Kung nais mong pakainin ang iyong pamilya ng masarap, kasiya-siya at malusog, may braised na repolyo na may tinadtad na karne ay perpekto. Bilang karagdagan, kakailanganin ng kaunting oras at pagsusumikap upang magluto, at ang mga produktong kinakailangan ay abot-kayang at mura. Posible na ang pagkain ay gustung-gusto ng mga gawang bahay na nais nilang makita ito sa mesa para sa agahan, tanghalian o hapunan araw-araw.

Klasikong paraan: mabilis at pampagana

Hindi ka maaaring mahiya at gumamit ng tinadtad na karne mula sa anumang karne na nasa refrigerator: karne ng baka, manok, manok o mga baboy. Sa anumang kaso, ito ay magiging mahusay. At kung idagdag mo ang tradisyonal na recipe na may mabango na pampalasa, sorpresa ka nito ng mga bagong banayad na lilim ng lasa at amoy.

Narito kung ano ang kailangan mong i-stock up upang gamutin ang iyong pamilya na may nilagang repolyo at tinadtad na karne para sa tanghalian:

  • 0.8 kg ng puting repolyo;
  • isang karot;
  • sibuyas;
  • paprika;
  • lupa itim na paminta at asin (medyo);
  • langis ng mirasol.

Upang gumana ang lahat, nagpapatuloy kami ayon sa tulad ng isang hakbang-hakbang na plano:

  1. Hugasan namin ang mga karot, pinusasan ang balat gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na kudkuran, gawin itong tulad ng isang dayami na may matalim na kutsilyo.
  2. Ang sibuyas, libre mula sa mga husks, gupitin sa kalahating singsing.
  3. Naglalagay kami ng isang kawali (mas mabuti ang lalim) sa kalan, ibuhos dito ang langis ng gulay, kung saan pupunta ang mga karot at sibuyas. Nagprito kami ng halos tatlong minuto.
  4. Sa oras na ito, gumawa kami ng maliit na dayami mula sa repolyo.
  5. Tatlong minuto ang lumipas, na nangangahulugang nagpapadala kami ng tinadtad na karne sa mga gulay sa kawali. Gumalaw at maghintay ng mga limang minuto hanggang sa lumiwanag ito.
  6. Ito ay ang pagliko ng mga panimpla at asin. Idagdag ang lahat ng ito sa aming kawali at ihalo.
  7. Sa wakas, ibuhos ang inihandang repolyo.
  8. Paghaluin muli ang pagkain (mabuti, kung mayroong isang kahoy na spatula).
  9. Takpan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng halos sampung minuto.

Maaari mong alisin mula sa kalan at ilagay ang ulam sa mesa.

Ang isa pang sopistikadong bersyon ng klasikong nagmumungkahi na ang mga pinatuyong sili na sili, tubig, buto ng caraway, suka at i-paste ng kamatis ay magagamit din.

Tandaan! Ang repolyo ay dapat na mga hard varieties ng taglamig: ang maagang repolyo ay mabilis na magiging halaya, at mawawala ang pagkain sa hitsura at panlasa nito.

Magdagdag ng kanin sa tinadtad na karne.

 

Ito ay magiging mas kasiya-siya, at sa tanghalian ay posible na gawin nang walang likido - sopas o borsch.

Para sa recipe na ito sa kusina ay dapat makahanap:

  • isang maliit, hanggang sa isang timbang ng isang kilo, pinuno ng isang puting ardilya;
  • isang sibuyas at isang karot;
  • 0.5 tasa ng bilog na bigas na butil;
  • 400 - 500 g ng karne ng tinadtad na manok;
  • asin at lupa itim na paminta;
  • litro ng tubig;
  • langis ng oliba.

Maghanda ng isang banayad na diyeta.

