Резан патка - 7 укусних рецепата за кување

Како јести није само здраво, већ и пријатно? Врло једноставно - изаберите рецепт гуске патке у кришке! Ово јело намењено је љубитељима укусне хране. Ево раскошног кулинарског избора на тему припреме једноставних и приступачних јела за породичну вечеру или свечану гозбу.

Патка пирјана у комадићима патки

Кварити храну у таквим јелима готово је почетнику чак и немогуће. Амбалажа са дебелим зидом пажљиво распоређује топлоту, укусно обрађује сваки комад меса, чувајући витамински и нутритивни састав хране.

Листа састојака:

• мршаво уље;
• рак лук - 1 ком .;
• домаћа патка - до 2,5 кг;
• мрква;
• листови ловора, соли, бибера (грашак и млевена композиција).

Начин кухања:

1. У почетку ћемо се бавити прерадом свеже живине.Лешине би сигурно требало спалити над пламеном пламеника да би уништили остатке перја. Пинцетом уклањамо остатке, уклањамо реп, како бисмо искључили специфичан мирис који долази из кокцигеалне жлезде.
2. Сада смо патку извадили, темељито опрали, осушили папирним пешкиром. Затим хранимо сочно месо с додатним укусима и аромама зачина.
3. Труп дијелимо на порције, обрадимо маринадом. Ово може бити састав мајонеза, зачина и зачина, сенфа комбинованог са медом или соком агрума, многим другим мирисним мешавинама и умацима.
4. Одаберемо жељену кулинарску мјешавину, производ прерадимо, оставимо на један дан у фрижидеру. Време киселости може се смањити на 3 сата.
5. Добијамо ароматично месо, пржимо кришке до златно смеђе боје на средњој ватри.
6. Исперите слатку шаргарепу грубо. Лук ослободимо од лука, га нарежемо на пола прстена. У патке ставимо златне комаде меса, наизменично их кришке поврћа.
7. Сипајте врућу воду за пиће у посуђе, напунивши течност већом од половине запремине посуде. Зачините састав сољу, додајте папар (грашак и млевену мешавину), 3 листа ловора. Производе кухамо 1,5 сата у затвореном стању на слабој топлоти. Хттпс: //иоуту.бе/Зк9БКФ4КСДдо

Кување са поврћем у споријем шољи

Ако се још увек бојите за "искусни" резултат будућег оброка, верујте мудрој кухињској јединици. Његов механички "ум" учиниће све у најбољем реду!

Састав производа:

• соја сос - 100 мл;
• сунцокретово уље - 40 мл;
• чешња белог лука - 4 ком .;
• патка месо - до 2 кг;
• течни мед - 40 г;
• зачини, зачине.

Начин кухања:

1. Лешину обрађујемо на познати начин, исечену на делове.
2. У почетку, кувајте у спором шпорету на програму "Стев". Да бисте то учинили, сипајте свеже уље у посуду јединице, ставите комаде птице, додајте 230 мл прочишћене воде. Укључујемо уређај у постављени режим, одређујемо време кувања од 40 минута.
3. Након одређеног периода уређај отварамо, програм мењамо у "Пржење". Преосталу течност испаравамо из посуде, а затим месо доведемо у меко стање.
4. У посуди комбинујемо сојин сос, мед, сецкани бели лук и одабране зачине. Залијевамо готово готову патку добивеним саставом, пржимо производ до златно смеђе боје. Захваљујући ароматичној смеши, формирана кора ће испасти укусно укусно и хрскаво хрскава.

Кад извадимо патку из мултикухара, добили смо скоро савршено јело.

Са јабукама

Представљамо одличан начин да прославите украшавање патке филета и слатко-киселог воћа. Без егзотике, само познате ароме сочног меса и јантарног воћа!

Неопходне компоненте:

• течни мед - 80 г;
• лимун
• патка филе - 4 ком .;
• јабуке - 10 ком .;
• зачини (бибер, сол), зачини (по укусу).

Процес кухања:

1. Добро осушимо пешкиром дојке птице, направимо не баш дубоке посекотине у облику ромба на сваком делу. Со и бибер производ.
2. У врућу таву сипајте прстохват соли, а месни филе ставите кожом према доле. Пржите комаде 7 минута са свих страна, извадите их из посуде, исеците на плоче дебљине 2 цм. Патка маст, која се ослобађа током термичке обраде, прелијте у посуду.
3. Јабуке огулимо од коре, извадимо језгре, свако воће нарежемо на 4 дела. Кришке прелијте са питком водом, у комбинацији са исцијеђеним лимуновим соком.
4. Сакупљену масноћу ставимо у чисту посуду, јабуке распоредимо, пржимо 5 минута, затим додамо ароматични мед, измешамо састав.
5. На плодове причврстимо кришке меса, пребацимо их мирисном масом, прелијемо пола чаше вруће прочишћене воде. Производе зачинимо кашиком било ког зачина: кардамом, звездасти анис, ђумбир, семе кумине, босиљак или цимет. Избор мирисног биља је веома велик!

Пирјајте патку док не омекша, лијепо је ставите на плех, поделите са кришкама укусних јабука.

Пачена патка са кришкама кромпира

Неуспоредиво укусно и веома хранљиво јело, које пружа вешта комбинација нежног меса, корена поврћа, поврћа и биљака.

Сет производа:

• биљно уље - 40 мл;
• рак лук - 2 ком .;
• обичан шећер - 15 г;
• патка (ноге, ноге) - до 800 г;
• чили бибер, оригано - 4 г сваки;
• сок од парадајза или паста разређена питком водом - 450 мл;
• пасуљ, смрзнути кукуруз - 2 шоље;
• со на укус.

Начин кухања:

1. Насјецкамо лук огуљен од љуске на пола прстена. Подијелите обрађену птицу у дијелове.
2. Улијте уље у посуде са дебелим зидом, ставите комаде меса заједно са поврћем, пржите док лук не постане прозиран.
3. Додајте кукуруз и пасуљ у састав без одмрзавања производа. Настављамо са кувањем све док течност сачуваних компоненти не испари, након чега улијемо 250 мл биљног фонда. Загријати састав до врења.
4. Додајемо сок од парадајза (зачини), зачине и зачине, огуљени и нарезани кромпир. Процес настављамо још 30 минута док коријенски усеви не буду спремни.

Похана патка са кромпиром спремна за укусну презентацију!

Како кувати шљиве

Додавање сушеног воћа месном јелу даје јелу огромну експресивност. Није случајно што таква храна традиционално заузима централно место на празничном столу.

Листа компоненти:

• биљно уље - 60 мл;
• лук;
• корен пастрњака или першун;
• свјежа патка - до 2 кг;
• мрква;
• суве шљиве без семенки - 1 шоља;
• врхунско брашно - 30 г;
• со, бибер.

Кухарски редослед:

1. Ако је оброк намењен породичној вечери, птица се може користити без гурања да напипа танка ребра и осетљиве хрскавице. Када се припремамо за пријем гостију, боље је уклонити ове компоненте јела како не би изазвали непријатности онима који су присутни током јела..
2. Обрађујемо лешину, одвајамо костуалне кости, врат и горње фаланге крила. Уклањамо лојне жлезде из репа. Ноге остављамо у целости, месо нарежите на оброке, мало посолите.
3. Пржите ситно сецкани бели корен, сецкани лук и шаргарепу. Убрзо ће поврће смеђе и дати уљу природне нијансе. Сада убаците комаде меса. Постављајући их низ кожу да би се одводила патка масноћа.
4. Наставите са кувањем. Када вишак течности испари, зачућемо звиждање угријаног уља, осетит ћемо укусну арому прженог меса до печења.
5. Налазимо празнине између комада птице, улијемо порције брашна, прођемо двије минуте док се не појави лагана густина. Одмах сипајте мало топле воде, прекривајући делове меса резултујућим сосом. Нежно помешајте састав, загрејте до тихог кључања, пирјајте производе да се затварају 40 минута.
6. На крају кувања подесите количину соли и бибера, додајте ловоров лист, клинчић клинчића, претходно опрану шљиве.
7. У отвореној посуди сервирајте још четврт сата, да течни састав мало испари и месо мало прокључа.

