Свињетина у кремастом сосу, кувана на различите начине, постаје сочна и њежна. Мирисно јело богатог укуса ће одушевити оба члана породице током вечере и позване госте за празничним столом.

Свињетина у кремастом сосу у тави

Да бисте јело учинили нежнијим и сочнијим, требате одабрати свеже месно месо за кување, идеални су свињски кашасти филе, ледја, врат или сир.

Требат ће вам:

  • 600 г свињетине;
  • 150 мл креме;
  • 1 лук;
  • 70 мл сувог белог вина;
  • 20 г путера;
  • 40 мл рафинираног уља;
  • зачини
  • со.

Технологија:

  1. Месо исперите, осушите, исеците на крупне комаде, зачините сољу и зачинима.
  2. У претходно загрејану таву сипајте мршав и 10 г путера.
  3. На јакој ватри равномерно пржите месо са свих страна док комадићи не порумени.
  4. Напуните посуду 2/3 водом и крчкајте сат времена док се поклопац не затвори. Сваких 10 минута преокренемо свињетину и проверимо да течност не испари, додајући је, ако је потребно, на почетни ниво.
  5. У посебној тави припремите сос. На маслацу попржите лук, исечен на пола прстена.
  6. Додајте зачине и вино. Кувајте док потпуно не испари.
  7. Сипајте крему и држите на ватри док се сос не згусне.
  8. Комбинујте сос са месом, помешајте и пирјајте 5 минута.

Комади свињетине у кремастом сосу су веома укусни. Јело је пожељно сервирати врућим, зачињеним цилантром, першуном, зеленим луком.

Кувати у спором шпорету

Ако нема времена да стојите за штедњаком, а желите да укусите породицу укусном и здравом вечером, поступак кувања свињетине у њежном кремастом сосу можете поверити кухињском помоћнику - мултикухару.Месо ће бити спремно за сат времена, док га не треба следити, постављени режим му неће дозволити да изгоре. Довољно је да припремите све потребне производе.

Требат ће вам:

  • 700 г свињетине;
  • 200 г киселе павлаке;
  • 1 чаша воде;
  • 2 паприке;
  • 2 лука;
  • 2 кашике. л брашно;
  • 1 кашика. л парадајз паста;
  • 1 кашика кашике шећер
  • 1 г млевеног чилија;
  • 1 кашика. л сунцокретово уље;
  • со.

Технологија:

  1. Лук нарежите на колутиће, а месо на тракице.
  2. Пржите лук у лаганој шерпи до прозирног у режиму "Пржење".
  3. Свињетину уваљајте у брашно и пржите заједно с луком док не порумени.
  4. Додајте исјецкану паприку.
  5. Одвојено помешајте састојке за сос - парадајз пасту, павлаку, воду, бибер, шећер и со.
  6. Месо помешајте са сосом и кувајте у лаганој шпорет на режиму „Стев“ са поклопцем затвореним 60 минута.

Као прилог можете послужити печени кромпир, шпагете или кувани пиринач. Салата од парадајза, краставаца или другог поврћа појачаће укус свињетине.

Са шампињонима

Свињетина добро иде уз шампињоне. Јело припремљено од ових састојака испада да је укусно и задовољавајуће, а време потребно за његову припрему је минимизирано. Млечна киселина која се налази у киселој павлаци учиниће свако месо, па и не баш меко, нежно и сочно.

Требат ће вам:

  • 500 г свињетине;
  • 500 г шампињона;
  • 100 мл киселе павлаке;
  • 1 лук;
  • 1 кашика. л брашно;
  • рафинирано уље;
  • мљевени црни бибер;
  • мљевена паприка;
  • чешањ белог лука;
  • со.

Технологија:

  1. Изрежите лук на пола прстена, пржите у тави до златне боје.
  2. Моје месо, сушено, исечено на ситне комаде. Пржите свињетину у тави са луком, сољу, црном и црвеном паприком.
  3. Помешајући, пирјајте 5 минута док се са различитих страна не постигне једнолика боја.
  4. Додајте шампињоне, исечене на танке кришке.
  5. Поспите брашном, помешајте и крчкајте 10 минута. Брашно додаје густину сосу. Можете је заменити шкробом.
  6. Чим из гљива излази довољно течности, додајте павлаку. Ако је сос превише густ, можете га разблажити са мало воде.
  7. Промјешајте гљиве с месом, пирјајте 5 минута.
  8. Да бисте додали укус експресивности и ароме, додајте уситњени бели лук или копар две минуте пре кувања.

