Cutlets with semolina - 8 สุดยอดสูตรอาหาร

โดยปกติแล้วเศษขนมปังจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อปรับปรุงโครงสร้างของชิ้นเล็กชิ้นน้อย พ่อครัวคนใดรู้ความลับนี้ แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำ cutlets ด้วย semolina ในเนื้อมันจะค่อยๆฟูทำให้ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากที่สุด ชิ้นส่วนที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่สำคัญว่าผลิตภัณฑ์เนื้อบดที่เตรียมจากอะไร (เนื้อสัตว์ผักปลาหรือสัตว์ปีก) ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ

ไส้เนื้อกับ semolina แทนขนมปัง

มีสูตรหนึ่งที่ผิดปกติ แต่ค่อนข้างน่าสนใจ

สามารถเตรียม cutlets ดั้งเดิมที่มี semolina ได้โดยใช้ส่วนผสมหลักดังต่อไปนี้:

• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ
• semolina 75 กรัม
• 1 ไข่ดิบ
• มายองเนส 50 กรัมและสมุนไพรสด
• หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมันพืชใด ๆ 50 มิลลิลิตร

หากต้องการทำสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยตัวเองคุณต้อง:

1. ปอกเปลือกต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นผักให้ละเอียด
3. รวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดตามสูตร (ยกเว้นน้ำมัน) ในภาชนะลึกหนึ่งและผสมให้เข้ากัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเช่นเดียวกับการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดา มวลควรยืนเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ธัญพืชสามารถพองตัวเล็กน้อย
4. แฉะเปียกด้วยมือเปียกจากส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. ทอดน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน เปลือกโลกสีทองควรค่อยๆก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ภายในไม่คงความสดใหม่พวกเขาจะต้องเก็บไว้เจ็ดนาทีในกระทะใต้ฝา ยิ่งกว่านั้นทำให้เปลวไฟน้อยลง

สูตรกะหล่ำปลี

คู่ต่อสู้หลักของเนื้อสัตว์ควรชอบเนื้อกะหล่ำปลีแบบลีนกับเซโมลินา ทำให้พวกเขาไม่ยากเลย

แต่ก่อนอื่นคุณจะต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเดสก์ทอปนี้:

• กะหล่ำปลีสีขาว 1 กิโลกรัม
• 80 กรัมของเซโมลินา;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 120 กรัมแป้ง
• เกลือ
• เกล็ดขนมปัง 1 ห่อ;
• 25 กรัมน้ำตาล
• 1 หัวหอม;
• สมุนไพรสดบางชนิด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• พริกไทยป่นและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช (สำหรับการทอดเท่านั้น)

คุณต้องทำ cutlets เป็นขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่
2. ตัดกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน
3. ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที อีกทางเลือกหนึ่งหัวของกะหล่ำปลีสดสามารถแบ่งออกเป็นใบและต้ม
4. หลังจากนี้ให้สะเด็ดน้ำและบดกะหล่ำปลีที่ระบายความร้อนให้ได้มากที่สุด (ด้วยมีดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น)
5. หัวหอมปอกเปลือกสับกับกระเทียม
6. ทำเช่นเดียวกันกับกรีนล้าง
7. ใส่อาหารที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน
8. เพิ่มซีเรียลด้วยแป้งผสมและทิ้งไว้ 5 นาที จำเป็นต้องใช้เวลาเพื่อให้เซมาลินาพองตัว
9. ผสมเกลือที่เตรียมไว้แล้วใส่เครื่องเทศลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
10. อุ่นกระทะด้วยน้ำมัน
11. ในเวลานี้รูปแบบทอดและขนมปังพวกเขาทันทีในเกล็ดขนมปัง
12. ช่องว่างทอดทั้งสองด้านในน้ำมันเดือด ทำให้ไฟน้อยลงก่อน

ควรวางแผ่นลงบนผ้าเช็ดปากก่อนดูดซับไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด

จากอกไก่

อร่อยไม่น้อยกว่าไก่ทอดกับ semolina

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• 500 กรัมของอกไก่สับ;
• semolina 100 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือ
• เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว
• พริกไทยคลาสสิค

ในการเตรียมอาหารมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ด้วยมีดตัดเนื้อจากกระดูกอย่างระมัดระวัง
2. ผ่านเนื้อไก่ที่มีหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มซีเรียลเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจากนั้นตีเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วเล็กน้อย ให้เขายืนหลังจากนั้นประมาณ 20 นาที
4. วางกระทะบนเตาแล้วอุ่นให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันลงไปแล้วรอจนกว่าจะร้อน
5. เทแครกเกอร์ลงในจานลึก
6. ใช้มือเปียกจากเนื้อสับอย่างช้าๆปั้นชิ้นงานรูปไข่
7. ขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ระดับเปลวไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง

สำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยเช่นข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดนุ่มเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว

แครอททอดกับ semolina

สำหรับอาหารอาหารแครอททอดที่มีเซโมลินานั้นเหมาะอย่างยิ่ง ตัวเลือกนี้สามารถนำไปใช้โดยผู้ที่นำไปสู่การดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

ในกรณีนี้ส่วนประกอบพื้นฐานต่อไปนี้จะต้องใช้ในการทำงาน:

• 2 ไข่
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• เกลือ 2-3 นิ้ว
• semolina 100 กรัม
• พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืชใด ๆ

เทคโนโลยีการปรุงอาหารประกอบด้วย 6 ขั้นตอนหลัก:

1. ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกและสับแครอท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องมือขูดหรือเครื่องปั่นแบบละเอียด
2. เพิ่ม semolina และไข่แล้วเกลือโรยด้วยพริกไทยและผสม
3. มวลที่ปรุงสุกควรยืนประมาณ 15-20 นาที
4. หลังจากนั้นมือเปียกตัดเกี๊ยวออกจากมัน
5. ทอดทั้งสองข้างในกระทะที่อุ่นแล้วให้กลายเป็นเปลือกสีทอง
6. ครอบคลุมและปล่อยให้พวกเขายืนอยู่อีก 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ยังคงทอดชิ้นอบอุ่นด้วยครีมและสมุนไพรสด

วิธีการปรุงอาหารปลา

เซโมลินามักถูกเติมลงในปลาสับแทนขนมปัง ชิ้นส่วนจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและโปร่งสบาย

คุณสามารถปรุงได้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ซากของพอลลอคส์ (350 กรัม);
• semolina 50 กรัม
• 1 ไข่
• เกลือ 5 กรัม
• หัวหอม;
• นมสด 50 มิลลิลิตร
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันกลั่นดอกทานตะวัน 85 กรัม

ใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับทำงาน

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารทอดปลาด้วย semolina:

1. ล้างซากของปลาไส้ (ถ้าจำเป็น) และทำความสะอาด หลังจากนั้นให้ตัดเนื้อกระดูกออกอย่างระมัดระวัง
2. บดหัวหอมปอกเปลือกในการรวมกัน
3. เพิ่มเนื้อปลาลงไปและทำซ้ำขั้นตอน
4. แนะนำส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นน้ำมัน)เปิดการรวมและรอจนกว่ามวลจะเป็นชุดเท่าที่จะเป็นไปได้
5. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 45-50 นาที
6. ในตอนท้ายของเวลาแม่พิมพ์ทอดจากมันและทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง

เป็นกับข้าว, พาสต้าหรือโจ๊กใด ๆ จะเหมาะสำหรับทอด

ตับทอดด้วยเซโมลินา

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและจะต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวัน และมันก็ไม่สำคัญอย่างมากไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวเนื้อหมูหรือไก่ จากนั้นคุณจะได้รับ cutlets ที่น่าอัศจรรย์ สำหรับความฉ่ำ (ตับตัวเองค่อนข้างแห้ง) สามารถเพิ่มไขมันเล็กน้อยได้ ตัวล่อจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปละเอียดอ่อนและงดงาม

สำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณจะต้อง:

• 0.4 กิโลกรัมของตับใด ๆ
• semolina 75 กรัม
• 150 กรัมของไขมัน
• เกลือ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ไข่
• พริกไทย

วิธีการปรุงอาหารทอดตับด้วย semolina:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลักด้วยน้ำ โดยปกติตับจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มหนาแน่น จะต้องมีการตัดอย่างแน่นอน
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ตับขมก่อนเริ่มงานคุณสามารถเก็บไว้ในน้ำหรือนมเป็นเวลา 10 นาที
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมโดยพลการ
4. ตัดผิวหนังออกจากเบคอน
5. ข้ามสามอาหารที่เตรียมไว้เหล่านี้สองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เพิ่มองค์ประกอบที่เหลือในรายการและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
7. การบรรจุกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย ดังนั้นจะต้องแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมและความมั่นคงของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะมีความหนาแน่นมากขึ้น
8. ใส่กระทะลงในกองไฟ อุ่นน้ำมันในนั้นให้ดี
9. กระจายเนื้อสับในกระทะด้วยช้อน
10. ทอดไส้ทั้งสองข้างจนกว่าพื้นผิวจะเป็นสีน้ำตาลอย่างถูกต้อง

คุณสามารถกินพวกเขาด้วยกับข้าวหรือไม่ และถ้าคุณใส่ชิ้นขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ลงบนแผ่นขนมปังสีน้ำตาลคุณจะได้แซนด์วิชที่ยอดเยี่ยม

ปลาทอดกระป๋อง

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าปลากระป๋องเหมาะสำหรับทำซุปหรือสลัดเท่านั้น แต่ไม่เป็นเช่นนั้น สามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ยิ่งไปกว่านั้นการทำอาหารให้ง่ายกว่าการใช้ปลาสด

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• อาหารกระป๋อง 1 กระป๋อง (จากปลาทุกชนิด)
• semolina 160 กรัม (1 ถ้วย)
• 2 ไข่
• เกลือ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการปรุงอาหารทอดจากปลากระป๋อง:

1. เปิดขวดด้วยกุญแจโอนเนื้อหาไปยังจานและนวดด้วยส้อม
2. เพิ่มหัวหอมสับ, ไข่, semolina, มายองเนส (สามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) และเกลือ
3. ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันและปล่อยให้มวลนี้คงอยู่เป็นเวลา 20 นาที
4. ตั้งแต่เนื้อสำเร็จรูปไปจนถึงแม่พิมพ์ เพื่อรักษารูปร่างของพวกเขาพวกเขาควรจะชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาเดียวกัน
5. ทอดช่องว่างในกระทะในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เทพวกเขาด้วยน้ำ (ประมาณ 60 มิลลิลิตร) และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

เค้กปลาที่มีเซโมลินาจะออกมาอย่างอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก

สูตรหัวหอมทอด

หากทุกอย่างชัดเจนกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์แล้วทุกคนไม่เห็นหัวหอมเป็นพื้นฐานสำหรับทอด อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการ

สำหรับหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอม 500 กรัม
• semolina 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ไข่ไก่ดิบ
• เกลือ
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ถ้วย;
• พริกไทย

เพื่อเตรียมไส้เช่นกับ semolina มีความจำเป็น:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมได้ดี
2. ด้วยมีดที่คมชัดคลี่มันเบา ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ ในสูตรนี้ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่น
3. เพิ่มกระเทียมขูดและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามสูตร
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เนื้อสับอยู่ตัวเป็นเวลา 10 นาที
5. ค่อยๆสร้างไส้ด้วยมือของคุณ พวกเขาถูกหล่อเป็นอย่างดีและไม่กระจุย
6. ทอดช่องว่างในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเดือด ผลิตภัณฑ์สามารถพิจารณาเสร็จทันทีที่เปลือกสีทองสวยงามทั้งสองด้านของพื้นผิว
7. พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่เตรียมไว้
8. อุ่นน้ำมะเขือเทศในกระทะ
9. เทไส้และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

เพื่อให้อาหารจานสำเร็จรูปดูน่ารับประทานมากขึ้นสามารถเสิร์ฟบนจานที่ปกคลุมด้วยผักกาดหอม