คัพเค้กแครอท - จานที่จะตกแต่งตารางเทศกาลใด ๆ และให้ความอบอุ่นของครอบครัวในตอนเย็นของฤดูหนาว การเตรียมคัพเค้กเป็นเรื่องง่ายและคุณสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นได้ที่ร้านค้าใกล้บ้าน
เนื้อหาวัสดุ:
คลาสสิกของประเภท
คัพเค้กรุ่นคลาสสิคช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานการทำอาหาร
รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:
- แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- แครอทหนุ่ม - 200 กรัม
- โซดาดื่ม - 1.5 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล -1.5 st.;
- อบเชยบดสด - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - เหน็บแนมเล็ก ๆ ;
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - ไม่น้อยกว่า¾เซนต์;
- Muscatnik - 1 ช้อนชา;
- วอลนัต - 1 ช้อนโต๊ะ;
- การตกแต่ง - น้ำตาลไอซิ่งครีมถั่วทั้งหมดหรือโรยหน้าขนม
ทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เตรียมแครอทด้วยตะแกรงบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
- ถั่วสับ
- เทส่วนผสมแห้งลงในชาม
- แยกจากกันตีโปรตีนและไข่แดง, น้ำตาล, เพิ่มสารเติมแต่ง (วานิลลา, ฯลฯ ) เทลงในน้ำมัน
- แนะนำส่วนผสมแป้งลงในมวลไข่
- เพิ่มถั่วและแครอทบด
- คลุก
- เติมแม่พิมพ์ด้วยแป้ง
- ส่งอบประมาณ 1/3 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 190 องศาเซลเซียส
ความพร้อมจะตรวจสอบโดยการจับคู่หรือไม้จิ้มฟัน เมื่อเป็นอิสระและสะอาดจะออกมาจากการอบจานสามารถลบออกได้
ทำอาหารด้วยครีมชีส
คัพเค้กแครอทกับครีมชีสเค้กที่ยืมมาจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร "ต่างประเทศ" จะทำให้มื้ออาหารน่าจดจำ
วิธีนวดแป้งที่คุณต้องการ:
- แป้ง - 200 กรัม
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- แครอท - 170 กรัม
- ผงฟู - ช้อนชาพร้อมกับสไลด์;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ถั่ว - 70 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100-120 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ลูกจันทน์เทศหรือขิง - ตามความชอบ
- ความเอร็ดอร่อย - จากส้มเขียวหวานสองต้นหรือส้มปานกลาง
สำหรับครีมเราใช้:
- เนย - 120 กรัม
- ครีมชีสจืด - 320 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 100-120 กรัม
ทำอาหารในระยะ:
- รวมอาหารแห้งทั้งหมดในชาม - อบเชย, ผงฟู, แป้ง, ลูกจันทน์เทศหรือขิงด้วยหยิก
- วอลนัททอดสับด้วยมีด
- เพิ่มถั่วเพื่อผสมแป้ง
- ผัดกับปัด
- ในชามอีกใบตีด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ไข่แดง
- เพิ่มเกลือน้ำมันพืชความสนุก
- เพิ่มฐานแป้งลงในส่วนผสมไข่และผสม
- ขูดแครอทในส่วนที่เล็กที่สุด
- เพิ่มลงในแป้ง
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในคัพเค้ก
- ส่งไปอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
ครีมสำหรับมัฟฟินแครอท:
- ทำให้น้ำมันอ่อนตัว (พักไว้ 20-30 นาทีข้างนอกตู้เย็น)
- เพิ่มน้ำตาลผงและจังหวะ
- แนะนำครีมชีสแช่เย็นเป็นองค์ประกอบอันเขียวชอุ่ม
- ชนะ
- ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมผ่านถุงขนม
หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคัพเค้กด้วยส่วนผสมที่อยู่ในมือ
สูตรทีละขั้นตอนจาก Julia Small
Julia Small แบ่งปันสูตรคัพเค้กของเธอ
รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำตาลทรายแดง - 400 กรัม
- เกลือ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ
- เนยเทียมที่ดีหรือเนยวัว - 100-120 กรัม
- ไข่นกกระทา - 10-12 ชิ้น;
- แป้ง - 400 กรัม
- แครอท - 400 กรัม
- ผงฟู - ศิลปะ l.;
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น - 170 มล.;
- อบเชยบดสด - 2 ช้อนชา;
- รากขิง - 0.5 ช้อนชา
- ถั่ว - 180 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีม - 150 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
- ครีมชีสเย็น - 400 กรัม
การทดสอบการนวด:
- แครอทขูด
- ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลและเกลือ
- ตีไข่นกกระทาน้ำตาลทรายและเกลือจนเป็นก้อนใหญ่ แต่ไม่หนาแน่น
- รวมส่วนผสมทั้งหมด
- ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์
- อบในเตาอบ
การเตรียมครีม:
- ตีน้ำตาลผงและครีม
- เพิ่มชีส
- ตีจนโฟม
- เทคัพเค้กที่เตรียมจากเข็มฉีดยาขนม
คัพเค้กแครอทแสนอร่อยจาก Andy Chef
คัพเค้กแครอทของ Andy Chef เป็นของหวานสำหรับนักชิมที่มีความเชี่ยวชาญ
สำหรับการทดสอบเราจะ:
- แครอท - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 190 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- โยเกิร์ตไร้สารเติมแต่ง - 20 กรัม
- แป้ง - 220 กรัม
- สับปะรด - 30 กรัม
- ผลเบอร์รี่แห้ง (เพื่อลิ้มรส) - 50 กรัม
- ขิง - หยิก;
- อบเชย - เหน็บแนม;
- โซดาปูนขาว - 1 ช้อนชา
เทคนิคการดำเนินการ:
- ปอกเปลือกแครอทและขูดมันลงบนเครื่องขูดหยาบ
- ขับไข่ใส่ชามใส่น้ำมันพืชน้ำตาลโยเกิร์ต
- ตัดสับปะรด (กระป๋องหรือสดเหมาะสำหรับสูตร)
- เพิ่มผลเบอร์รี่หรือลูกเกต
- ผสมกับส่วนผสมไข่
- ในภาชนะอื่นผสมอาหารแห้ง
- ผัดพวกเขาและแนะนำพวกเขาลงในส่วนผสมของไข่
- กรอกแบบฟอร์ม
- ส่งไปอบ
- หลังจาก 20 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่
คัพเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ครีม แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้สูตรก่อนหน้านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง
อ่านเพิ่มเติม:ครีมคัพเค้ก
ด้วยคาราเมลเค็ม
การเติมคัพเค้กแครอทเช่นคาราเมลเค็มจะทำให้จานนั้นละเอียดยิ่งขึ้น
องค์ประกอบที่จำเป็น:
- แป้ง - 150 กรัม
- แครอทขูด - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
- ไข่
- นมอบหมัก - 70 มล.;
- เกลือและผงฟูสำหรับ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนชา
- โซดา - ¼ศิลปะ ล.
วิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เพื่อเพิ่มแครอท ryazhenka ไข่น้ำตาลและเนย
- ชนะ
- แนะนำส่วนผสมแห้ง
- คน
- วางในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ในการทำคาราเมลคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์:
- เกลือ - ½ช้อนชา
- น้ำตาล - 200 กรัม
- นมอบหมัก - 100 กรัม
- เนย - 60 กรัม
เทคโนโลยี:
- ในจานรวมส่วนผสม
- วางบนเตา
- ปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาจนกระทั่งคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ทำคัพเค้กที่เตรียมไว้ให้เย็นตัดส่วนบนออกจากแป้งเล็กน้อยจากด้านในด้วยช้อนเทคาราเมลและปิดด้วย "ฝา" ที่หั่น
คัพเค้กแครอทและถั่ว
สำหรับการทดสอบเราจะ:
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ครีม (นุ่มที่อุณหภูมิห้อง) - 130 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 130 กรัม
- ไข่ - 2;
- แป้ง - 200 กรัม
- เฮเซลนัทจากพื้น - 60 กรัม
- โซดาหรือผงฟู - 2 ช้อนชา
- เอร็ดอร่อยจากคู่ของส้มเขียวหวานและมะนาวหนึ่งในสี่;
- น้ำส้ม - 100-150 มล.;
- อบเชย - ½ช้อนชา
สำหรับครีมเราใช้:
- เนย - 100 กรัม
- ช็อคโกแลตสีขาว - 70 กรัม
- ผิวส้มแมนดารินหรือส้ม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 60-70 กรัม
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
- ตีน้ำตาลและเนย
- แนะนำไข่
- ผสมแป้งและผงฟูในชามแยก
- เพิ่มเฮเซลนัทสับ
- เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้มเพื่อผสมไข่
- เพิ่มแครอทขูดละเอียด
- รวมส่วนผสมทั้งหมด
- เทอบเชย
- คน
อบคัพเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
ในระหว่างนี้ให้เตรียมครีม:
- ตีผงและเนยด้วยความเร็วสูงสุด
- เพิ่มช็อคโกแลตละลาย
- คน
- แนะนำความเอร็ดอร่อยของส้ม
ตกแต่งคัพเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมและความเอร็ดอร่อยสีส้ม
คัพเค้กแครอท - ของหวานที่ไม่รู้สึกถึงรสชาติของการปลูกรากส้ม คัพเค้กนุ่มและโปร่งสบายเก็บไว้ได้นานหลายวัน
