พายชีสกระท่อมหลวง - 5 สูตร

พายรอยัลคอทเทจชีสเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมตามไส้กรวดห่อหุ้มด้วยทรายสองชั้น รสชาติครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทิ้งความรู้สึกที่ไม่แยแสแม้กระทั่งอาหารรสเลิศ และการเพิ่มของชิ้นแอปเปิ้ล, ความสนุกสีส้มหรือมะเฟืองจะปรับปรุงความคมชัดรสชาติของขนม

พายชีสคอทเทจในเตาอบ

พายรอยัลคอทเทจชีสปรุงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับขนม Shortcrust:

• แป้งสาลี (150 กรัม);
• น้ำตาลทรายแดง (1/2 ถ้วย);
• เนยวัว (100 กรัม);
• ผงฟู (15 กรัม)

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมแบบแห้ง, ไขมัน (0.5 กก.);
• ไข่ไก่ (3 ชิ้น)
• ครีม (200 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง (1/2 ถ้วย);
• วานิล

เตรียม:

1. นิ่มวัวเนยบดกับน้ำตาลทราย
2. แป้งข้าวสาลีผสมกับผงฟูซึ่งเติมลงในองค์ประกอบของเนยน้ำตาล ส่วนผสมจะถูกนวดด้วยมือจนได้เศษเล็กเศษน้อย แป้งพร้อม
3. คอทเทจชีสรวมกับครีมและไข่แดง ส่วนผสมถูกปั่นด้วยเครื่องปั่น
4. กระรอกถูกวิปปิ้งด้วยน้ำตาลจนโฟมเขียวชอุ่มถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนมเปรี้ยว ส่วนผสมสำหรับไส้จะถูกผสมเบา ๆ
5. จานอบ 2/3 เต็มไปด้วยเศษทราย ไส้จะวางอยู่ด้านบนและส่วนที่เหลือของแป้งโรย

รอยัลคอทเทจชีสพายวางอยู่ในเตาอุ่นสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกสีทองของหวานจะถูกปล่อยให้เย็นลงในที่โล่งและปิดเตาอบ

ด้วยแอปเปิ้ล

คุณยังสามารถอบพายในเตาอบด้วยแอปเปิ้ล มันกลับกลายเป็นของหวานที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่อ่อนโยนความแตกต่างของรสชาตินั้นได้รับการปรับปรุงโดยการเติมเต้าหู้

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี (400 กรัม)
• เนยวัวเนย (250 กรัม);
• คอทเทจชีส (400 กรัม);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (3-4 ชิ้น)
• ไข่ไก่ (5 ชิ้น);
• น้ำตาลทรายแดง (330 กรัม);
• ผงฟูสำหรับแป้ง (15 กรัม)
• วานิลลิน (2 กรัม)

เตรียม:

1. เนยวัวนิ่มนิ่มบดด้วยน้ำตาล (90 กรัม), ไข่แดง (3 ชิ้น) ติดกับพวกเขา มวลถูกตีด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นแป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรง, ผงฟูและวานิลลินจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ
2. นวดแป้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. คอทเทจชีส (แห้ง) ผสมกับน้ำตาลทราย (90 กรัม) และ 2 ไข่แดง
4. แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. แป้งเย็นถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ
6. นมเปรี้ยววางเป็นไส้ไส้แอปเปิ้ลกระจายอยู่ด้านบนของมัน
7. เค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา (จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น)
8. โปรตีนไก่จะถูกตีด้วยน้ำตาลทราย 150 กรัมหลังจากนั้นมวลถูกเทลงบนเค้ก จานอบอีก 10-15 นาที (ที่ 180 องศา) ชั้นโปรตีนควรอ่อนนุ่มไม่แห้งเกินไป

เพื่อปรับปรุงรสชาติของหวานกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ถ้าต้องการจานตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่ลูกเกด

สิ่งนี้น่าสนใจ:ขนมพาย shortcrust

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าคุณจะได้ชีสเค้กแสนอร่อยและนุ่มนวล สูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ สำหรับไส้ชีสที่ใช้ทำไส้หรือใช้ทำคอทเทจชีส

ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วน:

• แป้งสาลี (2.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายแดง (1/2 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมเนย (200 กรัม)
• ผงฟูสำหรับแป้ง (15 กรัม)

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส (400 กรัม);
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น)
• วานิลลิน (2 กรัม);
• น้ำตาลทรายแดง (1/2 ช้อนโต๊ะ)

เตรียม:

1. ไข่ไก่, ชีสกระท่อม, น้ำตาลทรายแดงและวานิลลาใช้สำหรับการกรอก ผลิตภัณฑ์รวมและผสม ก้อนนมเปรี้ยว (ถ้ามี) ถูด้วยส้อมจนกว่าจะได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งสาลี, เศษน้ำตาลทราย, ผงฟูสำหรับแป้งและเนยวัวนิ่มจะรวมกันในภาชนะที่สอง องค์ประกอบถูกถูด้วยตนเองเนื่องจากแป้งที่เหลือถูกเทลงไป ผลที่ได้ควรเป็นเศษทราย
3. ด้านล่างของชามจาก Multicooker นั้นจะถูกเรียงรายไปด้วยแถบกระดาษ parchment เศษของมันถูกวางไว้ (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรรวม) การเติมเต้าหู้เทชั้นกลางส่วนที่เหลือของแป้งคือชั้นที่สาม
4. วางชามไว้ในหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด "การอบ" หลังจาก 1 ชั่วโมงเค้กจะถูกปล่อยทิ้งไว้ให้ร้อนประมาณ 15 นาที

ของหวานพร้อมที่จะกินหลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

ช็อกโกแลตพายคอทเทจชีส

ช็อกโกแลตพายหลวง - เมนูนมเปรี้ยวแสนอร่อยที่เพิ่มรสชาติด้วยโกโก้

ส่วนผสมสำหรับฐานทราย:

• แป้งสาลี (250 กรัม)
• น้ำตาลทราย (100 กรัม);
• ไข่แดง (1 ชิ้น);
• ครีม (4 ช้อนชา)
• ผงโกโก้ (4 ช้อนชา);
• ผงฟูสำหรับแป้ง (1/2 ช้อนชา)

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม (1 กก.)
• ครีมดื่ม (400 กรัม)
• น้ำตาลทราย (200 กรัม);
• ไข่ไก่ (5 ชิ้น);
• เกล็ดมะพร้าว (50 กรัม);
• แป้งมันฝรั่ง (15 กรัม)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• คอทเทจชีสมีปริมาณไขมันปานกลาง (ตัวอย่างเช่น 9%) แป้งมีสีสม่ำเสมอไม่เปรี้ยว รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพ
• อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์นมคือฟิลาเดลเฟียครีมชีส ของหวานมีลักษณะคล้ายกับชีสเค้ก และมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ mascarpone และเวย์ชีสริคอตต้า;
• ครีมดื่มควรมีปริมาณไขมันสูง (อย่างน้อย 30%) มิฉะนั้นรสชาติของจานจะเปลี่ยนไป
• แป้งมันฝรั่งถูกแทนที่ด้วยข้าวโพดคู่ ในกรณีนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มอีก 2 เท่า (30 กรัม)

เตรียม:

1. แป้งสาลี, ผงโกโก้, น้ำตาลทราย, ผงฟูสำหรับแป้งจะถูกเทลงในเครื่องปั่น / เครื่องปั่นอาหาร เนยวัวนิ่มจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบ
2. ส่วนผสมถูกบดขยี้เพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมถูกบดอีกครั้งหลังจากเพิ่มครีมและไข่แดงไก่
3. แป้งถูกปั้นเป็นลูก (ไม่นวด) แบ่งออกเป็น 2 ส่วนวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. คอทเทจชีสและครีมดื่มรวมกันแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ มีการผสมองค์ประกอบใหม่หลังจากเพิ่มไข่ไก่น้ำตาลทรายขาวแป้งมันฝรั่ง ไส้ก็พร้อม ไม่ควรมีก้อนนมเปรี้ยว
5. แป้งขูดจะถูกวางในชั้นเครื่องแบบด้านล่างของรูปทรงกลม (อย่างน้อย 28 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง) กดเล็กน้อยไปที่ด้านล่างและขอบ
6. เทไส้ทรายลงไปในชั้นที่สอง หากต้องการจานโรยด้วยมะพร้าว

พายช็อกโกแลตรอยัลกับชีสกระท่อมอบในเตาอบที่ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความสอดคล้องของไส้มีลักษณะคล้ายกับชีสเค้ก หลังจากทำความเย็นและเก็บในตู้เย็นมวลจะหนาแน่นมากขึ้น

สูตรครีมทีละขั้นตอน

พายรอยัลคอทเทจชีสกับครีมนุ่มและอ่อนโยนเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 8 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี (130 กรัม);
• ชีสกระท่อมไขมันกลาง (1 แพ็คละ 200 กรัม);
• น้ำตาลทรายขาว (170 กรัม);
• เนยวัว (60 กรัม);
• ไข่ไก่ (3 ชิ้น)
• ครีม (4 ช้อนชา)
• ผงฟูสำหรับแป้ง (1 ช้อนชา);
• วานิลลิน (2 กรัม)

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ครีม, ชีสคอทเทจ, เนยวัวนิ่มจะถูกผสมและถูให้ทั่วด้วยส้อม
2. ไข่ไก่จะถูกตีด้วยน้ำตาลในภาชนะที่แยกต่างหาก
3. มวลไข่น้ำตาลถูกเทลงในองค์ประกอบของนมเปรี้ยว
4. แป้งผงฟูและวานิลลินจะร่อนผ่านตะแกรงเพิ่มเข้าไปในก้อน นวดแป้งให้ทั่ว
5. จานอบที่ด้านล่างและขอบถูก greased ด้วยเนยโรยด้วย semolina ด้านบน (เพื่อให้เค้กไม่ติด) แป้งจะเทลงในภาชนะและส่งไปยังเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที

จานอบที่ 180-200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

พายรอยัลจะดึงดูดทุกครัวเรือนและแขกในตอนเย็น โดยการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับจานเต้าหู้คุณสามารถปรุงอาหารของหวานที่แสนอร่อยและผิดปกติอย่างแท้จริง