Бундева је укусно здраво поврће које можемо назвати универзалним. Од ње се припремају стотине различитих јела - за прво, друго и десерт. Посебно укусне су супе од бундеве.

Бучна крем чорба са кремом

Састојци: шаргарепа, чаша пилећег бујона, груба со, чаша врхња с мало масноће, 2 кромпира, килограм свеже или смрзнуте бундеве, 60-70 г сира, свежи бели лук, лук.

Бучна крем чорба са кремом одлична је опција за здрав ручак.
  1. Главно поврће се пере, ослобађа се семенки и љушти, није велике величине. Лук се насецка на пола прстена. Преостало поврће насјецкамо насумично на средње кришке.
  2. У тави са дебелим дном на претходно загрејаној масноћи пржени су лук са здробљеним белим луком. Количина ове врсте се бира према укусу.
  3. Затим се мрква пребаци у контејнер. Састојци заједно остају до меканих.
  4. Остаје додати бундеве и кромпир. Одмах након тога, компоненте се пуне бујоном и слане. Можете додати било које ароматично биље.
  5. На малој ватри под поклопцем, све поврће у јухи се пече 15-17 минута.
  6. Добијена маса се дроби ручним миксером. Мора да је пире.
  7. Након додавања врхња и ренданог сира, јело остаје на шпорету пре него што се потопи истопи.

Гостима послужите крем чорбу од бундеве са врхњем са огуљеним семенкама бундеве.

На месном јуху

Састојци: 2 стабљике целера, 320 г бундеве каше, лук, 380 г свињског меса на кости, 2-4 кромпира, свежи бели лук по укусу, прстохват чилија и сол.

  1. Месо на кости добро се испере водом. Затим је потребно осушити папирним пешкиром и пржити док се на врућем уљу не појави лагана кора. Поред куване свињетине стави се велики комад белог лука и лука.Потоњи треба да буду угљен и засићен уљем.
  2. Садржај тепсије се пренесе у посољену кипућу воду (око 2 литра) заједно са грубо сецканим целером и бибером. Уз умерено бушење, маса се кува око пола сата.
  3. Затим се крумпир стави у јуху и кување наставља док поврће не омекша.
  4. Остаје да се у супу додају лагано пржене коцке бундеве каше. Тада јело остаје на ватри још 8-9 минута. По потреби се додаје.
  5. Сва густина се извади из јухе. Течност се филтрира. Чешњак, лук, кромпир и бундева измутите и ставите назад. Месо које се враћа у таву исечено је на комаде. Целер се избацује. Потребан је само за арому посластице.

Јуха се послужује на месном јуху са пуно ситно сецканог зеленила.

Атрактивна супа од бундеве од шкампа

Састојци: килограм тикве, крута со, 1 шаргарепа, 340 г козица, свежи бели лук по укусу, 170 мл врхња, шака семенки бундеве, 3 велике кашике нарибаног пармезана, мешавина паприке, маслиново уље.

Јуха није само укусна, већ је и нискокалорична.
  1. Бундева се чисти од свих непотребних. Остало је само кашу, коју треба исећи на мање комаде и послати да се кува.
  2. Нарежите на кругове бундеву, нарезану шаргарепу, со, мешавину паприка. Заједно поврће се кува док потпуно не омекша.
  3. У овом тренутку, плодови мора се очисте од шкољки, ослободе главе и цревних венаца на репу. Затим их грубо исецкају и прже у добро загрејаном маслиновом уљу. Одмах додајте уситњени бели лук у козицу и додајте мало соли.
  4. Поврће у лонцу је пире. Да бисте то учинили, можете користити не само уроњени блендер, већ и обичан потисник за кромпир. Ако је супа густа, можете је разблажити кипућом водом до жељене конзистенције.
  5. Крема је последња која се сипа у посуду. Након тога, потребно је да се загрејете неколико минута, али не да до кључа.

Ова супа од бундеве са прженим козицама, семенкама бундеве и ренданим пармезаном служи се гостима.

Са пилетином и кромпиром

Састојци: 230 г пилетине (на кости), 240 г свеже пулпе од бундеве, великог лука, по 2. шаргарепа и кромпир, крута сол, било који зачини, 3-4 стабљике копра.

  1. Пилетина се куха са 1 луком, шаргарепом и грубо насјецканим стабљикама копра.
  2. Од преосталог поврћа (лук и шаргарепа) припрема се пржење.
  3. Коцкице бундеве и кромпира стављају се у припремљени бујон, лук и коцкице бацају. Када ново поврће омекша, маса се уклања са топлоте и пире. Печење и зачини му се додају.
  4. Месо се вади из јухе, скида, растргава у влакна и враћа.

Јуха од бундеве са пилетином у потпуности је припремљена. Служи се за столом са кремом од масти.

У саксијама

Састојци: 2 велике кашике резанаца, 2-3 кромпира, кило пилећих ногу, 160 г пулпе пулпе, пола лука, шаргарепе, со, зачини.

Кување пиреа од јухе од бундеве не треба много времена, а резултат је невероватно богат ручак.
  1. Кромпир се огули, опере, нарезати на коцкице и кухати док се напола не скува у води са зачинима и пилећим ногама. Можете користити лишће першуна, грашак љуте паприке или било које друго. Обавезно додајте со.
  2. Бундева се чисти од сувишног, сече на ситне комаде и заједно са мрквом насјецканом на било који погодан начин одлаже се у саксије у једнаким деловима.
  3. Мале коцке лука распоређене су на врху.
  4. Затим се полаже кувани кромпир, суви резанци и припремљено пилеће месо.
  5. Земља се излије са јухом.
  6. Пар центиметара требало би да остане до ивице посуде, тако да приликом кључања супа не исцури.

