Свињетина у лонцу са кромпиром у рерни - 7 рецепата

Свињетина у лонцу са кромпиром у рерни није само укусно јело од меса, већ и права кулинарска креација, настала на основу древне руске кухиње. Погледајте како једноставно и лако можете претворити домаћу вечеру у раскошан ресторан гозбу.

Пећница у лонцу са кромпиром и поврћем у рерни

Месо са свежим поврћем, украшено глиненим или керамичким посудама, једно је од најпопуларнијих и увек најтраженијих јела.

Састав састојака:

• шаргарепа, црни лук - 1 ком .;
• кромпир - 4 ком .;
• млади патлиџан;
• мршаво уље;
• чешња белог лука - 5 ком .;
• парадајз, паприка - 2 ком .;
• свињетина (користимо немасно месо) - 300 г;
• зеље, зачини.

Процес кухања:

1. Темељно очистите и исперите све поврће. Уклањамо „плаве“ врхове, делимо их подлошцима, које смо препорезали. Да би се плод ослободио горчине, ставите га у дубоку посуду, поспите сољу, оставите пола сата под угњетавањем. На крају поступка излијте тамну течност, размрвите комаде патлиџана папирним пешкиром.
2. Мркву ситно исечемо, кромпир грубо насјецкамо, паприке (без семенки) нарежите на тракице. Огулите парадајз, држите га 2 минуте у обичној води, а затим уклоните кожицу и поврће нарежите на мале кришке. Самљети бели лук у штампи.
3. Свињетину добро оперемо, осушимо салветама. Месо нарежемо на оброке, пржимо у уљу са луком нарезаним на коцкице до златно браон.
4. Производе дистрибуирамо у глинене посуде у слојевима: кромпир, комадиће меса, паприке, шаргарепа и парадајз. Зачините белим луком и сољу, поспите насјецканим зачинским биљем.
5. Сипајте питку воду / чорбу у посуде и пошаљите их у рерну на 60 минута (200 ° Ц).

Елегантно сервирамо сто и сервирамо укусну вечеру, оригинално украшену у саксији. Све је као у ресторану!

Са киселим краставцима

Да бисте добили јело пикантног укуса, користите приложени рецепт. Не жали!

Листа производа:

• домаћа павлака - 400 г;
• свињетина са ниском масноћом - 1 кг;
• кисели краставци (мали) - 10 ком .;
• кромпир - 700 г;
• со, омиљени зачини.

Редослед припреме:

1. Добро оперите комад не баш масног меса. Сецкамо га на тракице, комбинујемо са киселим краставцима, нарезаним на танке кришке. Најбоља опција је употреба домаћег сољења доказаног квалитета. Зачинимо састојке јела зачинима и сољу, све добро измешамо.
2. Корење очистимо, нарежемо на коцкице.
3. Лонце обрађујемо домаћом павлаком, састав меса са краставцима дистрибуирамо по посудама, а затим стављамо комаде кромпира. Поспите преостали ферментирани млечни производ.
4. Ставите посуђе са компонентама посуђа 50 минута у рерну, печемо га затворено на т 190 ° Ц.

У то не сумњајте - укус добијене хране пријатно ће изненадити и најзахтевније гурмане.

Како се куха са шампињонима

Јела са печуркама су класик руске кухиње, поготово ако се јело јела пече у рерни.

Листа производа:

• мршаво уље;
• лук - 2 ком .;
• густа павлака - 300 г;
• брашно - 30 г;
• свињетина са мало масти - 700 г;
• гомољи кромпира - 500 г;
• печурке - 600 г;
• суве шљиве - ½ шоље;
• зачини.

Корак по корак припрема:

1. Огулите кромпир, кромпир поделите на прилично дебеле слојеве.
2. Претходно обрађено месо исеците на ситне комаде, пржите их до ружичасте нијансе, распоредите их у саксије. Папар и сол производ.
3. Припремили смо кромпир на свињетини. Компоненте јела излијте са малом количином воде у боци, прекривајући месни слој течношћу. Монтажа је завршена, грејна пећ (200 ° Ц). Храну шаљемо у рерну на 30 минута.
4. У међувремену, лук ослободите од луковице, исецкајте полукрсте, пролазите до меког стања. Додајте брашно, све добро измешајте, загревајте састав још 3 минута.
5. У посебној посуди пржите док не скувају, огуљене, нарезане шампињоне, комбинујте их са луком и сувим шљивама, исецканим на ситне комаде.
6. Добијена смеша је положена у глинене посуде, сипајте домаћу павлаку, наставите поступак печења још 30 минута.

Припремљену свињетину са павлаком, кромпиром и гљивама остављамо у лонцу у рерни - оставимо да се мало охлади. Након тога послужујемо јело до стола.

Свињетина у лонцу са кромпиром и павлаком

Месо кухано са кореновим поврћем у керамичким посудама показаће се посебно укусним у комбинацији са слатком домаћом павлаком.

Листа састојака:

• слатка паприка, парадајз - 2 ком .;
• шаргарепа, црни лук - 1 ком .;
• гомољи кромпира - 400 г;
• свињетина - 600 г;
• свежа павлака - 100 г;
• Провансалско биље, зачини.

Начин кухања:

1. Опрано месо нарежемо на мање комаде, зачинимо их мирисним биљем. Посолите производе, оставите 40 минута да се натапају у аромама зачина.
2. Поврће очистимо, шаргарепу ситно оперимо, сецкамо паприке и лук, парадајз ситно нарежемо, кромпир грубо насјецкамо.
3. Део лука лука стављамо у глинене посуде, на њих стављамо порције свињетине, затим стављамо слојеве кромпира, шаргарепе, тракице папра, кришке парадајза. Састављање јела употпуњавамо преосталим луком. Не заборавите да зачините оброк сољу.
4. Киселу павлаку дистрибуирамо у лончеве, додамо 100 мл воде за пиће или чорбу, посуде шаљемо у рерну на 50 минута.

По жељи, на крају поступка производе посипајте чипсом од сира, а затим кухајте још 10 минута у отвореном облику док се не појави мека кора.

У сосу од парадајза

Врло једноставно јело за припрему са нежним укусом парадајз соса, који јелу не само даје зачињене ноте, већ и обезбеђује лепоту његовог изгледа.

 

Неопходне компоненте:

• слатке паприке - 3 ком .;
• лук - 2 ком .;
• мршаво уље;
• кромпир - 10 ком .;
• мрква;
• стабљика лука;
• свињетина - 600 г;
• парадајз сос - 120 мл;
• зачини
• павлака (не баш масна) - 200 г;
• зрели парадајз - 2 ком.

Технологија кувања:

1. Свињски филе оперите, исеците на мале кришке, размутите салветама. Мркву нарежите на кругове. Пржите обе компоненте јела док се не формира ружичаста кора.
2. Огуљени кромпир поделимо на ситне комаде и кувамо у тави са маслацем док делови гомоља не порумени. Половину састава стављамо у саксије, а на врх стављамо порције меса и шаргарепе.
3. Сада додајте преостали кромпир, ситно сецкани пор, лук исечен на пола прстена, тракице слатке паприке (без семенки) и кришке зрелог парадајза. Зачините храну сољу.
4. У посуди помешамо сос од парадајза и киселу павлаку, добијеним саставом прелијемо садржај лонца, посипамо насјецканим и мирисним сушеним биљем. У сваки спремник додајте до 50 мл кључале воде.

Пеците свињетину са поврћем и парадајз сосом 30 минута на 180 ° Ц.

Печено у домаћем стилу

Главна компонента овог јела увек ће бити сочно месо. Све остале компоненте прате само њежне кришке свињетине на њиховом укусном гастрономском „путовању“.

Састав састојака:

• чешња белог лука - 3 ком .;
• кромпир (не баш крупни) - 6 ком .;
• чорба (вода за пиће) - 400 мл;
• глава лука;
• свеже месо - 500 г;
• со, ловорово лишће, зачини, зачини.

Начин кухања:

1. Свињетину оперемо, подијелимо на комаде величине до 4 цм, зачинимо ароматичним зачинима. Производ посолите, положите по делу у керамичке посуде.
2. Чистимо поврће. Мркву нарежите на округле комаде, пошаљите их месу. Следи кромпир сецкан у крупне коцке, а затим слој лука насјецканог на пола прстена. Причвршћујемо бели лук прошао кроз штампу, стављамо га у посуду на лист ловора.
3. Сваку сакупљену композицију прелијте булом, тако да течност покрива производе не више од слоја кромпира. Лонце шаљемо сат и по у рерну, загрејану на 180 ° Ц.

Домаћа печена пећница је готова. Њежно и врло сочно месо показало се посебно укусним. Одличне перформансе јела!

Пећнице са свињетином, кромпиром и сиром

Да видимо какав ће огроман ефекат имати сир, додат основном саставу компонената класичног рецепта.

Листа производа:

• зрели парадајз;
• рак лук - 2 ком .;
• мрква;
• кромпир (по могућности ситни гомољи) - 600 г;
• зелене паприке - 2 ком .;
• свињска кашика - 800 г;
• Холандски сир (још једна тврда сорта може бити) - 250 г;
• зачине и зачини.

Кување:

1. Месо поделимо на мале комаде, производ ставимо у саксије.
2. Обрадимо огуљено поврће: лук нарежемо на колутиће, парадајз подијелимо на танке кришке, кромпир нарежемо на коцкице, а паприке нарежемо на тракице.
3. Биљну масу шаљемо у свињетину, а састојке јела постављамо по следећем редоследу: лук, шаргарепа, кришке корјенастог поврћа, кришке парадајза, делови паприке. У производе додајте жељену количину соли.
4. Сипајте 1/3 шоље филтриране воде у посуду. Улијте порције сира, ставите јело 40 минута у рерну (180 ° Ц). Не заборавите да се свињетина са кромпиром и сиром, као и друга јела, украшена у лонцу, кува затворено. Иначе ће се врх јела осушити и изгубити сочан квалитет.

Извадимо мало охлађене лончиће из рерне и уживамо у дивном оброку са устима и њежном коре.

Повољно је кухати свињетину у рерни користећи представљене методе са свих страна, јер ово срдачно и укусно јело има врло нестандардни и врло елегантан дизајн. Није срамота позвати пријатеље на овакву гозбу - имаће се чиме поносити!