
6. Sa sandaling ang mga panig ay naging rosy at natatakpan ng masarap na mga bula, inilipat namin ang mga produkto sa isang papel ng tuwalya o tuwalya na sumisipsip ng labis na taba.

Naghahatid kami ng ulam kaagad, dahil alam ng lahat na ang pinaka masarap na pasties ay mainit!

Walang mga itlog na may vodka

Ang ganitong mga pasties ay maaaring ihanda sa parehong pagpuno ng karne at keso.

Mga sangkap

• pagpuno;
• 0.5 kg ng harina;
• 2 tbsp. mga kutsara ng vodka;
• 3/4 tasa ng yogurt.

Kailangang maidagdag.

Paano magluto:

1. Ang Kefir ay bahagyang pinainit, halo-halong may bodka at asin.
2. Pag-ayos ng harina 2 - 3 beses at dahan-dahang idagdag ito sa halo ng kefir, pagmamasa ng isang malambot na kuwarta.
3. Hinahati namin ang kuwarta sa mga bahagi, na kung saan ay manipis na gumulong ikot ng mga cake.
4. Ipinamamahagi namin ang pagpuno sa isang kalahati ng workpiece at i-fasten ang gilid, tinatakpan ito ng iba pang kalahati ng kuwarta.
5. Magprito hanggang gintong kayumanggi sa bawat panig.

Sa spinach

Ang pagdaragdag ng spinach sa masa ay gagawing masarap, ngunit hindi masyadong masustansya sa pagkain na mas malusog. Ang ganitong mga pasties ay mabuti sa pagpuno ng karne. Mayroon ding iba't ibang mga pastol na walang lebadura na may pagpuno ng spinach.

Mga sangkap

• isang itlog;
• isang baso ng kefir;
• Spinach
• harina tungkol sa 3.5 tasa.

Ang nasabing isang kuwarta ay tumatagal ng maraming asin - 1 kutsarita.

Paano magluto:

1. Patuyuin ang hugasan na spinach at gilingin ito ng isang blender.
2. Para sa pagsubok pinagsama namin ang kefir na may isang itlog at asin. Ikakalat namin ang spinach doon, ihalo nang mabuti.
3. Ibuhos ang harina sa mga bahagi, masahin ang bawat bahagi hanggang sa ang komposisyon ay homogenous.
4. Ibinibigay namin ang natapos na pagsubok ng isang pahinga sa halos kalahating oras. Upang hindi ito hangin, takpan namin ito ng cling film.
5. I-roll out ang base na may isang manipis na layer at gupitin ang mga bilog sa labas nito na may angkop na kapasidad. Pagkatapos ay nagpapatuloy kami, tulad ng mga ordinaryong pasties.

Malutong pasties sa kefir at tubig

Ito ay isang recipe para sa kard ng kard para sa pasties na may kefir. Matagumpay itong pinagsama ang mga birtud ng parehong mga pagpipilian.

Basahin din:recipe ng chebureks na may karne sa bahay

Mga sangkap

• isang baso ng kefir at tubig;
• isang itlog;
• 2 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay;
• halos 4 tasa ng harina.

Para sa panlasa at presko, maglagay ng kalahating kutsarita ng asin at ang parehong halaga ng asukal sa kuwarta.

Paano magluto:

1. Init ang tubig sa isang pigsa, kung saan idinadagdag namin ang asukal, asin at langis ng halaman.
2. Sa maliit na bahagi, magdagdag ng harina (halos kalahati ng isang baso) sa pinaghalong halo, pagpapakilos nang mabuti sa bawat oras.
3. Naghihintay kami hanggang sa lumalamig ang komposisyon, at nakikialam kami sa itlog at kefir dito.
4. Idagdag ang natitirang harina, na dapat munang mai-fit. Ang kuwarta ay dapat na nababanat
5. Binibigyan namin siya ng pahinga, ngunit sa ngayon inihahanda namin ang pagpuno.
6. Ginulong namin ang base at inihanda ang mga pasties sa karaniwang paraan.

Ang pinaka malambot na pastry

Ang lihim ng resipe na ito ay nasa masusing pag-ayos ng harina at sa mahusay na pinalo na kefir na may itlog. Ito ang dalawang sangkap na ginagawang malambot ang masa.

Mga sangkap

• isang itlog;
• 200 ML ng kefir;
• 3 hanggang 4 tasa ng harina.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang kefir na may asin at idagdag ang itlog. Talunin ang masa na may isang whisk o isang blender.
2. Pag-ayos ng harina ng dalawang beses at idagdag ito sa masa ng kefir sa maliit na bahagi, sa bawat oras na maghalo hanggang makinis.
3. Ang output ay dapat na isang napaka malambot na masa na bubble bahagyang. Hayaan itong magpahinga ng kaunti, at sa pansamantala ay ihahanda namin ang pagpuno.
4. Nagmumula kami ng mesa ng mesa gamit ang harina at igulong ang kuwarta dito nang napaka manipis (walang mas makapal kaysa sa 3 mm). Susunod, ginagawa namin tulad ng anumang iba pang mga pasties.

