Corn Tortillas - 6 สูตรการทำอาหาร

ข้าวโพดตอร์ตียาสามารถให้บริการแทนขนมปังหรือใส่ผักเนื้อสัตว์ซอสในพวกเขา - คุณได้รับอาหารเย็นแสนอร่อยและน่าพอใจ ชีสสมุนไพรแยมจะให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

Tortillas ข้าวโพดเม็กซิกัน

tortillas เม็กซิกันเป็นเค้กข้าวโพดรีดบาง ๆ คุณสามารถใส่ในพวกเขาหรือกินแบบนั้น เพื่อให้สะดวกในการปรุงอาหารให้นำข้าวโพดและแป้งสาลี: ฐานจะกลายเป็นความหนืดมากขึ้นมันจะง่ายกว่าที่จะแผ่ออก

ส่วนผสม:

• cornmeal ครึ่งแก้ว;
• แป้งสาลีครึ่งแก้ว
• แก้วน้ำร้อนหรือน้ำเดือด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอดกลั่น

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งทั้งสองประเภทและรวมเข้าด้วยกันในกระทะเล็กใส่เกลือ
2. ค่อยๆเทน้ำร้อนลงในแป้งคนให้เข้ากัน
3. นวดแป้ง หากแข็งหรือเหนียวเกินไปให้เติมน้ำหรือแป้งเล็กน้อยตามลำดับ
4. เราให้การทดสอบเพื่อใส่เป็นเวลา 30 นาทีครอบคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู
5. ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วน เค้กที่บางกว่าจะดีกว่า
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถทอดได้ทั้งในน้ำมันและไม่ใช้
7. ทอดเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาครึ่งนาที เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องไม่ทำให้ Tortilla แห้ง

จากนั้นเราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์จากกระทะไปยังจานและคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเพื่อไม่ให้แห้ง

สูตรง่ายๆในกระทะ

เค้กทำอาหารในกระทะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้ มันสะดวกมากเพราะมันต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• ข้าวโพด 1 ถ้วย
• 0.5 ลิตรของน้ำร้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะขนาดเล็ก
2. เทน้ำร้อนคลุกเคล้าแป้งให้เข้ากันมันควรจะมีความยืดหยุ่นเพียงพอ แต่ในเวลาเดียวกันไม่สูงชัน
3. เราแบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลและม้วนเค้กบาง ๆ ด้วยพินกลิ้ง
4. เราตั้งกระทะให้ร้อนผ่านไฟแรงสูงแล้วลดลง

หลังจากนั้นทอดเค้กโดยไม่ต้องเติมน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที

ทำอาหารในเตาอบ

วิธีที่น่าสนใจในการทำตอร์ตียาข้าวโพดคือการอบในเตาอบ เป็นผลให้พวกเขาได้รับรสชาติพิเศษ นอกจากนี้วิธีนี้ต้องใช้เวลาน้อยมาก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ข้าวโพด 200 กรัม
• kefir 200 มล.;
• 2 ไข่
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอก

เตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. ในชามแยกต่างหากผสมแป้งผงฟูเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสได้เช่นฮ็อป - ซันลิ, โหระพา, ออริกาโนหรือมาจอแรม
3. ตีไข่ด้วย kefir แยกกัน
4. เรารวมส่วนประกอบแห้งกับส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
5. นวดแป้งแบ่งแป้งออกเป็นก้อนเป็นก้อนเค้กเล็ก ๆ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราวางกระดาษรองอบบนแผ่นอบและวางช่องว่าง
7. เท tortillas ด้วยน้ำมันมะกอกในบาง ๆ ถ้าคุณชอบรสเผ็ดมากขึ้นโรยด้วยเครื่องเทศที่ด้านบน
8. อบในเตาอบที่ 180 องศา 10-15 นาที

เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำพวกเขาออกและให้บริการ

ข้าวโพดตอร์ตียาข้าวโพด

Mchadi เป็นตอร์ตีย่าข้าวโพดที่มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นส่วนประกอบหลัก เกลือไม่ได้ถูกเพิ่มลงในสูตรดั้งเดิม แต่ถ้าคุณต้องการใส่มัน mchadi จะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น

อ่านเพิ่มเติม:แท่งข้าวโพด

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ:

• ข้าวโพด 200 กรัม
• น้ำเย็น 100 มล.;
• เกลือตามต้องการ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
2. ถ้าคุณใช้เกลือละลายในน้ำ
3. ค่อยๆเติมน้ำลงไปในแป้งเบา ๆ และคนอย่างต่อเนื่อง
4. นวดแป้งให้นิ่ม
5. เราวางกระทะบนไฟเพื่อให้มันร้อนและเทน้ำมัน ลดเปลวไฟ
6. เราทำเค้กเล็ก ๆ และวางไว้ในกระทะ
7. ทอดเค้กด้วยน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น

หลังจากทำอาหารจะดีกว่าที่จะซับ mchadi ด้วยผ้าเช็ดปากจากน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อน

วิธีการปรุงด้วยชีส

tortillas ข้าวโพดชีสเป็นทางเลือกที่ดีในสูตรคลาสสิก เสิร์ฟร้อนๆ

ส่วนผสม:

• ข้าวโพด 200 กรัม
• 150 มล. ของน้ำบริสุทธิ์
• 1 ไข่
• เนยแข็ง 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือถ้าจำเป็น
• เนย 50 กรัม

เตรียม:

1. เราเตรียมส่วนผสม: เราขูดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กที่มีเซลล์ขนาดเล็กละลายเนยร่อนแป้งสับกระเทียม
2. ตีไข่และคนให้เข้ากัน
3. ในแป้งกลั่นเพิ่มส่วนผสมกับไข่ใส่ชีสเนยกระเทียมและผงฟู
4. นวดแป้ง มันควรจะนุ่มมาก
5. เราทำเค้กเล็ก ๆ จากแป้งกลิ้งออกมาด้วยพินกลิ้ง
6. เราให้ความร้อนในกระทะถ้าจำเป็นให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

อบเค้กด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

เค้กข้าวโพด Kefir

ตอร์ตีญาข้าวโพดที่ปรุงโดยใช้ kefir จะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเปรี้ยวเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• แป้งข้าวโพด 300 กรัม
• semolina 50 กรัม
• kefir 200 มล.;
• น้ำ 100 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและเซโมลินา
2. ใน kefir อุ่นเพิ่มน้ำต้มหรือกรอง, เกลือ, semolina, แป้งข้าวโพด รบกวนการทำงานของก้อนเนื้อ ควรผสมแป้งประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวัน
4. ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วน มันสะดวกที่จะทำให้วงกลมเล็ก ๆ หนาประมาณ 1.5 ซม.

จากนั้นลดความร้อนให้เป็นสื่อกลางและทอดแป้งทั้งสองด้านประมาณ 4 นาที

เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์

1. ในการอบขนมเค้กในกระทะใช้แป้งที่ดีที่สุด
2. แป้งจะม้วนตัวดีขึ้นและมีความหนืดมากขึ้นถ้าคุณใส่แป้งข้าวสาลี
3. ในการสร้างเค้กมันสะดวกที่จะใช้การกด ที่บ้านมันสามารถถูกแทนที่ด้วยแผ่นธรรมดาที่มีก้นแบน
4. เมื่อทำข้าวโพดตอร์ตียากับชีสคุณสามารถใช้น้ำแร่แทนปกติ สิ่งนี้จะทำให้ขนมอบนุ่มและเขียวชอุ่ม
5. เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นน้ำมันธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยมะกอก
6. เมื่ออบในเตาอบให้ใช้กระดาษ parchment
7. ถ้าคุณต้องการขนมเค้กนุ่ม ๆ ใส่เนยลงในแป้ง
8. สำหรับเค้กที่เร็วขึ้นให้ใช้แพนเค้ก
9. หากแป้งเกาะติดที่ฝ่ามือเมื่อนวดให้นวดด้วยน้ำเย็น
10. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้แป้งร่อนเท่านั้น
11. แป้งสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในช่องแช่แข็ง
12. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้งในระหว่างการเก็บรักษาให้คลุมด้วยฟิล์ม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเค้กข้าวโพดและแม้แต่นักชิมก็สามารถเลือกเค้กที่เหมาะกับตัวเองได้ การทดลอง: เพิ่มน้ำมันมะกอกแทนดอกทานตะวันแทนที่ชีสด้วยชีสแข็ง, งากับเครื่องเทศ ดังนั้นคุณจะแน่ใจว่าจะหาตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง