Turkey Thigh - 7 Masarap na Mga Recipe sa Pagluluto

Ang mga resipe para sa pagluluto ng mga pabo ng pabo ay hindi kumplikado tulad ng iniisip ng ilang mga maybahay, at ang karne ng ibon na ito ay puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa kabila ng katotohanan na ang karne ng pabo ay isang produktong pandiyeta, ang mga makatas na pinggan na may isang hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang lasa ay nakuha mula dito.

Ang pagpili ng pinakamahusay na karne

Ang pagluluto ay hindi lamang ang gawain. Hindi bababa mahalaga na pumili ng isang sariwa at de-kalidad na produkto. Makakatulong ito sa ilang mga tip:

1. Kapag pumipili, dapat kang masusing tingnan ang kulay, dahil maaari itong saklaw mula sa maputlang rosas hanggang sa ruby. Mas mainam na pumili ng kulay rosas na karne, dahil wasto ang balanseng protina at taba.
2. Ang madulas at basa na balat ay isang palatandaan na ang ibon ay pangalawang sariwa.
3. Ang fillet ay dapat na nababanat at kapag pinindot nang mabilis na ibalik ang hugis nito.
4. Sa merkado ng nayon, mas mahusay na bumili ng ibon sa simula ng taglagas, dahil ang turkey ay ayon sa kaugalian na pinatay sa oras na ito. Ang posibilidad na ito ay sariwa ay tumataas.

Oven inihurnong pabo ng pabo fillet

Ang ibon mula sa oven ay mas malusog kaysa sa pinirito, at hindi mas mababa sa panlasa.

Ano ang kinakailangan:

• pabo ng pabo - 1 pc .;
• 1 tbsp. l likido na pare-pareho ang honey;
• 1 tbsp. l suka
• 2 tbsp. l olive (maaaring maging sunflower) langis;
• 1 tsp. rosemary at thyme;
• ng ilang mga piraso ng prun;
• 2 daluyan ng mansanas, mas mabuti ang matamis, dahil ang maasim ay magbibigay ng isang tukoy na panlasa;
• asin at paminta sa panlasa.

Paano gumawa ng isang marinade?

Upang gawing malambot at walang amoy ang karne, mag-atsara ito bago maghurno.

1. Paloin ang bawang sa isang pinong kudkuran, o durugin na may gum na bawang.
2. Paghaluin ito ng langis, honey at suka. Handa na ang pag-atsara.

Paano magluto:

1. Hugasan ang iyong hips. Kung ang mga balahibo ay nananatili sa balat, alisin sa mga sipit.
2. Gamit ang mga binti nang maingat hangga't maaari upang hindi malubhang mapinsala ang balat, putulin ang malambot na bahagi. Walang kinakailangang buto.
3. Ipinta ang fillet, asin, iwisik ang thyme at rosemary sa lahat ng panig, kung gayon, kasama ang balat, isawsaw sa atsara at mag-iwan ng hindi bababa sa 1.5 na oras sa temperatura ng silid. Kung may oras na natitira, pinakamahusay na ilagay ang workpiece sa ref ng magdamag.
4. Hugasan ang mansanas, i-chop ang sapal at i-chop. Dapat kang makakuha ng maliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Ang balat, kung ito ay libre ng mga depekto, maiiwan.
5. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas at prune sa isang foil sheet at ilagay ang pickled fillet sa itaas.
6. Takpan ito ng foil upang walang mga butas, at mag-iwan ng 40 minuto. sa oven sa isang temperatura na 180 ° C. Pagkatapos nito, buksan ang foil at suriin ang kahandaan: itusok gamit ang isang kutsilyo hanggang lumitaw ang juice. Kung ito ay may dugo, nangangahulugan ito na hindi pa handa at ang pinggan ay kailangang iwanan sa oven nang kaunti pa, hindi pa na-sealing ang foil.

Tandaan: kung ang hita ay malaki, ang balat sa tuktok ay nagpapadilim at maaaring magsunog ng kaunti. Ito ay normal, kung saan kailangan mo lamang itong alisin. Pinoprotektahan ito laban sa sobrang pag-aasawa, at hindi lahat ay kakainin ito dahil sa taba na nilalaman.

Paano maghurno ang mga hita sa isang manggas

Ang hita ng pabo sa oven ay maaari ding lutong gamit ang manggas.

Ito ay kinakailangan:

• 1 hita;
• 1.5 tbsp. l mayonesa (o kulay-gatas para sa pagpipilian sa pagkain);
• 2 tsp gadgad o durog na bawang;
• 4 na mga pinch ng asin;
• paminta sa panlasa;
• 1 tsp anumang handa na hanay ng mga panimpla para sa mga manok.

Pagluluto:

1. Alisin ang kontaminasyon mula sa balakang.
2. Ibuhos ang 1 litro ng cool na tubig sa kawali, idagdag ang asin at ibabad ang pabo sa loob ng 1 oras. Sa oras na ito, magagawa mo ang pag-atsara.
3. Paghaluin ang mayonesa / kulay-gatas na may bawang at pampalasa.
4. Matapos ang isang angkop na tagal ng oras, alisin ang hita mula sa kawali, hayaang mag-alis ang brine, o i-tap ito nang tuyo na may isang napkin, ikalat ang atsara at iwanan ito sa ref para sa 0.5 hanggang 24 na oras.
5. I-pack ang hita sa manggas, alisin ang agwat ng hangin at itali ang mga dulo. Dapat ka ring gumawa ng isang maliit na butas (pagbutas) sa pakete.
6. Maghurno sa loob ng 60 minuto. sa 220 ° C.

Tandaan: matapos alisin ang karne mula sa oven, sulit na ipaalam ito sa loob ng ¼ oras at pagkatapos ay buksan lamang ang bag.

Stew sa matamis at maasim na sarsa

Ang matamis at maasim na lasa ay sa halip hindi pangkaraniwang, ngunit kaaya-aya, bukod dito, mabilis itong luto, sa kabila ng kasaganaan ng mga sangkap.

1. Kailangan mo lamang kunin ang fillet ng pabo ng pabo, pinuputol ang buto at alisin ang balat. Gupitin ito sa maliit na cubes.
2. Para sa atsara: ihalo ang toyo at suka sa pantay na sukat. Isawsaw ang karne doon sa loob ng 0.5 oras.
3. Talunin ang isang itlog ng manok na may mais na starch (2 tbsp. L.). Nakakakuha ka ng isang tinapay kung saan kailangan mong i-roll ang mga cube ng turkey. Fry para sa 5 minuto, at pagkatapos ay ilagay sa isang piraso ng papel o isang tuwalya ng papel upang ang baso ay may labis na langis.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin: ¾ tasa ng stock ng manok, isang kutsara ng suka at toyo, ang parehong halaga ng asukal at tomato paste. Magdagdag ng tinadtad na bell pepper at karot sa sarsa na ito (mas mahusay na pakuluan ito ng 3 minuto bago). Stew magkasama para sa 5 minuto.
5. Isa pang 1 tsp. pukawin ang starch ng pagkain sa parehong dami ng tubig at ibuhos sa kawali sa sarsa.
6. Idagdag ang pinirito na karne at hiwa ng mandarin, peeled mula sa mga transparent na pelikula at puting layer (maaari kang kumuha ng kalahati ng isang orange). Kumulo sa sobrang init ng halos 3 minuto.

Ang Turkey hita sa isang mabagal na kusinilya na may mga gulay

Para sa isang nakabubusog na pagkain, hindi kinakailangan na gumastos ng maraming oras at hugasan ang bundok ng mga pinggan. Kailangan mo lamang ng isang mabagal na kusinilya at ilan sa mga produkto:

• balakang - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• gulay na tikman (maaari itong maging karot, paminta, gisantes, kamatis, zucchini, atbp.);
• tubig - 1 tbsp .;
• langis ng gulay;
• asin, paminta.

Paano magluto ng malasa:

1. Paghiwalayin ang karne mula sa buto at gilingin ito sa mga cubes.
2. Itakda ang mabagal na kusinilya sa mode ng Pagprito at ipadala ang pabo at sibuyas (kasama ang pagdaragdag ng langis na nakabatay sa gulay). Fry hanggang sibuyas ang sibuyas.
3. Magdagdag ng hugasan at tinadtad na mga gulay, tubig at pampalasa. Paghaluin nang lubusan at pawiin sa loob ng 50-60 minuto.

Tandaan: kung ang likido ay kumakalayo nang mabilis, magdagdag ng tubig.

Mga makatas at malambot na cutlet

Ang karne sa hita ay maaari ding magamit sa tinadtad na karne para sa mga cutlet.

Ano ang kailangan mo:

• balakang - 1 pc .;
• puting tinapay - 4 hiwa;
• sibuyas - 1 pc .;
• gatas - 0.1 l;
• bawang - 1-2 cloves;
• harina o mga tinapay na tinapay;
• perehil at dill;
• isang itlog;
• asin at paminta.

Pagluluto:

1. Alisin ang buto at balat, i-twist ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ibabad ang tinapay sa gatas, pagkatapos ay idagdag sa karne na walang labis na likido.
3. I-chop ang sibuyas at bawang at gaanong magprito sa langis, ihalo sa mga halamang gamot, pabo at pinalo na itlog. Asin at paminta ang tinadtad na karne upang tikman.
4. Fashion maliit na cutlet upang magprito, at igulong sa mga tinapay na tinapay. Lutuin sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi.

Tandaan: mas mahusay na isama ang isang singsing sa average na kapangyarihan.

Paano masarap magprito sa isang kawali

Ang mga piniritong pagkain ay hindi ang pinaka malusog, ngunit hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, kaya maraming mga tao ang gusto ang pamamaraang ito ng paggamot sa init. Ngunit sa kaso ng isang pabo, kailangan mong tandaan na hindi ito maaaring ganap na luto sa pamamagitan ng litson, kakailanganin mong iwaksi ang karne para sa isang sandali upang gawin itong malambot at makatas, at hindi lamang masarap na browned.

Paano magluto:

1. Dice ang fillet ng hita at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang.
2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas (2 medium head) at magprito para sa isa pang 5 minuto.
3. Ibuhos ang 250 ML ng stock ng manok, panahon upang tikman at kumalma.
4. Bago maging handa, magdagdag ng mga gulay at 3-4 na tinadtad na bawang ng bawang.

Prune roll na may pinatuyong mga aprikot

Maaaring ihain ang roll kasama ang isang side dish, bilang pangalawang kurso, o maaaring ilagay sa mesa bilang isang meryenda.

Mga sangkap

• mga pabo ng pabo - 2 mga PC .;
• prun - 12 mga PC .;
• karot - 1 malaki;
• kabute (champignons / talaba ng oyster) - 4 na mga PC.;
• kulay-gatas / mayonesa - 1.5 tbsp .;
• kulantro - 0.3 tsp;
• asin, paminta, iba pang mga panimpla - tikman.

Pagluluto:

1. Paghiwalayin ang fillet mula sa buto, hugasan at patagin nang bahagya sa isang martilyo ng karne. Ang layer ng karne ay dapat na hindi masyadong makapal, ngunit hindi napunit dahil sa manipis.
2. Iwanan ang mga prun sa mainit na tubig sa loob ng 0.25 na oras, banlawan at gupitin. Dapat walang buto.
3. Gupitin ang mga karot sa mga singsing, at mga kabute sa hiwa.
4. Season ang pabo at ilagay ang lahat ng mga sangkap dito, pagkatapos ay i-cut sa "ribbons" at igulong ang bawat isa.
5. Paghaluin ang kulay-gatas o mayonesa na may coriander at kumalat sa isang halo ng mga rolyo para sa isang gintong crust.
6. I-wrap ang lahat sa foil punctured sa 3-4 na lugar. Maghurno ng 45 minuto. sa 220 ° C.

Ang Turkey ay madaling lutuin at maaaring pag-iba-iba ang anumang menu. Bilang karagdagan, hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi. Ang mga pinggan mula dito ay magsisilbing palamuti ng isang maligaya na pista.