Торта од сладоледа - 7 ДИИ рецепата за кување

Торта од сладоледа свечана је алтернатива редовном печењу. Мерингуе, кекс, воће, хрскави комади (кокице, чоколада, ораси) - заједно са сладоледом, све то ствара хармонију укуса. Кисели, слатки, меки и хрскави слојеви могу се употпунити оригиналним додацима, комадима изненађења.

Чоколадна торта од сладоледа

 

Састав:

• купљени сунђерасти колач - 1;
• мали кекси - 0,3 кг;
• масна крема - 0,6 л;
• тамна чоколада - 85 г;
• жуманце - 6;
• млеко - 0,25 л;
• шећер - 0,2 кг;
• ракија - 35 г (2 кашике);
• ванилија - на врху кашичице;
• чипс од горког чоколаде - 85 г (4 кашике);
• Какао - 65 г (3 кашике).

Фазе кувања:

1. Млеко се кува са ванилијом.
2. Шећер се растопи у жуманцевима миксером, доведе до јаке пене.
3. Топло млеко се уноси у жуманчану масу, стави на ватру, туче се током лаганог кључања, док маса не постане густа, налик креми.
4. Ставите посуде са врхњем у хладну воду, промијешајте.
5. Ракија и охлађена крема су мешани, остављени у замрзивачу.
6. Комадићи чоколаде се ставе у водену купељ да се растопе.
7. Умутите крему.
8. Чоколада се уводи у 0,5 крема.
9. Половина порције сладоледа (врхња) помешана је са шлагом и чоколадом.
10. Друга половина сладоледа је помешана са „чистом“ кремом.
11. Сакупите торту: прережите кекс намазан бисквитом, прекријте лаганим сладоледом, оставите у фрижидеру (од 2 сата).
12. Лагани слој сипајте тамним сладоледом, ставите у фрижидер (од 2 сата).
13. Украсите мешавином чипса од какаа и чоколаде.

Торта направљена од домаћег сладоледа с мокрим кексима има богат кремаст карамелни укус који је употпуњен горчином тамне чоколаде.

Празнична сладоледна сластица са бобицама

Састав:

• купљени (лаки) сладолед - 0,6 кг;
• трешња (смрзнута / свежа) - 3 кашике;
• било које сјајне (не баш киселе) бобице (малине, боровнице) - 3 кашике;
• купљена пецива од кекса (без пунила) - 3 кашике;
• танке душице (са кремом) - 6;
• шећер - 2,5 кашике;
• коњак - 55 мл.

Фазе кувања:

1. Сладолед у посуди се остави да омекша у соби.
2. Бобице се измеша са шећером, загрева на ниској температури, мешајући 7 минута.
3. Коњак се уноси у бобице, прокува.
4. Бисквит је танко исечен.
5. Направите десерт: на дну - 2 кашике. сладолед, затим - кекс и бобице (са сирупом). Поновите слојеве 3-4 пута.
6. Крема, бисквит, песак се користи као украс.

Торта од сладоледа с бобицама је брза опција за домаћи десерт с листовима воћа и купљену посластицу. Сладолед је основа укуса, па би требало водити рачуна о његовом високом квалитету, природности.

Корак по корак рецепт Јулије Висотске

Састав:

• чувајте сладолед (са ванилијом, без додатака) - 1 кг;
• чоколадни сладолед - 0,6 кг;
• павлака (од 30%) - 0,4 л (можете да имате густи јогурт);
• џем од рибизле - 0,1 кг;
• Орео колачићи - 18-20 ком .;
• чоколада од лешника - 120 г;
• кокице (карамела) - мало паковање (или по вашем укусу).

Фазе прављења ДИИ сладолед торте:

1. Дубок облик је покривен (на дну) слојем чоколадног сладоледа.
2. У њега су уроњени колачићи, појединачна хрскава „зрнца“ кокица.
3. Ставите 1 "торту" у замрзивач.
4. Остатак сладоледа је мало тучен са павлаком (јогурт).
5. 0,5 порција сладоледа са павлаком остави се чисто (можете побољшати укус ванилије).
6. Џем се додаје 0,5 павлаке и сладоледа, кашиком се праве лепе флеке (без мешања док не постану глатке).
7. Смрзнута торта 1 преливена је чистим сладоледом, смрзнута на 15 минута.
8. Кокице се распоређују на двослојни сладолед, пресовају се комадићи чоколаде.
9. Сипати два слоја трећег - бобица ванилије (са мрљама).
10. Ставили су производ у замрзивач, извадили га, посипали кокицама.
11. Умотајте производ с бичем за храну, затворите га у замрзивач.

За 25 минута све ће бити спремно. Сви се укуси, различите текстуре (кремасте, хрскаве) торте међусобно надопуњују. Шареноћа и комади изненађења унутар производа ће се свидети деци.

Сладоледна торта Моуссе

Састав:

• путер (меко) - 3 кашике;
• кратко пециво (без додатака) - 0,2 кг;
• крема (садржај масти - од 30%) - 0,6 л;
• сладолед - 0,35 л;
• шећер за глазуру - 75 г (4 кашике);
• вода - 4 кашике;
• желатина - 12 г.

Фазе кувања:

1. Колачиће самљети у песку, умутити топли путер (као тесто).
2. Кулинарски прстен обложен је слојем „теста“.
3. Корж се смрзава 25 минута.
4. Желатина се остави да набубри у води, а затим је топи у воденој купељи.
5. Од врхња и праха направите густу крему (миксер).
6. Мекани сладолед, желатина, 0,5 порција врхња (шлаг) лагано измешати (не мутити).
7. „Корж“ је прекривен мусом од сладоледа.
8. Производ се замрзава 2 сата.
9. Торта је на врху обојена кремом (могуће је и бојама).

Ово је отворена торта од корпе пуњена сладоледом са врхњем. Тесто од пецива одлично се слаже са прозрачним моуссеом.

Укусан рецепт:сладолед код куће

Уживање јагода

 

Састав:

• јагоде (нужно сочне, слатке бобице) - 0,6 кг;
• крема (од 34%) - 0,5 л;
• шећер - 165 г;
• жуманце - 4.

Фазе кувања:

1. Јагоде се самељу у пире кромпиру (са 2/3 шећера) у блендеру.
2. 1/5 пире одложити.
3. Жуманце, преостали шећер, уситните током загревања у воденој купељи. Док се маса хлади, они и даље брзо пушу.
4. Хладна крема се меша миксером до конзистенције густе креме.
5. 4/5 јагодног пиреа, жуманца, врхња.
6. 0,5 добијене креме распоређује се у тепсији за колаче (на обложен филмом).
7. Крема је смрзнута 25 минута.
8. Преостали пире од јагода намажемо смрзнутим слојем, замрзнимо 20 минута.
9. Преосталих 0,5 креме положити ћете на врх обратка.
10. Састављени производ је замрзнут 5 сати.
11. Извадите торту, потапајући облик у кипућу воду (на неколико секунди).
12. Пар јагода се распоређује (у облику украса) на торти и фарба кремом.

Засићење укуса колача зависи од квалитета бобица. Окус бобица сладоледа наглашен је изненађујућим слојем чистог бобичастог пиреа.

Са ананасом и шлагом

 

Састав:

• зрели сочни ананас (средњи) - 2 ком .;
• шећер - 0,2 кг;
• бјелањка - 3 ком .;
• крема (од 33%) - 0,75 л;
• тамна чоколада - 160 г.

Фазе кувања:

1. Каша од ананаса (без тврдог језгра) сече на коцкице.
2. Пустите да прокуха 1 литар. вода.
3. Комадићи ананаса сипају се у кашику (у деловима) и држе у кључалој води 30 секунди.
4. ¼ ананас се остави у комадима, остатак се самеље у пире кромпир са миксером.
5. Од трећине врхња (хладног) шлаг.
6. Протеини, шећер прилагођавају се текстури креме, помешан са кремом.
7. Пире од ананаса, шлаг са протеинима, мало додајте комаде ананаса.
8. Маса се преко ноћи заледи под обложеним филмом.
9. Утрљајте чоколаду.
10. Остатак врхња ставите на ватру, мешајући, додајте рендану чоколаду.
11. Чоколада у врућој креми се потпуно раствара мешањем.
12. Охладите у соби, ставите у фрижидер на ноћ.
13. Након ноћи умутите чоколадну крему.
14. Облик за торту се загрева неколико секунди у кипућој води, колач се извади.
15. Торта је прекривена чоколадном кремом, смрзнута је 4 сата.

Основа укуса ове торте су сочни ананас. Кремна чоколада добро надопуњује сладолед од ананаса.

Спужваста торта са сладоледом

 

Састав теста:

• шећер, брашно - по једна хрпа. и 4 кашике;
• јаја - 6;
• ванилија - на врху кашике

Сируп (импрегнација):

• вода, шећер - 1 чаша свака.
• лимунов сок - 2,5 кашике

За подмазивање торте:

• џем од марелице (густ) - 5 кашика.

Крема:

• суви сладолед - 1 кесица;
• павлака - 0,4 л;
• шећер - 100 г.

Декорација:

• чоколадни чипс, кокос.

Фазе кувања:

1. Умутите шећер са јајима у јаку пену (4 мин.).
2. Ставите пећницу на 160 ℃ да се загреје.
3. Затим побиједите масу, уводећи мало брашна (одаберите млазницу за тест).
4. Маса се пече 40 минута, извади из калупа.
5. 0,5 сецера (за сируп) се отопи у лонцу, меша се.
6. Укључите минималну ватру, полако улијте воду у карамелу (промешајте).
7. Преостали шећер се додаје у карамелну течност, кува се 15 минута, додаје се лимунов сок.
8. Сируп се остави да се охлади.
9. Готов резан бисквит намочите у сируп, прекријте мармеладом од марелице.
10. Шлаг од врхња са шећером, додајте суви сладолед, кувајте 5 минута.
11. На џем ставите 0,5 крем-сладоледа, обложите торту.
12. Покријте торту остатком сладоледа, мешавином чоколадних и кокосових пахуљица.
13. Ставите производ за импрегнацију на хладном у трајању од 5 сати.

Слојеви влажног кекса, сладоледа, џема са киселком надопуњују се. Ова торта са слојем зрачног сладоледа и џемом послужује се уз сок, ледени чај.

Домаћа торта од сладоледа погодна је за дечије и одрасле забаве. Овакви вишеслојни десерти у замрзнутом облику добро одржавају облик, али такође у меком облику одлична су посластица.