Mga pancake ng Kefir - 10 mga recipe para sa masarap na pancake at crepes

Ang mga pancake sa isang maasim na inuming gatas ay mas kasiya-siya at mas kahanga-hanga kaysa sa mga nilutong produkto sa gatas. Upang gawing manipis ang mga pancake ng kefir, ang kuwarta ay natunaw ng payat o mineral na tubig. Mahalaga na ang lahat ng mga produkto ay nasa temperatura ng silid o, kung ipinahiwatig sa recipe, bahagyang nagpainit.

Mga pancake ng klasikong kefir

Ang resipe na ito ay nangangailangan ng isang minimum na mga bahagi at oras. Ang mga crepes na inihanda sa paraang ito ay palaging lumiliko at maging malambot at masarap.

Mga sangkap para sa pagsubok:

• 500 ml ng kefir 2.5% fat;
• 300 g dalawang beses sifted harina;
• 2 itlog
• 40 g ng butil na asukal;
• 2 g ng asin;
• 1 g ng soda;
• mantikilya (para sa Pagprito).

Teknolohiya sa pagluluto.

1. Ang mga itlog ay lupa na may asin at asukal.
2. Magdagdag ng kalahati ng inihanda na inuming gatas na may ferment, iling ng isang whisk.
3. Ibuhos ang harina na may soda sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos ng kuwarta.
4. Ang masa ay puno ng natitirang kefir.
5. Ang isang maliit na ladle ng masa ay ibinuhos sa gitna ng isang kawali na pinainit at pinahiran ng isang piraso ng langis, at isang maliit na batter ang ibinuhos ng isang ladle at, pagtagilid sa kawali, mabilis na ipamahagi ito sa buong ilalim.
6. Kapag ang isang bahagi ng pancake ay browned, ito ay naka-on, cleverly picking isang manipis na spatula o kutsilyo mula sa mga gilid.
7. Sa panahon ng pagluluto, ang ilalim ng kawali ay pana-panahong pinahid ng langis.
8. Ang mga handa na pancake ay nakasalansan.

Mga kapaki-pakinabang na payo: upang ang mga pancake ay hindi cool at manatiling malambot, sila ay sakop ng isang tela o tuwalya ng papel.

Paraan ng walang lebadura

Ang mga pancake ayon sa resipe na ito ay inihanda nang walang pagdaragdag ng asukal, kaya maaari mong balutin ang ganap na anumang pagpuno sa mga ito.

Mga sangkap

• 400 ml ng kefir ng anumang taba na nilalaman;
• 120 g inayos ang harina;
• 2 maliit na itlog;
• 3 g ng asin;
• 100 ML ng tubig na kumukulo;
• 15 g baking powder;
• 40 ML ng langis ng gulay.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Ang 200 ML ng inuming gatas na may ferment ay pinagsama sa mga itlog at pinukaw ng isang panghalo sa mababang bilis.
2. Ang asin at harina (sa maliit na bahagi) ay idinagdag sa masa, habang nagpapatuloy sa whisk.
3. Ang baking powder ay hinalo sa tubig na kumukulo at ibinuhos sa pangkalahatang komposisyon.
4. Magdagdag ng langis.
5. Gumalaw nang lubusan ang masa at iwanan ito ng 10 minuto sa temperatura ng silid.
6. Ang mga pancake ay pinirito sa isang kawali nang walang langis sa isang minuto sa bawat panig.

Mula sa kard ng kastilyo sa kumukulong tubig at kefir

Ang mga pancake ng custard ng Kefir ay kneaded mula sa isang karaniwang hanay ng mga produkto, gayunpaman, ang kanilang teknolohiya sa pagluluto ay naiiba sa klasikal na pamamaraan.

Kakailanganin mo:

• 200 ML ng kefir;
• 1 itlog
• 160 g ng harina;
• 100 ML ng tubig na kumukulo;
• 40 g ng asukal;
• 15 ML ng langis ng pritong;
• 2 g ng soda at asin.

Ang mga pancake ng Kefir na may tubig na kumukulo ay pinagsama tulad ng mga sumusunod.

1. Ang harina ay inayos nang dalawang beses at sinamahan ng asin at asukal.
2. Gumalaw ng itlog na may yogurt na may isang whisk.
3. Ang parehong masa ay halo-halong, pagkamit ng isang homogenous na komposisyon.
4. Ang soda ay natunaw sa sariwang pinakuluang tubig, pagkatapos ang solusyon ay ibinuhos sa kuwarta.
5. Magdagdag ng langis, pukawin.
6. Kung ang kuwarta ay makapal, maaari mong ibuhos ang 30-50 ml ng mainit na tubig.
7. Ang mga pancake ay inihurnong sa isang kawali na may langis ng gulay sa karaniwang paraan.

Manipis na mga pancake na may mga butas

Ang kuwarta ayon sa resipe na ito ay puspos ng mga bula ng hangin at malakas na tumataas nang walang pagdaragdag ng lebadura. Ang mga pancake ay inihurnong napaka manipis, masarap, malambot.

Mga kinakailangang Produkto:

• 220 ml ng 1% kefir;
• 180 g dalawang beses sifted harina;
• 250 ML ng tubig na kumukulo;
• 2 itlog
• 50 g ng butil na asukal;
• 3 g ng soda at asin;
• 60 ML ng langis ng mirasol.

Paraan ng pagluluto.

1. Iling ang mga itlog ng asin at asukal sa loob ng 2 minuto.
2. Ibuhos ang kefir, pukawin ang isang whisk.
3. Nang walang tigil upang pukawin ang masa, dahan-dahang magdagdag ng tubig na kumukulo. Sa kasong ito, ang masa ng kefir ay dapat na bula.
4. Ibuhos sa langis, pukawin at pahintulutan ang kuwarta na magpahinga bago maghurno ng 10 minuto.
5. Ang mga pancake ay pinirito nang walang langis sa loob ng 1.5 minuto sa bawat panig.

Openwork delicacy

Ang mga pancake para sa resipe na ito ay katulad ng manipis na mga napkin ng puntas. Mabilis silang naghurno, huwag dumikit sa kawali at madaling tiklop.

Para sa pagsubok kakailanganin mo:

• 500 ml ng pinainit na libreng kefir na walang taba;
• 140 g ng harina;
• 50 g ng asukal;
• 2 g ng pinong asin;
• 2 itlog
• 5 g ng baking soda;
• 25 ML ng suka o sariwang lemon juice;
• 60 ML ng langis ng gulay.

Teknolohiya sa pagluluto.

1. Ang asin at asukal ay natunaw sa mainit na kefir.
2. Hiwalay, iling ang mga itlog at na-injected sa kefir.
3. Ang nabuong harina ay ibinuhos sa mga bahagi sa isang komposisyon ng kefir. Gumalaw ng isang palo ng kamay. Ang kuwarta ay lilitaw ng isang maliit na makapal, ngunit hindi mo kailangang tunawin ito.
4. Ang Soda ay pinalamig na may acid at pinukaw sa kuwarta.
5. Magdagdag ng langis.
6. Masiglang matalo ang kuwarta hanggang sa lumitaw ang maraming mga bula.
7. Pinapayagan ang pagsubok na magpahinga para sa isang-kapat ng isang oras, at pagkatapos ay ang mga pancake ay inihurnong sa klasikal na paraan.

Walang idinagdag na soda

Ang manipis na mga pancake ng kefir, na madaling ibalot sa anumang pagpuno, ay maaaring lutong kahit na walang baking powder.

Listahan ng Produkto:

• 150 ml ng mainit-init kefir;
• 200 g ng harina;
• 80 g ng pinakuluang tubig;
• 2 itlog
• 80 g ng asukal;
• 2 g ng asin;
• 50 g ng tinunaw na mantikilya.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Ang Kefir ay halo-halong may sifted flour, at pagkatapos ay tinunaw ng tubig.
2. Talunin ang mga itlog at iba pang maluwag na sangkap.
3. Ang pinaghalong itlog at langis (umaalis ng kaunti upang grasa ang kawali) ay inilipat sa base ng kefir.
4. Ang mga pancake ay pinirito sa medium heat tulad ng dati.

Lush pancakes na may lebadura

Ang mga pancake na ito ay inihurnong 2 beses nang mas mabilis kaysa sa manipis, kaya ang recipe ay makakatulong kapag kailangan mong mabilis na magluto ng agahan o pakainin ang mga hindi inaasahang bisita.

Mga kinakailangang sangkap:

• 250 ML ng kefir 2.5% fat;
• 200 ML ng tubig;
• 240 g ng harina;
• 2 daluyan ng itlog;
• 6 g ng tuyong lebadura;
• 10 g ng asukal;
• 3 g ng asin;
• 40 ml langis ng oliba;
• 60 g mantikilya;
• 200 ML ng langis ng mirasol.

Teknolohiya sa pagluluto.

1. Ang lebadura ay pinatuyo sa pinainitang tubig.
2. Ibuhos ang kalahati ng isang bahagi ng harina, ihalo nang lubusan at mag-iwan ng 30 minuto, takpan ng isang tela.
3. Talunin ang mga itlog na may asukal.
4. Ang kuwarta ay pinagsama sa mga matamis na itlog, isang inuming maasim na gatas, asin at langis ng oliba.
5. Idagdag ang natitirang harina, ihalo, pagbasag sa mga bugal.
6. Ang natapos na kuwarta ay naiwan para sa isang-kapat ng isang oras sa isang mainit na silid.
7. Ang mga pancakes ay pinirito sa langis ng mirasol sa magkabilang panig.

Diyeta recipe

Masisiyahan ka sa masarap na pancake kahit sa isang mahigpit na diyeta, kung lutuin mo ang mga ito sa ganitong paraan.

Kakailanganin mo:

• 250 ml na walang taba na kefir;
• 2 itlog puti;
• 2-3 tablet ng pampatamis;
• 80 g ng otmil;
• 20 ML ng langis ng mais.

Paraan ng pagluluto.

1. Talunin ang mga puti at pagsamahin sa kefir.
2. Ang isang kapalit ng asukal ay natunaw sa masa ng kefir.
3. I-Flour ang harina ng malumanay at whisk ang lahat ng mga bugal na may isang whisk o isang blender ng kamay.
4. Pana-panahong lubricating ang ilalim at pader ng kawali na may langis, maghurno pancake, tulad ng sa klasikong recipe.

Sa mineral water at kefir

Ang isa pang paraan upang lutuin ang manipis na pancake sa butas nang hindi nagdaragdag ng tubig na kumukulo.

Mga sangkap para sa pagsubok:

• 150 ml ng ke-low fat na kefir;
• 150 ML ng mataas na carbonated mineral water;
• 7 g tubo ng asukal;
• 4 g ng asin;
• 1 maliit na itlog;
• 10 g baking baking powder;
• 150 g ng premium na harina;
• 40 ML ng mais o langis ng oliba.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Ang asukal at asin ay natunaw sa kefir.
2. Ipakilala ang itlog.
3. Dahan-dahang ibuhos ang mineral na tubig. Sa puntong ito, ang kuwarta ay nagsisimula sa bubble.
4. Flour, kasama ang baking powder, ay ibinuhos sa bulkan. Gumalaw ng kuwarta upang wala ng isang natitirang bukol.
5. Sa dulo magdagdag ng langis.
6. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga pancake ay inihurnong sa tradisyonal na paraan.

Recipe mula kay Julia Vysotskaya

Nag-aalok ang sikat na artista at nagtatanghal ng TV ng isang kawili-wiling recipe para sa mga matamis na pancake ng kefir at inirerekumenda ang paghahatid sa kanila ng mga jam, whipped cream, chocolate ice cream at sitrus fruit compote.

Mga sangkap

• 2 itlog
• 75 g ng harina ng trigo;
• 75 g buong butil ng butil;
• 50 g ng butter cream na mantikilya;
• 30 g ng pulbos na asukal;
• 20 g ng brown sugar;
• 380 ml ng kefir;
• 100 ml ng skim milk;
• 2 g ng asin sa dagat;
• 20 ML ng langis ng oliba.

Ang recipe para sa pagluluto.

1. Ang mga inuming gatas, itlog, butil na asukal at asin ay halo-halong hanggang sa makinis.
2. Ang Flour ay idinagdag sa unang masa, halo-halong.
3. Natutunaw ang matamis na mantikilya at ibinuhos sa kuwarta.
4. Ang nagresultang komposisyon ay naiwan sa ilalim ng mga kondisyon ng silid para sa 1 oras.
5. Ang mga pancakes na inihurnong sa langis ng oliba, dinidilig na may pulbos kapag inihain.

Ang mga pancake ng Kefir ay perpektong pinagsama sa anumang mga pagpuno. Ang sariwa o maalat na pancake ay maaaring pupunan ng manok, kabute, caviar, tinadtad na karne, itlog, bawang at keso. Ang mga matamis na pastry ay nagsisimula sa cheese cheese, fruit, sour cream, chocolate toppings.