Порције патке од шаргарепе изгледају прелепо и привлачно као да се пеку у рерни. Па, укус јела је само задовољство!

У сосу од павлаке

Представљено јело сочног меса од перади загађеног у мирисном сосу од киселе павлаке једно је од најомиљенијих јела, а другачије не може!

Коришћене компоненте:

• чешња белог лука - 6 ком .;
• сунцокретово уље - 20 мл;
• шаргарепа - 2 ком .;
• лук - 3 ком .;
• патка - 1 кг;
• павлака (по могућности домаћа) - 300 г;
• прстохват бибера, со.

Техника кувања:

1. Није тешко припремити патку према представљеном рецепту. Главни услов за укусан и уносан оброк је квалитетан производ - млада птица без сувишних мириса.
2. Поврће огулимо и оперемо, лук насјецкамо на пола рингле, слатку шаргарепу на средини ћелија рерне, ситно нарежемо нарезане листиће белог лука.
3. Пажљиво обрадите лешину, уклоните вишак масноће. Патку подијелите на порције, пржите док не поприме златно смеђу боју. У почетку, комаде положите на кожу.
4. Причврстите састав лука златном месу. Настављамо топлотну обраду производа до прозирног стања биљне компоненте, а затим додајемо шаргарепу.
5. Сухо кухамо још 10 минута, након чега улијемо мало мање од две чаше топле воде. Садржај тепсије загрејемо до кључања, одмах смањимо интензитет пламена, пирјамо патку око 40 минута. Мекоћу меса проверимо вилицом.
6. Зачините јело сољу и бибером, ставите тањире белог лука, распоредите свежу киселу павлаку по целом саставу. Умак добијен на бази ферментираног млечног производа има врло пријатан кремаст укус, па је непожељно засићену масу засити превеликом количином зачина. У последњој фази, патку кухамо највише пола сата.

Можете сервирати храну на породичном столу тачно у магарцу. Које свечаности постоје! Задовољство је испећи комаде свежег хлеба у сосу од павлаке, употпуњујући га укусним укусом гулаше.

Патка са поморанџама

Француска кухиња је настањена у руској држави још од времена Петра Великог, који је задивио људе својим делицијама.Изненадит ћете се, али патка с наранџама је привлачан "одјек" прошлих стољећа.

Састав састојака:

• мршаво уље;
• рак лук - 2 ком .;
• чешња белог лука - 5 ком .;
• наранџе - 2 ком .;
• претходно обрађена патка;
• зачини.

Кување:

1. Темељито навлажите лешину након свих „поступака“ који су учињени на њему. Патку исеците на ситне комаде, пржите у тави са врелим уљем. Првих 15 минута кухамо на средњем пламену, а затим повећавамо интензитет загревања за појаву јарко розе коре. Комаде меса уклањамо у засебној посуди.
2. Лук огулимо, исецкамо у крупне половине, ставимо га на место патке и промешамо док не омекша. Растопљена масноћа је довољна за даљи поступак.
3. Наранче добро оперимо, осушимо, исечемо на кругове, а затим поделимо на четвртине. Додајте мирисне комаде у посуду са поврћем, пржите док се не формира светло смеђа боја.
4. Напокон је дошао ред на патку. Комадиће живине стављамо међу укусну воћну и повртну масу, прелијемо 100 мл вруће прочишћене воде. Након што прокуха, смањите ватру, пирјајте производе затворене мало више од сат времена.

Елегантно сервирамо кувану храну, сервирамо топла јела у свом француском сјају.

Сваки рецепт за печене кришке патке је само скица, прелиминарна скица будуће кулинарске креације. Само морамо показати мало маште како бисмо завршили ову „укусну“ и врло пријатну креацију.