Печена свињетина и кромпир је дивно јело које никада не смета. Њежне кришке меса, кувани кромпир - савршена опција за породични оброк! Рећи ћемо вам како кухати јело за само пола сата и како га разноврсити.
Садржај материјала:
Печену свињетину с кромпиром у рерни
Класична свињска печенка често се припрема у рерни и служи као главно јело на празничном столу. За рецепт је боље узети сочне дијелове свињетине, а најбоље врат. Може се претходно маринирати у мајонези или сенфу - укус ће се само побољшати.
Обавезно прекријте посуду фолијом или поклопцем: у противном ће се осушити.
За печење су нам потребне:
- комад свињетине тежак 800 г;
- неколико великих кромпира (6-8);
- крупни лук;
- со, бибер по укусу.
Месо нарежите на крупне комаде и изрезујте сенфом са луком. Кромпир нарежите на велике комаде. Месо и кромпир стављамо на лим за печење. Зачините мајонезом или павлаком, сољу, бибером. Покривамо фолијом или поклопцем према величини обрасца. Све печемо у рерни на температури од 220 степени 30-40 минута. Готова печења изгледају изузетно привлачно: кромпир постаје ружичаст, месо се топи. Пре сервирања јело је посипати травама, а послужити са сосом од парадајза и килантро. Једу јело са топлим белим хлебом, хрскавом љутом или киселом корицом.
У саксијама
Печење у лонцима у рерни је заиста свечано. Пилећи комади меса, печени кромпир и кришке шампињона, ако вам се свиђа, крем сос - лонци се могу сервирати у порцијама, изгледају пристојно, а припремају се једноставно.
Свињетину увек треба пржити: иначе се куха, пржи је сочнија.
Понашамо се једноставно:
- Огулите кромпир и исеците га на велике коцке.
- Свињетину исећи на велике коцке.
- Очистимо велику главицу лука и нарежемо на коцкице.
- Пржите свињетину с луком и гљивама на биљном уљу.
- Месо и кромпир слојевито стављамо у саксије.
- Напуните кремом (отприлике пола чаше врхња ће ићи за сваки лонац).
- Додајте шампињоне.
- Поспите ренданим сиром.
- Шаљемо у рерну претходно загрејану на 220 степени.
- Кувајте 20 минута.
- Смањите ватру на 180 и пирјајте још 30-40 минута.
Готову печенку једите топло директно из саксије. Послужите уз домаће киселе краставце, салату од свежег поврћа и уживајте у животу!
Печено у домаћем стилу
Домаће печено печење може бити још занимљивије ако се поред патлиџана стави и поврће у паће: мрква, тиквице, парадајз, па чак и купус. Ово јело је лако припремити у викендици у сезони поврћа - паприка је искусна ароматична и укусна чак и када је хладно.
За ову опцију печења боље је купити нагнути свињетину, на примјер, лопатицу или ледје.
Како кухати печење с поврћем?
- Кромпир нарежите на кришке.
- Свињетину смо резали на коцкице.
- Поврће оперемо и нарежемо на комаде.
- Све пржите на јакој ватри у лонцу.
- Смањите ватру на минимум.
- Вода или јуха нису потребни: поврће ће дати довољно сока.
- Пирјајте док се не скува 30-40 минута.
На самом крају додајте пуно свежег биља - першун, копар, килантро или босиљак. По жељи можете исећи и чешањ белог лука и ставити ловоров лист. Таква печена испада укусно мирисна, па препоручујемо да је једете са кашиком киселе павлаке: комбинација ће вам се свидети!
Опција свињетине са кромпиром у тави
Печена свињетина и кромпир у тави са задовољством мушкарци припремају: нема проблема у кувању, а јело је одлично. Наравно, парно месо је добро за печење, са нежним венама масти.
Укусан рецепт: рецепт за печење свињског меса у тави
Најукуснија печенка добија се на тави од ливеног гвожђа са дебелим дном.
Како кухати печено у тави?
- Месо и кромпир исеците на велике коцке.
- Додајте лук.
- Загрејати посуду.
- Додајте 50 мл биљног уља.