Јело ће остати у рерни испод поклопца на просечној температури од око 50 минута.

Са месним округлицама

Састојци: средња бундева, 5-7 чешњака чешњака, мешавина сувог рузмарина, тимијана и обојених паприка, чаша масне креме, килограм пилетине, ситне соли, лук.

  1. Бундева се испере, грубо се реже кожом, посипа сољу, зачинима и пошаље да се пече у рерни док не омекша.
  2. Месо се пажљиво одвоји од коре, положи у лончић, пире и загрева на лаганој ватри. Ако је потребно, у биљну масу можете додати мало кључале воде.
  3. Пуњење се проводи кроз млин за месо са белим луком и луком. Од ње се формирају минијатурне месне округлице, које би требало пржити до златно смеђе боје на било којој загрејаној масти. Морају бити у потпуности припремљени.
  4. Крема се сипа у повртни пире, по потреби се додаје додатни део соли. Маса се до врења угриза и одмах се уклања са ватре.
  5. Вреле месне куглице се пренесу у топлу супу.

Оставите освежење неколико минута да се кува, након чега се могу понијети код куће. Ако требате да украсите јело, за то треба да користите сецкани зелен.

Њежни рецепт са сиром

Састојци: 2-3 чешња чешњака, 170 г крем сира, средња шаргарепа, крута со, пола литре пилећег залиха, 420 г пулпе каше, лук, гранулирани бели лук, суви чили.

Ово је нежна супа у којој ће сигурно уживати цела породица.
  1. Бундева се исецка на дебеле слојеве и положи на плех за печење обложен пергаментом. Мора се пећи до меканог у добро загрејаној рерни. Цео процес ће трајати око 25 минута.
  2. За супу, требало би да изаберете тепсију са дебелим дном. Било која маст се загрева у њему. Најбоље од свега, путер. На њему се прже грубо нарибана шаргарепа са луком насјецканим на било који погодан начин. Овде се одмах додаје зрнати бели лук. Поврће се пржи док не постане мекано и златно.
  3. Печена бундева, зачин се пребаци у таву, зачин, дода се со. Прелијте чорбом. Смеша је измућена.
  4. Добијена крем јуха од бундеве враћа се до кључања. У врућу масу се ставља прерађени сир нарезан на кришке.

Након темељитог мешања посластица се послужује на столу са домаћим крутонима од белог лука.

Бучна супа од бундеве

Састојци: пола литра јаког месног јуха, килограм тиквице, 230 г гомоља кромпира, порилук (2 ком.), Велика шаргарепа, 3-5 чешњака чешњака, крупне соли, мешавина паприке.

  1. У програму дизајнираном за печење, загрева се свако уље. На њему се пржи огуљени бели лук.
  2. Затим се у посуду стави огуљено и грубо сецкано друго поврће. У истом програму прже се 8-9 минута.
  3. Уређај се ставља у стање гашења, садржај резервоара се напуни с пола јухе и куха око сат времена.
  4. Када се сво поврће скува, потребно га је добро измешати.
  5. Постепено, маси се додаје преостали лук док јело не добије жељену конзистенцију.
  6. Додају се со и бибер.

Послужује се топла посластица са свеже печеним домаћим хлебом.

Зачињено прво јело са ђумбиром

Састојци: 780 г огуљене пулпе од бундеве, гранулирани бели лук, крупни лук, 700 мл филтриране воде, 2-4 цм коријена ђумбира, мали комад чили паприке, прстохват мљевеног цимета, сол.

Чорба је богата витаминима.
  1. Свако уље загрева се у тави на којој се прже грубо сецкани бели лук и лук док се не појави карактеристична арома.
  2. Одозго се изливају крупне коцке бундеве каше. Након 3-4 минута, у посуду се сипа вода. Не би требало да у потпуности прекрива поврће. Током одлагања, бундева ће сама дати праву количину течности.
  3. Када је све поврће омекшало, шаље им се со, кришке паприке, ситно ренданог корена ђумбира и цимет. После још 6-7 минута кувања, посуду се уклања са топлоте и остави да стоји испод поклопца 10-12 минута.
  4. Остаје само да се маса пире и по потреби дода сол.

Послужује се кисела павлака и млевени црни бибер.

Оригинална супа од бундеве

Састојци: 2 средње бундеве и једна велика, 430 мл пилећег бујона, крута со, пола чаше јако масне креме, прстохват мушкатног орашчића, 1/3 шоље јаворовог сирупа.

  1. Средње бундеве се у потпуности шаљу у рерну, загрејане на средњу температуру. Треба их положити на лим за печење обложен пергаментом и пећи док поврће не постане мекано и мало наборано.
  2. Из охлађеног воћа се извади цело месо и пребаци у тепсију. Јаворов сируп, на врх се дода јуха, дода се со. Маса се кува 3-4 минута, након чега се уситњавањем блендером уситни до стања хомогеног пиреја.
  3. Додају се крема и мушкатни орашчић. Смеша се поново чисти док не постане глатка.

Јуха се загрева, сипа у издубљену бундеву (без пулпе) и одмах служи на столу.

Слично:Још од аутора: