Ang masayang pie Tatar ay isang masarap at kasiya-siyang ulam. Ang pag-aplay ng mga meryenda ay madalas na matatagpuan sa mga merkado at bushes, ngunit ang mga gawang puti sa oven, hindi kailanman natikman at natikman tulad ng binili na mga item.

Oven kuwarta na may karne sa oven

Ang perpektong baking ay nakuha nang walang pagdaragdag ng mga itlog at mantikilya, habang tumatanggap ng mahusay na kuwarta.

Mga kinakailangang produkto para sa pagsubok:

  • tubig - 1 tasa;
  • harina - 370 g;
  • butil na asukal - 15 g;
  • tuyong lebadura - 6 g.

Mga sangkap para sa pagpuno:

  • mga sibuyas - 2 ulo;
  • tinadtad na baboy - 500 g;
  • asin, pampalasa, paminta - opsyonal.

Recipe para sa paggawa ng light air cake:

  1. Ibuhos ang lebadura sa isang mangkok, punan ang mga ito ng isang baso ng mainit na tubig, magdagdag ng regular na asukal.
  2. Paghaluin ang tinunaw na lebadura na may isang baso ng harina. Takpan ang mangkok na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
  3. Ang pinataas na kuwarta ay dapat na masahin at idagdag dito ang mga labi ng sifted harina, ihalo nang mabuti.
  4. Patuloy na masahin ang kuwarta sa talahanayan sa loob ng 6 minuto hanggang sa maging ito ay nababanat at nakakalat. Maginhawang ihalo ang kuwarta sa iyong mga kamay. Upang maiwasan ito na dumikit sa iyong mga kamay at talahanayan, inirerekumenda na magdagdag ng isang kutsara ng taba ng gulay. Kung ang pamamaraan na ito ay hindi makakatulong, grasa ang iyong mga kamay at ang ibabaw ng mesa na may langis.
  5. Takpan ang lalagyan ng kuwarta na may isang pelikula at ilagay ang produkto sa init sa loob ng 25 minuto. Sa panahong ito, ang laki ng muffin ay dapat dagdagan ng 2 beses.
  6. Paghaluin ang tinadtad na sibuyas na may tinadtad na karne, asin at paminta. Ang komposisyon ay dapat na makatas. Kung tuyo pa, magdagdag ng 40 mililitro ng tubig.
  7. Gumalaw ng masa at linisin muli sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 20 minuto, ulitin ang pamamaraang ito.
  8. Hatiin ang masa sa ilang mga piraso. Gumulong ng isang cake mula sa bawat bahagi, maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gitna.
  9. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta sa isang bilog. Kaya, sa gitna ng cake ay dapat manatili isang butas kung saan kailangan mong maglagay ng isang piraso ng mantikilya.
  10. Painitin ang oven sa 180 ° C.
  11. Takpan ang baking sheet na may baking paper, ilagay ang pagluluto sa ibabaw nito.
  12. Ilagay ang mga puti sa oven, pagkatapos ng 20 minuto ay magiging handa na sila.

Kung nais mong gawing mas rosy ang mga puti mula sa lebadura, 10 minuto bago matapos ang proseso, grasa ang mga ito ng pula.

Pagluluto sa Tatar

Ang Belyashi sa Tatar, marahil, ay ang pinggan na kumakatawan sa lahat ng pambansang lutuin. Maaari silang maging handa sa maraming mga paraan, ngunit sa anumang anyo ay lumiliko silang napaka-masarap.

Mga sangkap

  • gatas - 250 ML;
  • harina - 390 g;
  • butil na asukal - 2 tsp;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • itlog - 1 pc .;
  • tinadtad na manok at veal - 150 g bawat isa;
  • lebadura - 1 tsp;
  • asin, zira, paminta, langis - ayon sa kagustuhan.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Sa isang mangkok pinagsama namin ang gatas, isang baso ng harina, lebadura, asin at asukal. Gumalaw ng maayos ang komposisyon hanggang sa mawala ang mga bugal. Kung ang mga magagandang kalidad na sangkap ay ginagamit, 15 minuto ay sapat upang gawing kahanga-hanga ang espongha.
  2. Kapag ang masa ay angkop, idagdag ang itlog, harina at 3 tbsp. l langis.
  3. Masahin ang masa hanggang sa maging nababanat, alisin ito sa init. Ulitin ang aksyon na ito ng 2 beses.
  4. Inilalagay namin sa mangkok ang parehong mga uri ng tinadtad na karne at pinong tinadtad na sibuyas, magdagdag ng asin at pampalasa.
  5. Hinahati namin ang kuwarta sa maraming mga bola, ang mga kamay ay iniunat ang mga ito sa anyo ng mga cake. Ipinakalat namin ang pagpuno, ayusin ang mga gilid na malapit sa gitna.
  6. Fry ang mga puti sa medium heat para sa mga 6 minuto.

Kailangan mong kumain ng mga pie habang mainit pa rin - kaagad pagkatapos magluto.

Mula sa puff pastry

Maaari ring magamit ang Puff pastry. Oo, hindi ito isang tradisyonal na recipe, ngunit ang mga pie ay hindi gaanong masarap.

Mga sangkap

  • kuwarta - 0.5 kg;
  • tinadtad na karne - 0.3 kg;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • itlog - 1 pc .;
  • asin, pampalasa - sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Pinong tumaga ang sibuyas, idagdag ito sa tinadtad na karne, asin, at paminta.
  2. Talunin ang itlog.
  3. Pinapalabas namin ang kuwarta, gupitin mula dito ang mga parihaba na may sukat na 10 hanggang 20 sentimetro.
  4. Sa isang kalahati ng rektanggulo ilatag ang palaman. Pinadulas namin ang mga libreng gilid ng produkto na may isang itlog, ikinonekta ang parehong mga bahagi.
  5. Fry pie sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Upang ang mga bahagi ng masa ay hindi magkalat, hindi kinakailangan gumamit ng isang itlog - ito ay ganap na mapalitan ng inuming tubig, na kailangang maiproseso sa mga gilid ng muffin.

Oven-lutong yogurt sa kefir sa oven

Ang mga inihaw na karne ng puti na may karne ay mas malusog kaysa sa pinirito na karne.

Upang maghanda ng masarap na mga puti, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • tinadtad na karne - 0.4 kg;
  • kefir - 250 ml;
  • mga sibuyas - 110 g;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • harina - hanggang sa 700 g;
  • margarin - 0.1 kg;
  • soda - 1 tsp;
  • asin, pampalasa - sa panlasa.

Recipe

  1. Gumiling mga sibuyas sa isang blender, asin, magdagdag ng mga pampalasa. Ilipat ang sibuyas sa tinadtad na karne.
  2. Talunin ang mga itlog, ihalo ang mga ito sa kefir.
  3. Ang natunaw na margarin ay halo-halong may soda at asin, ihalo nang mabuti ang komposisyon.
  4. Pag-ayos ng harina, idagdag ito sa kefir. Masahin ang kuwarta, bumubuo ng mga maliliit na bola sa labas nito, at gumamit ng isang rolling pin upang maging mga cake.
  5. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat crust, i-fasten ang mga gilid nito.
  6. Ipinapadala namin ang mga puti sa loob ng 20 minuto upang maghurno sa isang preheated sa 180 ° C oven.

Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto at magbukas ng whitewash, ang pagpuno na makikita sa gitna.

Pinalamanan ng tinadtad na karne at patatas

Ang mga karne ng puti at patatas ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • tinadtad na karne - 0.3 kg;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • patatas - 2 mga PC.;
  • handa na lebadura na lebadura;
  • asin, pampalasa.

Pagluluto:

  1. Grind ang sibuyas.
  2. Dice ang patatas.
  3. Paghaluin ang sibuyas, tinadtad na karne at patatas, asin, komposisyon ng paminta.
  4. Gumagawa kami ng mga cake mula sa masa, inilalagay ang pagpuno sa gitna, balutin ang mga gilid ng mga cake upang makakuha kami ng isang bilog na pie na may isang butas sa gitna.
  5. Fry pie sa mainit na langis ng 2 minuto sa bawat panig.

Ipinakalat namin ang masarap na ulam sa isang magandang plato at naglilingkod.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng whitewash

Sa manok

Mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto ng mga puti na may tinadtad na manok:

  • ang kuwarta;
  • fillet ng manok - 300 g;
  • sibuyas;
  • asin, paminta, langis - sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang dibdib.
  2. Grind ang sibuyas at manok sa isang processor ng pagkain. Magdagdag ng tinadtad na karne at paminta.
  3. Hinahati namin ang kuwarta sa mga piraso, roll cake, ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat layer, kurutin ang mga gilid ng mga produkto.
  4. Fry ang mga puti sa isang kawali hanggang sa sila ay magiging gintong.

Ang mga pie na may manok ay handa na, maaari mong simulan ang pagkain.

Malas na mga puti sa oven

Ang ganitong uri ng mga pastry ay tutulong sa hostess kung ang mga "hindi inaasahang" mga bisita ay dumating sa kanyang tahanan.

Mga sangkap

  • kefir - 2 baso;
  • sausage ng doktor - 300 g;
  • itlog - 4 na mga PC.;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • soda - 1/2 tsp;
  • asukal - 1 tsp;
  • harina - mula sa 600 g;
  • langis, asin - ayon sa kagustuhan.

Pagluluto:

  1. Pinagsasama namin ang kefir sa kinakailangang halaga ng soda.
  2. Talunin ang mga itlog, ihalo ang mga ito sa harina, asin at asukal.
  3. Masikip ang kuwarta. Sa pamamagitan ng pare-pareho, dapat itong maging malapot.
  4. Grind ang sibuyas at magprito sa langis.
  5. Pinutol namin ang sausage ng doktor sa mga cubes, ihalo sa mga sibuyas.
  6. Hinahati namin ang masa sa ilang mga piraso, pagulungin ang mga crumpet, "pack" ang pasta na pinupuno sa kanila.
  7. Ipinapadala namin ang mga pie sa loob ng 10 minuto sa oven (180 ° C).

Maaari kang maghatid ng mainit na pinggan sa mesa.
Ang pagluluto ng mga puti sa oven ay hindi napaka-simple at hindi napakabilis, ngunit nais mo talagang masiyahan sa isang masarap na pambansang ulam! Eksperimento sa mga pampalasa at karagdagang sangkap at marahil maaari kang lumikha ng iyong sariling culinary obra maestra.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: