Brownie - 14 na mga recipe na gawa sa bahay

Panalo sa brownie recipe ang matamis na mga ngipin sa buong mundo. Ito ay isang kamangha-manghang masarap, masarap na dessert na may masaganang maliwanag na lasa ng tsokolate. Ngayon, hindi mo lamang subukan ito sa mga restawran, ngunit lutuin din sa bahay ang iyong sarili.

Brownie - kwento ng dessert

Ang kasaysayan ng cake na ito ng tsokolate ay nagsimula sa Chicago sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Ang isang mayamang ginang, si Ginang Potter, ay lumingon sa kanyang lutuin na may kahilingan na maghanda para sa kanya ng isang pinaliit na masarap na dessert, na maaari mong gawin para sa isang meryenda kapag bumibisita sa mga sinehan at eksibisyon. Kaya't may basa na cake ng tsokolate.

Unti-unti, sinubukan ng isang bagong ginang na dumalaw kay Mrs. Potter ang iba pang mga batang kababaihan. Ang babae ay kusang nagbahagi ng isang recipe para sa isang natatanging tamis. Sa simula ng ika-20 siglo, ang dessert ni Brownie ay mahigpit na nakalagay sa kusina ng mga babaeng Amerikano na mahilig magluto.

Ang klasikong brownie recipe sa oven

Kilalanin ang pangunahing pagpipilian. Mga sangkap: 2 tile ng madilim na madilim na tsokolate, 135 g ng first-class na harina, 190 g ng mga plum. mantikilya, ang parehong halaga ng butil na asukal, 3 itlog.

1. Sa isang paliguan ng tubig, ang natutunaw na tsokolate ay nasira sa maliit na piraso. Dapat alalahanin na kahit na ang pinakamaliit na dami ng tubig ay nakapasok sa lalagyan, ang curl ay makakapal. Huwag takpan ang natunaw na tsokolate.
2. Susunod, ang mga piraso ng mantikilya ay ipinadala sa lalagyan.
3. Kapag ang mga sangkap sa isang paliguan ng tubig ay nagiging isang solong masa, maaari mong punan ang mga ito ng buhangin. Gamit ang isang spatula, pukawin ang mga produkto hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng asukal. Ang lahat ng mga aksyon na ito ay isinasagawa pa rin sa isang paliguan ng tubig.
4. Ang mangkok ay tinanggal mula sa paliguan ng tubig. Ang mga nilalaman nito ay dapat lumamig nang kaunti.Matapos ang 6 hanggang 7 minuto, maaari mo, isa-isa, latigo ang hilaw na itlog sa masa.
5. Gumagawa ito ng isang homogenous na makinis at makintab na halo.
6. Ang Flour ay sieved sa isang mangkok sa pamamagitan ng pinakamaliit na salaan. Matapos ang susunod na paghahalo, kahit na ang pinakamaliit na mga bugal ay hindi dapat manatili sa masa. Kung hindi, sisirain nila ang istraktura ng hinaharap na cake.
7. Ang parisukat na hugis ay natatakpan ng pergamino. Pagbubuhos ng kuwarta.

Ang klasikong brownie ay inihurnong para sa 30 - 35 minuto sa 170 degree. Sa gitna, ang pagsubok ay dapat na basa, ngunit hindi likido. Ang natapos na dessert ay pinutol sa maliit na piraso.

Paano magluto ng cake sa isang mabagal na kusinilya?

Mga sangkap: 2 tile ng madilim na tsokolate, 140 mga plum. mantikilya, 90 g ng mataas na grado na harina, isang baso ng butil na asukal, 2 mal. l baking powder, isang kurot ng asin, 3 malalaking itlog, 120 g ng anumang mga mani.

1. Sa isang paliguan ng tubig, ang tsokolate ay natunaw ng mantikilya. Ang mga hilaw na itlog ay ipinakilala sa bahagyang cooled mass nang paisa-isa. Sa proseso na kailangan mo upang aktibong gumana sa isang palo.
2. Ang Flour ay nababad sa lahat ng mga pinatuyong sangkap. Ang mga tinadtad na mani ay ipinakilala dito. Maaari mong gawing simple ang iyong gawain at kumuha lamang ng mga tsokolate na may mga mani.
3. Ang mga tuyo at likido na halo ay pinagsama.
4. Ang kuwarta ay ibinuhos sa mantikadong langis ng isang matalinong kawali.

Si Brownie ay inihurnong sa multicooker para sa 55 - 65 minuto sa kaukulang mode.

Brownies tulad ng sa Starbucks - sa bahay

Mga sangkap: 125 g plum. mantikilya, 110 g ng madilim na tsokolate, 30 g ng sifted flour, 60 g ng cocoa powder, ½ tsp. baking powder, 170 g ng pulbos na asukal, 2 hilaw na itlog.

1. Ang lahat ng mga solido ay halo-halong sa isang mangkok.
2. Sa isa pa - tinunaw na mantikilya na may tsokolate.
3. Talunin ang mga itlog ibuhos sa pinalamig na pinaghalong likido.
4. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang mga dry na sangkap ay idinagdag sa kuwarta.
5. Ang masa ay dapat na perpektong makinis nang walang mga bugal.
6. Ang oven ay preheated sa 180 - 190 degrees.
7. Ang form na lumalaban sa init ay kinakailangang sakop ng baking paper. Ang pagbubuhos ng masa sa loob nito.

Ang mga Brownies tulad ng sa Starbucks ay inihurnong sa isang gabinete na nagpainit sa ipinahiwatig na temperatura sa loob ng 25 minuto. Sa panahong ito, tatakpan ito ng isang gintong brown na crust, at sa loob nito ay mananatiling basa-basa at malambot.

Sa cottage cheese at cherries

Mga sangkap: 80 g ng madilim na tsokolate, 110 g ng mga plum. langis, 140 g ng butil na asukal, isang katulad na halaga ng sifted harina, 4 na hilaw na itlog, maliit. isang kutsara ng baking powder, 280 g ng malambot na keso sa malambot na keso, isang bag ng vanillin, 270 g ng frozen cherry, isang pakurot ng asin.

1. Mantikilya na may tsokolate matunaw at cool.
2. Raw itlog (2 mga PC.) Hanggang sa fluffiness at whitening matalo ng kalahati ng lahat ng buhangin.
3. Ang natitirang asukal at itlog ay halo-halong may cottage cheese.
4. Ang masa mula sa una at pangalawang hakbang ay konektado, ang asin ay ibinubuhos sa kanila.
5. Ang natitirang tuyong sangkap ay idinagdag sa nagreresultang kuwarta. Ang mga produkto ay malumanay na pinaghalong isang spatula. Hindi mo mabigat ang mga ito.
6. Ang tsokolate kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi. Sila ay lumiliko na inilatag sa isang handa na mai-form na form. Sa pagitan ng mga layer ay ang pagpuno ng curd at frozen na mga cherry.
7. Ang dessert ay inihurnong ng kaunti mas mababa sa isang oras sa 180 degree.

Handa ang brownies na may cottage cheese at cherry ay pinalamutian ng asukal sa asukal.

Isang simpleng pagpipilian sa microwave

Mga sangkap: 40 g ng kakaw na pulbos, 110 g ng butil na asukal, 50 g ng harina, 75 g ng mga plum. mantikilya, isang itlog.

1. Ang natunaw na mantikilya ay halo-halong may kakaw at buhangin.
2. Ang isang hilaw na itlog ay ibinubuhos sa pinalamig na masa. Siya whips bahagyang.
3. Ang Flour ay idinagdag sa mga bahagi.
4. Ang homogenous na kuwarta ay ibinubuhos sa isang espesyal na form para sa microwave. Ang tangke ay paunang langis.

Ang dessert ay luto sa aparato para sa 5-6 minuto sa maximum na lakas.

Chocolate brownie

Mga sangkap: karaniwang bar ng madilim na tsokolate, kalahati ng isang pack ng mga plum. mantikilya, 2 hilaw na malalaking itlog, 110 g butil na asukal, 70 g harina, kalahati ng maliit. kutsara ng baking powder, isang kurot ng asin.

1. Ang tsokolate ay natunaw sa microwave.
2. Ang pinalambot na mantikilya ay lupa na may asukal na may tinidor.
3. Ang tsokolate, binugbog na itlog, harina na may natitirang tuyong sangkap ay idinagdag.
4. Ang homogenous na kuwarta ay halo-halong.
5. Ang masa ay ipinamamahagi sa isang hugis-parihaba na hugis, na sakop ng pergamino.

Ang tsokolate brownie ay inihurnong para sa mga 20 minuto sa 180 degrees. Mahalaga na huwag matuyo ang paggamot.

Napuno ng cake ng Liquid

Mga sangkap: 110 g ng butil na asukal, 20 g ng harina, 80 g ng madilim na tsokolate at ang parehong halaga ng madulas na plum. mantikilya, 2 hilaw na itlog, rum sa panlasa.

1. Ang mga itlog ay binugbog ng buhangin at harina.
2. Mantikilya na may tsokolate na natutunaw. Ibinuhos nila sa masa ng itlog. Maaari kang magdagdag ng rum - hindi hihigit sa 1 tbsp. l
3. Ang kuwarta ay botelya sa silicone molds para sa mga muffins.

Ang mga cake ng brownie na may isang likidong sentro ay inihurnong para sa 14 - 16 minuto sa 220 degree at agad na naghain para sa tsaa.

Peanut at Walnut Recipe

Mga sangkap: 2 hilaw na itlog, 210 g ng madilim na tsokolate, 5 tbsp. l may langis na alisan ng tubig. mantikilya, ang parehong halaga ng butil na asukal, 1 tbsp. l kalidad ng kakaw ,, Art. harina, isang kurot ng asin at ground vanilla, 75 g bawat isa sa mga walnut at mani.

1. Ang mantikilya ay natunaw na may tsokolate. Ang banilya, asin, asukal ay idinagdag sa kanila.
2. Nuts ay tuyo sa isang kawali at tinadtad nang coarsely.
3. Ang mga hilaw na itlog ay pinalo upang bula, halo-halong may kakaw at harina.
4. Pagsamahin ang mga tatlong hakbang na sangkap.
5. Ang masa ay ibinubuhos sa isang hulma na natatakpan ng may langis na pergamino.
6. Ang dessert ay inihurnong para sa 25 minuto sa katamtamang temperatura.

Ang pinalamig na paggamot ay hiniwa at pinalamig.

Sour Cherry Dessert

Mga sangkap: 60 g plum. mantikilya sa temperatura ng silid, harina, asukal at petals ng almond, isang bar ng madilim na tsokolate, 2 itlog, 2 tbsp. l pulbos ng kakaw, 1 maliit. l baking powder, 80 g ng sariwa o frozen na cherry, isang pakurot ng vanillin at asin.

1. Ang langis ay lupa na may buhangin. Isa-isa, ang mga itlog ay hinihimok sa mga produkto.
2. Hiwalay, ang tsokolate ay natunaw sa microwave.
3. Ang mga mixtures mula sa nakaraang mga hakbang ay pinagsama. Ang kakaw at isang mahusay na naayos na harina na may baking powder ay ibinubuhos sa kanila. Nagdagdag ng asin, banilya.
4. Ang isang makinis, pantay na uniporme ay niniting.
5. Panghuli, 2/3 ng mga alagang hayop ng almond at seresa ay ibinubuhos dito. Ang mga nagyeyelong berry ay dati nang natunaw, ang pinalabas na tubig ay pinatuyo mula sa kanila.
6. Ang kuwarta ay inilatag sa isang form na natatakpan ng may langis na parchment. Ang natitirang mga petals ng almond ay ibinubuhos mula sa itaas.

Ang mga brownies na may mga cherry ay pupunta sa preheated oven sa loob ng 25 minuto. Ang dessert ay pinutol sa mga maliliit na piraso at agad na naghain ng mainit na lasa ng tsaa.

Sa ice cream

Mga sangkap: 110 g bawat isa sa mataas na kalidad na madilim na tsokolate, mga madulas na plum. langis, 2.5 malaking kutsara ng butil na asukal at inayos na harina, 2 hilaw na malalaking itlog, isang pakurot ng vanilla sugar, 1 tbsp. l brandy o cognac, isang paghahatid ng ice cream.

1. Sama-sama ang tsokolate at mantikilya.
2. Talunin ang mga itlog na may harina at asukal. Ang vanilla sugar ay idinagdag.
3. Ang mga mixtures na inihanda sa nakaraang mga hakbang ay pinagsama.
4. Ang napiling alkohol na inumin ay idinagdag. Ang mga sangkap ay halo-halong at bahagyang hinagupit sa isang panghalo.
5. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa mga silicone molds para sa mga muffins, at inihurnong sa 210 - 220 degrees 9 - 10 minuto.

Ang bawat cake ay inilatag sa isang plato, sa tabi nito ay isang piraso ng ice cream. Si Dessert ay agad na pinaglingkuran sa mesa.

Gamutin ang saging

Mga sangkap: 190 g madilim na madilim na tsokolate, 170 g plums. mantikilya, 4 na raw na malalaking itlog, asukal na asukal sa panlasa - mula sa 90 g, 130 g harina, 40 ml alkohol, 2 hinog na saging, isang bar ng puting tsokolate.

1. Ang madilim na tsokolate at mantikilya ay natutunaw nang sama-sama. Ang isang inuming nakalalasing ay idinagdag (rum, cognac, brandy).
2. Talunin ng kaunting asukal ang mga itlog.
3. Ang dalawang masa mula sa nakaraang mga hakbang ay konektado.
4. Idinagdag sifted mula sa isang mataas na distansya ng harina.
5. Para sa pagpuno, puting tsokolate na makinis, ang mga saging ay pinutol sa maliit na piraso.
6. Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang hugis-parihaba na hugis na natatakpan ng may langis na papel. Sa tuktok nito sa random na pagkakasunud-sunod ay mga piraso ng saging at puting tsokolate.
7. Ang dessert ay inihurnong para sa 35 minuto. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay 190 degrees.

Ang natapos na paggamot ay binuburan ng matamis na pulbos at gupitin sa mga bahagi.

Ang recipe ng Brownie mula sa sikat na Andy Chef

Mga sangkap: 360 g ng madilim na tsokolate, 230 g ng mga plum. mantikilya, 340 g ng tubo (kayumanggi) asukal, 4 buong itlog at 2 yolk, 160 g ng first-class na harina, 6 tbsp. l pulbos ng kakaw.

1. Tinadtad na tsokolate at plum. ipinapadala ang mantikilya sa isang maliit na mangkok. Matunaw at ihalo hanggang sa makinis.
2. Kapag ang masa ay nagiging makinis at makintab at tinanggal mula sa apoy, ang lahat ng asukal sa tubo ay agad na pumapasok dito. Ito ay matunaw ng kaunti mula sa init. Sa sinigang ay magiging isang malapot na siksik na masa.
3. Matapos ang ilang minuto, ang lahat ng buong itlog at yolks ay ipinakilala sa base.
4. Matapos ang karagdagang paghahalo, ang natitirang maluwag na mga sangkap ay idinagdag. Huwag gumamit ng panghalo. Ang mga sangkap ay konektado sa pamamagitan ng isang maginoo spatula.
5. Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang hugis-parihaba na hugis, na natatakpan ng may langis na parchment.

Ang dessert ay inihurnong para sa kalahating oras sa 180 degrees. Susunod, maaari mong i-cut ang isang paggamot sa mga cake o ihain ang Brownie cake sa talahanayan, pupunan ito ng isang angkop na cream.

Masarap na dessert na may mascarpone cheese

Mga sangkap: 260 g ng mascarpone cheese, 11 tbsp. l asukal, 4 na itlog, 160 g plums. langis, isang baso na may slide ng harina, 4 tbsp. l pulbos ng kakaw.

1. Ang langis ay natutunaw at pinalamig. Sa pamamagitan ng isang panghalo, dahan-dahang naghahalo sa buhangin (6 tablespoons), kakaw, ang mga nilalaman ng 3 hilaw na itlog, harina.
2. Ang kuwarta ay ibinuhos sa natapos na form, na leveled.
3. Upang ihanda ang cream, ang keso ay halo-halong may natitirang mga produkto.
4. Ang masa ay kumalat sa kuwarta.

Ang kaselanan ay inihurnong na may isang average na pag-init ng oven ng 40 - 45 minuto. Pagkatapos ito ay pinutol sa mga hiwa na hiwa. Masarap subukan ang dessert, parehong malamig at mainit.

Raspberry Brownies - Madali

Mga sangkap: 320 g ng sariwang berry, 220 g ng tsokolate, 160 g ng sifted flour, 140 g ng asukal, 3 malaking itlog, 130 g ng mga plum. langis, 1 tbsp. l almirol, 1 tsp baking powder, isang pakurot ng asin.

1. Ang tsokolate (180 g) ay natunaw na mantikilya.
2. Ang mga sariwang berry ay pinili, ngunit hindi hugasan. Ang mga ito ay natatakpan ng 20 g ng buhangin at almirol.
3. Sa isang blender, matalo ang mga itlog sa natitirang asukal at asin.
4. Ang pinaghalong itlog ay pinagsama sa tsokolate. Ang natitirang sifted dry ingredients ay idinagdag.
5. Ang kalahati ng kuwarta ay ibinuhos sa isang hugis-parihaba na hugis, na natatakpan ng espesyal na papel. Susunod ay isang layer ng raspberry.
6. Ang mga berry ay natatakpan ng natitirang kuwarta. Ang isa pang layer ng raspberry upang tikman ay maaaring kumalat sa tuktok.

Ang dessert ay inihurnong sa isang dry stick. Bago maghatid ng tsaa o chicory, ang tamis ay pinalamig. Pagkatapos lamang ito ay mai-cut sa mga bahagi na piraso.