Тесто за кнедле на минералној води погодно је за остале производе. Шта је његова предност? Чињеница да је основа флексибилна, лако се обрађује, не распада се током кувања. Одбаците старе начине деде, испробајте нови производ.

Класичан рецепт за тест на минералну воду

Од кухињског прибора потребна нам је само посуда, кашика, кашика и сито.

Састојци су прилично једноставни:

  • јаје - 1 п .;
  • минерална вода - 1 кашика;
  • шећер и сол - ½ кашике;
  • врхунско брашно - отприлике 600 г.

А сада је поступак прављења кнедла:

  1. Сипајте со са шећером у јаје у дубоком тањиру.
  2. Побијте виљушком или виљушком.
  3. Сипајте газирану воду.
  4. Постепено просијте брашно у укупну масу.
    Ово је потребно не само да бисте се решили нечистоће и грудица. Ова акција заситива зрнасту компоненту кисеоником, што тестовима такође даје прозрачност.
  5. Прво мешајте кашиком за мешање. Када конзистенција постане гушћа, ставите тесто на сто и наставите да мешате рукама све док маса не престане да се лепи за њих.
  6. Радни комад стављамо у врећицу од тканине и остављамо да се одмара на собној температури.

У овом тренутку, комплетна комбинација састојака. У међувремену, постоји прилика да се уради надев.

Уз додатак биљног уља

Многи започињу тесто на основу познатих производа, али покушајте да унесете нови састојак.

Прво ћемо схватити зашто је то потребно:

  • Мршаво уље повећава еластичност теста.
  • Подлога кнедле мање се држи за руке током рада.
  • Тесто дуго не лети.
  • Уље помаже да се брзо сруше све квржице.

Састав:

  • минерална вода - 250 мл;
  • јаје - 1 п .;
  • со и шећер - по укусу (обично се стави ½ кашике);
  • биљно уље - 3 кашике. л .;
  • брашно - 3 шоље.

Алгоритам акција:

  1. Као и у првој реализацији, туку сол, шећер и јаје.
  2. Сипајте соду са уљем.
  3. Мешајте шпатулом, постепено сипајући брашно.
  4. Кад састав престане да остаје на длановима, омотамо га и остављамо на страну тако да легне.

Када бирате уље, дајте предност производу без мириса.

Можете бити сигурни, пробавши једном, тесто ћете увек покренути на минералној води и биљном уљу. На крају је нежно, еластично и врло податно.

Без соли и шећера

Познато је да се сол додаје у састав базе, а не само на основу укуса. Побољшава боју, ствара прозрачне "џепове" у тесто и јача протеине у њему. Али шта ако, због околности, не можете користити ова два производа? Минерална газирана вода ће доћи у помоћ.

Састав еластичног теста за кнедле:

  • брашно - 0,5 кг;
  • јаје - 1 п .;
  • биљно уље - 2 кашике. л .;
  • минерална вода - 300 мл.

 

Корак по корак упутства:

  1. У шољици помешајте газирану воду са јајетом вилицом или кашиком.
  2. Сипајући брашно, започињемо чврсто тијесто, које нужно мора заостајати за длановима.
  3. Умотавши радни део у лепљив филм, оставите га око 30 минута на страну.

Вреди упамтити да се кнедле из овог теста кухају мало брже него иначе.

Кување уз парадајз пасту

Сада изненадимо све осебујном бојом и укусом наших производа.

Састав:

  • просијано брашно - 500 г;
  • минерална вода - 1 кашика;
  • јаје - 1 п .;
  • парадајзна паста - 2 кашике. л .;
  • со - 0,5 тсп;
  • шећер - 1 кашика кашике.

Уопште, метода израде овог теста за кнедле и кнедле се практично не разликује од већ описаних:

  1. Тући јаје са зачинима, додати кечап и минералну воду.
  2. У порције сипајте претходно просијано брашно и састојке комбинујте шпатулом или кашиком.
  3. Затим наставите да мешате композицију рукама на столу.

Количина брашна може се одједном разликовати. Зависи од глутена у његовом саставу.

Након неког времена почињемо да правимо кнедле.

Опција павлаке

Диван рецепт за тесто од минералне воде, који је идеалан за надјев као што су пире кромпир, слатка или слана скута, гљиве и јетра.

Листа производа:

  • брашно - 3,5 пуне чаше;
  • јаје - 1 п .;
  • кухињска со - 1 кашика;
  • масна павлака - 1/2 шоље;
  • сода - ½ шоље.

Делујемо:

  1. Помоћу сита просијте брашно.
  2. Измешајте суве састојке.
  3. Почињемо да их сипамо малим оброцима у велику шољу са павлаком, минералном водом и тученим јајетом.
  4. Кружним покретима повезујемо производе.
  5. Кад потрошимо половину брашна, остатак ставимо на радну површину.
  6. Тесто је и даље течно, па га доводимо са обе руке у идеално стање када се потпуно не заустави на длановима.
  7. Ставите комад у пластичну кесу тако да се не одмотава.
  8. Оставите на столу да легне, али за сада је време за припрему надјева.

Не заборавите на кухињске уређаје, као што су машина за обраду хране и машина за хлеб. Лако могу да направе основу за кнедле и кнедле. Сјетите се само да таквог тијеста не можете мијесити предуго - оно се може „повући“, након чега ће се тешко предати котрљању.

Слично:Још од аутора: