Mga pancake ng harina ng Rye - 8 mga recipe

Maraming mga mahilig sa pancake ang madalas na tanggihan ang kanilang sarili ang kasiyahan na kumain sila, dahil sa takot na makakuha ng timbang. Ang nasabing ulam ay talagang lumiliko na napakataas-calorie, kung gagawin mo ito batay sa trigo na trigo, ngunit ang rye ay hindi mapanganib para sa pigura.
Ngunit upang ang pagkain sa pagluluto sa pagkain upang maging masarap at mabango, kailangan mong pamilyar ang ilan sa mga nuances ng paghahanda nito. Isaalang-alang kung maaari kang maghurno ng pancake mula sa harina ng rye at kung paano gawin ito nang tama.

Maaari ba akong gumawa ng pancake mula sa harina ng rye

Ang mga pancake sa rye na harina ay hindi lamang mas masarap, ngunit mas malusog kaysa sa batay sa trigo. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga kumplikadong karbohidrat, ang gayong pagkain ay hinuhukay nang mas mabagal, dahil sa kung saan ang pakiramdam ng gutom ay hindi nagaganap sa mahabang panahon.
Mas madaling gumawa ng masa ng pancake, ang ganitong uri ng harina ay naglalaman ng mas gluten, kaya hindi ito nakakakuha ng bukol. Bilang batayan, maaari mong gamitin ang gatas, kefir, natural na yogurt, mineral at ordinaryong tubig. Ang ganitong mga pancake ay gagana nang maayos sa anumang mga pagpuno.

Tip. Kung sa paggawa ng pancake upang mapalitan ang ordinaryong tubo, o kumuha ng fructose, ang pinggan ay hindi nakakasama sa pigura at maaari itong ligtas na maubos ng mga taong nagdurusa sa diyabetis.Ang pagluluto ng calorie, depende sa komposisyon, mula sa 145 hanggang 170 kcal bawat 100 g.

Mga pancake ng harina sa rye sa gatas

Kadalasan, ang mga pancake mula sa harina ng rye ay inihanda sa gatas.

Para sa pagluluto kailangan mo ng mga produkto:

• 2.5-3 tasa ng gatas;
• 1.5-2 tasa ng harina ng rye;
• 1-2 itlog;
• soda at sitriko acid sa pantay na sukat;
• asin at asukal;
• ilang pino na taba.

Paano maghurno pancake:

1. Ikonekta ang mga "bulk" na produkto, pukawin ang komposisyon hanggang sa makinis.
2. Magdagdag ng isang maliit na gatas at matalo ang makapal na masa hanggang sa mabagsak ang mga bukol.
3. Ipakilala ang isang halo ng mga itlog at natitirang gatas, taba ng gulay, ihalo.
4. Hayaang tumayo ang kuwarta at magsimulang magprito.

Pansin! Ang kuwarta na nakabase sa gatas ay dapat na ma-infuse nang hindi bababa sa kalahating oras. Sa panahong ito, ang kinakailangang mga proseso ng kemikal ay makumpleto, ang mga pancake ay magiging malambot at mahangin. At kung sisimulan mo agad ang pagprito, tatalikod sila.

Sa kefir

Ang masa ng pancake ay maaaring gawin mula sa kefir, sila ay magiging malambot.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• isang kalahating litro na pakete ng kefir;
• 1-2 itlog;
• 2-2.5 tasa ng harina ng rye;
• asin at asukal;
• isang maliit na soda.

Ginagawa namin ang kuwarta para sa mga pancake mula sa harina ng rye sa kefir:

1. Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang maluwang lalagyan.
2. Talunin ang itlog, dilute na may isang maliit na halaga ng kefir.
3. Ikonekta ang mga sangkap, talunin hanggang mawala ang mga bugal.
4. Ibuhos sa natitirang kefir, pukawin.
5. Hayaang tumayo ang masa nang hindi bababa sa kalahating oras, at pagkatapos ay iprito ang mga pancake.

Tip. Habang paparating ang masa, mas mahusay na takpan ang lalagyan ng isang papel o tuwalya ng tela. Kaya ito ay magagawang "huminga" at hindi mag-hangin.

Lenten recipe sa tubig

Kung walang produkto ng gatas sa ref, maaari mong gamitin ang simpleng tubig. At upang makagawa ng sandalan na pancake, kakailanganin mong ibukod ang mga itlog ng manok mula sa komposisyon.

Gumawa ng isang ulam ng mga sangkap:

• 3.5 baso ng tubig;
• 1.5 tasa ng harina ng rye;
• kaunting asin at asukal;
• mataba taba.

Gumagawa kami ng batayan para sa mga sandalan ng kalat:

1. Paghaluin ang harina na may asukal at asin sa isang malalim na mangkok, ibuhos ng kaunting tubig.
2. Talunin hanggang makinis upang matunaw ang mga bugal.
3. Dalhin ang masa sa nais na pagkakapareho gamit ang natitirang tubig, ibuhos ang taba at pukawin.
Patayin nang mabuti ang mga pancake, dahil sila ay naging malutong at malutong.

Peeled rye flour pancakes

Ang peeled flour ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang sa lahat ng mga uri ng rye, dahil napapanatili nito ang halos lahat ng mga elemento ng bakas na nakapaloob sa butil. Upang makagawa ng mga pancake sa batayan nito, kailangan namin ang mga naturang sangkap:
• 0.5-0.7 l ng anumang produkto ng pagawaan ng gatas;
• 2.5-3 tasa na peeled flour;
• 2-3 itlog;
• butil na asukal;
• soda at asin;
• ilang mga taba.

