Воће је непресушан извор витамина који чини било који десерт који се направи уз њега укуснијим и здравијим. Дакле, воћна торта има нижи калоријски садржај у поређењу с другим слаткишима, али атрактивнијег изгледа и лаганог свјежег укуса. Важно је да се многи од ових десерта могу припремити током лета од сезонског воћа, чак и без укључивања рерне.

Једноставна воћна торта без печења

Најједноставнија воћна торта без печења припрема се од:

  • 600 г марсхмалловс;
  • 450 мл путер путера за шлаг;
  • непотпуна чаша шећера у праху;
  • килограм или мало више банана;
  • трећина кило кивија;
  • колико наранџе.

Начин кухања:

  1. Направите крему од врхња и праха тако што ћете охлађени млијечни производ умутити заслађивачем. Марсхмалловс се растварају у танке плошке. Скините кору са воћа и банане нарежите на кругове, киви и цитрусно воће у пола кругова.
  2. Ставите слој марсхмаллов-а на велику равну плочу, чинећи празнине између њих минималним. Подмажите слој махуна с кремом, на њу распоредите банане. Редослед следећих слојева: мочварни крем, павлака, киви, марсхмалловс, павлака, наранџе, марсхмалловс.

Са желатином и павлаком

Љетни воћни желе колач лако је створити од киселе павлаке, купљеног спужва у ролни и свјежег воћа и бобица.

Омјер производа који ће бити потребан у процесу кухања:

  • две чаше киселе павлаке;
  • непотпуна чаша шећера у праху;
  • неколико кеса желатине;
  • 80 мл воде за пиће;
  • 300 г готовог пецива за кексе;
  • јагоде, рибизла, банане и друго воће и бобице по укусу.

Рецепт за кување корак по корак:

  1. Оставите желатину са водом неко време тако да буде засићена влагом и набубри. У међувремену тукли павлаку до сјајне, постепено додавајући шећер у праху.
  2. Воће оперите, осушите и по потреби исеците на ситне комаде.
  3. Отечену желатину растопите у воденој купељи и додајте танку струју у шлаг па додајте воће и измешајте.
  4. Покријте посуду лепљивим филмом. Изрежите ролну на кришке дебљине 1 - 1,5 цм и распоредите их са дном и зидовима припремљеног облика. Излијте желе од киселе павлаке са воћем на бисквит, изгладите и ставите у фрижидер док се потпуно не смрзне.
  5. Окрените посуду са смрзнутим желеом на тањир за сервирање и њежно уклоните торту повлачењем ивица лепљеног филма. По жељи десерт се може украсити како душа пожели.

Од кекса са бисквитом

Из једног пакета кекса са бисквитом купљеног у продавници, врло се лако и брзо припрема укусна и лагана торта с воћем.

Састав такве посластице укључује:

  • 3 готове торте од бисквита;
  • једну и по конзерви кондензованог млека;
  • 180 г високо квалитетног путера (од 73%);
  • 2 банане;
  • 4 киви
  • 250 г конзервираног ананаса;
  • 1 лименка шлага, сјецкани ораси и чоколада за украс.

Како брзо направити колач од готових колача:

  1. Умутите омекшали путер тако што ћете кондензовано млеко сипати преко кашике. Када сав путер и кондензовано млеко постану једно, крема је спремна.
  2. Припремите тропско воће: огулите и насјецкајте банане и киви, изрезујте сок од ананаса, а њихово месо нарежите на мање комаде.
  3. Почните да састављате торту. Прву торту премажите кремом, на њу положите припремљено воће и прекријте другим кексом. Поновите слојеве креме, воћа и кекса. На трећу кору ставите шлаг, орахе, чоколаду и воћне кришке.

Да би готове кексе боље намочили у крему, можете их мало просијати вилицом.

Скута воћна торта

Да бисте припремили лагани десертни воћни десерт за базу, требат ће вам:

  • 75 г путера;
  • 40 г шећера у праху;
  • 1 јаје
  • 50 г киселе павлаке;
  • 2,5 г соде;
  • 2 г соли;
  • ½ наранџаста (зест);
  • 125 г брашна.

За слој скуте и воћа морате узети:

  • кесица желатине;
  • две кашике сока од поморанџе;
  • три кашике воде;
  • трећина килограма масног сира;
  • пола чаше шећера у праху;
  • 200 мл масне креме (од 35%);
  • 250 г воћа (свежег или конзервираног).

Редослијед поступака:

  1. Тукли смо мекани путер или га једноставно нарибали док не постане глатко са шећером у праху, а затим помешајте јаје и павлаку, комбинујући их унапред са содом. Након тога просијамо брашно, сол и додамо ситно рендану кору наранџе за арому.
  2. Дно и странице одвојивог облика изолирамо подмазаним пергаментом. Затим ћемо готово тесто размазати по дну са кашиком, из које ћемо припремити темељ будућег колача у претходно загрејаној рерни. Готов колач охладити у облику.
  3. Натопите желатину у води и соку од поморанџе оно време које је назначено на паковању.
  4. Скушајте сир са шећером у праху мешачем до хомогеног пастозног стања, а затим постепено у њега унесите натечен и растворен желатин.
  5. Тукли смо крему до стабилних врхова и у неколико фаза мешамо масу скуте.
  6. Воће по потреби оперите, огулите и исеците на ситне кришке, а затим помешајте са шлагом.
  7. Маса воћа и скуте крема се равномерно распореди на охлађеној основи и стави у фрижидер на 6-8 сати. Након тога десерт пажљиво извадите из калупа. Торту можете украсити воћем и чоколадом.

Воће и јогурт десерт

Торта без печења са желатином и воћем може се припремити не само на бази различитих млечних производа, већ и у дијеталној верзији, од јогурта. Може се купити или припремити самостално на специјалним киселинама.

За такав десерт, печен у калупу пречника 20 - 22 цм, пропорције састојака су следеће:

  • до 200 г пецива;
  • 65 г путера;
  • 450 мл јогурта;
  • 90 - 110 г шећера;
  • неколико кашика лимуновог сока;
  • 2 - 3 кесице желатине 25 г свака;
  • пола чаше воде;
  • воће и бобице по укусу.

Алгоритам кухања:

  1. Измешајте кексе детаљно у мрвице са омекшаним путером.Добивеном масом поравнајте дно одвојивог облика и замрзните на полици фрижидера (најмање 30 минута).
  2. Огулите плодове, лаганим покретима ножа претворите их у коцкице, а потом неколико минута пирјајте на ватри заједно са шећером и лимуновим соком.
  3. Натопите желатину у води, а затим је загрејте у микроталасној рерни до хомогеног течног стања.
  4. Комбинујте припремљено воће, течни желатин и јогурт. Добивену масу распоредите равномерним слојем преко торте од погаче и ставите у фрижидер да се потпуно смрзне.

Са чоколадом

Чоколада добро иде уз много воћа.

Ова проверена комбинација укуса била је разлог за стварање укусног колача који се припрема са следеће листе састојака:

  • 200 г колачића
  • 100 г путера;
  • 250 г тамне чоколаде;
  • 400 г скуте;
  • 400 г масне киселе павлаке;
  • 200 г шећера у праху;
  • 30 г желатине;
  • 100 мл воде;
  • 40 мл млека;
  • 300 г јагода.

Кување:

  1. Изрежите кексе док мрвице не истопите, а 50 г чоколаде претворите у чипс. Спојите ове све компоненте заједно и поравнајте их равномерно на дну цепљеног калупа (пречник - 20 - 21 цм).
  2. Сипајте воду у посуду са желатином и оставите је 20 - 30 минута.
  3. На врху посипајте скут са прахом и туците мешалицом док се не уклоне све грудице и зрна.
  4. Отопите чоколаду 150 г, комбинујући са млеком, и помешајте са сиром.
  5. Отопите желатину у воденој купељи и сипајте у сирно-чоколадну масу, тукли миксером. Затим умијешајте претходно тучено кисело врхње у чоколадну крему.
  6. Преко торте са кратким хлебом распоредите мало врхња, на њу положите опране целе или исечене јагоде, а затим преосталу крему распоредите и поравнајте. Ставите посластицу у фрижидер.
  7. Након што се стврдне, торту пажљиво извадите из калупа, а преко преосталих 50 г чоколаде поспите чоколадним чипсом и нарежите нарезаним јагодама.

"Фруит Хилл"

Једноставан чак и за школарца, али ефикасан и необичан воћни колач се прави од чоколадног кекса, лагане јогуртове креме и воћа (конзервираног и свежег).

Чоколадни кекс печен од:

  • 5 јаја;
  • 3 г соли;
  • 180 г шећера;
  • 120 г брашна;
  • 25 г шкроба;
  • 25 до 40 г какао праха.

Листа састојака за крему:

  • 20-30 г желатине у гранулама или у праху (инстант);
  • непотпуна чаша конзервираног ананаса или брескве;
  • 300 мл јогурта од брескве или кајсије;
  • неколико чаша масне (од 33%) креме;
  • 150 г шећера, млевеног у прах;
  • 20 г млечне чоколаде;
  • конзервирани ананас, брескве, банане и друго воће по укусу.

Упутства за кување:

  1. Брашно, скроб и какао помешајте заједно и прођите кроз сито. Јаја су подељена на протеине и жуманце. Умутите беланца са прстохватом соли у бујну пену и жуманце са шећером - док не постане лагана крема;
  2. Затим, у жуманце у две или три дозе наизменично унесите протеинску пену и суве компоненте. Пошаљите тесто у рерну да тамо постане један висок и течан бисквит који се након хлађења растопи у два слоја. Самљети најмање лепу чоколадну торту у коцкице.
  3. Отопити желатину растворену у сирупу са јогуртом. Охлађену крему премажите шећером од глазуре. Сједините јогурт са шлагом и крема је готова. Оставите дио воћа за печење, а остатак насјецкајте насумично.
  4. Дубоку посуду за салату премажите унутрашњошћу, положите воће на дно и бочне стране лепим узорцима. На њих сипајте неколико кашика креме, а затим распоредите коцкице бисквита помешане са воћем.
  5. Слој воћа и кекса прелијте кремом, на тај начин напуните целу посуду са салатом, а цео слој бисквита.
  6. Оставите торту 6 - 8 сати или целу ноћ у фрижидеру, а затим је окрените на тањир за сервирање и украсите чоколадним чипсом или топљеном топлом чоколадом на врху.

Цхоук пециво

Дизајн ове торте је такав да је тешко одредити: да ли је то воћна торта или ова воћна торта.Десерт се може правити и љети, користећи сезонско воће, и зими, стављајући празнине за пуњење из замрзивача или тропско воће које се могу купити у било које доба године. Цхоук пецива од колача пуњена бананама, поморанџама, кивијем и ананасом назива се „Тропицанка“.

За прављење коре и тесто и врхња требат ће вам:

  • 200 г путера (пола у тесто и половина у креми);
  • 200 мл воде;
  • 230 г брашна, 100 г ове количине ићи ће у крему;
  • 2,5 до 3 г соли;
  • 6 јаја, од којих 2 у креми;
  • 400 мл млека;
  • 200 г шећера;
  • било воћа и бобица за надјев.

Напредак:

  1. Сипајте воду у малу лонцу, посолите и ставите путер нарезан на комадиће. Дођите до кључања и улијте у смешу за кухање све брашно.
  2. Кувајте тесто док се не сакупи у квржицу и не заостане за зидовима, уклоните га са ватре. Оставите да се маса охлади на око 50 степени. Затим, једно по једно, умијешајте пилећа јаја.
  3. На листу пергамента оловком нацртајте правоугаоник са страницама од 20 и 25 цм, а затим га исцртајте у мање правоугаонике величине 4 до 5 цм. Пергамент окрените према доље, премажите га биљним уљем и исцртајте мрежицу, али уз помоћ торбе за тесто.
  4. Пеците добијени отворени колач док не буде куван на 210 степени. Тако испеците још 2 - 3 слоја торте, наизменично, правоугаону мрежу са дијагоналом.
  5. Сипајте шећер и брашно у млеко, туците јаја. Све ове састојке помешајте миксером док не постане глатко. Затим пошаљите на малу ватру и уз стално мешање, кухајте док се не згусне. Охладите на собну температуру и туците заједно са меким уљем.
  6. На тањур за сервирање ставите први печени жичани сталак, рупе у њему напуните воћем и бобицама, а поврх све премажите кремом. На врх положите следећу отворену торту и поновите све кораке поново. Врх шлага намажите кремом и украсите воћем. Готов колач ставите у фрижидер пре сервирања.

Воћни украс торте

Сочно воће може бити не само један од састојака торте, већ и елементи његовог декора.

У поређењу с другим методама дизајнирања, украшавање воћних торти има неколико предности: приступачност, широку палету боја, природност и једноставност употребе.

Како могу да украсим готов десерт воћем и бобицама:

  1. Прелепо воће исечено на врху. Свијетле боје воћа и бобица (црвена, наранџаста, зелена и плава) могу постати материјал за стварање правих слика на колачима. Можете користити и цело воће и бобице и од њих резати. У другом случају, боље је кришке прекрити танким слојем декор гела или колача како би се дуго задржао презентативни изглед.
  2. Воће у желеу. Ако плодови лијепо положени на површину торте могу потамнити, било би паметно напунити их слојем желе, што ће помоћи у стварању ефекта слике у леду.
  3. Воће и чоколада. Да бисте додали чоколадне ноте воћном декору, само умочите бобице или кришке воћа у отопљену тамну или белу чоколаду. Такође можете да направите прелепе једноставне чоколадне елементе у облику пахуљице, који се тада једноставно расподељују између плодова.

Упркос привидној сложености припреме, ове колаче се припрема врло лако. Не ускраћујте себи задовољство прављења таквог десерта како бисте себи и својим вољенима обрадовали укусну и истовремено корисну посластицу.

Релатед:Још од аутора: