Упркос свим предностима сира, не воле га сви јести. Одрасла особа може без ње, али то је од суштинске важности за дететово тело. Због тога су измишљени разни рецепти с тим ферментираним млијечним производом у главној улози. Најпопуларнији су цхеесецакес. Припремају се уз додавање разних састојака у скути. Данас ћемо разговарати о палачинки са сиром са кашом, размотрити најпопуларније рецепте, а такође ћемо проучити савете искусних кувара који ће вам помоћи да постигнете не само добар, већ и идеалан резултат.
Садржај материјала:
Класичан рецепт за сирене са кашом у рерни
Семка за прављење палачинки од сира користи се уместо брашна или заједно са њим. Због употребе житарица, готове јело испада да је уједначеније, без лепљених грудвица, добија бујну, али истовремено нежну конзистенцију. Многи кажу да управо због тога чизкеји постају задовољавајући. Без обзира да ли је ово или не, предлажемо да то сами проверите, тестирајући све доле предложене методе.
Класични рецепт укључује кухање са тавом, иако је, у принципу, погодно за рерну.
Да бисте то учинили, потребни су вам следећи састојци:
- скута - килограм;
- шећер - 60 г;
- ман.крупа - 80 гр;
- брашно - 50 гр;
- 2-3 јаја;
- прстохват соли;
- грожђице - 50-70 гр;
- мало уља (за пржење).
Скува мора бити хомогена. Да бисте то учинили, можете је месати виљушком, проћи кроз сито, проћи кроз млин за месо, итд. Затим додајте јаја, темељно измешајте добијену смешу.
Сипајте шећер, сол, ½ укупне количине каше и све брашно.
Мешајте додајте грожђице.
Ставите остатке каше у дубоку, суву тањир. Подмажите тигањ уљем, ставите на веома положену ватру.Влажне куглице влажним рукама намочите сваку у преосталу кору и пржите.
Захваљујући овом хлебу, сирники добијају хрскаву златну корицу.
Бујни цхеесецакес су спремни. Можете их послужити сами, са кондензованим млеком или вашим омиљеним џемом.
Палачинке са сиром без брашна
Такву посластицу можете кухати без брашна. Семка је у стању да га потпуно замени. Једино што треба имати на уму је да када користите брашно, тесто након мешања одмах је спремно за даљу употребу, али са кашом га треба уносити док житарица не набубри.
Ако прескочите ову тачку, испоставиће се да су колачи од сира прилично суви, да неће задржати облик.
Састојци
- килограм сира;
- 80 гр ман.крупи;
- шећер - 2-4 кашике;
- 2 јаја
- прстохват ванилије;
- неколико кашика грожђица;
- уље.
Помијешајте скуту са јајима, сипајте наведену количину житарица, оставите 15 минута и пола сата.
Затим комбинујте са осталим састојцима.
Пржите сирнике до златно смеђе боје.
Испашће сјајне и прозрачне.
Палачинке са сиром, без јаја
Можете припремити укусан десерт без употребе јаја. Да бисте то учинили, требало би да изаберете мало влажнију врсту скуте него што је препоручено у другим опцијама или да додате мало воде. То се објашњава једноставно - намакање каше неће бити у јајима, него у сиру.
Састојци
- скута - 500 гр;
- манка - пола чаше;
- шећер - 3-5 кашика;
- ванилија или цимет на врху ножа;
- мало брашна (потребно је само за потапање);
- уље.
Рецепт без јаја захтева мало већи поступак припреме. Скухани сир треба пире, по могућности прелити кроз сито. Додајте кашику, ванилију (или цимет) и шећер. Све помешати. Оставите пола сата. Конзистенција треба да буде хомогена, а густине таква да су куглице добро обликоване. Свако од њих умочите у брашно (успут, ако му додате мало пахуљица кокосовог ораха, добит ћете право кулинарско ремек-дјело), ставите га на загријану таву, мало изравнајте и пржите на лаганој ватри.
Цхеесецакес "минута"
Наравно, име овог јела је условно. Али потрошити то ће и даље бити знатно мање времена него за примену других рецепата.
Укусан рецепт: рецепт за палачинке од сира у рерни
Састојци
- 200 гр сира;
- једно јаје;
- 3 кашике каше;
- неколико кашика шећера;
- 0,5 кашика шкроба;
- ванилин;
- уље.
Морате побиједити јаје и шећер, додати житарице, оставити целокупну смешу 3-5 минута. Затим помешајте са осталим састојцима. Кашиком распоредите палачинке на грејаној тави и дајете јој округли или овални облик.
Савет! Покушајте да користите готову сирну масу са комадима воћа уместо скуте. Набавите потпуно нови укус.
Сирники са јабуком од здроба
Мирис јабуке са циметом један је од најудобнијих и најукуснијих. Покушајте да направите палачинке од сира по овом рецепту, а кућа ће бити испуњена јединственом аромом, помоћи ће да се окупи цела породица за столом.
Састојци
- скута - 200 гр;
- једна велика јабука;
- једно јаје;
- кашица - стол.споон;
- брашно - кашика за столом;
- шећер - ½ стола. кашике;
- прстохват соли;
- пола кафене кашике цимета;
- уље.
Помешајте све састојке, осим јаја и јабуке.
Пустите да вари све док каша не набубри.
Јабуку ољуштите од семенки, ако је кора тврда, уклоните је и. Решетка.
Јаје поделите на протеин и жуманце. Бјеланца и сол истуците у пеницу, а жуманце умутите у велику масу.
Док мешате тесто, у њега унесите смешу протеина и јабука.
Кашиком распоредите на загрејану посуду за пржење, дајући потребан облик.
Према истом рецепту, у пећници можете да скухате палачинке од сира и здроб. Затим лим за печење обложите пергаментом, намажите маслацем (кремастим или биљним), изваљајте тесто. Пеците око пола сата у претходно загрејаној рерни.
Савет! Користите лименке за печење колача. Тада ће се колачи од сира испоставити не само врло укусни, већ и лепи.
Чезери се пирјају у сосу
Овај рецепт је погодан за свечани сто.Испада тако укусно да је једноставно нереално склонити се.
Састојци
- скута - 250 гр;
- јаје;
- пола хрпе. шећер (у тави са скуваним тијестом. кашика, а све остало ће ићи у сос);
- пола хрпе. брашно;
- пола хрпе. децои;
- прстохват ванилин;
- павлака - 300 гр;
- вода или млеко - 100мл;
- уље.
Замесити хладно тесто. Од ње направите „кобасицу“, а затим је исеците на приближно исте кругове. Свако умочите у брашно и мало спљоштите да бисте добили жељени облик. Пржите, пребаците у погодну лонцу. Помијешајте воду (или млијеко), павлаку и шећер, сипајте палачинке од сира, пирјајте 7-10 минута. На крају додајте ванилин.
Занимљиви рецепти за сираре
Допуњавајући различите састојке, можете добити потпуно нове сираре. Ево само неколико оригиналних рецепата:
- Помијешајте 300 грама масног сира, 50 грама шећера, 40 грама брашна, 20 грама каше, пола кесице ванилин и шаку шарене мармеладе (мора се здробити у мале коцкице). Замесите густо тесто. Слепу „кобасицу“ нарежите на кришке, пржите.
- Пола килограма скуте вилицом изгњечите. Три шаргарепе скухајте, охладите, ситно нарибајте. Додајте кашику каше, јаје, пар кашика шећера и мало мање од пола чаше брашна. Пржите или пеците у рерни.
- Сирни колачи са кашом и медом немају само оригинални укус. Они се могу користити у исхрани људи који не могу конзумирати шећер. Можете користити било који од рецепата који волите, само додајте мед уместо шећера.
Ово је занимљиво! Љубитељи оригиналних рецепата могу да пробају да скувају сира са белим луком. Састојци су исти, уместо шећера се додају само 2-3 кришке сецканог белог лука.
Корисни савети најбољих кувара
Кување палачинки са сиром уопште није тешко, али да би јело било савршено, требало би да прочитате савете и трикове искусних кухара:
- за припрему палачинки од сира са кашом, пожељно је користити суви сир;
- након што се тесто замеша, обавезно пустите да каша набубри;
- ако је скута превише масна, мора се умотати у газу, ставити у фил за пуњење и оставити да вишак течности исцури;
- ако не користите цело јаје, већ само жуманце, чичак ће постати пријатне жуте боје:
- ако тијесто није хладно и не можете га направити рукама, ставите га на посуду за пржење кашиком, коју прво морате намочити у врућу воду;
- пржити сирнике треба да буду на лаганој ватри тако да се равномерно прже;
- велике палачинке не би требало бити. Оптимално, ако је величина око кашика или мало већа;
- употреба маслаца за пржење даје колачима сира њежнији укус;
- ако идете да печете у рерни, загрејте је и пазите да се пишкоти не запале. Да бисте то учинили, најбоље је тепсију прекрити пергаментом или папиром за печење и не заборавити да је намажете маслацем или биљним уљем.
Сада знате како кухати сираре. Испробајте сваки од предложених рецепата како бисте одабрали најбољи за себе и породицу.