  1. Gumiling mga gulay: i-chop ang repolyo, tatlong karot sa isang kudkuran, sibuyas na may isang pinong tinadtad na kutsilyo.
  2. Pinapagaan namin ang tile, naglalagay ng isang malalim na kawali sa burner, ibuhos ang langis.
  3. Ibuhos ang sibuyas, pukawin at maghintay hanggang maging transparent-ginintuang ito.
  4. Ang susunod na hakbang ay ang pagkuha ng tinadtad na karne, magdagdag ng asin, panahon, takpan ang mga ito ng sibuyas at magprito hanggang sa ito ay handa na.
  5. Pagkatapos ng karne, ang mga karot ay nasa linya. Hinahalo namin ito sa natitirang bahagi ng mga sangkap at patuloy na Pagprito para sa isa pang pito hanggang sampung minuto.
  6. Habang lumilipas ang oras, sa isang hiwalay na kasirola (kung mayroong pangalawang kawali, pagkatapos ay sa loob nito) naglalagay kami ng repolyo. Punan ng tubig na may "ulo". Ibuhos ang bigas sa itaas, ang huling layer ay handa na karne.
  7. Sinasaklaw namin ang lalagyan na may takip, gawin ang apoy na medyo mahina kaysa sa average at iwanan ito upang kumulo sa isang oras.

Ang oras ay tumaas, ang aroma ng aroma ay umaakit sa kalan. Alisin ang natapos na tanghalian - nilagang repolyo na may tinadtad na karne sa isang kawali, ihalo ang mga sangkap at ayusin sa mga plato.

Masarap na recipe: nilaga repolyo na may tinadtad na karne

Kung nais mong maging magaan at mahangin ang bigas, sa halip na malagkit na sinigang, mas mabuti na huwag mo itong pakuluan nang una, ngunit sa singaw ito.

Kaligtasan para sa abala sa mga maybahay

 

Kung hindi ka magtagumpay o nag-aatubiling gumugol ng maraming oras sa kusina, o ang mga kaibigan ay malapit nang mag-ring ng doorbell at walang mag-aalok sa kanila, maaari kang tumawag ng isang ambulansya - gamitin ang recipe para sa nilagang repolyo na may mga sausage.

Upang mabuo ito, kailangan mo ng isang maximum na 40 minuto at isang minimum na mga produkto na palaging nasa stock:

  • katamtamang sukat na repolyo;
  • isang karot
  • apat na hindi masyadong kamangha-manghang mga patatas;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • 1.5-2 tablespoons ng tomato paste;
  • 2-3 pinausukang sausage;
  • perehil;
  • langis ng mirasol.

Napansin namin ang oras at nagsisimulang lumikha.

  1. Peel ang mga karot at rehas na bakal. "Bungkalin" ang sibuyas, tumaga na rin. Pinutol namin ang mga sausage sa mga bilog.
  2. Ang lahat ng ito ay maikli ang buhay (mga 5-6 minuto), magprito sa isang kawali (mayroon itong langis).
  3. Nagpapadala kami ng shredded repolyo doon, isara nang mahigpit ang mga pinggan na may takip at iwanan ng 15 hanggang 20 minuto upang kumulo sa mababang init.
  4. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas na tubers, gupitin ito sa maliit na cubes, ibuhos ito sa repolyo na may mga sausage, at asin. Isara muli para sa susunod na 20 minuto.
  5. Alisin mula sa init, bigyan ang aming repolyo at iba pang mga gulay ng kaunting igiit, panahon na may bawang at halaman.

Pagpipilian ng gourmet - na may zucchini

 

Paano magluto ng nilagang repolyo na may tinadtad na karne at zucchini? Walang mas kumplikado kaysa sa anumang iba pang uri ng ulam na ito. Lumalabas ito ng ilaw, pagtutubig ng bibig at agad na nasiyahan ang gutom.

Pinagsama namin ang mga simpleng sangkap:

  • 0.5 kg ng puting repolyo;
  • zucchini (hindi malaki, ngunit hindi maliit);
  • ulo ng sibuyas;
  • asin (opsyonal);
  • lupa itim o pulang paminta (isang kurot);
  • anumang langis ng gulay;
  • isang prutas ng isang kamatis at karot.

Ano ang susunod nating gagawin?

  1. Ibuhos ang mga durog na dayami sa isang kawali na may langis. Naglagay kami ng isang malakas na apoy. Nagprito kami ng halos limang hanggang pitong minuto at pukawin ang lahat.
  2. Sa kabilang burner inilalagay namin ang pangalawang kawali, sa loob nito ay ang langis na nasa kusina (mirasol, mais, oliba, linga) at punan ang mga pinggan na may tinadtad na sibuyas, pati na rin ang tinadtad na karne. Magprito din, pagpapakilos.
  3. Dahan-dahang alisan ng balat ang kamatis, gupitin ang laman sa anyo ng mga brick.
  4. Gupitin ang balat mula sa zucchini, alisin ang mga buto (kung mayroon man), pagkatapos ay i-on ito sa mga cube.
  5. Kumuha kami ng isang kudkuran (hindi lamang maliit), pinoproseso ang mga karot dito.
  6. Ipinadala namin ang lahat ng hiniwang gulay sa sarsa, repolyo at tinadtad na karne na pinirito na may mga sibuyas ay pumunta din doon.
  7. Ibuhos sa isang lalagyan ng isa at kalahati sa dalawang baso ng tubig, mahigpit na isara ang takip. Pinaputukan namin ang apoy at kumulo hanggang sa 40 minuto.
  8. Nagbibigay kami ng isa pang 15 hanggang 20 minuto para magluto ng mga gulay.

Ngayon ay maaari mong subukan.

Isang mabagal na kusinilya na makakatulong

Inimbak ng aparatong ito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga produkto. At lubos din nitong pinadali ang proseso ng pagluluto ng anumang pagkain. Una, hindi na dapat matakot na ang ulam ay susunugin o "tumakas". Pangalawa, ang lahat ng nananatiling gawin ay upang mai-load ang mga sangkap sa mangkok, itakda ang set mode, piliin ang oras ng pagluluto at maghintay para sa signal upang makumpleto ang proseso. Gamit ang isang mabagal na kusinilya, lutuin ang nilagang repolyo na may pagdaragdag ng tinadtad na karne at mga kabute.

Upang gawin ito, kakailanganin mo:

  • timbang ng kilo ng repolyo;
  • isang libra ng tinadtad na karne (marahil mula sa anumang uri ng karne);
  • 300-350 g ng mga champignon;
  • medium bawang prong;
  • hindi isang napakalaking sibuyas;
  • karot (isa);
  • baso ng tomato juice:
  • 5 bola ng allspice;
  • isang maliit na asin;
  • langis ng oliba;
  • maanghang na damo - isang pares ng mga sprigs ng perehil, dill at basil.

Nagsisimula kaming magluto.

  1. Nalalabas kami mula sa mga sibuyas at husks sibuyas at karot. Pinutol namin sa maliit na cubes.
  2. Ibuhos ang langis sa mangkok ng aming multicooker. Mag-click sa pindutang "Paghurno". Nag-iinit kami.
  3. Ibuhos ang mga hiwa ng gulay sa lalagyan sa loob ng 15 minuto.
  4. Habang pinirito, pinihit namin ang repolyo sa isang manipis na dayami. Hugasan namin ang hugasan na mga kabute na may malinis na mga plato. Ipinakalat namin ito sa tinadtad na karne. Paghaluin gamit ang isang spatula.
  5. Kasunod sa mabagal na kusinilya ay nagpapadala kami ng pinong tinadtad na bawang at allspice.
  6. Ibuhos ang juice ng kamatis, piliin ang mode na "Stew" at itakda ang oras: dalawa - dalawa at kalahating oras.
  7. Matapos ang isang tunog na "mensahe" tungkol sa pagiging handa, patayin ang aparato at mag-iwan ng pagkain dito: dapat itong mai-infuse.

Sauerkraut at nilaga repolyo

Maaari kang magluto hindi lamang mga sariwang gulay, kundi pati na rin mga adobo. Ito ay lumiliko isang napaka-orihinal na ulam na may kaaya-ayang kaasiman, at ang repolyo ay nagiging lalo na malambot.

Ano ang kailangan mo:

  • 150 - 200 gramo ng sauerkraut;
  • patatas - 6 na piraso;
  • isang kurot ng lupa itim na paminta;
  • turmerik - isang kutsarita;
  • malaking sibuyas;
  • isang basong tubig (200 g);
  • 4-5 talahanayan. mga kutsara ng mirasol (o anumang iba pang gulay) na langis.

Kami ay hakbang-hakbang.

  1. Peel at makinis na tumaga ang sibuyas.
  2. Hiwain ang repolyo mula sa brine.
  3. Magprito sila nang sama-sama sa isang pan na may mantikilya.
  4. Kapag ang mga gulay ay bahagyang pinalambot, magdagdag ng maliit na mga cubes ng patatas. Fry, pagpapakilos, para sa isa pang 10 hanggang 15 minuto.
  5. Ipinakilala namin ang pampalasa - turmerik at paminta.
  6. Punan ng mainit na tubig. Isara ang takip. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 hanggang 20 minuto.

Sa resipe na ito, magagawa mo nang walang asin: ang sauerkraut ay "magbabahagi" nito sa iba pang mga produkto.

Pagluluto sa oven

Maaari kang matagumpay na nilagang repolyo (o maghurno?) Sa oven. Narito, halimbawa, ay isa sa mga pamamaraan ng pagluluto.

Kailangan mong gawin:

  • 1.5 - 2 kilo ng repolyo;
  • apat na malalaking karot;
  • dalawang lavrushki;
  • 15 hanggang 20 gramo ng bawang na pulbos (o tinadtad na sariwang bawang) at karne;
  • 5 hanggang 7 gramo ng asin;
  • 100 gramo (kalahating tasa) ng tomato paste at fat cream;
  • 500 - 550 ml ng sarsa ng kamatis;
  • 0.5 kutsarita lupa itim na paminta;
  • karne ng baka - tungkol sa isang kilo;
  • langis ng oliba.

Sinusunod namin ang mga tagubilin.

  1. Ang karne ng atsara sa anumang paraan (kung gayon makakakuha ito ng lambot at lambot).
  2. Habang sinisipsip ng karne ang pag-atsara, kuskusin ang mga karot nang walang kapararakan. Tinusok ang repolyo, ngunit hindi makinis.
  3. Ibuhos ang isang maliit na langis sa ilalim ng ulam na nilaga, maglagay ng isang layer ng repolyo, takpan ito ng isang layer ng gadgad na karot.
  4. Patuloy kaming isinalansan ang mga layer nang walang kahalili hanggang sa ang palayok ay 3/4 buo.
  5. Sa isang malalakas na malalim na kawali na may mainit na langis (dapat itong magsuklay), ibuhos ang cut ng karne at igulong sa mga panimpla. Huwag itigil ang panghihimasok. Kapag "nakukuha" ang crust, binabawasan namin ang init at dalhin ito sa pamantayan sa loob ng 5-10 minuto.
  6. Inayos namin ang isang recess sa gulay na "puff pie" - ang karne ay magkasya doon.
  7. Pagsamahin ang tomato paste at sarsa, cream. Ang nagreresultang halo, punan ang ulam, takip.
  8. Inilagay namin sa oven, pinainit hanggang 1800.Matapos ang halos isang oras, binabawasan namin ang init sa 1500, at pagkatapos ng isa pang tatlong kinuha namin ang natapos na ulam at maingat na paghaluin ang mga nilalaman ng palayok.

Nagluto kami para sa mga bata

Ang repolyo ng sanggol ay kapaki-pakinabang lalo na para sa komposisyon nito - isang malaking halaga ng hibla at bitamina C. Upang makakain ito ng isang bata ng kasiyahan, maaari mong gawing ulam ang gulay ayon sa isang espesyal na recipe ng "mga bata".

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

  • katamtamang sukat na repolyo;
  • bombilya (maliit);
  • hanggang sa kalahating kilo ng karne ng tinadtad (karne ng manok o kuneho - perpekto);
  • isang karot;
  • asin (sa panlasa);
  • gulay.

Pagkatapos ay sinusunod namin ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod.

  1. Tinusok ang repolyo. Kung ito ay mas maliit para sa isang maliit na bata, mas malaki para sa mas malalaking mga bata.
  2. Inilalagay namin ito sa isang kawali kung saan ang asin na tubig ay kumukulo na (10 minuto ay magiging sapat).
  3. Tatlong malalaking karot. Sibuyas na may isang pinong tinadtad na kutsilyo.
  4. Ipinapasa namin ang mga gulay sa isang kawali na may langis ng gulay (mas mahusay na kumuha ng pino), idagdag ang tinadtad na karne dito.
  5. Kapag ito ay halos handa na, ilagay ang pinakuluang repolyo.
  6. Paghaluin nang maayos ang lahat, takpan nang mahigpit sa isang takip. Binabawasan namin ang apoy.
  7. Pagkatapos ng 7 - 10 minuto, maaari mong i-off ang kalan.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: