Торта са јагодама - 7 рецепата како кухати и украшавати домаћу торту

Многи сматрају јагоде невероватном бобицом и то с добрим разлогом. Користи се за печење у свежем, смрзнутом, сувом, рендисаном облику, што му даје јединствен изглед, укус и арому. Празнична торта са јагодама је нежна и прозрачна, а можете је испећи у било које доба године.

Чоколадна торта са свјежим јагодама

Да бисте припремили сјајну и укусну чоколадну торту са јагодама, не треба вам ни најједноставнији сет састојака. Међутим, резултат је вредан тога.

Дакле, узмимо за тест:

• 2 јаја
• 0,3 кг брашна;
• 0,1 л биљног уља;
• 1,5 тсп прашак за пециво;
• 0,3 кг гранулираног шећера;
• 0,25 литара млека;
• 4 жлице. л какао прах;
• 1,5 тсп сода.

За пуњење и крему:

• 0,4 кг скуте;
• 0,5 л киселе павлаке;
• 0,2 кг шећера;
• 0,6 кг јагода.

Корак по корак кухање:

1. Просијати брашно кроз сито, комбиновати са шећером, какаом, сода и прашком за пециво.
2. Умутите јаја шлагом. Помешати са путером и млеком.
3. Комбинујте мешавину течних и сувих компоненти.
4. Додајте 1 шољу кључале воде, мешајући док не постане глатко.
5. Тесто излијте у подељени калуп са пергаментним папиром на дну. Пеците у рерни претходно загрејаној на 220 степени 5 до 6 минута. Затим смањите температуру на 180 степени и оставите у рерни још три четвртине сата.
6. Готов бисквит охладите на жицама и поделите у 3 једнака слоја торте.
7. За крему туку павлаку са сиром, додајући шећер.
8. Формирање торте препоручује се у одвојивом облику. Премажите колаче и премажите их кремом, равномерно заспите свежим бобицама.
9. Након тога, остаје нам само да напуните производ преосталом укусном смешом и оставите га на хладном 1,5 - 2 сата.

Колачи се за то време импрегнирају и постану прозрачни, крема се смрзава.Након што сте торту извадили из калупа, можете је украсити половинама свежих јагода. Овај десерт изгледа врло импресивно и лепо.

Од кекса са бисквитом

Да бисте припремили домаћи колач од бисквита са бобицама, требате да користите следеће компоненте за крему и пуњење:

• 1 литар 35% креме;
• 0,1 кг шећера у праху;
• смрзнуте јагоде.

За колаче:

• 6 јаја;
• 0,2 кг шећера;
• 1/3 Арт. л прашак за пециво;
• 0,25 кг брашна.

За импрегнацију:

• 4 жлице. гранулирани шећер;
• 4 жлице. вода;
• сируп.

Начин кухања:

1. Умутите шећер са јајима.
2. Просијте брашно, помешајте са прашком за пециво. Додајте у малим оброцима шлаг, мешајући лопатицом покретима одозго према доле.
3. Готово тесто са течном конзистенцијом излијте у посуду за печење са пергаментом. Пеците 25-30 минута на температури од 180 степени.
4. Охладити бисквит. Поделите их на једнаке колаче дугачким ножем.
5. Премажите хладном кремом.
6. Додајте прашак у малим комадима и даље настављате да тучате.
7. За импрегнацију помешајте сируп од јагоде са шећером и растопите га на лаганој ватри док се не отопи.
8. Намажите колаче добивеном течношћу.
9. Подмажите их кремом и поспите нарезаним бобицама.

Постоји много начина да украсите торту јагодама. Најчешће и најлакше је положити лепо насјецкане бобице на десерт пун крема.

Њежан десерт са масцарпонеом

Да бисте направили прозрачну торту за суфле са укусом Масцарпоне и јагоде, морате да користите следеће производе:

• 0,12 кг пшеничног брашна;
• 0,25 кг шећера;
• 6 јаја;
• 4 кашике кашике путер;
• 0,5 кг масцарпонеа;
• 0,1 кг шећера у праху;
• 0,2 л врхња;
• 20 г желатине;
• 1 врећица желе за пуњење торте;
• 0,2 кг јагода;
• 0,1 л воде;
• 3-4 кашике кашике јагодни ликер или сос;
• "Латице" бадема.

Корак по корак рецепт:

1. Умутите 3 жумањка са 100 г шећера, додајте ванилу. У деловима уваљајте просијано брашно.
2. Умутите јаја од 3 јаја са 50 г гранулираног шећера док не добијете густе и трајне врхове. Масу измешајте лопатицом у тесто, па излијте растопљени путер у охлађено стање.
3. Подмажите пекач маслацем или обложите пергаментом. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени, проверавајући спремност сувог чачкалице после 25 - 30 минута.
4. Готов бисквит охладите. Подељени на колаче, намочите у сируп од јагоде, који се припрема растварањем шећера у води уз додатак течности.
5. Сипати 6. арт. л водена желатина.
6. Умутите 3 жумањка са прахом и ванилијом.
7. Сипајте врхње и додајте Масцарпоне, доведите до уједначености. Сипајте растопљени желатин у крему у танкој струји, мућкајући лаганим покретима.
8. Протеини су одвојено са бичем. Затим их треба додати у крему, пажљиво ометајући лопатицом.
9. Излијте бисквит са кремом у калуп и оставите на хладном 50 минута. Готов десерт украсите кришкама јагоде, прелијте желеом и поново пошаљите у фрижидер на 5 - 6 сати.
10. Бојеве производа намажите шлагом и поспите бадемом „латице“.

Торта "Јагода са шлагом"

 

Да бисте припремили торту меке и прозрачне текстуре, треба да користите следеће компоненте за кекс:

• 5 јаја;
• 0,19 шећера;
• 0,1 кг брашна;
• ½ кашике л ванилија.

За мерингуе:

• 3 бјелањка
• 0,13 кг шећера;
• ½ кашике л ванилија.

За сируп:

• 100 г гранулираног шећера;
• 0,3 кг јагода;
• 60 мл воде.

За шлаг:

• 650 - 800 г креме 33 - 35%;
• 5 кашика. л пудери.

За пуњење користите 0,5 - 0,6 кг бобица.

Корак по корак упутства:

1. На стандардни начин припремите бисквит, охладите и исеците на 4 колача.
2. Припремите мерингу бјеланчевинама док се не формира бујна пена, додајући шећер и ванилин.
3. На пергаменту на папиру за печење нацртајте равномерни круг. Подијелите мерингуе. Пеците 13-15 минута на 180 степени.
4. Сипане и насјецкане бобице излијте у лонац са шећером и водом. Оставите да крчка 5 минута. Пирјајте бобице док не постане пире, прођите кроз сито.
5. Умутите крему.
6. Наизменично ширите колаче, намочите их у сируп. Прекријте шлагом и сецканим јагодама. Између колача ставите меруну тако да постане средњи слој торте.
7. Након тога слиједи шлаг и украшавање торте јагодама.

У време печења, мрењ ће се повећати у волумену, а када га извадите из рерне, опадаће.

Са додатком банана

Стварајући бобичасту торту, у додатак можете додати и друго воће. Покушаћемо да користимо банане.

Да бисте направили такав десерт, потребни су вам састојци:

за колаче:

• јагоде - 0,15 кг;
• вода - 0,125 л;
• биљно уље - 0,1 л;
• шећер - 0,14 кг;
• брашно - 0,315 кг;
• прашак за пециво - 1 кашика. л .;
• ванилин.

за пуњење:

• сируп од јагоде - 2 кашике. л .;
• мента сируп - 2 кашике. л .;
• 12 целих бобица јагода;
• пола банане.

за украс:

• Јагоде
• листови менте;
• шећер од глазуре.

Корак по корак кухање:

1. Направите пире од јагода. Комбинујте са шећером и водом.
2. Додајте брашно, путер, прашак за пециво и ванилију.
3. Пеците у рерни 40 минута на 180 степени.
4. Поделите на 3 колача.
5. Прву торту премажите сирупом од јагоде и прекријте кришкама банане.
6. Следећи колач премажите и прекријте комадима бобица.
7. Натопите горњи слој сирупом од менте.
8. Прекријте га колачем, поспите прахом, украсите бобицама и листовима метвице.

Кување са смрзнутим бобицама

Да бисте припремили колач користећи смрзнуте јагоде, не морате вршити никакве сложене радње.

Довољно је да се припремите за тест:

• 0,35 кг брашна;
• 0,2 кг путера;
• 8 жличица шећер
• 1 јаје
• ½ кашике кашике сода;
• со.

За пуњење:

• 4 кашике кашике брашно;
• 5 кашика. л шећер
• 3 јаја
• 0,6 кг смрзнутих јагода;
• 0,4 л киселе павлаке.

Начин кухања:

1. Умутите путер и шећер миксером.
2. Брашно комбинујте са јајетом, газираном содом и соли.
3. Формирајте од почиваног теста у облику дна и страна. Ставите јагоде. Оставите на хладном 10 до 15 минута.
4. Умутите шећер, јаја и павлаку да се пуне. Сипајте у брашно.
5. Сипајте смесу на хладну подлогу за торту.
6. Пеците у рерни на 200 степени 20 минута. Смањите температуру на 180 степени, пеците још 15 - 20 минута.

Изрежите торту већ је у добро охлађеном стању, када јој ароматични садржаји престану да лете.

Јелли цаке

За припрему летње верзије десерта требат ће вам:

• 200 г пецива;
• 100 г путера;
• 300 г сира;
• 500 мл креме;
• 150 г шећера;
• 15 г желатине;
• 500 мл воде;
• 8 г ванилина;
• 77 г желе;
• јагоде.

Постепени рецепт:

1. Желатину разблажите водом.
2. Самљети колачиће у мрвице. Помешати са омекшаним уљем.
3. У посуду ставите базу колачића. Оставити на хладном 30 минута.
4. Миксером умутите крему, ванилију, шећер.
5. Утрљајте сир. Комбинујте са претходно припремљеном масом.
6. Сипајте желатину.
7. Сипајте суфле од сира у посуду за торте и оставите на хладном 120 минута.
8. Отопити желе јагода у 0,4 л воде.
9. На торту ставите лепо исечене бобице, сипајте их у желе и оставите да се потпуно охладе 5 - 6 сати.

Како украсити домаћу торту од јагода

Не требате бити професионални кухар пецива да бисте лепо и елегантно украсили бисквитном тортом или другим колачима бобице.

Најуспешније комбинације укључују:

• комбинација јагода и шлага;
• контраст целих бобица на чоколадном колачу намоченом у ганацхе;
• употпуњавајући декор листовима метвице, вафељима и чоколадним новчићима;
• дистрибуција бобица у средину готовог печења, полумесец, у круг.

У овом је питању важно имати осјећај пропорције како торта не би изгледала гломазно и гломазно. Остатак ће помоћи машти и склоностима гостију за које се припрема посластица.