Многи вјерују да су палачинке кухане с квасцем увијек масне, а ми ћемо пожурити да вас увјеримо у ово! Предлажемо да се упознате са неколико рецепата за грациозне, танке палачинке са рупицама квасца! Нема ништа укусније и лепше од овакве посластице чајем.

Танке палачинке са рупицама у квасцу и млеку

Ако кувате палачинке у свежем млеку, испоставило се да су веома грубе, лепе, благог укуса. Ако додате мање шећера, можете их напунити мљевеним месом или пирјаним поврћем. Уопште, такве су палачинке врло укусне за јело и без пуњења. Само их умочите у џем, кондензовано млеко или павлаку!

Састојци

  • пола литра млека било ког садржаја масти;
  • 50 грама намаза или путера;
  • 3 кашике. л биљно уље;
  • кашичица брзог квасца;
  • једна и по чаша брашна;
  • прстохват соли;
  • два јаја;
  • мало соде;
  • три велике кашике шећера.

Сода је потребна да би тесто постало лагано, јер се јачом додаје јаја. Обавезно је угасити соду киселином, али можете само користити прашак за пециво.

Кување:

  1. Први корак је припрема теста. Тако ће се тесто брже дигнути и постати врло добро. Загрејати пола чаше млека, његова температура треба да буде око 38 степени. Не прегревајте, ако је температура превисока, живи организми умиру у квасцу! Али ни у хладној течности квасци неће радити.
  2. У загријано млијеко сипајте пола припремљеног шећера, квасца, мало брашна. Мешајте, уклоните да се греје 15 минута. За то време квасци ће почети да делују, на тесто ће се појавити пена.
  3. Умијешајте јаја, сол, соду, шећер, путер (боље је да се претходно растопите) и брашно. Замесите тесто.
  4. У оброцима додајте преостало млеко, мешајући тесто сваки пут.
  5. На крају додајте биљно уље. Овај састојак је опционалан, али омогућава вам да кувате палачинке са пуно рупа!
  6. Оставите тесто за сат и по. Мора да се дигне, пени.

Пре кувања, потребно је правилно загрејати тепсију, намастити малом количином сунцокретовог уља, испећи прву палачинку. Надаље, тава не треба подмажите, количина уља која се налази у тесто је довољна. Прва палачинка се пече на максималној ватри, а затим се може смањити на средњу.

Рецепт за кору на води

Овај рецепт ће цијенити вегетаријанци и људи који посте. Палачинке без млека добијено не тако грубо, али ипак изгледа привлачно. Због садржаја квасца у тијесту, припремићемо не само отворене палачинке, већ и врло задовољавајуће, што је важно код поста!

Састојци

  • пола литра воде;
  • једна и по чаша брашна;
  • прстохват соли;
  • шећер - навигација према вашем укусу;
  • кашичица брзог квасца;
  • кафена кашика прашка за пециво или мало соде, коју ћете морати угасити сирћетом;
  • 4 кашике биљног уља.

Овде се поново користи сода за омекшавање теста. У првом случају јаја су га учинила тежим, у овом рецепту - водом, недостатком млека.

Кување мршавих палачинки:

  1. Загрејте пола чаше воде, ставите кашику шећера, брзи квас, кашику брашна. Помешати, држати на топлом 20 минута. Ако се тесто мало дигло, сачекајте још 10-15 минута.
  2. Затим на тесто додајте сол, газирану соду или прашак за пециво, по жељи шећер, брашно, мало воде. Промените. Тесто треба да буде густо. Сипајте преосталу воду.
  3. Додајте уље, добро измешајте. Тесто оставите сат и по на топлом, покријте поклопцем или полиетиленом.
  4. У почетку се густу тесто замети тако да се не формирају грудице. Наравно, брашно можете сипати у воду, али на тај начин дуже узимате тесто, разбијајући грудвице.
  5. Као и у претходном случају, загрејте посуду, лагано уље - за прву палачинку. Даље, пожар се мора смањити. Умешајте тесто пре печења сваке палачинке.

Послужите мршаве палачинке на води са џемом. Можете их напунити пирјаним или куваним поврћем, свежим бобицама или јабукама.

Кување на кефиру

Укус палачинки направљеног од кефир теста, нећете мешати са другима! Веома меке, невероватно румене, танке палачинке са рупама окупиће целу породицу на чају! Подмажите сваки припремљени истопљени путер, а укус ће вас подсетити из вашег детињства, када је ваша вољена бака обрадовала палачинке!

Компоненте компонената:

  • пола литра кефира (можете узети чашу киселе павлаке, помешати је са чашом воде ако нема кефира);
  • два јаја;
  • две велике кашике шећера;
  • прстохват соли;
  • сода (у овом случају није потребно гашење, постоји киселина у кефиру и павлака која неутралише лужину);
  • две чаше брашна;
  • кашичица квасца;
  • трећина чаше биљног уља.

Ако желите напунити палачинке, нудимо вам ово пуњење:

  • скута;
  • копар;
  • мало соли;
  • мало киселе павлаке да скута постане сочна.

Кување палачинки:

  1. Не штедите време за прављење теста, тако се тесто чини много бољим! У пола чаше кефира разблажите кашику шећера, квасца. Додајте кашику брашна, помешајте шлагом да не буде грудвица. На кефиру се тесто брзо дигне, довољно је 10-15 минута.
  2. Умутите јаја, ставите со, више шећера (по избору), сода. Промените.
  3. Унесите брашно, а затим преостали кефир, уље.
  4. Оставите тесто 1-1,5 сати топло.
  5. Пеците палачинке у врућој тави.

Тајна танких палачинки у методи пржења. Тесто сипајте само по средини, а затим окретањем тепсије кружним покретима, тесто распоредите по дну. Не треба да сипате пуно теста, одмах до дна, како би се палачинке испрале.

Отворене палачинке са квасцем без јаја

Без јаја можете да скувате и укусне палачинке, за које се испостави да су мање еластичне, биће веома меке, нежне. Пржење палачинки са отвореним палачинкама без јаја је мало теже, јер они теже да се разбију кад их преврну. Мало стрпљења, спретности и све ће успети!

Следећи производи ће бити потребни:

  • пола литра млека / кефир;
  • двије чаше (без клизача) брашна;
  • шећер и сол по укусу;
  • тсп квас
  • Чл. л путер;
  • трећина чаше сунцокретовог уља.

Кување:

  1. Припремите тесто, као што је прописано у горњим рецептима.
  2. Измешајте све суве састојке у тесто, а затим улијте преостало млеко или кефир.
  3. Додајте претходно растопљени путер, сунцокретово уље.
  4. Оставите тесто да се дигне сат или по, а затим добро промешајте шлагом.
  5. Пеците палачинке по истом принципу као у сваком горе описаном рецепту.

Не додаје се сода

Чак и ако користите јаја у рецепту, додавање соде није неопходно. Танке палачинке са квасцем биће еластичније, али не мање укусне и ружичасте него са содом.

Потребни састојци:

  • двије чаше млијека / кефир;
  • чаша са брдом брашна;
  • тсп квас
  • со и шећер;
  • два јаја;
  • 50 грама путера или намаза;
  • трећина чаше сунцокретовог уља.

Кување:

  1. Припремите тесто од пола чаше млека / кефира, квасца, кашике брашна и мало шећера.
  2. Разбити јаја, додати со, шећер, брашно и растопљени путер / намаз. Затим помешајте са остацима коришћене течности.
  3. Улијте уље у тесто, помешајте, поклопите пластичном кесом или поклопцем и оставите да се дигне.
  4. Умешајте тесто пре пржења, шлаг. Зато набавите још рупа! Умешајте тесто пре пржења сваке палачинке.

Куване палачинке са кључалом водом

Цхоук пециво је мекше него иначе, али морате мало попричати! Ако једном нисте превише лени и скухате танке палачинке са кремом са рупицама у квасцу, овај рецепт ћете користити поново и поново!

Ово је занимљиво:тесто за палачинке - рецепт

Производи за кување:

  • три чаше воде;
  • две чаше млека;
  • 500-600 грама брашна;
  • четвртина шоље сунцокретовог уља;
  • три јаја;
  • паковање сувог квасца;
  • сода - по вољи.

Кување:

  1. Одвојите половину брашна, улијте кипућу воду у њега танким током, непрестано мешајте. Врелу воду треба улити у две чаше. Добро измешати, оставити да се охлади.
  2. У чаши мало топле воде разблажите квасац, кашику шећера, додајте брашну које се охладило, које се већ охладило на 35-37 степени. Поклопите, оставите да се диже 15 минута.
  3. Додајте преостало брашно (по могућности просијано), чашу загрејаног млека, помешајте миксером, поклопите, оставите сат времена.
  4. Додајте остатак млека, јаја, сол, сода (мора се угасити), путер. Оставите још 30-40 минута.
  5. Пеците палачинке у добро загрејаној тави.

Палачинке са киселим млеком

Ако имате кисело млеко, немојте га бацати. Направиће сјајне палачинке! А производ неће нестати, а за чај припремите укусну кашу.

Припремите пола литра киселог млека:

  • једну и по шољу просијаног брашна (може потрајати мало више, погледајте доследност теста доле);
  • два пилећа јаја;
  • мало соде (не гасите, у киселом млеку има киселине);
  • со и шећер;
  • кашичица брзог квасца;
  • 30 грама путера, трећина чаше - сунцокрета.

Кување:

  1. Од млека у количини од пола чаше, квасца, прстохват шећера и кашике брашна, припремите тесто. Оставите 10-12 минута.
  2. Убаците јаја, све суве састојке, растопљени путер, добро измешајте пјењачом.
  3. Сипајте остатке млека, сунцокретовог уља, умутите шлагом, оставите 1 сат.
  4. Опет добро премажите тесто, испеците танке палачинке у врућој тави.

Палачинке су срдачна и укусна посластица за чај.Свака домаћица има један омиљени рецепт за кухање ове посластице, али ипак вриједи испробати друге начине кухања! Понудили смо једноставне и популарне рецепте за прављење танких палачинки с квасцем, у којима ће се сигурно испасти рупице, а кување ће постати попут апретураних везених салвета! Добар апетит!

Релатед:Још од аутора: