Меко кухана јаја: колико кухати и како се послужују?

Пар јаја може у потпуности да задовољи човекове потребе за протеинима, а витамини садржани у протеинима (укључујући витамин Д) чине овај производ посебно вредним. Још један плус је што се врло брзо кухају, тако да ће јаја без кухања бити спремна за неколико минута. Испод су разни начини припреме јаја, као и како правилно служити и јести ово јело.

Како кухати мекана кувана јаја у тави након кључања?

Најлакши и најчешће кориштен начин кухања јаја без кухања је у тави на плинском или електричном шпорету.

Ова опција претпоставља секвенцијално извршавање следећих радњи:

1. Јаја се перу и полажу у тепсију у једном слоју на дну како се не би ваљала и ударала једно друго током кључале воде.
2. Даље, јаја напуните водом тако да покрива јаја један центиметар одозго, сипајте око 20-30 г соли и ставите на јаку ватру да се кључају.
3. Чим вода прокључа, смањите топлоту на минимум и кувајте три до четири минута (не више!). Спремна да умочите јаја неколико минута у ледену воду и можете да их послужите.

Експресна метода за микроталасну

Принцип рада микроталасне рерне је такав да греје воду, где год да се налази. Ако кувате јаје у микроталасној, онда се испод љуске високи притисак формира из паре, у коју се претварају влага протеина и жуманце. То може изазвати снажну експлозију, а у најбољем случају ћете морати потражити информације о прању микроталасне рерне.

Али вероватноћа да експлозија не искључује могућност кључања јаја користећи могућности овог уређаја, само морате предузети неке мере предострожности и тачно следити упутства за кување:

1. Смањите енергију микроталаса на пола, али не више од 400 вата.
2. Опрано јаје оперите у чаши или другој погодној посуди за употребу, прелијте врућом сланом водом. 5 г соли на 200-250 мл воде биће довољно.
3. Кувајте 3-4 минута. Немојте журити да одмах добијете јаје, боље је да га оставите неко време у микроталасној.

Поред тога, постоји још један мање опасан начин да се јаје скува у микроталасној пећници, меко кувано, без љуске:

1. Подмажите комадић филма или пластичну кесицу са мало биљног уља, улијте у њега сирово јаје, посолите и поправите крајеве, правећи кесицу.
2. На дно шоље сипајте мало топле воде, ставите кесу јаја и кувајте у микроталасној пећници 40 секунди. Готово јаје се пажљиво вади из торбе и можете уживати у њему без губљења времена на чишћење из шкољке.

Ово је занимљиво:јаја бенедицт

У спором шпорету

С појавом мултикокера у кухињском арсеналу, постоји још један начин кухања јаја. У овом уређају можете брзо кухати пилећа и препеличја јаја, у врећици и мешано куваним, користећи функцију "Кување на пари". Поред воде и јаја, у овом случају, поред тога, потребна вам је само двострука корпа за котлове, која је стандардна са сваком мулти-кухалом.

Кувајте јаја у шпорету на следећи начин:

1. Пилећа јаја треба пажљиво опрати од свих загађивача.
2. Сипајте неколико мулти-чаша воде у посуду за мулти-кухало, поставите кору за парење, на њу одложите јаја и покрените програм "Стеамер". Вода се може сипати у пећницу, хладну или топлу, да би се смањило укупно време кувања, јер одбројавање у овој опцији почиње од тренутка када вода кључа.
3. Након што прође потребно време за кухање, само требате да извадите јаја и потопите их у хладну воду да се не пробаве. Меко кухана јаја биће спремна за 3 минута, а у кеси - за 5-6 минута. Препелице се кухају двоструко брже.

Кувано јаје код куће

Меко кухана јаја су различита. Врх уметности таквог кувања може се назвати пошираним јајетом. Ово јело је јаје, кувано без љуске, у којем протеин постаје чврст, а жуманце, иако је прекривено танким жутим филмом, и даље је течно.

Да бисте код куће добили поширано јаје, морате да следите бројна правила:

1. За ову методу кухања погодна су само јаја која су положена не више од пет дана. Ако је прошло више времена од тренутка када је пилетина положила јаје до његове припреме, онда се она једноставно шири у води с ружним пахуљицама.
2. Да би се протеин брже увијао и јаје добило леп правилни облик, мало сирћета треба сипати у кипућу воду.
3. Љевак одмотан на води такође ће вам помоћи да очувате природни облик јајета без шкољке.

Упознавши се са тајнама искусних кувара, можете кренути на саму припрему:

1. Сипајте воду у лонац са дебелим дном и зидовима тако да напуни посуду на нивоу 5-6 цм од дна. Укључујући умерену ватру, воду треба довести до места где се на дну појаве мали мехурићи.
2. Нежно убаците сирово јаје у средину лијевка у води, покријте поклопцем и стајати 2 минута, не дозвољавајући да вода јако кључа.
3. Затим угасите ватру, држите јаје још пар минута. Након што можете да послужите, ухватите је прорезом кашиком из воде.

Јаје у кесици: технологија кувања

Јаја кухана у кеси - ово није без кухана, али још није тврдо кухана. Производ овог степена припремљености такође има много обожавалаца, али и много оних који нису успели да скувају јаје, тако да жуманце задржи течну конзистенцију, а протеин постане бели и изгуби прозирност.

Испод су два начина да се добије јаја овог степена спремности. Треба само напоменути да су горњи алгоритми деловања погодни само за јаја категорије Ц1. За већа или мања јаја, време ће морати да се повећа или смањи у складу са тим.

1. Први начин. Опрана јаја треба ставити у хладну воду која на јакој ватри брзо прокључа и кухати након кључања 4 минуте. Затим извадите јаја из кључале воде, прелијте их леденом водом и послужите врућу за сто.
2. Други начин. Закухајте довољну количину воде, додајте јој мало соли и пажљиво одложите јаја у кашику у њу. Након кључања, кухајте тачно један минут, искључите топлоту и оставите да стоји у овој врућој води још седам минута.

Прочитајте и:како кувати тврдо кувана јаја

Како сервирати меко кувана јаја?

Постоје правила не само како кухати јаја без кухања, већ и како служити ово јело. Нема никакве посебне мудрости у овоме; за правилно послуживање требат ће вам сталак за стакло за јаја (обрадиве земље), тањир за послуживање, мала кашика с проширеним крајем (или обични чај), нож.

Јаје се поставља у обрадиву земљу са тупим крајем, постоље за јаја се поставља на тањир за сервирање, раширивши нож и кашичицу на одговарајуће стране.

Једу га на следећи начин: ножем разбију шкољку, мало је ољуште и сложе је на ивици тањира за послуживање. Даље, једите кашиком. Дозвољено је умочити комад хлеба у јаје, али ни у којем случају не смијете пити јаје.

Нутриционисти су препознали да су јаја најпријатнија храна за доручак, али са оним што јести како бисте повећали користи? Апсолутно су погодни сви производи које се саветује јести почетком дана (житарице, поврће, биље, тости и сл.). Једино што код јаја не иде добро је кисело воће, па је боље одбити грејпфрут или га јести 25-30 минута пре главног оброка.