- Пусти га да се загреје.
- У врућу таву ставимо кромпир, месо, лук.
- Све пржите на јакој ватри.
- Печено прекријте поклопцем и пирјајте на лаганој ватри док не скухате.
Јело се сервира са зеленилом, сланом или димљеном рибом, било којим свежим поврћем. У просеку, не треба више од сат времена да се кувају, а једући добијају једноставно велико задовољство!
Како да направите у споријем шпорету?
Печена свињетина с кромпиром у спором шпорету испада необично, подсећа на јела из руске рерне. Спор штедњак такође штеди вријеме: убацимо састојке, укључимо режим "Гашење" и кренемо у посао.
Савет: печења се лако спремају у режиму „Одложен старт“; ако се напуните увече, ујутро ће бити спремна вечера за читаву породицу.
Пратимо препоруке и припремамо:
- Свињску кашу нарежите на комаде, осушите папирним пешкиром.
- Кромпир са коцкицама.
- Мркву нарежите на танке колуте.
- Сипајте уље на дно мулти-чиније.
- Постављамо поврће и месо.
- Све добро измешајте, посолите и попаприте.
- Додајте кашику кечапа.
- Сипајте чашу воде или чорбе.
- Укључите начин гашења.
- Чекамо сигнал о завршетку рада.
У печење можете ставити ловоров лист и било које зачине: провансалско биље је врло укусно у јелу. Таква се печенка добија са богатим јухом - „јушком“ и делује као првокласни први јело. Можете са сигурношћу одабрати најбољу опцију за себе додавањем јухе или мање јухе. Ако се печено показало превише течним, ситуација се може лако исправити додавањем кашике брашна. Умак ће се згуснути и постати гушћи (и укуснији!).
Са гљивама
Печурке, свињетина и месо идеални су спој и сматрају се класичним кухањем.Печено ће бити укусно са свим гљивама: сушеним, смрзнутим или чак укисељеним. Најбољи су, наравно, ћевапи, али шампињони дају дивну арому, па рецимо рецепт с њима.
Настављамо по фазама:
- Пржите гљиве с луком док вода не испари.
- Пржите месо у тави.
- Додајте кромпир.
- Све прелијте пилећим чорбом (не више од чаше).
- Посолите и додајте зачине.
- Пржите на јакој ватри.
- Смањите све на минимум.
- Све смо изложили док не буде спремно.
Печено ће испасти укусније и гушће, ако пустите да вода испари. Али љубитељи "девојчице" могу напустити јуху и јести у полу течном облику, што је врло укусно! Идеално је пећи ражњиће у котлићу или гулаш са дубоким дном. Приликом послуживања печенку поспите зеленилом, ставите кашику киселе павлаке и сигурно ћете бити срећни.
Печено у парадајз сосу
Месо и кромпир запечени у сосу од парадајза национално су јело у многим земљама. Чеси, Пољаци, Немци увек кувају месо са парадајзом. Рећи ћемо вам како кухати печено и ми. Да бисте припремили најбољи сос од парадајза, купите конзерву парадајза конзервирану у сопственом соку. Па, у сезони је наравно погодно зрело и сочно воће (благо презрело, испуњено соковима изнутра је идеално).
Придржавамо се рецепта и припремамо:
- Рајчицу нарибајте на крупној рерни.
- Помијешајте са сољу, биљем, двије кашике брашна.
- Пржите месо у биљном уљу до златно браон боје.
- Испржите коцкице кромпира с месом.
- Месо и кромпир пирјајте до пола.
- Сипајте парадајз сос тако да потпуно прекрије наше печење.
- Кувајте на лаганој ватри док се месо не скува.
- На самом крају додајте ловоров лист.
Печено је спремно ако кромпир постане мекан, а месо се буквално топи у устима. Ово јело се послужује уз салату од рукуле, кинеског купуса и свежих краставаца.
Печење са свињетином може се кухати са било којим зачинима, учинити га густим или течним, можете га разноврсити димљеним месом, пирјати са киселим краставцима (на начин татарског основа), речју експериментом од срца. Кувајте са задовољством, једите са апетитом!
