6 mga recipe para sa mga custard cake sa bahay

Ang isang mahusay na recipe para sa mga custard cake ay dapat na nasa kamay para sa bawat maybahay. Papayagan ka niya na palayawin ang iyong pamilya sa isang araw na malayo o tumulong sa isang sitwasyon na may biglang dumating na mga bisita. Ang mga cake ng Custard ay tiyak na mag-apela sa parehong mga may sapat na gulang at pinakamaliit na miyembro ng pamilya.

Mga cake ng protina ng protina

Mga sangkap: 90 g ng mataas na kalidad na margarin, 130 g ng mataas na grado na harina, 3 buong itlog at 2 protina, itlog, isang kurot ng magaspang na asin, isang baso ng na-filter na tubig, kalahati ng isang baso ng granulated na asukal at 8 g ng banilya, isang kurot ng sitriko acid.

1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok, at ang margarine at asin ay ipinadala agad. Ang halo sa apoy ay dinala sa isang pigsa.
2. Ang Flour ay ibinubuhos sa kumukulong likido. Ang mga sangkap ay mabilis na pinaghalong isang kutsara, pagkatapos kung saan ang mga pinggan ay tinanggal mula sa apoy.
3. Kapag ang nagresultang malambot na masa ay medyo cooled, ang buong mga itlog ay ipinakilala nang paisa-isa. Ito ay pinaka-maginhawa upang ihalo ang mga ito nang direkta sa iyong mga kamay.
4. Ang nagreresultang kuwarta para sa mga custard cake ay nakatanim sa mahabang mga piraso sa isang baking sheet na may langis na parchment.
5. Ang mga workpiec ay inihurnong sa 200 degrees para sa 35-45 minuto hanggang kayumanggi.
6. Ang cooled base ay nagsisimula sa isang cream ng whipped together cold protein, dalawang uri ng asukal at sitriko acid. Sa kasong ito, ang mga sangkap ay matatagpuan sa isang paliguan ng tubig, kung saan pinoproseso sila ng isang panghalo hanggang makapal. Matapos alisin ang cream mula sa apoy, tinatalo ito ng isa pang 2-3 minuto.

Ito ay pinaka-maginhawa upang punan ang mga cake na may isang matamis na masa gamit ang isang syringe, na pinutol ang dating panig.

Sa pagpuno ng curd

Mga sangkap: tapos na kuwarta, 45 g ng condensed milk, isang kurot ng vanilla sugar, 190 g ng medium-fat na cottage cheese, 50-60 g ng pulbos na asukal, 90 g ng mantikilya.

1. Ang kuwarta para sa mga cake ay inihanda ayon sa recipe na nai-publish sa itaas.
2. Gamit ang isang pastry bag sa isang baking sheet na natatakpan ng may langis na parchment, ang mga bilog na base ay nakatanim para sa mga panggagamot sa hinaharap. Dapat silang ang laki ng isang malaking walnut. Ang hugis ng mga cake na naiwan ay maaaring maiwasto sa basa na mga daliri.
3. Ang mga pangunahing kaalaman ay inihurnong sa 210-220 degree para sa 12-15 minuto lamang, pagkatapos nito ay naiwan upang palamig.
4. At sa oras na ito, maaari kang maghanda ng isang cream para sa mga custard cake. Upang gawin ito, ang curd ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Ang langis ay pinalambot at hinagupit hanggang sa maningning. Pagkatapos ay idinagdag dito ang condensadong gatas, at ang pagpapatalo ay nagpapatuloy nang ilang minuto.
6. Sa isang hiwalay na mangkok, pinoproseso ng panghalo ang mashed cottage cheese na may dalawang uri ng asukal.

Ito ay nananatiling pagsamahin ang parehong handa na masa at punan ang cream na may pinalamig na mga base na pinutol sa kalahati.

Na may condensed milk

Mga sangkap: handa na kuwarta, isang buong lata ng pinakuluang gatas na may kondensado, 160 g ng mataas na kalidad na taba ng mantikilya, isang bar ng madilim na tsokolate.

1. Ang kuwarta ay inihanda alinsunod sa parehong pamamaraan, kung saan ang mga blangko para sa hinaharap na mga cake ay idineposito sa may langis na parchment. Dapat silang makitid at mapahaba.
2. Ang katas ay inihurnong sa 190 degree para sa 17-20 minuto. Ang mga handa na mga substrate ay naiwan para sa isa pang 10 minuto sa isang paglamig sa paglamig, upang maaari silang matuyo nang lubusan.
3. Upang ihanda ang cream, talunin ang pinalambot na mantikilya na may pinakuluang gatas na may condensa. Ito ay pinaka-maginhawa tapos sa isang blender ng kamay.
4. Ang mga pangunahing kaalaman para sa mga cake na may isang pastry syringe ay puno ng handa na pinalamig na cream.

Ang natapos na dessert ay ibinuhos na may natunaw na tsokolate sa microwave.

Sa butter cream

Mga sangkap: tapos na masa, protina ng hilaw na itlog, 4 na talahanayan. mga kutsara ng butil na asukal, 170 g ng mataas na kalidad na mantikilya, isang pakurot ng vanilla sugar.

1. Ang kuwarta na inihanda ayon sa karaniwang resipe ay idineposito sa may langis na parchment gamit ang closed Star nozzle para sa isang pastry bag. Ang diameter ng butas ay 1.3 cm.
2. Ang mga pangunahing kaalaman para sa hinaharap na cake ay inihurnong sa temperatura na 200-210 degree para sa mga 20 minuto.
3. Upang ihanda ang cream, ang protina ay latigo sa isang paliguan ng tubig. Ang asukal ay unti-unting ibinuhos dito. Maaari mong alisin ang lalagyan mula sa kalan sa sandaling ito ay magiging makapal at siksik.
4. Ang pinalamig na mantikilya at asukal ng banilya ay idinagdag sa mainit na masa. Haluin mo lang ang cream. Talunin ito ay hindi na kinakailangan.

Ang nagresultang matamis na halo ay nagsisimula na gupitin sa kalahati ng base.

Opsyon sa pagluluto na may cream

Mga sangkap: tapos na masa, 380 ml ng sobrang taba cream para sa paghagupit, kalahati ng isang baso ng asukal sa pulbos.

1. Ang natapos na kuwarta ay idineposito gamit ang isang pastry bag sa oiled parchment sa anyo ng mga maliit na cake. Sa proseso ng pagluluto ng hurno, tumaas ito ng malaki.
2. Ang baking sheet ay pupunta sa isang mahusay na pinainit na oven para sa 20-25 minuto sa 210 degrees. Pagkatapos ay bumababa ang temperatura sa 190 degrees, at ang batayan para sa mga cake ay inihurnong para sa isa pang 8-9 minuto. Hindi man Huwag buksan ang pintuan ng oven sa panahon ng pagluluto ng hurno. Ito ang hahantong sa pag-aayos ng mga produkto.
3. Upang ihanda ang cream, ang pinalamig na cream ay hinagupit sa matatag na mga taluktok. Susunod, ang asukal na may pulbos ay unti-unting ipinakilala sa kanila. Hindi tumitigil ang pagkatalo.

Ang itaas na bahagi ay hindi ganap na naputol mula sa mga cake, pagkatapos na magsisimula sila sa nagreresultang cream.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: tapos na masa, 90 g ng mataba na mantikilya, 220 g ng cottage cheese, 1 tbsp. isang kutsara na walang burol ng asukal ng banilya at 4 na kutsara ng regular, 90 ml likido na kulay-gatas.

1. Sa "matalinong kawali", isinaaktibo ang baking mode. Ang mga langis na parchment ay inilatag sa isang mangkok. Dito kailangan mong ihulog ang maliit na mga hulma ng mga blangko na may isang bag ng pastry.
2. Sa ilalim ng isang saradong takip, ang mga base ay inihurnong ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, dapat silang maging madilaw-dilaw.
3. Para sa cream, ang lahat ng natitirang sangkap ay halo-halong at matalo nang maayos sa isang panghalo. Kung ang produkto ng pagawaan ng gatas ay masyadong tuyo, maaari mong palabnawin ito ng mainit na pinakuluang tubig.

Handa na mga batayan para sa mga cake ay pinutol at puno ng cream.

Mga pagpipilian sa choux pastry kuwarta

Bilang karagdagan sa recipe para sa pinakatanyag na pagsubok ng cake ng custard na nai-publish sa simula ng artikulo, maraming iba pang magagandang pagpipilian.

Na may tuyong lebadura

Mga sangkap: faceted baso ng taba ng gatas, 200-220 g ng mataas na grado na harina, 3 malaking itlog, 70 g ng mantikilya, 8 g ng pinatuyong lebadura, 30 ml ng na-filter na tubig, isang pakurot ng butil na asukal at asin.

1. Ang nabuong harina mula sa isang mataas na distansya ay ibinubuhos ng kumukulong gatas. Ang masa ay pinalo ng isang panghalo hanggang sa makinis.
2. Ang lebadura na natunaw sa mainit na tubig na may asukal ay idinagdag sa ito.
3. Unti-unti, ang mga itlog ay pinalo sa base para sa pagsubok.
4. Ito ay nananatiling magdagdag ng asin at langis.

Ang isang mahusay na halo-halong masa ay naiwan upang magkasya sa isang lugar nang walang mga draft para sa halos isang oras.

Lean

Mga sangkap: 2 malaking kutsara ng pino na langis, 2 tasa nang walang burol ng mataas na grade na harina, isang pakurot ng asin, isang buong baso ng tubig na kumukulo.

1. Ang Flour ay sinamahan ng asin, sieved sa isang mesa. Mula sa mga produkto isang slide ay nabuo na may isang butas sa loob.
2. Ang langis at tubig na kumukulo ay ibinuhos sa nagresultang pag-urong.
3. Ang mga sangkap ay kailangang ihalo nang bahagya at pinapayagan na palamig nang kaunti.
4. Pagkatapos ay maaari mong ihalo nang maayos ang mga sangkap hanggang sa makinis. Ang proseso ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 10 minuto.
5. Pagkatapos ang kuwarta napupunta upang magpahinga ng halos kalahating oras at muli ay maayos na masahin.

Ang mga cake ay inihurno ayon sa karaniwang pamamaraan.