10 mga recipe ng pancake. Paano gumawa ng masarap na pancake: sa gatas o kefir, makapal o manipis

Kahit na alam mo kung paano lutuin nang maayos ang ulam na ito, ang aming artikulo ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang higit sa isang recipe para sa mga pancake. Nag-aalok kami ng maraming mga kagiliw-giliw na pagpipilian na tiyak na gusto mo.

Paano magluto ng malutong na pancake?

Ito ay isang napaka-simpleng recipe. At kung nagluluto ka ng pancake sa unang pagkakataon, pagkatapos ay bigyang-pansin ang pagpipiliang ito.

Ano ang kasama sa komposisyon:

• baking harina - 2 tasa .;
• butil na asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• gatas - 0.5 baso .;
• langis ng mirasol (purified) - 0.5 baso;
• tubig - 0.1 l;
• asin - 1 pakurot.

Mga hakbang sa pagkakasunud-sunod:

1. Paghaluin sa isang blender - itlog, asukal, gatas at asin.
2. Igisa ang harina at unti-unting idagdag ito sa masa ng gatas. Talunin ang lahat nang maingat upang makuha ang tamang pagkakapareho, at walang mga bugal.
3. Ibuhos ang tubig sa kuwarta na may manipis na sapa. Dapat itong magkaroon ng isang pare-pareho, tulad ng isang makapal na gatas.
4. Ngayon painitin ang kawali at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang at malutong.
5. Ang mga pancake sa gatas ay handa na! I-fold ang mga ito nang dalawang beses, ilagay ang 2 o 3 pancake sa isang plato. Ibuhos ang condensed milk bago ihain.

Paano makagawa sa cognac? (nang walang pagdaragdag ng soda)

Mga sangkap

• itlog - 2 piraso;
• kefir (taba ng nilalaman 1%) - 0.5 l;
• harina - 2.5 baso .;
• vanillin - 1 pakurot;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• tubig na kumukulo - 0.2 l;
• pinong langis - 3 tbsp. mga kutsara;
• cognac - 4 tbsp. mga kutsara;
• asin - 1 pakurot;
• baking powder para sa masa - kutsarita.

Pagluluto:

1. Paghaluin gamit ang isang panghalo: vanillin, itlog, asin, kefir at asukal.
2. Ibuhos ang dalawang tasa ng harina ng trigo.
3. Itulak ang natitirang bahagi ng harina ng isang kutsara sa isang oras hanggang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho.
4. Ibuhos ang baking powder.
5. Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at palasin ang lahat.
6. Magdagdag ng 4 na kutsara ng brandy sa masa ng pancake. Pagkatapos ay magdagdag ng pinong langis. Paghaluin ang lahat at iwanan ang kuwarta sa loob ng 20-25 minuto.
7. Ibinibigay na ang masa ng pancake ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng pino na langis, hindi kinakailangan na mag-lubricate ang kawali.
8. Fry ang mga pancake sa sobrang init sa magkabilang panig.
9. Nag-aalok kami upang gumawa ng isang pagpuno para sa mga kahanga-hangang pancake:

• Pakuluan ang pulang isda at lamasin ito ng tinidor;
• Kuskusin ang keso sa cottage sa pamamagitan ng isang salaan;
• Ganap na putulin ang dill;
• Paghaluin ang lahat at magdagdag ng asin. Handa na ang pagpuno. Ilagay ito sa loob ng pancake at tiklupin ito ng isang manipis na tubo.

Recipe mula kay Julia Vysotskaya (klasikong pancake sa gatas)

Ano ang kasama sa komposisyon:

• mantikilya - 1 tbsp. isang kutsara;
• katas ng banilya - 3 patak;
• butil na asukal - 1 kutsarita;
• asin - 1 pakurot;
• langis ng oliba - para sa Pagprito;
• harina - 0.12 kg;
• raspberry - 0.1 kg;
• pulbos na asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
• gatas - 1 baso .;
• talahanayan ng itlog ng kategorya C1 - 1 piraso.

Pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na mangkok.
2. Pag-ayos ng 120 gramo ng harina, ihalo ito sa asukal at isang pakurot ng asin.
3. Ibuhos ang isang baso ng gatas sa mga tuyong sangkap. Ngunit tandaan na ang sangkap ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.
4. Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok, matalo sa isang panghalo.
5. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at katas ng banilya sa masa.
6. Ang pancake dough ay handa na. Kung maaari, iwanan ito ng isang habang, upang ang masa ay humihinga.
7. Ngayon ibuhos ang ilang langis ng oliba sa kawali. Mainitin ang kawali nang maayos - ito ang pangunahing lihim sa tagumpay ng masarap na pancake.
8. Kolektahin lamang ang kalahati ng hagdan ng masa at pantay na ipamahagi ito sa pancake pan.
9. Kapag ang mga pancake ay browned sa isang tabi, maaari silang i-on.
10. Kung sa kabilang banda ang mga pancake ay magkakaroon ng isang gintong kulay - maaari silang ilipat sa isang plato. Sa panahon ng pagluluto, huwag kalimutang pana-panahong grasa ang pan na may langis ng oliba.
11. Maglagay ngayon ng ilang mga raspberry sa pancake at iwisik ang pulbos. I-wrap ang lahat ng mga pancake at ayusin ang mga ito ng mabuti sa isang plato.

Bon gana!

Mula sa pinakuluang kuwarta ng kastilyo

Mga sangkap

• itlog ng manok - 2 piraso;
• harina - 1 baso .;
• tubig - 1 baso .;
• langis na hindi mabango - 3 tbsp. mga kutsara;
• gatas - 1 baso .;
• butil na asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin - 1 pakurot.

Mga hakbang sa pagkakasunud-sunod:

1. Talunin nang maayos ang mga sumusunod na sangkap: asukal, itlog, at asin.
2. Pakuluan ang isang baso ng purong tubig at dahan-dahang idagdag ito sa pinaghalong itlog.
3. Ibuhos sa gatas at 1.5 na kutsara ng pinong langis.
4. Magdagdag ng harina sa masa at talunin ang lahat sa isang panghalo.
5. Painit ang kawali at iprito ang mga pancake sa pinong langis. Ang apoy ay dapat na daluyan.
6. Ang mga pancake ay handa na. Maaari mong balutin ang anumang pagpupuno sa kanila.

Mga pancakes sa gatas (lebadura na walang lebadura)

Ano ang kasama sa komposisyon:

• langis na hindi mabango - 2 tbsp. mga kutsara;
• itlog - 1 piraso;
• asin - 1 pakurot;
• asukal sa banilya - 1 tsp;
• harina ng trigo - 0.1 kg;
• gatas - 0.1 l;
• baking powder para sa masa - 0.5 tsp;
• asukal - 4 tsp.

Pagluluto:

1. Talunin ang itlog hanggang bula.
2. Ibuhos sa pinong langis.
3. Magdagdag ng gatas at whisk lahat ng ito sa isang panghalo hanggang sa makinis.
4. Sa isang hiwalay at tuyo na lalagyan, ihalo ang mga sumusunod na sangkap: sifted flour; asukal (payat o kayumanggi); baking powder; asin; asukal sa banilya. Paghaluin ang lahat ng mga dry ingredients hanggang sa makinis. Maaari itong gawin sa isang tinidor.
5. Sa masa ng gatas ay unti-unting ipinakilala ang isang halo ng mga pinatuyong sangkap. Gawin ang isang kutsara na ito nang sabay-sabay upang hindi mabuo ang mga bukol.
6. Ngayon lubusan matalo ang pancake dough para sa pancake. At maaari kang magsimulang magprito.
7. Painit ang isang tuyong pan. I-type lamang ang kalahati ng masa sa sopas na ladle at ilagay ito sa gitna ng kawali. Walang dapat ikalat at ipamahagi sa isang pan ay hindi kinakailangan. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pancake ay ang mas maliit na lapad ng pancake, ngunit mas mataas ang taas.
8. Kapag sa isang banda ang pancake ay naging ginintuang, at sa kabilang banda ay may mga bula, maaari itong i-on.
9. Tiklupin ang handa na mga pancake sa isang salansan, at ibuhos sa syrup.

Karaniwan, ang mga pancake ay natubig na may maple syrup. Ngunit hindi lahat ay may pagkakataon na bilhin ito.Samakatuwid, inirerekumenda namin ang pagbuhos ng mga pancake na may likidong honey o jam. Bon gana!

Makapal na pancake na may kefir

Mga sangkap

• langis ng mirasol - 3 tbsp. mga kutsara;
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara;
• unsalted fat - 1 piraso;
• kefir - 0.5 l;
• soda - 0.5 tsp;
• sitriko acid - 1 pakurot;
• harina - 2.5 baso .;
• vanillin - 1 pakurot;
• itlog - 3 piraso;
• asin - 0.5 tsp.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang mga tuyo na sangkap: asin, harina, sitriko acid, asukal, vanillin at soda.
2. Mainit na kefir sa gas, pagkatapos ay ibuhos sa langis ng mirasol at basagin ang mga itlog doon. Lahat ng halo.
3. Ibuhos ang kefir mass sa isang tuyo na halo na may isang manipis na stream.
4. Iwanan ang kuwarta upang mahawahan ng halos kalahating oras.
5. Lubricate ang kawali gamit ang langis at simulan ang pagprito ng pancake dito. Ang taas ng isang produkto ay dapat na mga 5 milimetro.
6. Fry pancakes sa mababang init. Fry sa unang bahagi na may takip na takip, at ang pangalawa - wala. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 2.5-3 minuto sa bawat panig.
7. Kapag halos walang langis na naiwan sa kawali, grasa ang pan na may isang piraso ng bacon. Fry ang natitirang bahagi ng pancake sa ito.
8. Ang mga pancake sa kefir ay handa na, ibuhos ang mga ito ng honey at maglingkod.

Diet recipe

Ang mga pancakes ay itinuturing na isang high-calorie na ulam. Ngunit, gayunpaman, naglalaman ang mga ito sa kanilang mga sarili at kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, pinapalitan lamang namin ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap sa mga kapaki-pakinabang.

Mga sangkap

• asukal sa banilya (o kanela) - 1 pakurot;
• mineral na tubig (sparkling) - 0.25 l;
• asin - 1 pakurot;
• buckwheat flour (maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga uri ng wholemeal flour) - 0.2 kg;
• pinong langis - 2 tbsp. mga kutsara;
• honey - 1 tbsp. isang kutsara;
• itlog - 2 piraso.

Pagluluto:

1. Iwanan lamang ang mga protina at palamig ito. Ang mga Yolks ay hindi kinakailangan sa recipe na ito, dahil mayroon silang taba sa kanilang komposisyon.
2. Talunin ang dalawang protina na may isang pakurot ng asin. Magdagdag ng kanela o vanilla sugar para sa lasa.
3. Matunaw ang pulot sa isang kawali at ibuhos ito sa mga ardilya. Pukawin ang lahat gamit ang isang palo.
4. Ipakilala ang harina ng bakwit sa natitirang bahagi ng mga sangkap, pagkatapos na ibahin ito.
5. Ibuhos ang pino na langis sa pancake dough.
6. Tumunaw ng tubig na mineral. Maaari kang gumamit ng ordinaryong purified water, ngunit pagkatapos ay ang mga pancake ay walang mga butas at hindi masyadong malago.
7. Init ang kawali nang maayos at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig, nang walang pagdaragdag ng langis.
8. Maglingkod ng mga nakahanda na pancake na may prutas o berry. Halimbawa, sa mga peras, plum, mansanas o seresa. Bon gana!

Sa maasim na gatas

Ano ang kasama sa komposisyon:

• asukal - 4 tbsp. mga kutsara;
• maasim na gatas - 1 l;
• itlog - 3 piraso;
• soda - ½ kutsarita;
• asin - 1 pakurot;
• harina - sa panlasa, depende sa napiling pagkakapareho;
• langis ng mirasol (pino) - 5 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

1. Talunin gamit ang isang panghalo ng asukal, itlog at asin.
2. Ibuhos sa kulay-gatas.
3. Igisa ang harina at idagdag ito ng isang kutsara nang sabay-sabay sa pancake dough. Ayusin ang pagiging pare-pareho sa iyong sarili. Ang mas payat ang kuwarta ay, mas payat ang mga pancake.
4. Magdagdag ng soda at pinong langis sa masa.
5. Ang katas ay handa na magprito ng mga pancake sa isang greased pan sa magkabilang panig. Ihatid ang natapos na ulam na may kulay-gatas. Bon gana!

Sa mineral water at kefir

Mga sangkap

• kefir - 0.6 l;
• asin - 1 pakurot;
• mineral na tubig (sparkling) - 0.2 l;
• itlog - 4 na piraso;
• soda - 1 pakurot;
• harina ng trigo -0.35 kg.

Pagluluto:

1. 2-3 oras bago lutuin, ilagay ang kefir at mineral water sa ref. Kaya't sa panahon ng pagluluto, ang mga sangkap na ito ay malamig.
2. Talunin ang mga itlog.
3. Ibuhos sa kanila ang malamig na kefir. Ginamit namin ang produktong ito ng gatas na may 0.1% na taba.
4. Magdagdag ng mineral na tubig. Magsipa gamit ang isang panghalo o sa isang blender.
5. Ibuhos sa sifted flour.
6. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at soda. Latigo ang lahat.
7. Painitin ang kawali at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig sa pinong langis.
8. Nag-aalok kami upang magdagdag ng mga yari na pancake na may tulad na pagpuno: 1) Ganap na putulin ang dill; 2) Paghaluin ang mga gulay na may cream cheese. Handa na ang pagpuno. 3) Sarsa ang bawat pancake kasama ang buong haba na may halo ng keso. Ngayon i-twist ang mga pancake na may isang dayami.
9. Gupitin ang bawat pancake sa gitna na may isang bahagyang slope. Kapag naghahain, palamutihan ng kulay-gatas. Bon gana!

Openwork delicacy (manipis na pancake na may butas)

Mga sangkap

• langis ng gulay - upang lubricate ang kawali;
• kefir - 0.5 l;
• baking harina - 1.5 tasa .;
• soda - 1 kutsarita;
• itlog (laging sariwa) - 2 piraso;
• asin - 1 pakurot;
• gatas - 1 baso .;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara.

Pagluluto:

1. Mainit na kefir ng kaunti sa mababang init.
2. Magdagdag ng asin, itlog, asukal at soda dito. Magsuka gamit ang isang panghalo.
3. Ibuhos sa harina. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal, idagdag ito sa maliit na bahagi.
4. Dalhin ang gatas sa isang pigsa at dahan-dahang ibuhos ito sa kuwarta. Paghaluin ang lahat nang mabilis upang ang masa ay lutong.
5. Ibuhos sa isang kutsara ng pinong langis.
6. Lubricate ang kawali na may isang napaka manipis na bola ng langis at pinirito ang mga pancake sa sobrang init.
7. Maglingkod ng nakahanda na pancake ng fishnet gamit ang iyong mga paboritong additives.

Kaya sinabi namin sa iyo ng maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto pancake at inirerekomenda sa iyo ang mga pagpipilian para sa mga toppings. Ngayon ay maaari kang makagawa ng pancake. Inaasahan namin na ang mga resipe na ito ay mag-apela hindi lamang sa iyo, kundi sa buong pamilya. Magluto ng pag-ibig!