คุกกี้อเมริกัน - 7 สูตรการทำอาหาร

คุกกี้อเมริกันไม่ใช่แค่ขนมหวาน แต่เป็นของหวานดั้งเดิมที่วางขายเกือบทุกซอกทุกมุมในอเมริกา วันนี้เราก็เป็นที่รักของคุกกี้เช่นกัน การรักษาดังกล่าวสามารถอบด้วยช็อคโกแลตลดลง, ถั่ว, เบอร์รี่แห้งและขนมหวานหลากสี M & M

คุกกี้อเมริกันคลาสสิก

ทุกคนทั่วโลกชื่นชอบคุกกี้กรอบรสช็อกโกแลตสอดไส้ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันเปิดขึ้นได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนมร้อนชาโกโก้หรือกาแฟดำ สูตรดั้งเดิมค่อนข้างง่ายซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารและเพียงแค่อยู่ที่บ้าน เพื่อให้ขนมมีรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นแม่บ้าน“ ขั้นสูง” ใช้น้ำตาลอ้อยแทนน้ำตาลบีทตามปกติ

ส่วนผสม:

• แก้วน้ำตาลทราย
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• ไข่
• บาร์ช็อคโกแลตเข้ม
• แพ็คน้ำมันครึ่งหนึ่ง
• 1 ช้อนชา โซดาผงฟูที่เลือกและสารสกัดวานิลลา

ของหวานที่เตรียมไว้เช่นนี้:

1. บิสกิตอเมริกันคลาสสิคคือช็อคโกแลตชิพแต่ถ้าคุณไม่สามารถหาส่วนผสมเช่นนั้นได้คุณสามารถนำช็อกโกแลตแท่งและสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ในชามลึกถูทรายหวานกับไข่และเนยละลาย
3. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในมวลที่เกิดขึ้นรวมถึงชิปหวานหรือชิ้นส่วนของแท่งช็อคโกแลต
4. เราคลุมแผ่นรองอบด้วยแผ่นรองอบและใช้ช้อนกระจายแป้งตามขวางในระยะห่าง 5 - 7 ซม.
5. เราใส่ในเตาอบสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงอุณหภูมิ - 190ºС

กับช็อคโกแลต "ลดลง"

ช็อกโกแลตดรอปคุกกี้เป็นของหวานที่โด่งดังที่สุดในอเมริกา เรื่องราวของการปรากฏตัวของเขาเริ่มต้นขึ้นในยุค 30 เมื่อเจ้าของโรงแรมเล็ก ๆ รู ธ เวคฟิลด์ตัดสินใจอบขนมด้วยช็อคโกแลตเธอคิดว่าชิ้นช็อคโกแลตจะละลาย แต่พวกเขาไม่ได้ละลาย แต่ตกแต่งคุกกี้เหมือนหยดน้ำ ตั้งแต่นั้นมาเด็กอเมริกันได้ทิ้งเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยสำหรับซานตาคลอสใต้ต้นไม้

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทรายครึ่งเม็ด
• แป้งพรีเมี่ยมสองเท่า
• น้ำมันไขมันครึ่งซอง
• หนึ่งไข่
• หยิกของวานิลลิน;
• ถุงผงฟู;
• sp ช้อนชา เกลือ
• หยดช็อคโกแลตจำนวนหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามสำหรับตีวิปปิ้งผสมน้ำตาลไข่และเนยนุ่ม
2. เทผงฟูลงในแป้งร่อนและรวมกับมวลไข่
3. เพิ่มเกลือนิดหน่อยสารสกัดวานิลลาช็อคโกแลตหยอดและนวดแป้งให้เข้ากัน
4. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนและวางไว้บนกระดาษอย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างช่องว่างเพราะแป้งจะกระจายระหว่างการอบ
5. เราใส่ขนมในอนาคตในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ180ºС คุกกี้ควรอยู่ข้างในนุ่ม แต่ข้างนอกกรอบ

คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตแท้จากอเมริกาโดย Andy Chef

ในร้านขนมอเมริกันบนชั้นวางคุณสามารถเห็นขวดแก้วขนาดใหญ่พร้อมกับคุกกี้แสนอร่อยอยู่ข้างใน ชาวอเมริกันรู้มานานแล้วว่าความจริงแล้วคุกกี้ไม่ใช่แค่ขนมอบ แต่เป็นเวทมนตร์ที่แท้จริงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

คุกกี้ข้าวโอ๊ตอเมริกันสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ชิ้นช็อคโกแลตเท่านั้น แต่ยังมีถั่วผลไม้หวานและผลเบอร์รี่แห้ง

ส่วนผสม:

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาลปกติ 140 กรัม
• 180 กรัมน้ำตาลทรายแดง;
• ไข่สองฟอง
• ข้าวโอ๊ตบด 160 กรัม;
• แป้ง 280 กรัม
• ช้อนชาสอง ผงฟู
• 70 กรัมหยดช็อคโกแลต;
• ช็อคโกแลตสีเข้ม (อาจดำ) 70 กรัม
• ถั่ว 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึกเรารวบรวมน้ำตาลประจำและอ้อยรวมถึงเนย เราเริ่มตีจากนั้นเทไข่ลงไปแล้วคลุกฐานจนกว่าจะโปร่ง
2. ตอนนี้เราเพิ่ม flakes, แป้ง, ถั่วสับและช็อคโกแลตลงในมวลอันเขียวชอุ่มและอย่าลืมเกี่ยวกับหยดอร่อยที่ทนความร้อนได้
3. ผัดแป้งแล้วบีบขนาดเท่าวอลนัท ก่อนอื่นให้กลิ้งลูกบอลแล้วทำให้มันแบนเหมือนเค้ก หนาหนึ่งเซนติเมตร
4. เราแพร่กระจายช่องว่างบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ° C และอบจนหน้าแดง

ด้วยชิ้นช็อคโกแลต

ข้าวโอ๊ตเป็นเรื่องน่าเศร้าสำหรับหลาย ๆ คน แต่ถึงอย่างนั้นพวกเขาก็ไม่น่าจะจบลงด้วยของหวานแสนอร่อยที่มีชิ้นช็อคโกแลต มีกลิ่นหอมและไม่ธรรมดามันจะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขอบคุณข้าวโอ๊ตขนมอบดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในโภชนาการการกีฬา

ส่วนผสม:

• เนย 70 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 220 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 90 กรัมแป้ง
• น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการบดน้ำมันด้วยสารให้ความหวานเพิ่มโซดาและน้ำเล็กน้อย
2. รวมข้าวโอ๊ตกับแป้งเพิ่มเนยหวานใส่ชิ้นส่วนของช็อคโกแลตที่นั่นและผสมแป้ง
3. จากนั้นเราทำลูกบอลโอนไปยังแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีไม่อีกต่อไป อุณหภูมิ 180 - 190 องศา

การปรุงอาหารด้วย M & M's (mmdems)

คุกกี้อเมริกันที่มีการควบรวมกิจการนั้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สดใส ของหวานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ

ส่วนผสม:

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• ช้อนชาสอง น้ำตาลวานิลลา
• ไข่สองฟอง
• แป้ง 450 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อน
• เกลือและโซดาเล็กน้อย
• ขนมของ M&M

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามตีไข่กับเนยและน้ำตาลสามประเภทจนเขียวชอุ่ม
2. ผ่านแป้งผ่านตะแกรงใส่เกลือโซดาและแป้งลงไป
3. รวมส่วนผสมที่แห้งกับวิปปิ้งนวดแป้งและคลุมด้วยถุง เราใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและคุณสามารถทำได้ในช่องแช่แข็ง แต่เป็นเวลา 15 นาที
4. หลังจากเวลานี้เราทำลูกบอลจากแป้งซึ่งเราตกแต่งด้วยขนมหวานและวางบนกระดาษ เราส่งช่องว่างไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุณหภูมิคือ180ºС

สูตรอเมริกันด้วยถั่ว

ช็อคโกแลตและถั่วเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับขนมหลากหลายชนิด

คุกกี้ช็อคโกแลตทำงานได้ดีที่สุดกับอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท แต่คุณสามารถทานถั่วลิสงถั่วสนหรือวอลนัทได้

เพื่อให้ขนมอบหอมมากขึ้นพวกเขาควรจะแห้งในกระทะเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• ไข่สองฟอง
• ถั่ว 170 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 130 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 220 กรัม
• 180 กรัมของน้ำมัน
• ช็อกโกแลตหยอด 120 กรัม
• แป้ง 320 กรัม
• h. ลิตร ผงฟู
• เกลือวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยที่ละลายแล้วด้วยไข่และน้ำตาลสองชนิดจนเกิดมวลอากาศ
2. จากนั้นเทแป้งด้วยเกลือวานิลลาและผงฟูผสมให้เข้ากัน
3. ในแป้งที่เกิดใส่ช็อคโกแลตหยดและถั่วสับ เราผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. เราทำลูกจากแป้งซึ่งเราวางลงบนแผ่นอบทันทีและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้คุกกี้

คุกกี้แสนอร่อยที่มีชิ้นช็อคโกแลตเป็นที่รู้กันดีไม่เพียง แต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ทั่วโลก ในตลาดของเรามักจะมีขนมอบสีซีดจางของชาวอเมริกันดังนั้นคุกกี้ - ในขณะที่ชาวอเมริกันเรียกขนมนี้ว่า - จะดีกว่าถ้าอบที่บ้าน

สูตรคุกกี้คลาสสิกถือว่ามีชิปช็อคโกแลต แต่พวกเขาสามารถแลกเปลี่ยนเป็นหยดหรือเพียงแค่ใช้บาร์ช็อคโกแลตและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือช็อคโกแลตจะต้องเป็นสีดำหรือสีเข้ม

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• เนยนิ่ม 130 กรัม
• ไข่สองฟอง
• แป้ง 280 กรัม
• h. ลิตร ผงฟู (โซดา);
• หยิกของวานิลลิน;
• ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัมหรือช็อคโกแลตหยอด 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนยกับน้ำตาลและไข่ จากนั้นเรารวมมวลทั้งสองที่ได้รับแล้วเขย่าให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราใส่ส่วนผสมแห้งในรูปแบบของแป้งผงฟูและวานิลลา ผสมและเพิ่มช็อคโกแลตหยด (crumbs)
3. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองรีดม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งซึ่งเราจะแบนเล็กน้อยแล้ววางลงบนกระดาษ เราเตรียมของหวานเป็นเวลา 10 นาทีอุณหภูมิ190ºС

หากคุณใช้น้ำตาลทรายขาวเพียงอย่างเดียวในขนมให้แน่ใจว่าได้เพิ่มโกโก้ลงในแป้งเพราะคุกกี้อเมริกันที่มีช็อคโกแลตควรมีสีน้ำตาล แป้งที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือนดังนั้นด้วยระยะขอบคุณสามารถเลี้ยงเค้กโฮมเมดแสนอร่อยให้แขกได้ตลอดเวลา