Karamihan sa mga tao ay mahilig sa mga pancake, lalo na dahil maaari mong balutin ang iba't ibang mga pagpuno sa kanila. Ngayon isasaalang-alang namin ang ilang mga recipe para sa mga pancake na may kefir at tubig na kumukulo.

Manipis na pancake na may kefir at kumukulong tubig (sa butas)

Mga sangkap

  • Kefir - 0.5 l (ang nilalaman ng taba ay higit sa 2.5%, ito ay sapilitan);
  • Boiling tubig - 0.25 L;
  • Mga itlog - 3 piraso (kung malaki - pagkatapos ang dalawa ay sapat);
  • Flour - 0.5 kg;
  • Asukal - 4 tsp;
  • Langis ng gulay - 4 tbsp. mga kutsara;
  • Soda - ½ kutsarita;
  • Asin - 2 mga pakurot.

Pagluluto:

  1. Kumuha ng isang malaking mangkok kung saan ito ay maginhawa upang masahin ang masa at matalo ang mga itlog dito. Talunin silang mabuti ng isang tinidor o whisk. Kung maaari, gumamit ng isang panghalo, mapapabilis nito ang proseso.
  2. Magdagdag ng asukal sa mga itlog at pagkatapos ay asin. Paghaluin muli ang lahat.
  3. Ibuhos ang kefir sa isang maliit na kasirola at ilagay ito sa isang maliit na apoy. Ang ilang minuto ay magiging sapat upang ang kefir ay magpainit.
  4. Magdagdag ng mainit-init (hindi mainit) kefir sa mga itlog. Whisk ang masa gamit ang isang whisk hanggang sa makinis.
  5. Igisa ang harina at idagdag ito sa kuwarta. Talunin nang lubusan sa isang panghalo. Mas mainam na magdagdag ng harina sa mga maliliit na bahagi upang hindi mabuo ang mga bugal. Halimbawa, unang magdagdag lamang ng kalahating baso ng harina sa masa, pukawin ang lahat, pagkatapos ay isa pang kalahating baso, at iba pa hanggang sa ihulog mo ang lahat ng 2 tasa. Ang kuwarta ay dapat na uniporme, kaya huwag maging tamad. Kung hindi, ang mga manipis na pancake ay hindi gagana, ito ang isa sa mga pinakamahirap na yugto.
  6. Ang masa ay magiging makapal (tulad ng mga pancake), kaya idagdag ang pinakuluang tubig sa masa. Una kailangan mong ibuhos ang cool na tubig na kumukulo sa isang baso at magdagdag ng soda dito, dapat itong ganap na matunaw sa tubig.
  7. Magdagdag ng tubig sa masa sa isang manipis na stream, pagpapakilos palagi.
  8. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay (mga 4 na kutsara) sa kuwarta at muling talunin. Ipadala ang masa upang mahulog sa loob ng 30 minuto. Hayaan itong magpahinga sa temperatura ng kuwarto.
  9. Kapag handa na ang kuwarta, ilagay ang kawali sa gas. Siguraduhing magpainit ito nang maayos, kung hindi man ang mga pancake ay hindi maaayos at walang butas. Maraming mga maybahay ang nagkamali, at ang unang pancake ay kailangang itapon.
  10. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali, hintayin itong painitin, at pagkatapos ay ibuhos sa kuwarta.
  11. Dalhin ang sopas na ladle at ilagay ang kuwarta sa loob nito, dapat itong medyo - tungkol sa kalahati ng sopas na ladle.
  12. Ibuhos ang masa sa gitna ng kawali at ikalat ang kuwarta sa buong ibabaw gamit ang isang pag-scroll na paggalaw.
  13. Kapag ang pancake sa isang panig ay nakakuha ng isang gintong crust - maaari itong i-on. Piliin ang antas ng pagluluto sa iyong sarili, tulad ng ilang mga tao tulad ng malutong pancake, habang ang iba ay tulad ng malambot na pancake.
  14. Ang mga pancake ng openwork sa kefir na may tubig na kumukulo ay handa na. Ilagay ang mga pancake sa isang plato at grasa na may langis o bawat pancake, bago gamitin, isawsaw sa isang matamis na pasta.

