Јетра је вредан производ који је богат материјама важним за здравље људског тела. Најбоље је да га кувате у тави, јер је пржена говеђа јетра срдачно, хранљиво и веома укусно јело. Савршено га прати прилог од кромпира или тјестенине.
Садржај материјала:
Пржена говеђа јетра с луком
Пржена јетра с луком брзо је дјелотворно јело, које се, слиједећи основна правила, испоставља невјероватно њежно и сочно.
Биће потребно:
- 400 г јетре;
- лук;
- 30 г брашна;
- чешањ белог лука;
- 5 г млевене паприке;
- колико мушкатног орашчића;
- со и сунцокретово уље.
Начин кухања:
- Свежа јетра је лагано смрзнута како би се лакше резала.
- Тканина се реже на приближно једнаке комаде.
- Брашно помешано са сољу излива се на равни тањур.
- Свака кришка пада са свих страна у брашну масу.
- Припремљени комадићи се стављају у посуду са врелим уљем, где се прже око 5 минута.
- Након одређеног времена, јетра се преноси на тањир.
- Лук се исецка на танке половине и пржи у тави у којој се јела кухана.
- Након што стекну златну боју, узгајивач се такође врати у таву. Скоро спремно јело прелије се са мало количине кључале воде.
- Јело се зачиња, згњечи сецканим белим луком и пирја се 10 минута испод поклопца како би се добила мекоћа и сочност.
Ово је занимљиво:како кувати говеђу јетру
Кување у павлаци
Захваљујући киселој павлаци, храњиви нус-производ је веома ароматичан и водљив у устима.
Да бисте извршили рецепт, требаће вам:
- ½ кг јетре;
- лук;
- 200 мл киселе павлаке;
- со и бибер.
Детаљна упутства за кување:
- Јакна се опере, ослободи од филма и исече на коцкице.
- Лук је насјецкан.
- Сјеменке лука прже се у биљном уљу, којем се након што добије златну боју додаје јетра.
- Све посолите, попаприте, напуните павлаком.
- Јело се пирја 15 минута.
Постепено кување у брашну
Комади пржене говеђе јетре припремају се врло брзо из минималног сетова намирница, који укључује:
- 600 г киселих производа;
- 30 г брашна и сунцокретовог уља;
- мало соли и бибера.
Ако желите да готов оброк не буде тежак, можете га претходно намочити у млеку два сата.
Фазе стварања укусног и здравог оброка:
- Јетра се испере, ослободи од филма и исече на комаде.
- У посуди се брашно помеша са зачинима и затим сипа на тањир.
- Комадићи кашике здробљени су у брашно, а затим пржени на претходно загрејаном уљу.
Пржена говеђа јетра
Једноставно јело које се може послужити и самостално и са разним прилозима.
Да бисте уживали у срдачној ужини, требате:
- ½ кг јетре;
- лук;
- 3 јаја
- 200 г брашна;
- со и зачини.
Шема за припрему:
- Очишћени лук се трља.
- Јетра се ослобађа од филма и сече на кришке дебљине 1 цм.
- Комади се прекрију лепљеним филмом и мало туку.
- Целулозна каша се меша са јетром и оставља се у посуди испод филма 15 минута.
- Јаја се туку са сољу и зачинима.
- Брашно је посуто на тањир.
- Сваки комад јетре дроби се у брашно, а затим у мешавину јаја.
- Кришке јетре пржене су под поклопцем 3 минуте са сваке стране.
Њежне и сочне јетрене чорбе
Понекад је јетра испада лагано сува, па чак и тврда, па многи одбијају да користе тако користан производ. Рецепт за сочне ћевапе од јетре заувијек ће промијенити ваш став о тако хранљивом јелу.
Укусан рецепт:палачинке са говеђом јетром
За пржење јетре тешке 300 г требат ће вам:
- лук;
- 30 мл мајонезе;
- иста количина соја соса;
- 150 г тврдог сира;
- ½ главе белог лука;
- со, зачини и сунцокретово уље.
Основни кораци кувања:
- Лук је огуљен и насјецкан на танке полукрсте.
- Чешњак чешњака сече плошке.
- Сир се трља.
- Јетра се испере, ослободи од филма и сече на плоче дебљине 1,5 - 2 цм.
- Комади јетре прекривени су лепљеним филмом, мало их тукли, слани и посути белим луком.
- Припремљени лук се просири до златно смеђе боје, а затим положи на тањир.
- Котлети се стављају у врело уље, које се одмах намаже мајонезом и прелије кинеским сосом.
- Након пржења 3 минута са једне стране, котлети се преокрећу.
- Друга страна прекривена је луком и чипсом од сира, након чега се јело наставља пржити под поклопцем не више од 5 минута.
Са јабукама
Јело немачке кухиње од јетре пикантног укуса посебно је нежно и меко јело.
За кување вам је потребно:
- ½ кг јетре;
- 2 зелене јабуке;
- лук;
- цурри и паприка;
- брашно;
- сунцокретово уље;
- со и бибер.
Редослијед поступака:
- Претходно очишћени каранфили се секу на порционе кришке, које се положе на даску за сечење, где су прекривени филмом за лепљење.
- Гредице се туку, а затим се у брашно размутују са сољу и зачинима.
- Јетра се пржи и положи на папирни пешкир тако да упије сувишно уље.
- Јабуке се огрубе и исецкају на коцкице, које се прже у прочишћеном уљу преосталом након пржења јетре.
- Плодови се полажу, а на њихово место поставља се сецкани лук, који се гне док горчина не нестане са укуса.
- На крају се јабуке, јетра и лук ставе у керамичке посуде у слојевима, након чега се капацитет шаље у микроталасну пећницу на 2 минута.
- Након писка, на тањире се поставља ароматично јело изузетног укуса.
Како пржити одреске од говеђе јетре
Ако претходно припремите потребне производе, процес припреме јетре не треба много времена. Али резултат ће се једноставно растопити у устима.
Ово је занимљиво:салата од говеђе јетре - рецепт
Да бисте извршили рецепт, припремите се унапред:
- 500 г јетре;
- кришка сланине;
- 2 лука;
- 100 г брашна;
- прстохват соли;
- 30 г путера и биљног уља;
- хрпа лука;
- млевена паприка.
Напредак рада састоји се од следећих манипулација:
- Филм се уклања из испране јетре, а уклањају се и сви жучни канали.
- Да би се добила већа нежност, кашика се натапа у млеку пола сата, након чега се исече на одреске дебљине до 1 цм.
- Брашно, со и бибер мешају се у тањиру.
- Мешавина уља се загрева у тепсији.
- Одресци се згњече у брашну масу и ставе у тепсију, где се прже са две стране.
- Након припреме, стављају се на тањир, где су прекривени фолијом.
- На преостало уље ставите шунку и лук исецкане на танке колутове.
- Садржај посуде се пржи 6 до 7 минута, након чега се 15 г брашна уситни.
- Након 1 минуте пржење се прелије вином које би требало мало испарити.
- Потом се у тепсију сипа мало воде. Пирјајте сос док се не згусне.
- Пре послуживања, одресци јетре преливени су сосом са врло деликатним нотама укуса.
Научивши неколико трикова кухања говеђе јетре, домаћица ће често моћи да себе и своје најдраже препусти здравим, нежним и сочним јелима направљеним од хранљивих састојака.