Свињетина у кремастом сосу са гљивама по укусу и текстури је врло слична француском јулиену, па се ово јело може сигурно ставити на празнични стол.

Како се пече у рерни

Сва јела печена у рерни, због једнолике дистрибуције температуре, су посебно сочна и ароматична. Свињетина у крем сосу није изузетак. Сет производа у овом јелу је минималан, и може заузети своје место у свињици укусних и једноставних рецепата за сваку домаћицу.

Требат ће вам:

  • 500 г свињетине;
  • 1 шоља масне креме;
  • 1 кашика кашике сушени килантро;
  • пола лимуна;
  • ½ кашике кашике со.

Технологија:

  1. За маринаду у дубокој шољи помешајте крему са сољу. Крема се може заменити густом павлаком, разблаженом у води.
  2. Додајте килантро и сок пола лимуна, измешајте.
  3. Оперите месо, обришите га од вишка влаге, исецкајте га на мање комаде и распоредите у маринади.
  4. Свињетину шаљемо да се маринира у фрижидеру неколико сати, прекривајући је поклопцем или лијепљеним филмом.
  5. Свињетину ширимо у кремасти сос у рерни за печење, прекривамо фолијом и ставимо у рерну претходно загрејану на 180 степени на пола сата.
  6. Скините фолију и пеците 15 минута.

Мирисно месо с хрскавом златном коре најбоље је послужити уз повртну салату од бибера, лука, парадајза и першуна, зачињене сољу и биљним или маслиновим уљем.

Ово је занимљиво:свињетина и кромпир у рерни - рецепт

Са сиром

Готово јело изгледа врло примамљиво. Комбинација сира и врхња додаће нежни укус нежној свињетини. Процес кухања је једноставан и није скуп.

Требат ће вам:

  • 800 г свињетине;
  • 200 г сира;
  • 300 г киселе павлаке;
  • 4 лука;
  • 1 кашика. л брашно;
  • мушкатни орашчић;
  • мљевени црни бибер;
  • сунцокретово уље;
  • со.

Технологија:

  1. Свјеже месо се реже на плошке дебљине не више од једног центиметра. Пржите у претходно загрејаној тави док се са сваке стране не појави браон кора.
  2. Готове кришке ставите на тањир. У сос додајте сок који свињетина даје за засићенији укус.
  3. Пирјајте лук, колутиће, пирјајте на лаганој ватри док не постану мекани и прозирни. Зачините сољу.
  4. Да бисте припремили сос у тави, пржите брашно, а затим додајте павлаку. Константно мешајте, избегавајући стварање грудвица. Густоћу соса прилагођавамо водом. Зачините мушкатним орашчићем, бибером и сољу. Прокухајте све две минуте и уклоните са шпорета.
  5. Пекач намажите маслацем, размажите пржене комаде меса, посуте сољу и бибером.
  6. Прекријте слојем лука.
  7. Калуп за печење прелијте сосом од киселе павлаке.
  8. Пеците на 180 степени пола сата.
  9. Потребно их поспите нарибаним тврдим сиром и оставите да одстоји у рерни 7 минута, док се не формира руменкаста кора од сира.

Како сир не би имао времена да се очврсне, врућу посуду сервирамо у порционим кришкама и посипамо било којим биљем.

Свињетина у кремастом сосу од белог лука

Брзи рецепт за кување свињетине у кремастом сосу од белог лука са зачинима допаће се љубитељима зачињених месних јела.

Требат ће вам:

  • 500 г свињетине;
  • 6 режња белог лука;
  • 300 мл млека;
  • 0,5 тбсп. л брашно;
  • сушени мажуран;
  • сушени босиљак;
  • мљевени црни бибер;
  • со.

Технологија:

  1. Месо пржите у тепсији, исеченој на ситне комаде, до златно смеђе боје.
  2. Ситно исецкајте бели лук, додајте свињетини, мешајући и смањите топлоту.
  3. Да бисте припремили сос, сипајте брашно у млеко и мешајте пјењачом да се не формирају грудице.
  4. Заспавамо све зачине.
  5. Месо промијешајте са сосом. Пирјајте, повремено мешајући, на лаганој ватри са затвореним поклопцем.

Свињетина кухана по овом рецепту је сочна и умерено оштра. Зачини и зачини додају јелу привлачан оријентални укус.

Свињетина је због свог укуса и приступачности једна од најчешћих и најпопуларнијих врста меса у кувању. Усвајајући рецепте за различите методе кухања свињетине у крем сосу, лако можете припремити вечеру са једноставним састојцима за чланове породице или припремити срдачан празнички оброк за госте поводом прославе.

Релатед:Још од аутора: