Свињско месо је популаран и свестран производ погодан за креирање дневних и празничних јела. Од ње се прже ароматични ћевапи, са њим се припремају супе, пију се разним умацима и користе као састојци за салате. Посебно укусна и здрава је свињетина са поврћем у рерни, која се брзо и лако може припремити у вашој кухињи.
Садржај материјала:
Једноставан рецепт за печење рукава
Свињетина пирјана са шаргарепом, кромпиром и тиквицама у рукаву, изгледа врло привлачно и има одличан укус.
Овом методом печења сви драгоцени витамини се чувају у месу, јер се припрема у сопственом соку, без додавања уља, упијајући се у ароми свежег поврћа.
Потребне компоненте:
- свињска каша - 0,75 кг;
- тиквице (мале) - 1 п .;
- бели лук - 2 режња;
- шаргарепа - 3 ком .;
- кромпир - 0,8 кг;
- мешавина паприка, коријандера, морске соли - свака 3 г.
Кување:
- Месо исперите, а затим нарежите на њега исецкан бели лук.
- Након тога, свињетину нарежите на сол, поспите зачинима и оставите да стоји пола сата на топлом месту.
- Огулите и оперите поврће. Кромпир преполовите, мркву и тиквице насјецкајте на дебеле кругове. Затим лагано додајте сецкане састојке и поспите папром.
- Ставите кисели свињетину у рукав, положите поврће око њега и чврсто везајте кесу са обе стране.
- Ставите гредицу на лим за печење и пеците у рерни тридесет минута на 195 степени.
Месо са поврћем у рукаву је спремно. Препоручује се употреба топле уз сос од парадајза или домаћи адјика.
Пећница у лонцу
Њежна свињетина кухана са шаргарепом, кромпиром и патлиџаном у лонцима је одлична идеја за срдачну вечеру.Да би печено било мирисно, укусно и лепо, препоручљиво је користити месо младе животиње, зрело, јако поврће и многе мирисне зачине.
Потребне компоненте:
- свињетина - 0,45 кг;
- кромпир - 3 ком .;
- мали патлиџан - 1 п .;
- шаргарепа - 2 ком .;
- ловорови листови - по један за сваки лонац;
- со, тимијан, бибер, оригано - по укусу;
- першун - 20 г;
- зелени лук - 5 перја.
Кување:
- Месо темељито оперите, а затим исеците на квадрате и распоредите у саксије.
- Огулите кромпир, исперите водом, исеците на кришке.
- Скините кору из шаргарепе и воће насјецкајте на коцкице.
- Патлиџан исеците на кругове, а затим ставите у слану воду и потопите четврт сата да бисте се решили горчине. Затим набавите поврће и добро исперите.
- Ставите биљне компоненте у посуде за месо, додајте ловоров лист, додајте мало воде. Посолите, зачините зачинима и пошаљите у рерну.
- Пирјајте печено на 200 степени пола сата. Затим садржај лонца напуните сецканим зачинским биљем и кувајте још осам минута.
Укусна свињетина са поврћем у саксији ставити на стол и предложити да испробате у комбинацији са тостим тостом.
Парадајз и сир у француском стилу
Печена свињетина са парадајзом и сиром невероватно је укусно јело које ће чак и софистицирани гурмани ценити. Припрема такве посластице је прилично једноставна, а производи потребни за њу увек ће се наћи у било којој продавници.
Потребне компоненте:
- свињска кашика - 1,35 кг;
- лук - 2 главе;
- Холандски сир - 230 г;
- мали парадајз - 3 ком .;
- груба со, паприка, рузмарин, бели бибер - по укусу;
- маслинов мајонез - 180 г.
Кување:
- Исперите кашику, затим је исеците на правоугаонике и побијте их кухињским чекићем са свих страна. Након тога посолите месо, зачините зачинима и оставите двадесетак минута.
- Изрежите коре од луковица, исецкајте их на пола прстена. Парадајз оперите и нарежите на кругове.
- Сир претворите у ситне мрвице помоћу рерне.
- Посуду за печење премажите биљном масноћом, ставите комаде меса и премажите мајонезом.
- На врху распоредите лук, па разрежите кришке парадајза.
- Поврће мало посолите и натопите мајонезом.
- Посуду излијте са сецканим сиром и ставите у рерну на температури од 180 степени.
- Кухајте посластицу тридесет пет минута до златно смеђе боје.
Послужите француску свињетину у оброцима, уз омиљени сос и чашу шампањца.
Зачините са поврћем у белом вину
Укусно јело помоћи ће да нахраните позване госте - свињетина пржена поврћем у белом вину. Посластица се испоставила деликатном, сочном и изузетно мирисном, па ће се свима учесницима истог банкета дефинитивно допасти.
Потребне компоненте:
- кромпир - 0,5 кг;
- тиквице од тиквица - 200 г;
- свињетина - 0,9 кг;
- Провансалско биље, бибер, крута со - 6 г;
- шаргарепа - 1 ком .;
- суво вино (бело) - 0,2 л;
- шампињони - 6 ком .;
- крупни лук;
- маслиново уље - 35 мл.
Кување:
- Опрано месо обрадите сољу, нарибајте бибером и провансалским биљем, налијте маслиново уље и оставите пола сата да се натапа.
- Огулите и оперите шаргарепу, кромпир, тиквице и лук, а затим их исеците на велике комаде. Оперите и насјецкајте гљиве кришке.
- Ставите месо у топлотни облик, положите поврће око њега и равномерно распоредите гљиве.
- Мало посолите разграђене производе и додајте бело вино.
- Ставите посластицу у рерну и пеците на 180 степени два сата.
Једноставна и оригинална делиција је спремна, преостаје да распоредите месо и поврће на тањире и обрадујете родбину и пријатеље.
Италијанска свињска фолија
Нудимо још један једноставан рецепт за гурманске свињске посластице које могу адекватно украсити било који свечани сто.
За јело је боље покупити комад свежег меса (пожељно је да то буде шунка, с једне стране прекривена густом кожом), младо поврће и разно италијанско биље.
Потребне компоненте:
- свињетина - 2,2 кг;
- чешња чешњака - 3 ком .;
- тимијан, сол, мажуран, млевена паприка, суви босиљак - по укусу;
- сенф - 42 г;
- шаргарепа - 65 г;
- крупни лук - 1 п .;
- жуманце - 1 п .;
- мршаво уље - 23 мл;
- Сјеменке француског сенфа - 20 г;
- хлебни хлеб - 35 г.
Кување:
- Оперите и осушите месо папирним пешкиром.
- Згњечите чешањ белог лука под прешом и намастите насталу кашу. Затим је нарибајте италијанским биљем и сољу. Ако на месу постоји кожа, на њој треба направити резове у облику мрежице, тако да се током печења ослобађа вишак масноће.
- Ољуштите лук од љуске, исеците на колутиће. Одрежите горњи слој од мркве и исецкајте га на кругове.
- Сједините обе врсте сенфа, додајте жуманце, затим додајте мрвице хлеба, сипајте биљно уље и измешајте.
- Ставите комад меса на фолију, намажите гафом са свих страна и окружите насјецканим поврћем.
- Умотајте свињетину у сјајни папир, ставите на лим за печење и ставите у рерну.
- Кувајте један сат, а затим га ухватите, окрените на другој страни и пржите још тридесет минута.
- Да би свињетина била прекривена укусном коре, фолију је потребно развити након 1,5 сата и готово спремно јело испећи у отвореном облику док не порумени.
Такво месо ће бити укусно у топлом и хладном облику, па се може користити као засебно јело или користити за прављење салата и сендвича.
Са орасима и сувим шљивама
Печена свињетина са поврћем, орасима и сушеним воћем има дубок, вишеслојан укус и изгледа једноставно невероватно! Састојци који чине посластице складно се усклађују једни с другима, а његову јединствену арому дуго ће памтити сви присутни за столом.
Потребне компоненте:
- свињетина (немасна) - 0,78 кг;
- чешња чешњака - 2 ком .;
- кадуља, паприка, кисели со, со - 4 г сваки;
- ораси (здробљени) - 85 г;
- суве шљиве - 7 ком .;
- парадајз - 1 ком .;
- маслиново уље - 72 мл;
- лук - 70 г;
- шаргарепа - 60 г;
- мед - 15 г.
Кување:
- Опрано месо умочите убрусом, исеците на дугуљасте кришке.
- Огулите рерне белог лука, исеците на танке кришке и помешајте са свињетином.
- Исечените лук нарезати на колутиће, шаргарепу исећи на велике тракице. Рајчицу поделите на уредне кришке.
- Оперите шљиве с врућом водом, исеците на мале квадрате.
- Комбинујте уситњено поврће и суве шљиве са комадима свињетине, измешајте.
- Додајте со на маслиново уље и додајте зачин. Равномерно распоредите, добијену смешу сипајте у месо са поврћем.
- Припремљену свињетину ставите на лим за печење, поспите орасима и пошаљите у рерну.
- Пеците посластицу четрдесет и пет минута, на температури од 197 степени.
- Осам минута пре кувања комбинујте мед са водом (20 мл), а затим свињетину намажите слатким раствором и укључите режим пухања у рерни. Захваљујући томе, јело ће попримити прекрасан златни тон.
Препоручљиво је користити куване посластице са зачињеним сосом и прилогом пире кромпир или смеђи пиринач. Добар апетит!
