Цхеесецаке - 14 рецепата

Цхеесецаке се може припремити по много различитих рецепата - од готовог и домаћег теста, лиснатог и бујног, срдачног уз месне додатке или нежнијег, са сиром. Нудимо избор различитих опција за његову припрему, од којих можете одабрати само ону која ће вам се свидети.

Класична торта од сира у рерни

Класична торта од пола шоље састоји се од следећих састојака:

• јаја - пар комада
• прашак за пециво - ½ чаја. л .;
• павлака 15-20% - 100 г;
• мајонез - 3 стола. л .;
• фета сир - 75 г;
• тврди сир - 100 г;
• уље;
• прстохват соли.

Припрема једноставне пите од сира:

1. Мајонезу и павлаку помешајте са јајима, пажљиво радите шлагом, соли и поново измешајте.
2. Просијте суве компоненте кроз сито и помешајте са смешом од јаја и киселе павлаке. Испари се тесто, ако не масна павлака.
3. Сир мељети (обе врсте) помоћу рерне са великом млазницом. По жељи, пуњење можете солити, поготово ако сир није баш слан.
4. Припремамо посуду за печење, намажемо је уљем. Састављање пита је крајње једноставно, као у аспиц: ширимо надјев и распоредимо тесто по врху.
5. Загрејемо пећницу и печемо јело 25-30 минута на 200 степени.

Рецепт за бич

Припрема овог јела траје неколико минута у припремном процесу. Остаје само да сачекамо када се пече.

Рецепт је следећи:

• кефир - 1 кашика;
• јаја - пар комада;
• брашно, засновано на конзистенцији (прелиминарно, 1 ½ кашике).

За пуњење вам је потребно 200 грама сира и димљених кобасица. Као и поврће, зачинско биље и зачини - по вољи и личним жељама.

Кување сирног колача уситњеног корак по корак:

1. Кефир се комбинује са јајима, мало посољеним. Уносимо брашно, као и газирану соду. Тесто излази као масна павлака.
2. Самљети сир и исећи кобасице. Такође можете додати било пржене гљиве, парадајз и махуне слатког бибера. Све то стављамо у тесто и мешамо.
3. Тесто распоређујемо у облику посутом хлебним мрвицама или брашном. Пеците 20-30 минута на 180ºС. Спремност се одређује златном коре на врху торте.

Лиснато тијесто од сира

Лиснато тијесто од сира може се припремити од унапријед припремљеног домаћег тијеста или купити у супермаркету.

За питу килограм теста ће вам требати:

• тврди сир - 200 г;
• фета сир (необавезно) - 300 г;
• јаја - пар комада.

Поступак опис поступка:

1. У засебној посуди трљамо обе врсте сира, каширамо их неколико јаја и један протеин (жуманца да прекрије печење).
2. Зачините тесто са зачинима и зачинским биљем.
3. Разваљамо један лист теста и стављамо га у припремљен облик, формирајући страну са ивица.
4. Равномјерно распоредите сирни пуњење.
5. Други лист је такођер разваљан и прекривен њиме цела пита. У овој фази можете сањати тако што ћете изрезати, на пример, разне фигуре или траке из теста.

Покривамо врх шлагом и ставимо у рерну на пола сата на 180 степени.

Кефирно тесто

Пита направљена од кефир тијеста има прозрачну структуру и необично арому уста.

За пола литра кефира требаће вам:

• брашно - 0,3 кг;
• јаја - пар комада;
• пола паковања уља;
• прашак за пециво;
• прстохват соли.

Да бисте припремили пуњење:

• Фета - 250 г;
• кувана јаја - комади 5;
• гомила лука;
• со, мешавина паприка.

Фазе припреме сира на бази кефира:

1. Кренимо од пуњења. Сир нарежемо на мање, три јаја на рерни, а лук ситно насецкамо. Измешајте лук са јајетим мрвицама, посолите и попаприте са бибером.
2. Комбинујте брашно са прашком за пециво. Умутите јаја, посолите и додајте суву смешу. Затим уведемо кефир и гхее, смесу доведемо до хомогености.
3. Улијте дио тијеста у одабрани облик, затим распоредите надјев и распоредите сир по врху.
4. Смјесу сира и јаја прекријте преосталим тестом, исеците и ставите у рерну на 40–45 минута да се пеку на 180ºС. Кефир пита је спремна!

Укусна пита пита са сиром

Пита пита са сиром је необична опција за прављење пите од сира. Међутим, у последње време све више добија на популарности.

Основа: пита

200 грама пуњења тврдог сира:

• Фета - исто толико;
• гомила зеленила.

Попуните:

• јаја - пар комада;
• кефир - 60 мл
• двије кашике биљног уља.

Цхеесецаке у пита хлебу припрема се на следећи начин:

1. Прво припремите пуњење: нарибајте сир, а фету виљушком нарежите, насецкајте зеље. Садржај добро измешајте.
2. Да бисте напунили, потребно је да туку јаја, уз истовремено уношење кефира са уљем.
3. Припремамо образац за печење пите, положимо пита хлеб у слојевима, сваки их премажемо надјевом. Рубови пита хлеба би требало да висе из облика.
4. Трећу кашику распоредимо на прву питу, положимо ивице и намажемо надјевом. Исто урадите са сваким слојем. На крају торту можете напунити преосталим пуњењем и по жељи посипати зеленилом или сезамовим семенкама.

У рерну на 180 ° Ц шаљемо да се пече 20 минута. Послужите вруће.

У тави

Верује се да се у тави пита може најбрже скувати. А за његову припрему предлажемо да користите рецепт испод.

Производи за пржену торту:

• брашно - 4 стола. л .;
• једно средње јаје;
• павлака - 4 стола. л

Срдачно пуњење:

• велика пилећа прса;
• шунка - 170-200 г;
• тврди сир - 150 г;
• меки сир - 300 г;
• свеже зеље;
• црвени парадајз - 2 средње.

Кување брзе пите у тави:

1. За основу, туците павлаку са јајетом, сипајте брашно.
2. Тесто раширимо на загрејаној тепсији, а на врху надјев. Истовремено треба бити више сира (сир мора бити мељен на крупној рерни).
3. Пеците питу испод поклопца док не буде спремна.

У спором шпорету

Цхеесецаке у спорој шерпи куха се довољно брзо, а излази бујна и врло њежна.

Потребна нам је чаша пшеничног брашна:

• ражено брашно - ⅓ ст .;
• јаја - комади 5;
• прашак за пециво;
• цев мајонезе;
• тврди сир - 150 г;
• бели лук - 2 режња;
• свеже зеље;
• зачини.

Кување:

1. Три сира на рерни, пустите бели лук кроз прешу, а зеље ситно насецкајте и комбинујте са белим луком. Све то помешамо заједно са једним јајетом, додамо и попапримо.
2. За тест, јаја с мајонезом премажите остатак јаја, додајте просијано брашно и прашак за пециво. Конзистенција теста се испоставља као палачинка.
3. Подмажемо посуду за мултицоокер и у њу ставимо половину теста, а затим и пуњење. Торту прелијте остатком теста.
4. Постављамо режим печења на 1 сат и 10 минута.

Након кувања извадите торту и оставите је да се охлади на жицама.

Кување са димљеним месом

Мирисна, врло укусна торта добија се уз додатак димљеног меса.

Тесто се састоји од:

• брашно - 1,5 кашике;
• млеко -. ст .;
• путер - 100 г;
• јаја - 2 јединице;

Пуњење:

• тврди сир - 200 г;
• димљено месо - 150 г;
• јаја су два или три.

Кување пите с димљеним сиром је сљедеће:

1. Одвојите жуманце од протеина и додајте прво просијаном брашну. Такође уносимо мекани путер и со. У деловима додајте брашно, замените тесто.
2. Посуду за печење лагано премажите растопљеним или биљним уљем, ставите тесто.
3. За пуњење насјецкајте ситно димљено месо, три сира на рерни. Половину нарибаног сира помешајте са димљеним месом, а тесто ставите са надјевом.
4. Умутите јаја и помешајте са другом половином сира. Питу премажите јајетом смешом.
5. Загрејати рерну на 180 степени и колач испећи у рерни 35 минута до златно браон.

Пита од сира и лука

Пита од сира и лука испада изузетно једноставно и укусно истовремено. Одлична као вечера за читаву породицу.

• брашно - 2 кашике;
• павлака - 6 стола. л .;
• маргарин - 250 г;
• сода - ½ чаја. л .;
• топљени сир - 5 јединица;
• лук - 1 средње величине;
• јаје - 2 јединице.

Припрема сира и лука пита:

1. За тест помешајте брашно са маргарином, содом и павлаком. Радни комад треба да буде мекан и пластичан. Тесто шаљемо да се одмара у фрижидеру.
2. Лук очистимо, ситно насецкамо и пржимо у уљу.
3. Три сира нарежите на крупну решетку и помешајте са луком. Улијте јаја у надјев, поново измешајте.
4. Охлађено тесто разделите на два дела. Сваку разваљајте мало помоћу ролне, али једну мало више, тако да када је постављена у облику буде виша од страна.
5. Један део развучемо у калуп и равномерно распоредимо надјев. Други део тијеста затварамо питу, добро је зарежемо ивице и умотамо унутра.

Загрејемо пећницу на 200 степени и печемо торту 40-45 минута.

Уз додатак скуте

Торта од сира и сира невероватно је нежна и мирисна. Предлажемо да за његову припрему користите рецепт испод.

Ово је занимљиво:Осетска пита

Тесто:

• брашно - 2 кашике;
• одвод. уље - 100 г;
• сол - пар прстохват;
• прашак за пециво - 1 чај л .;
• јаје је велико.

Пуњење у пита је следеће:

• скута - 250 г;
• павлака - ½ кашике;
• тврди сир - 250 г;
• неколико грана ваше омиљене врсте зеленила (или мешавине);
• млевена паприка, со.

Кување нежних пецива са пуњењем, корак по корак:

1. Од компоненти за тесто тесто изваљамо темељ.
2. Да бисмо припремили пуњење, млевемо опрано зеље, а затим га комбинујемо са сиром. Велика три комада сира и пошаљите скути са биљем. Сол, бибер, зачините павлаком и измешајте.
3. У облик стављамо половину теста, затим надев, који је затворен остатком теста.

Пеците у рерни на 200 степени 35-45 минута до укусног ружичастог изгледа.

Торта од сира Јулиа Висотскаиа

Компоненте пире од сира:

• путер - 100 г;
• скути сир са мало масти - 200 г;
• тврди сир - 200 г;
• просијано брашно - 250 г;
• јаја - 4 ком. (2 за тест и 2 за пуњење);
• бели лук - 2 режња;
• со - 1 чај л .;
• прашак за пециво - 1 чај л .;
• зелено опционално.

Кување једноставне пите од сира Јулиа Висотскаиа:

1. Да бисте припремили тесто, прво туците смесу од маслаца и јаја док маса не поприми нежан светли тон и уједначеност.
2. Затим у течну масу додамо суве компоненте, тесто гњечимо прво кашиком, а затим ручно.
3. Следећа фаза је пуњење. Око три сира, помешајте добијени чипс од сира са јајима и скуте, све заједно добро измешајте. Ако додате зеље, мора се испрати, обрисати папирним пешкиром, исећи и укључити у сирни пуњење.
4. Облик намажемо уљем и распоредимо тесто по његовом дну. Затим равномерно распоредите пуњење и поравнајте лопатицом или кашиком.
5. Пеците на 180 степени 40-45 минута.

Срдачна пецива са печуркама

• брашно - 150 г;
• прашак за пециво - 1 чај л .;
• тврди сир - 200 г;
• млеко - 150 г;
• јаје - 3 ком .;
• било које биљно уље - 50 г;
• копар - 1 гомила;
• бели лук - 2 режња;
• со;
• шампињони - 300 г;
• млевена паприка.

Корак по корак опис припреме:

1. За припрему теста комбинујте брашно, прашак за пециво, рендирани сир, млеко, јаја и путер. Умутите добро миксером.
2. Шампињоне исперите, исеците на кришке, пржите, посолите и попаприте, промешајте
3. Лук белог лука ситно насјецкајте или насјецкајте. Зелено исеците што је могуће ситније. Све помешајте са тестом и мешајте кашиком.
4. Калуп прекријте науљеним пергаментом и улијте тесто.
5. Пеците торту на 190 степени 35-40 минута.

Осетска торта од сира са зачинским биљем

Торта од тијеста:

• брашно - 2 кашике;
• кефир - 250 г;
• комад уља;
• суви квас - 7 г;
• со - сок ½ чаја л

Пита за пуњење:

• 150 г сулугунија или фета сира;
• 50 г лука;
• 50 г копра;
• 50 г шпината;
• 100 г киселе павлаке;
• кришка уља.

Корак по корак кухање:

1. Комбинујте квас и кефир у чаши, лагано измешајте и оставите неко време на страну ферментације.
2. Помијешајте брашно са сољу у широкој посуди, додајте им гхее и кефир с квасцем. Тијесто ручно мијесите, а затим га оставите на топлом сат-два да се дигне.
3. За надјев нарибајте сир и исецкајте мање свеже зачинско биље. Зачините павлаком и меким путером, добро измешајте.
4. Тесто разваљајте у танком слоју и пребаците пуњење у центар, равномерно га поравнавајући. Затим саберите ивице пуњења у средину и прекријте их. Дебљина погаче не сме бити већа од 2 цм.
5. Торту пеците у врућој рерни до 15 минута - док се златна кора не ухвати.

Торта се може послужити топла или хладна.

Грузијска традиционална пита Ацхма

Карактеристика ове врсте колача је да се тесто претходно кува. Стога, пре него што започнете са кувањем, морате припремити две широке алуминијске посуде или таве са хладном и кипућом водом.

Тесто:

• 2 јаја
• 1 чај л маслиново уље;
• 15 табле. л брашно;
• неколико кашика воде

Пуњење:

• 500 г сулугуни / фета сира / осетински или адигхе сир / моцарела (може се мешати више врста);
• паковање масних уља.

Корак по корак опис процеса кухања:

1. Тесто припремамо од горе наведених производа. Брашно треба уносити у малим оброцима - све можда неће бити потребно, зависно од врсте производа и његове врсте. Кад радни комад постане мекан на додир, али не превише густ и еластичан, тесто разваљамо са куглом, замотамо у филм и оставимо да се одмара пола сата.
2. Сивите сир у посуду.
3. Тесто исечемо на приближно једнаке 7-8 делова, а затим разваљамо слој од сваког. Исправна торта испада врло танка, а њена величина треба бити 3-4 цм већа од облика. Све слојеве стављамо на пладањ, прелијемо их брашном да се не лепе заједно.
4. Растопите путер пре додавања пуњењу у парној купељи. Сипајте неколико великих кашика у сир и добро измешајте. Остатак остављамо да направимо слојевиту торту од ахме.
5. Подмажите калуп делом гхее-а. У њу раширимо слој сировог (не куваног!) Тесто и великодушно га покријемо гхее-ом, четком.
6. Други слој спуштамо уредним, постепеним кретањима у кипућу воду.Тесто треба положити таласом како се не би зближавало. Када вода поново прокључа, треба је брзо одстранити дрвеном кашиком у филцу за додавање, а потом је пренети у ледену воду.
7. Након неколико секунди ручно извадите тесто и положите на влажни слој у калупу. Уље.
8. Поновите поступак кључања са још два листа теста. С пола следећег слоја равномерно распоредите половину надева. Затим прокухајте још неколико листова теста. На претпоследњем слоју распоредите остатке надева. Свако треба подмазати. Последњи, последњи слој теста треба да остане влажан. Ивице умотајте унутра. Питу исеците на 4, 6, 8 делова и нарежите нарезане резанце преосталим уљем.
9. Печемо у рерни на 200 степени 30-40 минута, све док се не покаже смеђе-златна корица.

У току полагања теста у слојевима оно се може равномерно кидати или слагати. Ово није застрашујуће - овако ће се пита изнутра испоставити с отвореном, слојевитом структуром.