Ang Lalawigan ng Yunnan ng Tsina ay sikat sa mga tradisyon ng tsaa. Pagkatapos ng lahat, narito na ang mga puno ng millennial ay lumalaki, mula sa mga dahon at mga putot na kung saan gumawa sila ng mga piling klase ng tsaa na kilala sa buong mundo. Kabilang sa mga ito, ang Puer tea - ang sikat na inumin na may kamangha-manghang lasa at natatanging mga katangian ng pagpapagaling.
Nilalaman ng Materyal:
Puer tea - ano ito?
Ang karamihan sa mga tsaa ng Tsina ay nakakuha ng katanyagan at malawak na pamamahagi dahil sa kanilang mahusay na panlasa at mga katangian ng tonic. Ngunit hindi isa sa mga ito ang napapalibutan ng napakaraming mga lihim at misteryo bilang inumin mula sa urban district ng Puer.
Ang tsaa na ito ay nakatayo mula sa iba hindi lamang sa sobrang mataas na gastos, kundi pati na rin sa isang tunay na mahiwagang kapangyarihan, ang mga posibilidad na kung saan ay maalamat.
Kaya ano ang Puer tea? Ito ang pangalan ng koleksyon ng malalaking dahon, na ginawa ng isang hindi pangkaraniwang teknolohiya na tinatawag na post-fermentation, na nagbibigay ng epekto ng mas mataas na mga hulma ng genus Aspergillus. Nagaganap ang proseso sa isang mahalumigmig na kapaligiran at maaaring tumagal ng ilang taon.
Salamat sa pagbuburo, ang mga husay na katangian ng inumin ay nagpapabuti - ang pagbabago ng amoy at kulay, ang kapaitan ay nawala at ang mga pangunahing katangian ng panlasa ay nabuo.
Ang buong proseso ng paggawa ng tsaa ay dumadaan sa maraming yugto:
- pagpili ng mga dahon at mga putot mula sa mga puno ng tsaa;
- nalalanta at umiikot;
- pagbuburo - pagbuburo sa mataas na temperatura;
- pagpapatayo, pagtigil sa proseso ng pagbuburo;
- pagpindot.
Ang huli at marahil ang pinaka makabuluhang hakbang sa paghahanda ng Puer tea ay itinuturing na ripening. Noong unang panahon, ang transportasyon ng tsaa ay tumagal ng malaking oras, at tumatanda ito sa kalsada. Ngunit ngayon, dahil sa mabilis na paghahatid ng mga produkto at mataas na pangangailangan para sa Puer, ang mga teknolohiyang Tsino ay pinilit na makahanap ng isang paraan upang mapabilis ang proseso ng ripening tea.
Kaya, ang isang paraan ng artipisyal na pagbuburo ay binuo, na nangyayari nang maraming beses nang mas mabilis kaysa sa natural na pagbuburo.
Sa paglipas ng panahon, nagpapabuti lamang ang panlasa ni Puer. Samakatuwid, ang maximum na oras ng pagkakalantad ng tsaa ay hindi limitado at maaaring maging ilang mga sampu-sampung taon. Ang nasabing mga bayarin ay maaari lamang matagpuan sa mga koleksyon ng mga tunay na connoisseurs ng tsaa.
Ano ang lasa ng inumin?
Dahil ang paghahanda ng koleksyon ay nagaganap ayon sa iba't ibang mga teknolohiya, ang panlasa nito ay maaaring magkakaiba nang magkakaiba.
Ang tsaa na ginawa ng natural na pag-iipon ay tinatawag na Shen Puer. Samantalang ang komposisyon na nakuha ng artipisyal na pagbuburo ay tinatawag na Shu Puer.
Ang batang Shen ay isang ilaw na dilaw o maberde na inumin na may masarap at magaan na aroma ng mga pinatuyong prutas at isang bahagyang astringency. Habang ito ay may edad na, nagbabago din ang panlasa nito. Sa loob ng limang taon ng pagkahinog, ang kapaitan at pagkahuli ay nawala, ang inumin ay nakakakuha ng isang maayos at kayamanan. At sa mga tala ng pinatuyong prutas ay idinagdag na lilim ng walnut, melon at peras.
Ang Shu ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malalim na madilim na kulay at ilang mga bastos na panlasa. Kung ikukumpara sa Shen Puer, ang lasa ng Shu Puer ay maaaring hindi lamang mabigat, ngunit kahit na makulit. Gayunpaman, habang ito ay nagkahinog, si Shu ay nagiging malambot at marangal. Ang pangunahing pampalamuti ng mga tulad ng tsaa ay tsokolate at usok.
Ang langis ng tsaa at tsaa ng Puer earthen ay din ang mga pangalan ng Shu Puer.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tsaa ay ipinahayag sa mga kapaki-pakinabang na epekto sa mga panloob na organo at mga sistema ng katawan.
Kaya, ipinapakita ni Puer ang sarili nito tulad ng mga sumusunod:
- nagpapabuti ng proseso ng panunaw at metabolic, nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba;
- naglilinis ng atay, nag-aalis ng mga lason at nakakapinsalang sangkap;
- paghati ng mataba na tisyu, nakikipaglaban sa labis na timbang, nakakatulong upang mawalan ng timbang;
- pinalakas ang enamel ng ngipin, sinisira ang mga nakakapinsalang microorganism sa oral cavity, pinipigilan ang hitsura ng plaka sa ngipin at halitosis;
- normalize ang antas ng kolesterol at glucose, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular;
- pinapanumbalik ang pag-andar ng genitourinary system, nagbibigay ng isang madaling diuretic na epekto;
- calms, pinapawi ang pangangati at kinakabahan;
- nagtataguyod ng pag-andar at konsentrasyon ng utak;
- tono, pinapalakas ang potensyal na proteksiyon;
- ay may isang malakas na epekto ng antioxidant;
- nagsisimula ang proseso ng pagbabagong-buhay ng mga epithelial cells, nagpapasaya.
Bilang karagdagan, ang Puer ay epektibong nakikipag-away laban sa anumang uri ng pagkalason at madalas na ginagamit upang maalis ang pagkalasing at isang hangover syndrome.
Ano ang mga uri ng tsaa?
Natanggap pagkatapos ng ripening tea ay ipinagbibili sa dalawang uri - maluwag o pinindot.
Gamit ang pindutin, maraming mga uri ng Puer ay nakuha, na naiiba hindi lamang sa hugis, ngunit din sa timbang:
- pancake, cake - isang round washer na may timbang na hanggang 5 kg;
- mangkok, pugad - tumitimbang ng hanggang sa 3 kg;
- ladrilyo - hugis-parihaba na mga bar na may timbang na hanggang 1 kg;
- square - flat tile na may timbang na 100-200 g na may mga hieroglyphs na extruded sa ibabaw;
- baluktot - kahawig sa hugis ng isang kabute na may timbang na 250-300 g;
- gintong kalabasa - bilog ang hugis na may mga vertical indented stripes (nilikha para sa mga handog sa emperor).
Ang mga hilaw na materyales na nakolekta mula sa parehong luma at batang mga puno ng tsaa ay ginagamit upang gumawa ng Puer. Karaniwan, mula sa 10 kg ng mga nakolektang dahon, nakuha ang 7 kg ng tapos na tsaa.
Paano gumawa ng tsaa?
Upang tamasahin ang pinakamahusay na palumpon ng Puer, kailangan mong malaman kung paano magluto ng tsaa. Sinasabi ng mga eksperto na ito ay isang buong sining, nang walang mastering na imposibleng makuha ang tunay na panlasa ng inumin.Mahalaga ang lahat - at ang pinggan kung saan magaganap ang paggawa ng serbesa, at ang temperatura ng tubig, at ang dami ng oras upang makuha ang pagbubuhos.
Ano ang temperatura para sa paggawa ng serbesa?
Banlawan ang teapot na may mainit na tubig at ibuhos ang tsaa sa rate ng 4-6 g ng dry raw na materyales bawat 100-150 ml ng tubig. Inirerekomenda ng ilang mga mahilig sa inumin na hugasan ang mga tuyong dahon bago ang paggawa ng serbesa upang palayain ang mga ito mula sa naipon na dust ng tsaa at upang masira sila.
Ang pagbubuhos ay isinasagawa nang mabilis hangga't maaari sa tubig na kumukulo. Ang dry tea ay scalded sa kumukulong tubig at pagkatapos ng ilang segundo ay na-filter ito. Sa ilang mga kaso, pinapayagan ang paulit-ulit na paghuhugas.
Para sa paggawa ng serbesa, ang kinakailangang halaga ng malambot na tagsibol o de-boteng tubig ay ilagay sa apoy at pinainit sa isang posibleng maximum. Pakuluan ang tubig, pati na rin ang pakuluan na Puer, imposible, kung hindi man ang mga katangian na mahalaga para sa paghahayag ng lasa ng inumin ay mawawala.
Gaano katagal aabutin ang paggawa ng tsaa?
Upang makuha ang unang bahagi ng pagbubuhos, sapat na upang mapaglabanan ang tsaa ng halos isang minuto at ibuhos ito nang pantay sa mga tasa. Pagkatapos ang mainit na tubig ay ibuhos muli sa takure, iginiit nang kaunti pa sa isang minuto at paulit-ulit ang pag-iwas.
Ang kabuuang bilang ng mga pagbubuhos ay maaaring mula lima hanggang sampung beses. Bukod dito, ang bawat kasunod na pagbubuhos ay maaaring makatiis ng 15 segundo nang mas mahaba.
Ang susunod na bahagi ng Puer ay palaging may mas maliwanag at mas matindi na lasa. Upang mapanatili ang pantay na lasa at aroma sa bawat tasa, ang lahat ng mga bahagi ng inumin ay ipinamamahagi nang pantay sa mga tasa.
Paano magluto ng tsaa ng puer tea na pinindot sa mga tablet?
Upang makagawa ng pinindot na tsaa, durugin ang kinakailangang halaga ng mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng kamay o paggamit ng isang espesyal na kutsilyo. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng pag-iingat - kung hindi mo pinapanatili ang integridad ng mga dahon, ang tsaa ay maaaring mawala ang lasa nito.
Ang isang teapot kung saan ang inuming pinag-uusapan ay nai-bake nang hindi bababa sa isang beses ay hindi inirerekomenda para sa iba pang mga uri ng tsaa. Ang katangian nitong amoy, na nasisipsip sa mga dingding ng pinggan, ay maaaring magbago ng aroma ng iba pang inumin.
Ang Puer Chinese tea ay ganap na inihayag ang lasa nito kung tama itong lutong. Kung ang paghahanda ng tsaa ay hindi sumunod sa itinatag na mga patakaran, ang inumin ay maaaring ituring na spoiled.
Ang epekto ng tsaa Puer earthen tea
Ang isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Puer at iba pang mga teas, kabilang ang mga Tsino, ay ang natatanging kakayahang magbigay ng inaasahang epekto.
- Kung ang isang tao ay kailangang makapagpahinga, makakatanggap siya ng kumpletong pagpapahinga sa pamamagitan ng pag-inom ng isang tasa ng mabangong inumin.
- Kung, sa kabaligtaran, mayroong pangangailangan para sa maximum na konsentrasyon ng pansin, ang mahiwagang Puer ay magkakaroon ng naaangkop na aksyon.
Maraming mga aficionados ng tsaa ang napansin na ang bawat paghahatid ng Puerh na lasing ay nagdadala ng mga bagong pagkakataon sa katawan - lumilitaw ang pansin sa detalye, at ang kapasidad para sa pagmumuni-muni at paglulubog sa hindi malay na pagtaas. Ito ay pinaniniwalaan na ang epekto ng inumin ay nagbibigay-daan sa iyo upang baguhin ang iyong saloobin sa buhay at mundo sa paligid mo, upang umangkop sa positibo.
Ang isa sa mga natatanging pagpapakita ng mga epekto ng inumin ay ang epekto ng pagkalasing mula sa tsaa. Ang kakaibang kundisyon na ito ay sanhi ng mga alkaloid, na matatagpuan sa labis sa dahon ng tsaa. Gayunpaman, hindi katulad ng pagkalasing, ang kundisyon na sanhi ng inuming ito ay hindi nagdadala ng mga epekto ng narkotiko at nagpapalakas, ngunit hindi sirain ang katawan.
Tinatanggal ng Pu-erh ang mga cramp ng kalamnan, pinapawi ang pag-igting at nagpapalaya, nagdudulot ng kapayapaan, kagalakan at pangkalahatang pagpapagaling ng katawan.
Paano uminom ng slimming drink?
Hindi walang kabuluhan na inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang lahat na nais na mawalan ng timbang upang ipakilala ang naturang tsaa sa diyeta - ang inuming ito ay talagang nagsusunog ng taba at nakakatulong upang mabawasan ang timbang. Bukod dito, pinapabilis ni Puer ang mga proseso ng metabolic, nagpapabuti ng panunaw at tumutulong na linisin ang katawan ng mga lason at mga lason.
Upang mabilis na mawalan ng timbang gamit ang Puer, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na patakaran:
- kumuha ng maayos na inuming nakainom na hindi bababa sa dalawang beses sa isang araw para sa isang buwan;
- limitahan ang paggamit ng tsaa bago matulog;
- lumipat sa malusog na pagkain, ibukod ang mga mataba at matamis na pagkain mula sa diyeta;
- dagdagan ang pisikal na aktibidad.
Ang pagpapatupad ng mga rekomendasyong ito ay nagbibigay-daan sa iyo na "alisin" hanggang sa 5 kg bawat buwan.
Contraindications
Sa kabila ng pagpapanumbalik na epekto ng Puer sa katawan, ang ilang mga tao ay dapat mag-ingat kapag umiinom.
Una sa lahat, ang mga kontraindikasyon sa paggamit ng Puer tea ay nababahala sa mga nagdurusa:
- urolithiasis (diuretic na mga katangian ng tsaa ay maaaring maging sanhi ng paggalaw ng mga bato at pukawin ang isang pag-atake);
- sakit sa peptiko ulser;
- glaucoma
- psychoasthenia at nadagdagan ang pagkamayamutin;
- hypotension o hindi matatag na presyon.
Bilang karagdagan, ang paggamit ng Puer ay hindi kanais-nais sa panahon ng pagbubuntis, isang pagkahilig sa hindi pagkakatulog, na may mataas na temperatura at ang pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa caffeine.
Sa kawalan ng mga contraindications, inirerekomenda si Puer para sa araw-araw na paggamit bilang isang paraan ng pagdala ng kalusugan, kabataan, lakas at kagalakan sa buhay.