Ito ay kagiliw-giliw na:kuwarta para sa mga chebureks na pinakuluang sa tubig na kumukulo

Chebureks sa kefir at ryazhenka

Binibigyan ni Ryazhenka ang mga produkto ng isang kakaibang lasa ng inihurnong gatas, at ang pagdaragdag ng soda ay idinisenyo upang gawing mas kahanga-hanga ang kuwarta.

Mga sangkap

• kalahati ng isang baso ng ryazhenka at kefir;
• mga 3 baso ng harina;
• 1/3 kutsarita ng soda;
• ang itlog.

Paano magluto:

1. Magdagdag ng soda sa halo ng kefir at inihaw na inihurnong gatas.
2. Pagkatapos ng paghahalo, hayaang tumayo ang komposisyon ng 5 minuto.
3. Panahon ang halo na may dalawang mga pinch ng asin, matalo ang itlog at matalo ng isang whisk.
4. Pag-ayos ng harina at idagdag sa halo sa maliit na bahagi. Ang kuwarta ay dapat na malambot ngunit nababanat.
5. Inilunsad namin ito sa anyo ng isang tourniquet, gupitin sa maliit na piraso, bawat isa ay nagiging isang cake.
6. Sinimulan namin ang paghahanda at iprito ang pasties, tulad ng dati.

Ang mga lihim ng makatas at masarap na mga toppings para sa chebureks

Ang Cheburek ay mula sa Silangan. Narito maaari mong malaman ang lahat ng mga pagkasalimuot sa paghahanda ng pagpuno para sa kanya.

Masarap na recipe:mincemeat para sa mga pasties

Ang mga klasiko ay pasties na may karne, ang ilan sa mga lihim kung saan matutuklasan mo sa iyong sarili ngayon:

• Para sa bawat 500g ng tinadtad na karne, kinuha ang 1 sibuyas, tungkol sa isang baso ng sabaw ng karne at isang bungkos ng dill.
• Ang mga sibuyas na sibuyas ay pinalamig ng isang rolling pin hanggang sa tumigil ito sa pag-crack.
• Pinagsama ang mga sangkap, kailangan mong kumilos nang malumanay. Kung pinindot mo ang karne, ang pagpupuno ay maaaring magkadikit sa isang bukol.
• Ang sabaw ay idinagdag na huling, ibuhos ito sa maliit na bahagi. Sa bawat oras, ang pagpuno ay dapat na halo-halong upang ang likido ay nasisipsip, at ang halaga nito ay nakasalalay sa uri at density ng karne.
• Ang pag-iingat bago ang pagluluto ng pasties ay dapat tumayo sa ref ng 30 minuto.

May isa pang paraan upang maghanda ng pagpuno ng karne. Pinakamabuting kumuha ng karne ng baka para sa kanya, ngunit perpektong katanggap-tanggap na gumamit ng halo-halong baboy at ground beef. Ang mga sibuyas ay idinagdag dito sa isang ratio ng 1: 1. Hindi ito pinutol, ngunit hadhad sa isang pinong grater o tinadtad gamit ang isang blender. Halos 120 g ng malamig na tubig ay idinagdag sa bawat kilo ng mga tinadtad na karne na walang mga sibuyas, ginusto ng ilan na gumamit ng mabibigat na yelo.

Basahin din:bubble pastry dough

Sa chebureks, maaari mong ilagay hindi lamang pagpuno ng karne. Mayroong maraming mga pagpipilian.

• Para sa pagpuno ng keso, lagyan ng rehas ang matapang na keso na may pinong butas at ihalo ito sa tinadtad na halamang gamot ayon sa gusto mo.
• Para sa pagpuno ng patatas, ang mga niligis na patatas ay halo-halong may asin, sibuyas at paminta sa lupa. Ang mga gulay at kabute ay maaaring maglingkod bilang isang mahusay na karagdagan.
• Para sa pagpuno ng repolyo, pino ang tinadtad na repolyo ay nilaga hanggang malambot ng mga sibuyas at karot, na tinimplahan ng pampalasa at asin.
• Para sa pagpuno ng bigas, ito ay pinakuluang at halo-halong may tinadtad na matarik na itlog. Maaari kang magdagdag ng mga gulay, paminta, kulay-gatas sa pagpuno at tiyaking magdagdag ng asin.
• Para sa pagpuno ng kabute, pinapayagan na kumuha ng mga kabute sa kagubatan, mga talaba ng talaba o champignon. Dapat munang pinakuluan ang kagubatan, ang natitirang maaaring i-cut at nilaga kaagad ng mantikilya. Ang mga sibuyas ay kailangang idagdag sa anumang mga kabute sa gitna ng pagprito. Ang pagpuno ay dapat na browned.

Sa paghahanda ng pagpuno para sa pasties walang natatanging mga espesyal na paghihigpit. Maaari mong ligtas na isulat ang mga produkto na pagsamahin nang mabuti sa bawat isa sa iyong panlasa.