Патка печена од пећнице - 14 укусних рецепата

Упркос чињеници да ово месо ретко припрема, јела од патке су разнолика и укусна. Можете кухати у целости, у деловима или пуњењем. Најуспешнија опција је патка печена у рерни.

Патка

Ако не знате како испећи цијелу патку, користите предложену опцију кухања.

Састојци

• патка - 2 кг;
• бибер;
• пилећа залиха - 500 мл;
• лук - 2 ком .;
• со;
• целер - 55 г корена;
• шаргарепа - 1 ком .;
• крема - 50 мл;
• лук - 0,5 стабљика порилука;
• црвена рибизла - 2 кашике. кашике;
• першун - 1 корен.

Кување:

1. Грубо насјецкајте поврће, целер, першун. Труп премажите папром и сољу.
2. Ставите патку на лим за печење. Около ставите нарезане намирнице. Труп излијте врућим чорбом.
3. Ставити у врућу рерну. За режим ће требати 220 степени. До времена ће проћи пола сата.
4. Пребаците режим на 100 степени и пирјајте јело четири сата.

Кување са сувим шљивама

Богато и ароматично јело украсит ће сваки догађај. Прије сушења шљиве се препоручује намочити.

Састојци

• зачине;
• патка - 2300 г;
• биљно уље;
• Лаврусхка
• лук - 2 ком .;
• со;
• суве шљиве - 250 г.

Кување:

1. Насјецкајте лешину. Сипајте уље у шерпу.Лагано пржите комаде меса. На површини би требало да се формира лагана кора.
2. Баци лаврусхку. Сјецкани лук. Поспите зачинима. За сол. Патку прекријте шљивама. Покријте поклопцем.
3. Загрејати рерну. Подесите режим на 185 степени. Ставите гулаш. Пеците сат времена.

Укусна патка са поморанџама

Јело с јабукама познато је широм света, али мало људи куха патку у наранџама. Иако је ово јело много укусније и рафинираније. Труп садржи пуно масти. Зато с времена на време прободите кожу вилицом, скупљајући масноће у засебној посуди.

Састојци

• патка - 2300 г;
• мед - 1 кашика. кашика;
• слатко вино - 1 кашика. кашика;
• целер - 2 петељке;
• сок од поморанџе;
• наранџасти - 2 ком.

Маринада:

• црни бибер - 0,5 кашике кашике;
• сок од поморанџе;
• жалфија - 1 кашика;
• со;
• сок од лимуна;
• доказано биље;
• биљно уље.

Кување:

1. Измешајте састојке за маринаду. Поставите лешину. Лук на дан.
2. Леш ставите у леђа позади. Помијешајте гранчице целера са кришкама наранџе и ставите их на трбух од патке.
3. Пошаљите у рерну. Начин рада у овом тренутку треба подесити на 190 степени. Пеците 2,5 сата.
4. Сада је време да направите сос од патке. Помешајте сок од поморанџе са вином и медом. Прокухајте. Маса ће постати густа попут сирупа. У добијени сос сипајте припремљени, мало охлађени труп.

Хељда пуњена птица

Молимо своју породицу хранљивим и дијеталним јелом.

Састојци

• патка - лешина;
• хељда - 1 шоља;
• јаје - 5 ком. кувано;
• со;
• Љековито биље.

Кување:

1. Мркву нарибајте биљем и сољу. Скухајте гриз. Насјецкајте јаја.
2. Помешајте кашу с кришкама јаја. Посолите и измешајте. Ставите патку у абдомен.
3. Леш ставите на лим за печење и пеците, повремено сипајући додељену масноћу. Требаће сат и по.

Са јабукама у рерни

Патка с јабукама ће испасти укуснија ако је запечете у рукаву.

Састојци

• патка - 1850 г;
• ђумбир - комад коријена;
• јабука - 3 ком .;
• балзамични сирће - 1 кашика;
• со;
• мед - 1 кашика. кашика;
• црни бибер;
• уље - 1 кашика. кашика поврћа;
• лимунов сок од једног воћа.

Кување:

1. Узмите рерну и исецкајте ђумбир. Сипајте лимунов сок. Сипајте уље и мед. Сипајте сирће, посолите, поспите бибером и измешајте.
2. Подмажите лешину добијеном масом. Цоол дана.
3. Сјецкајте јабуке. Ставите патку у абдомен. Леш ставите у рукав, који је од ивица везан и пробијен на три произвољна места.
4. Ставите рукав на лим за печење. Пеците два сата (185 степени).
5. Јабуке служити одвојено, мало заслађених шећером од глазуре.

Рецепт за перад у фолији

Желите да добијете естетски ужитак? Скувајте патку у рерни у фолији.

Састојци

• бибер;
• патка трупца - 1 ком .;
• со;
• мајонез - 150 мл;
• рибани бели лук - 7 режња.

Кување:

1. Месо лешине. Сипајте сол у мајонез и зачините. Месне комаде нарежите сосом.
2. Замотајте у фолију. Пређите на лим за печење. Пеците два сата.
3. За рерну ће бити потребно 180 степени.

Како скувати укусну патку у рерни

Комади меса се брже пеку. Зачињена зачинима је ароматична и укусна.

Састојци

• патка - 1750 г;
• со;
• мешавина паприка - 1 кашика;
• Провансалско биље - 1 кашика;
• сенф - 1 кашика;
• мајонез - 50 мл.

Кување:

1. Месар патка. Измешајте преосталу храну и додајте кришке патке. Промените. Дајте времена за намакање. Требат ће најмање сат времена.
2. Ставите на лим за печење. Пошаљите у рерну. Температура која је достигла 175 степени. Пирјајте јело два сата.

Сочна пуњена пиринчана птица

Ова варијација је добра јер не морате припремити прилог. Идеално за викенд или одмор.

Састојци

• јаје - 5 ком. кувано;
• патка трупца - 1 ком .;
• со;
• мајонез;
• бибер;
• пиринач - 2 шоље куваног.

Кување:

1. Исећи јаје. Помешати са пиринчем. Сипајте мајонезу. Посолите и измешајте.
2. Додајте бибер мајонези. За сол. Промијешајте и нарибајте леш. Ставите пиринач за пирјање унутра.
3. Ставите на лим за печење.Пеците у рерни. Режим од 180 степени. Време је два сата.

Како пећи патку у рукаву

У рукаву је месо мекше и мекше. А ако желите изненадити сјајем укуса, пробајте патку са дуњом.

Састојци

• патка - 950 г;
• со - 0,5 тсп;
• дуња - 2 плода;
• Провансалско биље - 1 кашика;
• бибер - 0,5 кашике кашике;
• мајонез - 50 мл;
• павлака - 50 мл.

Кување:

1. Насјецкајте патку. Измешајте преостале састојке. Сипајте комаде патке. Насјецкану дуње положите у абдомен.
2. Ставите у рукав. Завијте ивице. Пеците у рерни. 175 степени режим. Време је два сата. Ако желите да се комадићи смедје, отворите рукав и пеците четврт сата.

Са кромпиром

Патка у рерни са кромпиром је врло једноставно, али укусно јело.

Састојци

• со;
• кромпир - 1100 г;
• бибер;
• патка - 1300 г;
• мајонез.

Кување:

1. Нарежите гомоље кромпира у тањире. За сол. Промените.
2. Насјецкајте патку. Прелијте мајонезом. За сол. Поспите бибером. Променити
3. Ставите кромпир на лим за печење. Прелијте мајонезом. Распоредите комаде патке.
4. Пошаљите у рерну. Пеците сат и по. Режим од 180 степени.

Пекинг Дуцк

Постоји одређени, очаравајући ритуал служења. Када се у ресторану послужи специјалитет, сочно месо се исече на танке кришке испред вас и послужи се са укусним крем сосом.

Састојци

• патка - лешина;
• кукурузни скроб - 1 кашика;
• соја сос - 1 кашика. кашика;
• со - 1 кашика;
• вода - 5 литара;
• млевени бели бибер - 0,5 кашике кашике;
• шећерни сируп -1 кашика. кашика;
• Кинеска зачин “пет зачина” - 2 кашике;
• сирће с рижом - 1 кашика.

Кување:

1. Након што је леш опран, обришите га папирним пешкиром. Поставите жичани носач преко покривене тепсије са фолијом.
2. Сипајте сос у сируп, додајте зачине и сирће. Промијешајте и нарибајте леш. Затим мешавину шкроба и соли угурати у кожу.
3. Ставите на жице сталак и лим за печење ставите на хлађење дан и по. Леш труп треба потпуно да се осуши.
4. Прокухајте воду и сипајте лешину са свих страна. Узмите посебну млазницу која је намењена за печење и посадите патку.
5. Пећница је већ загрејана (230 степени). Пеците радни комад сат времена. Повремено се окрећите.
6. Смањите режим на 150 степени, а затим још пола сата. Извадите и умотајте у фолију. Држите четврт сата.

У маринади од меда

Ако волите додир меда у јелима, препоручујемо вам да користите овај рецепт.

Састојци

• бибер;
• патка - лешина;
• со;
• мед - 2 кашике. кашике;
• сенф - 1 кашика. зрнаста кашика.

Кување:

1. Помијешајте горчицу са медом и сољу. Поспите бибером. Променити
2. Месо лешине. Премажите маринадом. Ставите на хладно место и инсистирајте на ноћи.
3. Ставите на лим за печење. Пеците сат и по. Изаберите рерну за 180 степени.

Како скувати птицу у тесто?

Ако имате времена за кување, онда тесто можете и сами. У тесту нудимо бржу верзију патке са купљеним полупроизводом.

Састојци

• жуманце - 1 п .;
• патка - лешина;
• бибер;
• лиснато пециво - паковање;
• со;
• суве шљиве - 220 г.

Кување:

1. Уклоните кости с лешине тако да се добије слој меса. Решите са соли. Поспите бибером и изгњечите.
2. Исецкати сушено воће. Ставите формацију. Заврните ролну. Стисните чачкалицама.
3. Пошаљите у рерну да се пече сат времена.
4. Тесто разваљајте и исеците. Требао би испасти траке ширине два центиметра.
5. Преклопите колут ролом с тијестом. Мастите са жуманцем. Пеците пола сата док боја не постане браон.

Божићна патка у рерни

Многе генерације су у својим породицама кухале управо ово јело.

Састојци

• патка - 1 ком .;
• со - 4 кашике кашике;
• кромпир - 11 ком .;
• мед - 5 кашика. кашике;
• бибер;
• кисела јабука - 11 ком .;
• сенф - 1 кашика. кашика;
• тимијан - 3 гране.

Кување:

1. Самлејте со и бибер. Комбинујте мед и горчицу. Помешајте производе. Добијеном смесом нарибајте лешину.
2. Подијелите јабуке на комаде уклањањем језгре.
3. Ставите лешину, ставите леђа у рукав.
4. Додајте тимијан, вежите.
5. Пеците четврт сата. 200 степени режим.Пребаците на 150 степени и потамните сат.
6. На лим за печење ставите преостале кришке јабуке и сјецкани слани кромпир. Извадите комад из рукава. Ставите на плех за печење и прелијте додељеном масноћом.
7. Пеците пола сата.