Paano gumawa ng masa ng pancake sa peeled na harina:

1. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng asukal, asin at soda.
2. Ibuhos ang harina, ibuhos ang isang maliit na halaga ng produkto ng pagawaan ng gatas at magtrabaho nang masigasig sa isang whisk upang mawala ang mga clods.
3. Ibabad ang komposisyon sa natitirang likido, ipakilala ang pino na taba, pukawin at magprito.

Sa isang tala. Maaari kang magdagdag ng mga mabangong panimpla sa masa, halimbawa, ang kumin o coriander, at asukal ay maaaring ibukod. Ang ganitong mga pancake ay puno ng masarap na pagpuno at pinaglingkuran ng iba't ibang mga sarsa.

Sa mineral na tubig

Masarap, manipis at puntas na mga pancake na ginawa mula sa harina ng rye, kung kumuha ka ng mineral na tubig na may gas bilang batayan para sa pagsubok.

Sa proseso ng pagluluto, ginagamit ang mga sangkap:

• 2 baso ng mineral na tubig;
• 1.5 tasa ng harina ng rye;
• 1-2 itlog;
• asukal at kaunting asin;
• culinary baking powder;
• walang amoy na langis ng gulay.

Paano gumawa ng mga lace pancakes sa mineral water:

1. Naglalagay kami ng isang balde ng tubig sa kalan, at sa oras na ito talunin ang mga itlog.
2. Kapag ang likido ay bahagyang pinainit, pagsamahin ito sa asin, asukal at taba ng gulay.
3. Paghaluin ang itlog ng harina at baking powder, magsimulang unti-unting idagdag ang likido.
4. Talunin ang masa hanggang sa mabagsak ang lahat ng mga bugal.
Bago magprito, ang gayong isang kuwarta ay dapat na panatilihing mainit-init nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras.

Lebadura na baking

Upang lumikha ng malago na pancake ng lebadura, mas mahusay na gumamit ng pinindot sa halip na mga dry formulations.

Kailangan mong kunin ang mga produktong ito:

• litro ng gatas;
• 2.5 tasa ng harina ng rye;
• 3 itlog;
• pinindot na lebadura;
• ilang asin at asukal.

Paano gumawa ng lebadura sa pagluluto:

1. Gumawa ng isang kuwarta ng isang maliit na halaga ng gatas, asukal, asin at lebadura, maghintay ng kalahating oras.
2. Talunin ang mga itlog, ihalo sa isang angkop na komposisyon, ibuhos ang harina.
3. Magdagdag ng gatas sa maliit na bahagi, pagsira sa mga bukol, at dalhin ang komposisyon sa nais na pagkakapare-pareho.
Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy kaagad sa pagluluto sa pancake.

Paano magluto ng pancake ng custard

Kung gumawa ka ng kastilyo ng custard para sa mga pancake, magiging malambot at malambot ka, kahit na hindi ka magdagdag ng soda at baking powder.

Kakailanganin mo ang mga naturang sangkap:

• 2.5 baso ng tubig;
• isang baso ng anumang produkto ng pagawaan ng gatas;
• itlog;
• 1.5 tasa ng harina ng rye;
• ilang asin at asukal.

Paano gumawa ng masa sa isang custard na paraan:

1. Pagsamahin ang itlog ng asin at asukal, matalo hanggang matunaw, pagkatapos ay tunawin ng isang produkto ng pagawaan ng gatas.
2. Ibuhos ang harina, ihalo.
3. Ibuhos sa komposisyon ng tubig na kumukulo sa maliit na bahagi, sabay-sabay na paghiwa ng mga bugal.
4. Gumalaw ng kuwarta, hayaang tumayo saglit, at magprito.

Sa isang tala. Ang mga nasabing pancake ay siksik at makapal, at mas mahusay na ilagay ito sa isang stack pagkatapos magprito, sa halip na tiklupin ito.

Mga pancake ng harina ng Rye para sa mga may diyabetis

Ang mga pinggan para sa mga may diyabetis ay inihanda gamit ang mga kapalit ng asukal. Sa proseso, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
• 1.5 tasa ng nonfat yogurt nang walang mga additives;
• isang hindi kumpletong baso ng harina ng rye;
• itlog;
• ilang tubig;
• kapalit ng asin at asukal;
• pino na taba ng gulay.

Paano magluto ng pancake para sa mga diabetes:

1. Ibuhos ang itlog sa isang mangkok, ibuhos ng kaunting asin at kapalit ng asukal, ihalo.
2. Ipakilala ang yogurt nang walang mga additives at harina, basagin ang mga bugal.
3. Dalhin ang komposisyon sa kinakailangang pagkakapareho gamit ang purified water, ibuhos sa isang maliit na taba at ihalo.
Sa halip na yogurt, maaari mong gamitin ang low-fat kefir o mababang taba na gatas.
Ang mga pancake ng Rye ay puno ng matamis o masarap na pagpuno ayon sa gusto mo. Ihain ang mga pinggan na may kulay-gatas, honey, jam, jam o condensadong gatas. At maaari mo ring iwiwisik ang mga ito ng asukal sa pulbos, mga niyog ng niyog o gadgad na tsokolate, suplemento ng glaze o karamelo.