Ang mga pancake ng tsokolate sa kefir na may tubig na kumukulo

Mga sangkap

  • Gatas - 0.25 L;
  • Mantikilya - 50 g;
  • Kefir - 0.25 L;
  • Asin - 1 pakurot;
  • Koko - 3-4 tbsp. mga kutsara (maaaring mapalitan ng tile na tsokolate);
  • Pinakuluang tubig - 0.5 tasa;
  • Itlog - 2 piraso;
  • Asukal - 2-3 tbsp. mga kutsara;
  • Baking powder - 1 tbsp. isang kutsara;
  • Flour - 0.5 kg.

Basahin din: pancake sa tubig

Pagluluto:

  1. Pakuluan ang gatas at hayaan itong cool na ganap.
  2. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang kakaw at asukal. Magdagdag ng mantikilya sa kanila at punan ang lahat ng mga sangkap na ito ng tubig na kumukulo. Paghaluin ang lahat nang mabuti sa isang panghalo.
  3. Magdagdag ng malamig na gatas sa masa at whisk muli gamit ang isang panghalo.
  4. Ibuhos ang pinainit na kefir sa isang malaking mangkok, ihalo ito sa mga itlog.
  5. Magdagdag ng kaunting asin sa kefir at ulitin ang lahat. Ang asin sa recipe ay kinakailangan, dahil nagpapakita ito ng asukal.
  6. Ibuhos ang masa ng tsokolate sa kuwarta.
  7. Pag-ayos ng harina at idagdag ito sa kuwarta, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang baking powder sa masa at talunin ang lahat ng malumanay muli upang ang masa ay walang mga bugal.
  8. Iwanan ang natapos na kuwarta upang magpahinga, hindi bababa sa 20 minuto.
  9. Talunin ang masa nang lubusan bago lutuin.
  10. Langis ng isang mainit na kawali. Ito ay sapat na gawin ito ng isang beses lamang at bago ang kasunod na mga pancake ang pan ay hindi kailangang lubricated.
  11. Ibuhos ang kuwarta sa isang napakainit na kawali at siguraduhin na ang mga pancake ay hindi sumunog, dahil ang kuwarta ay napaka manipis.
  12. Sa bawat panig, ang pancake ay dapat na lutuin nang halos isang minuto.
  13. Handa na manipis na pancake na may kefir at kumukulong tubig ay dapat ihain na may kulay-gatas o cream.

Ang mga pancake ng tsokolate ay maaaring maging mas maganda. Kung gumuhit ka ng mga pattern sa kanila. Upang gawin ito, gawin ang kuwarta nang walang pagdaragdag ng kakaw at pagkatapos ay ibuhos ang tungkol sa isang third ng tapos na masa at magdagdag ng 3 kutsara ng kakaw sa loob nito.

Pagkatapos ibuhos ang karaniwang kuwarta sa kawali at mabilis na kunin ang masa ng tsokolate na may isang kutsara at gumuhit ng mga bilog o guhitan. O maaari mong isulat sa bawat produkto ang mga pangalan ng mga miyembro ng iyong pamilya o panauhin. Gayunpaman, narito na ang pantasya ay isasara na, at ang mga pancake ay magiging napaka orihinal at makulay.

Ang mga pancake ng Kefir custard na walang mga itlog

Mga sangkap

  • Kefir - 0.4 l;
  • Asin - 1 pakurot;
  • Langis (gulay) - 2 tbsp. mga kutsara;
  • Pinakuluang tubig - 0.2 l;
  • Asukal - 1 tbsp. mga kutsara;
  • Flour - 0.25 kg;
  • Soda - 2 pakurot.

Pagluluto:

  1. Kunin nang maaga ang lahat ng mga sangkap upang ang bawat produkto ay may temperatura ng silid. Kaya, ang mga sangkap ay mas mahusay na pinagsama.
  2. Painit ang isang maliit na kefir at ibuhos ito sa isang malaking mangkok (sa karagdagang ibibigay namin ang kuwarta sa loob nito).
  3. Magdagdag ng asin at soda sa kefir, magdagdag ng asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
  4. Unti-unting ipakilala ang harina (naunang naayos). Gumalaw palagi upang maiwasan ang mga bukol na bumubuo.
  5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa masa ng isang manipis na sapa.
  6. Ang huling sangkap ay langis. Ibuhos ito at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo.
  7. Init ang isang pancake pan na rin sa mataas na init. Dapat itong maging napakainit, kaya't kung sigurado ka na ang pan ay mainit, hayaang maiinit ito nang ilang minuto pa.
  8. Ibuhos ang kuwarta sa kawali. Maaari itong gawin sa isang bote, pagkatapos ay walang mga dradong patak, at ang mga pancake ay magiging maayos.
  9. Kapag ang mga gilid ng produkto ay nakakakuha ng isang gintong hue - lumiko sa pancake, ang isang spatula ay makakatulong sa iyo.
  10. Ang mga pancake ng Custard sa kefir at tubig na kumukulo ay handa na. Maaari kang maglingkod sa kanila ng anumang mga pagpuno.

Sa ganitong mga pancake, maaari mong balutin hindi lamang ang mga matamis na sangkap, kundi pati na rin mga karne. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang cake sa atay sa kanila. Upang gawin ito, maghurno ng pancake, ilagay ang mga ito sa isa't isa, pahid sa pagitan ng mga ito na may isang pagpuno sa atay na may mga gulay. Upang maiwasan ang ulam na hindi matuyo, amerikana ang bawat pancake na may mayonesa o kulay-gatas.

Mga pancakes na may pagpuno sa curd (lutuin sa oven)

Nangyayari na ang cottage cheese ay nasa loob ng ref ng maraming araw, pagkatapos ay hindi kanais-nais na gamitin itong sariwa. Sa kasong ito, ang produktong ito ay dapat na tratuhin ng init. Ang paraan sa labas ng sitwasyong ito ay matamis na curd pancakes.

Mga sangkap

  • Flour - 0.2 kg;
  • Pinakuluang tubig - 0.2 l;
  • Kefir - 0.2 l;
  • Keso sa kubo - 0.2 kg;
  • Mga itlog - 2 piraso;
  • Sour cream - 3 tbsp. mga kutsara;
  • Soda - sa dulo ng isang kutsilyo;
  • Langis - para sa Pagprito;
  • Asukal - 3-5 tbsp. mga kutsara;
  • Asin - 1 pakurot.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang kefir sa isang malaking mangkok at ilagay ang soda sa loob nito.
  2. Magdagdag ng asin at isang kutsara ng asukal sa kefir, ihalo nang lubusan ang lahat.
  3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa masa at talunin ang 1 itlog sa halo. Mabilis na lumalamig ang mainit na tubig dahil sa iba pang mga malamig na sangkap (kefir, asukal, atbp.), Kaya huwag matakot na ang itlog ay maaaring pakuluan.
  4. Ibuhos ang harina sa kuwarta. Idagdag ito sa maliit na bahagi at matalo nang dahan-dahan upang maiwasan ang mga bugal. Kung gagawin mo ito sa isang panghalo, pagkatapos ay itakda lamang ang pinakamababang bilis. Ang kuwarta ay handa na, maaari mong simulan ang pagprito sa mga pancake.
  5. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mainit na kawali at pantay na ipamahagi ito sa buong ibabaw gamit ang isang silicone brush.
  6. Gumamit ng isang ladle upang maikalat ang kuwarta sa gitna ng kawali at paikutin ang masa sa buong ibabaw na may mga paggalaw.
  7. Magprito ng mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  8. Ngayon ihahanda namin ang pagpuno. I-on ang oven 180 degrees, sa gayon sa oras ng pagluluto na ito ay nasa isang preheated state.
  9. Grind ang cheese cheese na may 2-3 tablespoons ng asukal.
  10. Hatiin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok at talunin ito.
  11. Idagdag ang itlog sa curd, ihalo ang lahat. Ang pangunahing pagpuno ay handa na. Ngunit maaari kang magdagdag ng maraming prutas. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng saging, pinatuyong mga aprikot, pasas o nuts sa cottage cheese. Sa pangkalahatan, magdagdag ng mga matatamis sa panlasa.
  12. I-wrap ang pagpupuno sa bawat pancake. Maaari silang makatiklop ng mga sobre, tubes o isang kono.
  13. Lubricate ang kawali gamit ang margarine (o mantikilya) at itabi ang pinagsama na pancake dito. Itaas ang mga ito ng mantikilya o isang pinalo na itlog.
  14. Ipadala ang form sa preheated oven sa loob ng 10-15 minuto.
  15. Handa na ang dessert. Anyayahan ang lahat sa hapag, tamasahin ang iyong pagkain.

Kaya sinuri namin ang ilang mga recipe para sa masarap na pancake. Inaasahan namin na maaari mong lutuin ang yummy na ito at gamutin ito sa iyong mga mahal sa buhay.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: