Ang tsaa ng Assam ay pinangalanan sa lalawigan sa India, kung saan ito lumaki. Sa Europa, tinawag itong "Irish tea para sa agahan." Ang inumin na ito ay malakas at tart, samakatuwid ay pinasisigla at maayos ang tono, at bilang karagdagan, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system.
Nilalaman ng Materyal:
Indian black tea Assam - paglalarawan at komposisyon
Ang malaking iba't ibang dahon ay nakuha mula sa mga dahon ng tsaa ng punong Assamese. Sa likas na katangian, maaari itong lumaki ng 20 m, ngunit sa mga plantasyon ng tsaa ang taas nito ay hindi hihigit sa 2 m.
Ang mga puno ng Assamese ay lumaki sa hilagang-silangan ng India sa lalawigan ng Assam. Ito ang rehiyon na ito na humahantong sa paglilinang ng tsaa. Ang mga produktong mula rito ay nai-export sa lahat ng mga bansa sa mundo, ngunit higit sa lahat sa Europa.
Tandaan Ang Assam ay popular sa UK bilang breakfast tea.
Ang mga dahon ng tsaa ay inani ng 2 beses sa isang taon: sa panahon ng tagsibol-tag-init at tag-lagas-taglamig. Ang mga hilaw na materyales na nakolekta sa tag-araw ay pinapahalagahan, dahil ang mga dahon na nakuha sa oras na ito ay makatas at maliit sa laki. Ang mga piling klase ng inumin ay ginawa mula sa kanila.
Ang presyo at kalidad ng tsaa ay apektado din ng lugar ng paglaki. Ang Upper Assam ay may mas angkop na klima, kaya ang mga hilaw na materyales ay ginagamit para sa mga mamahaling uri. Sa mas mababang Assam maliit at medium leaf tea ay ginawa. Ngunit sa kabila ng lahat, ang lahat ng mga dahon ng tsaa at mga buds ay nakolekta sa pamamagitan ng kamay. Ang mga batang hilaw na materyales lamang ang napili para sa paggawa.
Ang komposisyon ng tsaa Assam:
- antioxidant;
- tannins;
- caffeine
- mga phenol;
- phytoestrogens;
- flavonoid;
- tannins;
- mga organikong asido;
- B at C bitamina;
- mineral;
- mahahalagang langis.
Ang mga sangkap na ito ay nasa komposisyon at nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin.
Mga tampok ng panlasa ng inumin
Ang paglalarawan ng tsaa Assam ay nagsasabi na kabilang ito sa mga uri ng pinakamataas na kategorya. Sa mga tuntunin ng panlasa, ang iba't ibang inumin na ito ay nakatayo mula sa lahat ng itim na Indian na tsaa para sa masaganang lasa at aroma. Ang Assam black tea ay nakakalito at malapot, ngunit walang kapaitan dito. Ito ay mas malakas kaysa sa mga varieties ng Tsino, ngunit mas malambot kaysa sa Ceylon.
Ang pagiging kakaiba ni Assam ay isang pagwawakas ng honey-malt na may isang menthol hint.
Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang inumin ay nakakakuha ng isang mapula-pula-kayumanggi na kulay. Ang kulay na ito ay nagpapahiwatig ng lakas nito. Ang tsaa ay lumilitaw na makapal, at ang aroma nito ay naglalaman ng mga nota ng berry at berry at floral.
Mga Variant ng tsaa
Mayroong maraming mga uri ng itim na tsaa na naiiba sa mga katangian ng panlasa:
- Ang ginto ay isa sa mga pinakamahusay na marka;
- Assam Bari - isang piling tao na iba't-ibang may malt at maanghang na tala;
- Harmutti - ay may isang mas malinaw na panlasa ng lasa;
- Mokalbari - ay may isang honey tint;
- Mangalam premium - binubuo ng higit pang mga gintong mga puting;
- Ako dyu - ang natatanging tampok nito ay isang binibigkas na lasa ng prutas, ang inumin ay may pulang kulay ginto;
- Raidang - ay may pulang pula, ito ay kagustuhan tulad ng mamahaling cognac;
- Jamguri - may isang aroma na may mga tala ng mga pinatuyong prutas at isang ruby hue.
Paano pumili ng tsaa ng Assam, na mas mahusay?
Ang kalidad ng mga hilaw na materyales ay maaaring matukoy ng uri ng mga dahon ng tsaa. Ang mga dahon ay dapat na mahigpit na baluktot, katamtamang sukat na may gintong mga guhitan. Ang kulay ng mga dahon ng tsaa ay pantay.
Mahalaga ito. Hindi ka dapat bumili ng mga bag ng Assam. Ito ay isang mababang uri ng grade.
Sa merkado maaari mong mahanap ang Assam ng iba't ibang mga tatak, ngunit alin ang mas mahusay? Siyempre, ang mga produktong gawa sa India ay dapat na gusto. Ito ang Newby o Meleng. Ngunit upang makuha ang tsaa na ito ay mahirap at naaangkop ang presyo.
Ngunit may mga kapalit na ginawa mula sa pangalawang klaseng hilaw na materyales.
- Una sa lahat, ito ay si Ahmad.
- Maaari mong matugunan ang produksyon ng Assam Harmutti at Dzhanguri Austrian. Ito ang Greenfield, Assam 17.
- Ang pagpipilian sa badyet ay ang Assam tea mula sa Kazakhstan. Ang mga katangian ng panlasa ng naturang inumin ay nasa isang mataas na antas.
Siyempre, ang isang umiinom ng isang tunay na Indian Assam ay makaramdam ng mga pagkakaiba-iba sa lasa at aroma ng mga inumin. Ngunit sa kawalan ng mga kakayahan, ang mga katapat sa itaas ay isang karapat-dapat na kahalili.
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng inumin
Ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian ng tsaa:
- Tones up at pasiglahin. Ang pag-aari na ito ay nagbibigay ng caffeine sa komposisyon. Ang isang tasa ng malakas na tsaa sa umaga ay tumutulong upang magising at pukawin ang aktibidad sa pag-iisip.
- Mayroon itong epekto na antioxidant. Ito ang pinakamahalagang pag-aari ng tsaa. Salamat sa mga phenol sa komposisyon, pinoprotektahan ng inumin ang mga cell mula sa mga libreng radikal at pinipigilan ang hitsura ng kanser. Nabanggit na ang posibilidad ng kanser sa ovarian sa mga kababaihan at kanser sa baga sa mga kalalakihan ay nabawasan.
- Ang positibong epekto sa paggana ng cardiovascular system. Ang Teh ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, pinatataas ang tono ng kanilang mga dingding. Ang mga flavonoid sa komposisyon ay nagbabawas ng kolesterol at linisin ang agos ng dugo, na binabawasan ang posibilidad ng mga atherosclerotic plaques at atake sa puso.
- Mabagal sa proseso ng pagtanda. Binabawasan ang posibilidad ng sakit na Parkinson.
- Nagpapabuti ng mga proseso ng metabolohiko.
Ang Assam ay kapaki-pakinabang kahit sa panahon ng pagbubuntis, ngunit hindi ito dapat mahigpit na lutong. Pinapataas nito ang antas ng calcium sa katawan, pinapalakas ang tisyu ng buto at pinalalaki ang kaligtasan sa sakit.
Hindi ka maaaring uminom ng higit sa 5 tasa ng tsaa bawat araw, pati na rin uminom bago matulog, kung hindi man hindi ka makatulog.
Mga pangunahing rekomendasyon sa paggawa ng serbesa
Ang saturation ng panlasa at ang mga tala na nananatili sa inumin ay nakasalalay sa tagal ng pagbubuhos. Sa average, 4 hanggang 5 minuto ay sapat na upang magluto ng kalidad ng tsaa. Kung plano mong uminom ito ng gatas, pagkatapos ay maaari mong pahabain ang pagbubuhos hanggang sa 7 minuto.
Mahalaga ito. Hindi ka maaaring uminom ng inumin na nagluluto nang higit sa 30 minuto. Maaaring maapektuhan ang cardiovascular system.
Mga Rekomendasyon:
- gumamit ng porselana o kagamitan sa salamin;
- ibuhos ang mga dahon ng tsaa na may sariwang pinakuluang tubig sa temperatura na 80 - 90º;
- Bago ibuhos ang mga dahon ng tsaa na may tubig na kumukulo, kailangan mong magpainit ng takure.
Para sa isang paglilingkod, 1 tsp. dahon ng tsaa.
Ang tsaa ng Assam Indian ay pinagsama sa gatas, pulot, mint, thyme at lemon, ngunit sa kasong ito imposible na makaramdam ng isang kaaya-aya na aftertaste. Upang ang mga dahon ng tsaa ay hindi mawawala ang kanilang panlasa, dapat itong maiimbak sa isang saradong baso o lalagyan ng lata.
Kanino ang kontra sa tsaa ng Assam?
Ang inumin ay naglalaman ng caffeine, kaya hindi ito dapat lasing na may mataas na presyon ng dugo. Kung ang tsaa ay natupok sa malalaking dami, kung gayon ang sakit ng ulo, nerbiyos, pagkamayamutin ay maaaring lumitaw, at ang kapansanan sa paggana ng sistema ng nerbiyos ay hindi kasama.
Ang mga kababaihan ay dapat uminom ng hindi hihigit sa 1 - 2 tasa sa isang araw, at ang mga lalaki 2 - 4 tasa.
Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, masisiyahan ka sa iyo ng Assam tea sa kamangha-manghang lasa at magdadala lamang ng mga benepisyo sa katawan.
