Постоји много занимљивих рецепата за прве курсеве. Али понекад не желим да скувам ништа компликовано. У овом случају вриједи кухати чорбу с месним округлицама и резанцима из дјетињства.

Класична супа од меса и Вермицелли

Састојци: 320 г мешаног млевеног меса (свињетина + пилетина), 3 кромпира, лук, 80 г мале вермике, кришка путера, столно јаје, средња шаргарепа, прстохват мешавине зачина за супу, ситна со.

  1. За почетак, уситњено поврће припрема се од сецканог поврћа (лук, шаргарепа). Најбољи укус је у растопљеном путеру или гхее-у. Прво се коцкице лука прже, а затим нарибана шаргарепа.
  2. Кромпир се огули, опере, сече шипкама.
  3. Пуњење се меша са пржењем и сланим. Од ње се обликују мале куглице.
  4. Вода у тави се слани, у њу се додају одабране зачине. Кромпир се кува у овој течности док не омекша.
  5. Затим се додаје пржење. Можете користити ловоров лист.
  6. Пуњене куглице се шаљу у супу. Потребно је уклонити пену која се појавила на површини.
  7. Затим се вермицелли сипа у тепсију.

Отприлике пар минута пре него што је јело спремно, у њега се сипа претучено јаје.

Са млевеном пилетином и јухом

Састојци: крупна шаргарепа, 2 велике кашике резанци од паприке, 340 г млевене пилетине, 2 л пилећег залиха, мало соли, 3 кромпира, зачини, велика кашика парадајз пасте, 180 г сирове гљиве, 2 лука.

  1. У биљном уљу се припрема пржење од тањира са печуркама, сецканим луком (1 ком) и шаргарепом. Маса се припрема пре испаравања вишка течности. Затим се састојцима додаје паста од парадајза. Заједно, састојци пропадају неколико минута.
  2. Преостали лук ситно сецкати и помешати са млевеним месом. Минијатурне куглице ваљају се од слане масе.
  3. Јуха се прокуха, у њу се спусте кромпирићи и ставе до половине куваног.
  4. Месни приправци потопљени су у будућу супу. Кад испадну месне куглице, можете посолити посластице и додати зачине.
  5. Најзад, вермицелли и печена се шаљу у таву.

Остаје да прокухате супу још 3-4 минута. После кувања јело треба инфузирати.

Корак по корак рецепт са сосом од парадајза

Састојци: 360 грама мљевене говедине, 2 лука, шаргарепе, столно јаје, гомила свежег зачинског биља, 2 кашике парадајз пасте, прстохват кухињске соли и гранулираног шећера, ловоров лист, 1-3 чешња белог лука.

  1. Сјецкани лук и здробљени бели лук по укусу се додају млевеној говедини.
  2. Лагано тучено јаје, сол омета у месној маси. Тамо се додаје ситно сецкано зеленило. Састојци се добро измешају. Кугле се изваде из масе.
  3. Месне куглице се урањају у кипућу слану воду са ловоровим листом и кувају 6-7 минута. Морате да уклоните пену.
  4. Од преосталог лука и шаргарепе припрема се тост. Потом одлежи неколико минута на тањиру са парадајз пастом и шећером.
  5. Садржај тепсије се преноси у супу.

Посластица се пржи док се не кува на лаганој ватри око 15 минута.

Како кухати у спором шпорету?

Састојци: 270 г млевене свињетине, 3 средње гомоља кромпира, велика шаргарепа, лук, гомила копра, 1,5 л филтриране воде, кухињске соли по укусу, ароматично биље. Како кухати чорбу од месне јухе у „паметном лонцу“ детаљно је описано у наставку.

  1. Млевено свињско месо слано, посуто ароматичним биљем. Да би укус масе био живописнији и занимљивији, потребно је да у њу убаците ситно сецкани копар. Добијена маса се дели на минијатурне комаде који се ваљају у куглице.
  2. Мрква се исече на кругове. Ако је поврће врло слатко, тада можете смањити његову количину у јелу.
  3. Кромпир је потребно добро опрати, огулити и исећи на мале уздужне кришке.
  4. Лук је огуљен и ситно сецкати.
  5. Сви унапред припремљени састојци смештени су у посуди уређаја. Одозго се пуне водом.
  6. Јело се припрема у програму осмишљеном за супу. У зависности од снаге уређаја, ово ће трајати од 60 до 90 минута.

Ако желите да добијете богатију масну супу, прво што можете да урадите је да пржите лук и шаргарепу на путеру у режиму печења.

Јуха од пурећих месних округлица и резанци од јаја

Састојци: 420 г припремљеног млевеног меса од ћуретине, 120 г резанци од јаја, лук, чешањ белог лука, шаргарепе, 4 средње гомоља кромпира, ситна слатка паприка, столно јаје, сол, италијанско биље.

  1. У млевено месо додају се згњечени бели лук, мало тученог јаја, со, италијанско биље. Из добијене масе се обликују минијатурне јаке куглице.
  2. Месне куглице су потопљене у кипућу слану воду, заједно са клиновима од кромпира. Треба их кувати 12-14 минута на средњој топлоти.
  3. Поврће се сјецка на било који погодан начин и пасира се заједно у таву натопљену рафинираним уљем. То ће трајати око 8-9 минута. Најприкладније је мркву и паприку исјећи на коцкице, а лук на коцкице.
  4. Садржај тепсије се преноси у посуду. Овде иду резанци са јајима. Кувајте супу још 5-6 минута.

Служи се топло до стола са пуно свежег или сушеног биља.

Тајне и трикови кувања

Да би супа о којој се прича била веома укусна, морате да обратите посебну пажњу на избор млевеног меса. За лакши оброк понесите пилећу компоненту или припремљену од ћуретине. За најбогатије - мешано од неколико врста млевеног меса. На пример, свињетина + говедина. Ако се месне куглице распадају током кувања, масу млевеног меса пре него што су вађени требало би добро ударати о тврду површину.

Темељито претучена маса чак и не захтева додавање јаја.

Не додајте пиринач месним округлицама за супу. У супротном, већ ћете добити засебно јело - месне куглице.Уместо житарица можете узети сјецкане орахе, намочене сушене гљиве, сјецкано биље и друго.

Чим се месне куглице пошаљу у кипућу воду, првих пар минута потребно их је добро измешати. У супротном, месне куглице се могу збити.

Слично:Још од аутора: