ทอดมันเห็ด - 8 สูตร

Cutlets เป็นอาหารยอดนิยมที่พบได้ในทุกเมนู คุณสามารถปรุงพวกเขาจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมหรือจากการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำลูกชิ้นกับเห็ดรสชาติที่ไม่มีใครเทียบซึ่งจะเอาชนะนักชิม

คลาสสิกทอดกับเห็ด

ไส้เนื้อกลายเป็นอาหารจานธรรมดาที่น่าเบื่อสำหรับเรา แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็สามารถเพิ่มรสชาติด้วยการเติมเห็ดในรูปแบบของไส้หรือผสมกับเนื้อสับ

ตามหลักการแล้วเห็ดสายพันธุ์ป่าเหมาะสำหรับจานนี้ แต่สามารถใช้เห็ดดาษดื่นได้

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• หัวหอม - สองหัว;
• ก้อน - สองชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เครื่องเทศ
• เห็ด - 260 กรัม
• แป้ง - สองช้อน
• ผักใบเขียวและเนยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มเตรียมเนื้อสับสำหรับทอดโดยแช่ขนมปังในน้ำร้อน
2. เมื่อก้อนนิ่มนำไปพร้อมกับเนื้อหัวหอม (ทิ้งไว้ครึ่งหัวหอม), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและบิดในเครื่องบดเนื้อ
3. ขับไข่ใส่เนื้อสับและผสม หากมวลเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
4. ตอนนี้ไปที่ไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งและของกำนัลที่มีกลิ่นหอมของป่าต้มด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักใบเขียวเล็กน้อยและผสม
5. เราเอาเนื้อสับมาทำเป็นรูที่เราใส่ไส้และเนยชิ้นเล็ก ๆ เราทำชิ้นงานทอดม้วนขนมปังและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 - 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ไก่สับ

ลูกชิ้นไก่พร้อมเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยน่ากินและน่าพึงพอใจที่หลากหลายเมนูประจำวันของคุณ ทอดได้ในกระทะธรรมดาอบหรือนึ่งเห็ดให้อาหารจานพิเศษและในกรณีนี้เช่นกันทั้งชนิดของป่าและแชมเปญ "ที่เพาะปลูก" ก็เหมาะสมเช่นกัน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• เห็ด - 170 กรัม
• หัวหอม;
• semolina - สามช้อน;
• กระเทียม - กลีบ
• ซอสมายองเนส - ช้อน;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องบดเนื้อเราเตรียมเนื้อสับจากเนื้อไก่เห็ดหัวหอมและกลีบกระเทียม
2. เพิ่มมายองเนสเซมาลิน่าและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมและตั้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซมาลิน่าฟู
3. จากฐานที่เตรียมไว้เราจะทำการหั่นและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยการเพิ่มชีส

เซอร์ไพร์สในครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยปรุงเป็นอาหารแสนอร่อยด้วยเห็ดหอมและชีส สำหรับจานคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้แม้แต่ไก่งวงหรือไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 700 กรัม
• เห็ด - 170 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• ไข่
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ;
• เครื่องเทศ, หายใจ, เนย

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณวางแผนที่จะซื้อเห็ดป่าเพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องต้มมันก่อน และแชมเปญสามารถหั่นและเคี่ยวในน้ำมันได้ทันทีจนนิ่ม
2. ผัดเห็ดกับชีสขูดผักชีฝรั่งสับและเครื่องปรุงรส
3. ขับไข่ลงในเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศและผสม
4. เราทำเค้กจากเนื้อสับบดวางไส้ตรงกลางแล้วขันขอบให้ซ่อนไว้
5. โรยช่องว่างด้วยเกล็ดขนมปังและทอดเพื่อสีที่สวยงาม จากนั้นเราเปลี่ยนพวกเขาเป็นรูปแบบและนำไปสู่ความพร้อมในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีอุณหภูมิ - 180 ° C

ถือบวชบัควีททอดกับเห็ด

บางครั้งแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็สามารถทำให้อาหารอร่อยผิดปกติ ตัวอย่างเช่นการทอดแบบเลนกับเห็ดบัควีทจะไม่ทำให้ใครเฉย

หากธัญพืชอุ่นในกระทะกลิ่นบัควีทจะเข้มข้นขึ้น

จานเสร็จสามารถเสิร์ฟในซอสที่เตรียมบนพื้นฐานของน้ำซุปเห็ด

ส่วนผสม:

• บัควีท - 150 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เห็ด - 140 กรัม
• แครอท;
• แป้ง - สองช้อน
• เกลือ, พริกไทย, แกงเผ็ด

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องต้มโซบะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทธัญพืชลงในน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่และเย็น
2. เราต้องต้มมันฝรั่งแล้วก็บดบนเครื่องขูด
3. สับหัวหอมและแครอทแบบสุ่มหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปผัดกับผัก
4. เรารวมบัควีทกับมันฝรั่งและส่วนผสมของเห็ดผักผ่านส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเครื่องเทศและแป้งสองสามช้อน คน
5. จากมวลที่เกิดขึ้นเราทำช่องว่างชิ้นเนื้อทอดและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรอร่อย:ไก่ทอดกับชีส

