Предјело од ражња - 16 рецепата за свечани сто, опције за шведски сто

Свечана гозба није само радост сусрета са драгим људима и осећај славља, већ и стрес, јер ћете морати да скухате велику количину хране за кратко време. У овом случају може вам помоћи предјело на скелама - лагано и брзо јело које у већини случајева не захтијева термичку обраду, али изгледа врло елегантно. Из малог низа производа можете створити пуно опција за ужину, док комбинација укуса неће бити досадна или монотона.

Испод су најједноставније и најукусније опције хладних предјела и канапеа, које је лако припремити из малог избора производа.

Предјело са јелима и шунком

За припрему грицкалица требат ће вам шунка, сир тврдих сорти, а за украс можете користити кришке свјежег краставца или средње велике маслине без јамица.

Изрежите сир и шунку на исте квадрате, по жељи можете направити састојке округлог или полигоналног облика. Прво, украс је налепљен на скечу - мали комад свежег краставца или маслине без семенки. Након тога се пршти шунка, а затим и сир. Добијене грицкалице пажљиво су распоређене на тањиру за сервирање. По жељи могу се украсити зеленилом. Послужите охлађено.

Са салама од кобасице на свечаном столу

 

Ово предјело има изванредан укус и, узгред, имаће га на свечаном рецепцији шведског стола, код куће или на послу.За његову припрему требаће вам висококвалитетна салама кобасица, бели хлеб, зелена салата, свеж или кисели краставац за украс.

Кобасица се дијагонално реже на танке кришке, треба да буде у облику издуженог овалног облика. Хлеб се реже на мале издужене кришке, салата се ручно дели на ситне комаде. Краставац се исече на велике коцке.

Производи на ражњу су нанизани на следећи начин: основа ужине је хлеб, на њега се ставља лист зелене салате, након чега је ред салама, који се или ваља у ролу или савија на пола. Добивено предјело украшава малом коцком краставца.

Посластица се послужује охлађена. Плоча се може украсити свјежим биљем и зеленом салатом.

Димљени пилећи канапеи

Не само укусна, већ и срдачна ужина. За његову припрему требаће вам бели или сиви хлеб, зелена салата, димљена пилетина, паприке, цхерри парадајз.

Састављање скела започиње одоздо према горе, састојци су распоређени на следећи начин: основа ужине је мали комад хлеба, на који се ставља мали комад листа салате и мало копра. Након тога долази ред димљене пилетине, претходно исјечене на средње величине. Затим долази пола парадајз парадајза, а мали комад слатке паприке постаће украс дизајна.

За украшавање јела можете користити лишће салате, као и фантастично насјецкане рајчице и краставце.

Предјело на ражњу Гљива глава

Укусна и занимљива бифе понуда, за чију припрему се домаћица треба снабдети следећим састојцима:

• ракови штапови;
• 1 јаје
• топљени сир;
• мајонез;
• свежи краставац;
• кисели шампињони.

Количина не зависи само од броја гостију, већ и од преференција укуса странке која је позвала.

Прокухајте потребни број јаја, нарибајте. Самљети ракове штапиће, помешати са јајима, додати мало крем сира и мајонезе. Треба добити пластичну масу из које ће се обликовати куглице. Не би требало бити превише влажно (куглице лебде) и превише суво (распадаће се).

Кад су куглице спремне, дође време за краставац, он се мора исећи на кругове исте дебљине.

Након тога грицкалица се сакупља на сљедећи начин: на само дно ставља се краставац, на њега се поставља мала куглица добијене масе, након чега је дизајн украшен киселом шампињоном средње величине.

Кување са црвеном рибом и маслинама

Једноставно за припрему, али укусно јело. За припрему ће вам бити потребан бели хлеб, рибана црвена риба, маслине и першун.

Крух и рибу исецкајте на мање комаде, першун одвоји зеленило од грана. Основа канапеа је хлеб, може га лагано намазати малом количином путера. Након тога се риба положи, савије или ваља у ролу. На врху се ставља маслина, а цела композиција украшена је першуновим листом.

Послужите охлађено.

Са краставцем и козицама

 

Занимљива верзија предјела на ражњиће, који се лако припрема и једе брзо. За ово јело требат ће вам конзервиране огуљене козице, велики свјежи краставци, исјецкани на танке овалне кришке, мало свјежег сира с ниским удјелом масноће и бијели хљеб, исјечен на средње велике квадрате.

Састављање је следеће: комад хлеба се маза са малом количином сира, на њега се ставља краставац умотан у ролат, а затим се козице пажљиво стављају, а предјело украшава гранчицом копра или першуна.

Канапи са смеђим хлебом и харингом

Упркос чињеници да се за кување користе једноставни производи, увек се испостави да су укусни.

Да бисте га припремили требат ће вам:

• смеђи хлеб исечен на мале квадрате;
• харинге (комадићи требају бити мали);
• мало лука, нарезаног на колутове;
• кисели краставац.

На хлеб се ставља прстен лука, на врх се ставља харинга са кришком киселог краставца.Уз то, можете је украсити мешавином копра и першиновог лишћа.

Рецепт за сланину

 

Једноставно и укусно јело, за припрему ће вам требати 3 састојка: танко нарезана сланина, зелене коштице маслина и мало листова салате.

Прво треба да припремите јело за сервирање, прекривајући га салатом. Након тога сваку маслину умотају у комад сланине и набоде се на ражњу. Добијено предјело разреже се на јелу и сервира за столом.

Са киселим краставцима

Овај састојак се налази у многим грицкалицама од канапеа и овај рецепт није изузетак.

За припрему ће вам требати тамни хлеб, исечен на ситне комадиће, корбончиће, преполовљене, сирове димљене љуте кобасице, маслине и зеље за украс.

Хлеб је основа за ужину, на њега се ставља велики комад корнишона. Затим пажљиво ставите мали комад вруће кобасице, украшен црним маслинама са листом зеленила. Ово предјело треба нанизати одоздо према горе, тако да изгледа симетрично.

Предјело са јелима од моцареле сира

 

Биће то сјајан додатак забави у италијанском стилу. Да бисте га направили, требаће вам сир моцарела у облику малих куглица у саламури, цхерри парадајз, свеже лишће босиљка и балзамични сос.

Састав је следећи: моцарела, лист босиљка, парадајз цхерри. Готово предјело премажите сосом од босиљка и одмах послужите. Дуго време боравка у фрижидеру деградираће укус хране.

Са препелице јаја за шведски стол

Препелице јаја су сама делиција. Савршени су за употребу као један од саставних залогаја за буффет. Уз њихову помоћ можете скувати оригинално и укусно јело "Пуњена јаја са црвеном рибом."

Требаће му јаја препелице, крем сир, мало црвене рибе, копар, бибер и сол, као и велика сирова шаргарепа.

Јаја прокувајте, исјецкајте на половине, одвојите протеине од жуманаца, уситните последњи. Рибу проциједите кроз млином за месо или просијте у блендеру. Помијешајте сир, рибу, јаја, ситно сјецкани копар и овом смјесом напуните половине јаја. Огулите и исеците шаргарепу на кругове. На ражњу насјецкајте једну половину јајета, затим мркву, другу половину јајета.

Јело за сервирање украсите листовима зелене салате, на њих ставите јаја на ражњиће и послужите охлађене до стола.

Берба канапе на свечаном столу

Овде се отвара богато поље за експериментирање. Можете користити било које свеже бобице, наизменично их нарезати на штапиће, умочити у шећер и прелити преко растопљене чоколаде.

 

Узимају се коприве, малине и мурве. Гоосберри исецкајте на пола, бобице се исецкају на ражњу у следећем редоследу: половина гусјенице, малине, малине, малине, пола гуске. Добијено предјело посуто је шећером у праху и одмах послужите на столу. Такође можете користити јагоде у комбинацији са грожђем и црном рибизлом.

Бубице са лососом

Ово јело украсит ће празничну трпезу и пријат ће не само одраслима, већ и дјеци захваљујући оригиналној послуживању.

За његову припрему требаће вам хлеб, путер, трешња, мало посољеног лососа, коштице маслина, зеље.

Прережите парадајз на пола, резујте поново половине, симулирајући задњицу бубамара. Хлеб намажите маслацем, на њега ставите мало лососа и зеље. Ставите исечену половину трешње на врх. Прережите маслину на пола, један део користите као главу бубамара, а други ситно исеците и користите за симулацију црних тачака на леђима инсекта.

Послужите на великом јелу украшеном салатама и зачинским биљем.

Од ананаса и штапића од ракова

Ово предјело изгледа необично, а комбинација укуса неће оставити госте равнодушнима. Непознато је у томе што се за то не користи хлеб, ананас у конзерви игра своју улогу.

 

За кување ће вам требати: конзервирани колутићи ананаса, штапићи од ракова, сир, мајонез, јаја, салата. Ставите ананас на јело, украсите салатом на врху. Ситно сјецкана кувана јаја, ракови и сир, помијешајте са мајонезом. Добивену салату ставите на ананас са листовима салате и послужите.

Ораси сухе шљиве

Комбинација састојака има интересантан укус. За кување ће вам требати велике сухе шљиве, ораси, мало свежег белог лука, мајонез, сол и бибер по укусу.

Самљети орахе и бели лук, зачинити мајонезом, сољу и бибером. По жељи можете додати и мало копра. Отопите шљиве кратко у води док не постану меке, осушите их на убрусу, а затим прережите на пола. Након тога, започните сушено воће добијеном смешом, повезујући половине. Ставите посуду и ставите у фрижидер на сат времена. Након тога украсите зачинским биљем и послужите.

Слатки залогај на скелама за децу

 

Ако забави присуствују деца, онда можете да скухате укусну и здраву посластицу која ће бити светла и незаборавна захваљујући комбинацији бобица и воћа. Да бисте то учинили, потребно вам је тамно грожђе, црна рибизла, половине јагода, кришке ананаса у конзерви те коцкице јабуке и кивија.

Прво се грожђе нарише на нареске, затим рибизла, киви, ананас, јабука, а врх је украшен половином јагода. Послужите на тањиру, претходно размазане вентилатором.

Захваљујући једноставности припреме и елегантном изгледу, грицкалице са шљокицама освојиле су љубав многих људи широм света. Главна ствар је правилно комбинирати састојке и украсити јело прије послуживања, а тада успјех међу гостима неће дуго очекивати.