Рецепти за прављење пире од јуха од тиквица лако ће сви уживати, а уживаће у лаганом, здравом и задовољавајућем јелу. Јуха је одлична прилика за експериментирање у кухињи: хрскава сланина, зачињени крутони, троугао од крем сира промијенит ће окус јела до препознавања. Како скувати супу - рећи ћемо у нашем избору.
Садржај материјала:
Класична супа од тиквица од тиквица
Пире од јуха од тиквица вољет ће сви познаваоци укусне и здраве хране: савршено се засити, али истовремено не оставља осјећај тежине у стомаку. Боље је да га кувате од поврћа млечне зрелости са нежном кожом и ситним семенкама. Ако имате зрело и велико воће - семенке је најбоље уклонити.
За кување нам треба (за 2-3 оброка)
- тиквице - 3 ком .;
- цурри цурри - прстохват;
- крема 20% масти - 200 мл;
- пилећи чорба - 200 мл;
- со, бибер по укусу.
Тиквице треба нарибати, зачинити сољу и бибером, прелити пилећим темељцем и кувати док не омекша. Пошто се припремају веома брзо, то се може урадити великом јачом у микроталасној пећници - они се кухају за само 10-15 минута. Испеците топло поврће миксером, прелијте загрејаном кремом, напуните кари. Јуха претвара њежну зелену боју, са пријатним искривљеним цурријем. Можете га украсити белим крутонима на врху, посипати било којим семенкама или орасима (посебно је добро комбинован са индијским индијским орахима), који се претходно прже у сувој тави. Лагана, срдачна и зачињена супа је спремна!
Са кромпиром
Пире од супа од тиквица и кромпира испада да је задовољавајући, богатији. Пошто су тиквице потпуно неутралног укуса, гомољи кромпира дају пријатан укус, тако да ће и јело финој деци бити драго јело.
Припрема супе је врло једноставна: само скувајте шоље кромпира и тиквица, а затим све самљети миксером. У последњој фази сипујте крему у супу и зачините зачинима. У овој верзији не бисте требали користити цурри: зачин је веома свијетао. Али кисели или оригано ће вам добро доћи.
Са карфиолом
Цвјетови цвјетаче дивно се комбинују са свјежим укусом младих тиквица. Таква супа од пире кромпира са поврћем и кришкама карфиола нема специфичан мирис по „купусу“, нежна је и топљена, а истовремено је врло корисна.
У малој тави прокухајте мале цвастиће карфиола и тиквице, све прелијте са малом количином чисте воде. Кад поврће постане мекано, претворите их у блендер, додајте мало соли. Ако кувате децу супе, зачини нису потребни. За одрасле, зачините млевеним црним бибером и исеците бели лук. Можете додати мало путера и супа ће добити пријатан кремаст укус који деца једноставно обожавају.
Њежна крем чорба
Пире од јуха од тиквица са шлагом испоставит ће се још њежније ако узмете мало више врхња - не 200 л, него на примјер 300 или 350. За кухање с кремом узмите тиквице, нарежите их на велике комаде и пирјајте у мало воде. Затим смо супу размутили миксером да добијемо кремасту конзистенцију.
Тиквице се могу исећи на коцкице, али на танке кришке - они ће кључати боље и брже.
Загрејати крему и сипати танким луком у тиквице, непрестано мешајући. Остаје само да све заједно загрејете, додате мало соли, додате мало мушкатног орашчића (невероватно се комбинује са врхњем). Јуха се сервира са белим крекерима и лаганом салатом од пекиншког купуса и краставаца.
Како кухати у спором шпорету?
Поступак припреме супе у мултикукалици је врло једноставан: ставите тиквице, исечене на крупне комаде, шаргарепу, кромпир и порилук на дно мултикукалице. Све напуните чашом бујона и кувајте у режиму „супе“ 10-15 минута. Када је поврће потпуно мекано, потребно га је згњечити до стања каше, додати зачине.
Готова супа се сипа у тањире, украшава зеленилом, а једе се са тостима од белог хлеба, ренданим белим луком.
Са крутонима
Јухе од пире-а често се послужују са крутонима. Наравно, можете их купити унапред, али боље је да их сами осушите у рерни или да пржите кришке хлеба натопљене у разбијено јаје у биљном уљу.
Можете узети било који рецепт као основу за супу, али када сервирате с крутонима, боље је направити капу од сира, баш као и легендарна лук од лука. Да бисте то учинили, сипајте готову супу у порције саксије, сипајте доста сира, а затим пеците у рерни. Сир се треба растопити, мало тостирати, а прелити златном коре. Пре сервирања кора се пробије, а испод ње се шири кремаста зачињена супа од тиквица.
Рецепт за сир
Свако јело са сиром само побеђује. А у јухи од тиквица претвори једно једноставно јело у укусну посластицу: он се потпуно топи и преноси своју кремастост на поврће из кога се кувала супа.
Све ћемо припремити у корацима:
- Кухајте поврће (тиквице, кромпир) док не омекша.
- Додајте мало врхња.
- Трљамо било који тврди сир, на пример, пармезан.
- Све заједно загрејемо на шпорет.
- Темељно измешати.
Зачините супу белим крутонима прженим од сушеног белог хлеба. Послужите са сендвичима са сиром сира.
Са сланином
Хрскаве тракице сланине претвориће лагану прехрану у чорбу у срдачан ручак за мушкарца. Боље је да скувате „мушку“ супу са кромпиром - она ће бити богата, али ако желите, можете је направити на било којој основи.
Кад је супа од пире-а потпуно готова, испржите тракице димљене или сирове сланине на јакој ватри, а затим их спустите преко супе од пире. Можете нарезати велике кришке на мале - тако ће бити згодније јести топлије. Служи се са тостом од зеленила и лука.
Бучна каша од тиквица
Пире кашика помоћи ће достојанствено, а не глад да издржи било који пост, чак и најстрожи.Изаберите било који рецепт који волите, али искључите сир, врхње и другу храну са мало масти.
Разне тиквице могуће су додавањем:
- мрква;
- бундева;
- коријен целера;
- кромпир.
Врло је укусно кувати такву супу са цхиа семенкама - бацају је у течност и прокувају, пратећи упутства на паковању, можете заменити егзотичне житарице лећом или обичним грашком. Служи се уз црни хлеб без квасца и било коју салату од свежег поврћа.
Идеална зачин за мршаву супу је оригано (такође је и оригано).
За прво храњење
Тиквице и карфиол препоручују се бебама за прво храњење. Лагана и топла пире супа савршена је за ове сврхе!
Да бисте припремили супу за бебу, узмите пола тиквица и неколико цветачних цветаћа. Поврће скухајте у чистој води и дрвену мрвицу претворите у пире кромпир. Биће много мекши ако га направите од меког, мало пробављеног воћа. Да бисте додали, додавање зачина није неопходно. Али комад путера (или кашика маслине) је сасвим дозвољен. Наравно, ако беба није алергична на производе од крављег млека.
Са крем сиром
Пире од тиквица са крем сиром лако је кухати на било којој основи (са кромпиром, карфиолом или другим поврћем), умочите 4 троугла укусног крем сира у врућу супу и добро измешајте. Компонента би се требала потпуно растопити и једва погодити. Може се купити било који сир: са укусом печурке, шунке, зеља. Неколико сјајних додатака надопунит ће чорбу од тиквица са крем сиром, који ће дословно блистати!
Уместо крем сира, можете сигурно користити дорблу са плијесни; укус је врло светао.
Тиквице је невероватно захвално поврће. Поред чињенице да и сам има сочан, свеж укус, лагану орашасту ноту ароме, он чудесно допуњује многе састојке, у комбинацији са месом, поврћем, тјестенином и различитим житарицама. Јухе од тиквица можете кухати врло често, мењајући неке компоненте. Тако да уз одређену фантазију ово топло јело никада неће сметати вашем домаћинству.