เนื้อสับผสม

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเห็ดสดเราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับชิ้นเนื้อกับผลิตภัณฑ์จากป่าดอง เราจะปรุงอาหารในเตาอบซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 600 กรัม
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• หัวหอม - สามหัว (หนึ่งสำหรับเท);
• แครอท - สองชิ้น (หนึ่งสำหรับการกรอก);
• ขนมปังขาว - สองชิ้น;
• นม - 60 มล.
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู;
• วางมะเขือเทศ - สองช้อน;
• แป้ง - สามช้อน
• น้ำซุป (น้ำ) - 300 มล.;
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราส่งกระเทียมสับหัวหอมใหญ่เครื่องเทศและขนมปัง (แช่ในนมก่อนหน้านี้) ไปยังเนื้อดิน เห็ดดองสับละเอียดยังเทต่อไป
2. เราทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับและโรยด้วยแป้ง
3. บนแผ่นอบที่เรากระจายสารตั้งต้นจากหัวหอมและฟางแครอท วางไส้บนผักและวางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีก่อนจากนั้นเทน้ำซุปที่ผสมกับมะเขือเทศวางและเครื่องเทศและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

สูตรอร่อย:ทอดเตาอบ - สูตร

นึ่งในหม้อหุงช้า

จานเนื้อเป็นพื้นฐานของอาหารรัสเซีย วันนี้ความสนใจในเนื้อสัตว์ไม่ได้หายไปด้วยการเกิดขึ้นของความหลากหลายของสูตรอาหารและวิธีการแปรรูป แม่บ้านเกือบทุกคนมีหม้อหม้อเพราะข้อดีของเธอได้รับการชื่นชมในทันทีด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคปาฏิหาริย์ดังกล่าวอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี และเราก็จะไม่ล้าหลังแฟชั่นและทำอาหารในหม้อตุ๋นเนื้อสัตว์ที่อร่อยกับเห็ดนึ่ง

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• เห็ดใด ๆ - 170 กรัม
• ไข่สองฟอง
• สองหัวหอม;
• หายใจ, เครื่องเทศ, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับสมุนไพรเครื่องเทศและไข่ไก่
2. เราตั้งค่าโหมด "การทอด" เทน้ำมันลงในชามและผ่านหัวหอมสับพร้อมกับเห็ดสับ จากนั้นเราก็นำมันออกมาและใส่ไว้ในชาม ใจเย็น ๆ
3. เราทำตอร์ตียาจากเนื้อสับใส่เห็ดยัดไว้ในไส้ตั้งไส้แล้วโรยด้วยขนมปัง
4. เราวางช่องว่างบนถาดพิเศษเทน้ำลงในชามคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับกลิ่นได้ ตั้งโหมดเป็น“ Steam” เป็นเวลา 25 - 30 นาที

ไส้มันฝรั่งกับเห็ด

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะหยุดพักจากอาหารจานเนื้อมีสูตรที่ดีสำหรับการทำไส้มันฝรั่ง จานนั้นออกจะอร่อยมากพอใจและขอบคุณเห็ดไส้ - หอม

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - ห้าหัว;
• เห็ด - 70 กรัม
• หนึ่งไข่
• เกลือ, พริกไทย, หายใจและเนย

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการเตรียมมันฝรั่งทอดคุณสามารถทานแชมเปญธรรมดาได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้เห็ดแห้งซึ่งจะต้องแช่ในน้ำหรือนมก่อน
2. ต้มมันฝรั่งและทำมันฝรั่งบดจากมัน
3. ในน้ำมันอุ่นแยกต้นหอมสับและเห็ดสับออกจากกัน
4. ผสมมันฝรั่งบดกับไข่, เห็ด, หัวหอมและเครื่องเทศ จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เราจะทำชิ้นขนมปังทอดและทอดจนกรอบ

ในซอสครีม

หากคุณกำลังมองหาสูตรดั้งเดิมสำหรับทำอาหารทอดเนื้อให้แน่ใจว่าได้ลองจานที่ทำจากเนื้อไก่และเนื้อบด ทอดกับไส้เห็ดสมุนไพรและซอสครีมกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม

สำหรับสูตรใช้เนื้อหมูติดมัน - มันเข้ากันได้ดีกับไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 280 กรัม
• เนื้อหมู - 280 กรัม
• เห็ด - 170 กรัม
• แครอท;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - สองช้อนชา;
• เกลือพริกไทย
• แป้ง - หนึ่งช้อน
• ชิ้นส่วนของก้อน;
• หัวหอม;
• ครีม - หนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องมีเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและขนมปังขาวแช่ในนม
2. สับเห็ดและทอดในน้ำมันโรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. ผสมเนื้อสับกับเห็ด, แครอทแท่ง, เกลือและพริกไทย
4. เทครีมลงใน stewpan เทสมุนไพร Provence และแป้ง ผสมองค์ประกอบให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน
5. เราปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับวางในกระทะลึกราดซอสครีมคลุมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีพลิกเป็นครั้งคราว
6. โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดสับ

แม่บ้านหลายคนใช้หมวกเห็ดสำหรับทำอาหารเท่านั้น จริงมันเป็นเรื่องยากสำหรับกระเพาะอาหารของเราที่จะย่อยพวกเขาดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะผ่านขาเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสับ นอกจากนี้ในการเตรียมลูกชิ้นกับเห็ดคุณควรระวังเครื่องเทศ - อย่ากระตือรือร้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นหอมของเห็ด